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1先用盐，料酒把鱼腌一下。2在把鱼裹上水淀粉下锅炸制金黄。3配料下锅炒一下，在倒入4碗水。小碗哟。4熬10分钟，下鱼，倒入老抽，料酒，盐我这个就不放了，根据自己口味。5在倒入切好的葱段。6煮3分′就好了。
石在美
1准备鸡杂一份，（包括鸡心，鸡肝，鸡肠子，鸡胃等）洗净切薄片。2将切好的鸡杂分别加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、和适量白糖腌制至少15分钟去腥入味。3在腌制的过程分别把泡椒、泡姜、大蒜、辣椒切片备用4炒鸡杂油一定不能吝啬，锅里烧热油先放入干辣椒爆香，然后加入花椒颗粒10粒左右一起炸香。5趁油温较高，依次放入准备好的泡椒泡姜等配料和腌制好的鸡杂爆炒6起锅前加入少许盐巴，鸡精和味极鲜酱油，最后放入葱段翻炒几下即可装盘。
sky姐
1小龙虾处理干净，大致步骤是浸泡、刷洗、去肠、冲洗（网上有很详细的教程，也可以让店家帮你处理干净）。2处理干净的小龙虾沥干水。3洋葱切小块，大蒜切厚片。4老姜和泡椒切片。5二荆条切滚刀块备用。6土豆切成波浪条，适当粗一点。7魔芋切条备用。8热锅起油，下下龙虾爆至通体红亮后捞出备用。9利用底油把土豆条煎至表面金黄。10热锅起油，油要适当多一些，小火下入洋葱、蒜片、老姜泡姜炒出香味。11下入干辣椒，花椒和豆瓣酱炒出香味。12倒入一大勺酒糟翻炒均匀。13中火翻炒3-5分钟，超出香味。14下入小龙虾，加入蚝油、十
靖丰小厨
1鸡腿剔骨切成鸡丁。2鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋清、水淀粉、生抽、料酒。3调料抓匀之后盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。4洋葱切碎、泡姜、大蒜切块、小米辣、美人椒、二荆条切圈、大蒜切粒备用。5热锅起油，大火下入腌制好的鸡丁滑炒至断生。6加入干辣椒、花椒、洋葱、大蒜炒出香味。7起锅前下入辣椒圈和葱段翻炒均匀。8装盘开动。9也可以再加一勺辣椒粉做成变态辣鸡丁。
靖丰小厨
泡椒酸辣，肉软味鲜。
我是狂草
酸辣爽口，细腻脆甜。
我是狂草
穿梭于重庆街头，除了火锅、辣子鸡丁、江湖菜，还有一种全店就靠着一道菜活下来的店，那就是美蛙鱼头。提到美蛙鱼头，脑海里只有麻、辣、鲜、香、嫩这几个字。一边来不及往嘴里塞，一边止不住把筷子又伸向了大盆中。没有多余的点缀，就是用味道征服了大众的味蕾，到底有多好吃，学了这道菜就知道了。
食趣菜菜屋的屋
这是结合了红烧豆腐二面黄红烧版，水煮鱼，豆腐炖鱼三道菜的特色而改编的菜品，以豆腐鱼为基础，加入水煮鱼于红烧豆腐的特色，而改良的红烧豆腐鱼。这道菜让你同时吃到本味水煮鱼与红烧豆腐二面黄版两种风味。
辰氡
本味水煮鱼，就是用泡椒泡姜调味，保留除腥味以外的大部分鱼本味的方法，是一道家常菜，是川渝味家常水煮鱼常用配料与做法。这是鱼一般过年宴客常用的水煮法，也有油酥后炖煮法，或是勾糖醋芡浇汁法，清蒸法。
辰氡
香辣开胃，劲爆脆爽。
我是狂草
1先把兔子切丁，小一点。2在放水淀粉盐，水淀粉烧多一点，在把肉丁下锅拉一下。3美人椒切丁。4姜切片，大蒜切片，在放入一把花椒炒香。5在把炒好的兔丁倒入锅里，放一点老抽，盐，豆瓣酱，五香粉，翻炒几下在倒入美人椒一起炒。6炒5分钟就可以起锅了。
石在美
不知道从什么时候起，爱上了酸菜，今天，做了一道馋了很久的酸菜鱼，太美味了，汤也一口不剩全喝下。
小小胥的厨房时光
1冻魔芋冷水泡发后反复冲洗，适当沥干水分（个人感觉冻魔芋的口感比鲜魔芋好很多，当然也可以用鲜魔芋）。2冻魔芋切块备用，可以适当切大块点。3大葱切段、老姜泡姜切片、小米辣干辣椒对半切开、青蒜苗qie。4香菇洗净去蒂后一分为四沥干水备用。5鸭肉洗去血水后斩件。6鸭肉冷水下锅加葱段姜片和料酒大火烧开后捞出。7汆过水的鸭肉洗去血沫备用。8锅内加一丢丢油，下入鸭块和姜片爆至鸭肉金黄（因为鸭肉本来就很油所以不要再过多加油了）。9加入豆瓣酱超出香味后再加入料酒、生抽、十三香粉略微翻炒（也可以不用十三香粉，改用平时的五香
靖丰小厨
1草鱼清洗干净，改刀，沥干水分后放入白酒白胡椒淀粉。2用筷子轻轻搅拌均匀，腌制半小时。3酸菜泡椒泡姜提前切好备用，大葱切节，姜片切好，小葱和香菜切好另放一边备用。4热锅温油放入大葱和姜爆香。5放入泡椒酸菜类，翻炒，保持中小火。6直到酸菜泡椒出汁即可。7把炒好的酸菜泡椒翻入煮锅。8加入适量的开水。9再次烧开，保持小火让酸菜出味道，煮五分钟左右。10放入清洗好的蘑菇。11等蘑菇微开时，轻轻一个个放入腌制好的鱼块。12放入全部鱼块后，保持中小火，煮熟鱼块，即可关火。13出锅时撒上小葱和香菜。小窍门全程没放盐，因
敏zhu
水煮白云，乍一听到这菜名，估计好多小伙伴都会招儿挠腮寻思究竟是个什么鬼。洁白如霞的白云漂浮在天空，总让人有种瞎想的感觉。白云怎么做成菜，难不成还真能沾上油盐吃不成。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 好了，不卖关子啦。这里的白云只是一个比喻的说法，暗指煮熟的猪脑漂浮在汤面上，犹如白云漂浮在天空中一般。这下知道白云是什么了吧（哈哈）。水煮系类的菜，无论怎么做都很好吃，水煮鱼，水煮肉片，水煮蛙等等，只要是水煮的菜，怎么都下饭，怎么都爽口。冒着高胆固醇的风险，依旧不忍止住
食趣菜菜屋的屋
千页豆腐，是一种源于台湾，而后结合大陆研发人员的技术新开发出的一种美食，2007年左右面市，它以大豆精华“大豆蛋白”为主要原料辅以全新的生产技术精制而成，是一种低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其不仅完全保留了豆腐原有的细嫩及营养价值，更增强了它的Q度，爽脆，耐煮，弹性十足，可切成如纸般的薄片，并有超强的吸汁能力，完全颠覆了人们对传统豆腐的概念。 今天坨坨妈推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——红烧千页豆腐。 做素菜想做得好吃，万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份，甭管是加肉加骨头加内脏加高汤或
坨坨妈
1熏干三块。2先把熏干切成薄三角形备用，姜和蒜都分别 切成末。3热锅下油。4爆香姜蒜末。5接着放入豆干翻炒一下。6淋入适量的料酒，放入 适量 的生抽调色。7接着放入甜面酱翻炒一会 ，让豆干包裹住酱汁。接着放入一点白糖。8最后加入适量的水焖煮一会，等汁水收的差不多是加入味精调味。9等汁水收的差不多是加入味精调味。小窍门这里的糖一定要少加，根据甜面酱的 多少 ，本身酱都带有甜味和 咸味。不用放盐了 ..
小小计划
这是一款用酸奶加切碎的鲜薄荷拌制的，因为在中东开胃菜里面，沙拉都配有当地的皮塔饼来吃，所以大部分沙拉都是泥状的，这样很方面啊！用皮塔饼抹些泥状的沙拉。
lobster868
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
自己第一次做的，请大家多指教哦。。。。呵呵。。
gao82
