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乱炖，就是把一些肉类和蔬菜放在一起炖煮，食材搭配随意，营养丰富，是东北人常见的烹调方式。
厨色生香
快到夏天了！吃一些爽口的茄子！再加上高粱米水饭真的好吃极了。
花蝴蝶花蕾蕾
肉末和茄子的组合原来不单单是炸茄盒，现在多了一个选择，那就是：肉末蒸茄子----营养好吃不上火。
寒飘
茄子的功效作效大家都十分了解，其做法也多种多样。但茄子雕花很少见目前还没见到，本想烧茄子还是先动动刀子让它变换不同的样子，便切了一刀又一刀、刀刀出变化，不同的“花形”呈现眼前太漂亮了！
putimama
茄子做菜超级费油，如果用烤的话就不会有这样的烦恼了，而且口味也是极好。
皮卡丘P1KAQIU
土豆跟茄子就是黄金搭档，只要这两样在一起加什么都好吃????????这个做法很简单的，大家赶紧学起来吧！
夏青1992
1茄子切小块。2大蒜拍碎，香菜切段。3起锅烧油下茄子慢慢煸炒。4茄子煸炒微微变黄，关火盛出备用。5八角大葱呛锅，然后下茄子。6茄子继续翻炒一会，然后下调料，（我用的是味极鲜，也可以用生抽）。7翻炒均匀。8放入蒜末翻炒几下就可以关火了。9出锅装盘，撒上香菜（不爱吃香菜可以不放）。
七月骄阳
土豆具有抗衰老的功效，它含有丰富的维生素B1、B2、B6，其次含有丰富的膳食纤维，第三土豆属于碳水化合物，是非常好的高钾低钠食品，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫色皮中含有丰富的维生素E，茄肉还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，这两者营养成份很高而且价格都不贵，土豆和茄子是家庭中常见的食材，将这两者做成一道美食，依然那么美味......
零下一度0511
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E，茄肉还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，这道宫保茄子是不是很多人都喜欢，个人觉得很好吃
零下一度0511
本来想做啤酒茄子，但是我家二傻子买错了茄子 应该用紫茄子的！ 但是自己家的二傻子只好原谅他啊。 后来胡乱鼓捣了一下。凭直觉 意外的很好吃 很下饭
阿佳的菜谱
1茄子去皮洗净切1厘米厚的片，两面打上花刀，葱、蒜切末。2锅里注油烧热，中小火煸炸茄子片。3把茄子煸至软烂。4推到一边下葱、蒜、大料煸一下。5再加入1勺甜面酱、1勺酱油炒香。6翻炒茄子，加1勺糖、适量盐和一点水，翻炒入味关火这步没拍好，怕糊锅太赶了。7出锅，上面洒点香菜，如果喜欢再放点生蒜末，配上一碗米饭开吃。
吃货的世界_SQ9ySPEp
茄子，潮汕话又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。豆酱肉末茄子更是潮汕人喜欢的一道家常菜，既营养又下饭，美味！米饭杀手，绝对够味，喜欢茄子的人都懂的！那就跟着小编来学一下吧：豆酱肉末茄子
潮音潮人
1豆芽去皮去根，茄子去皮去根，豆角去根，洗好所有的食材备用（先和面，后洗菜！面团忘拍照啦！利用醒面团的时间洗菜）2切好所有的菜备用。3菜切好后，这时候压面！压好的面稍微晾一晾好切！4锅里面倒油烧七八热成时，放入葱末煸出香味后，放入茄子翻炒几下。5随后放豆角，豆芽，加盐，十三香，辣面，生抽继续翻炒。6最后加入西红柿和老抽翻炒几下。7炒好后，加鸡精，味精，适量的开水。（水淹过菜就行啦）8现在如图切面条（压面机压的，又用刀切断）！切面条时记着撒薄面。9面条慢慢的撒开放菜上面，让焖熟！大火一分钟，中火一分钟，最后
在厨房玩面
1准备食材。2酱茄子洗净切成滚刀块，蒜切片，香葱切成小段，调味品备用。3锅里放少许油，先把茄子炒的稍软后盛出控油。4留底油,放入香葱、姜、蒜小火煸香。5放入郫县豆瓣、豆豉慢炒，炒出红油。6然后放入茄子，加少许胡椒粉、半勺白糖、半勺蚝油、一勺生抽翻炒入味。7出锅前，放入尖椒翻炒均匀，再用水淀粉勾芡即可。8盛盘。小窍门郫县辣豆瓣是咸的，就没放盐。
等的心跳
茄子，清热解暑，降脂降压，抗衰老。
凤记美食
1面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。2加入黄油揉到面筋扩展阶段。3饧制60分钟。4分割后揉圆并松弛20分钟。5葡萄干洗净用纸巾吸干水分。6将面团擀开放入葡萄干。7卷起来呈圆柱形。8再次将面团擀开。9卷起成短圆柱形。10卷好后松弛。11放入吐司模中，最后发酵60分钟。12放入烤箱用190度烤40分钟。13取出脱模。14切片后放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1冬瓜去皮切成薄片。2咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。3烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。4倒入冬瓜大火翻炒。5炒均匀之后加入两大碗水煮。6煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。7最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
蓝色南半球
1将三大勺麦片放入大碗内。2加入两勺奶粉。3一小勺红糖粉。4注入半碗开水。5将碗放进微波炉内。6设置三分钟加热即可。
蓝色南半球
女儿喜欢吃鸡，还喜欢带骨的，什么鸡翅，鸡翅尖，鸡脚，鸡脖子等，反而鸡腿她却不喜欢吃，比较挑剔哈。有次到外面吃了鸡翅尖，说好吃，老喊着叫我做，这个简单，就做给她吃吧，呵呵。
琴心剑胆
我们这边的菜市场卖鲮鱼，鱼肉都是分开来卖的，除非你要求买整条鱼，否则档主都预先把鱼斜刀一切，鱼腩，鱼头分开来卖，还有鱼身的肉打成肉泥来卖。鲮鱼肉打成泥后味道鲜美，又没有了刺，非常好吃。
琴心剑胆
