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美味下饭菜～酸菜炒牛肉粒，酸爽开胃，米饭都要增加小半碗哟！
RLing
酸菜除了喜油，和它搭配得比较好的还有海蛎子，提鲜增味还一点也不腥，记住不用加料酒呀，另外做酸菜一定不能放的是酱油，放酱油会让酸菜的味道发苦，不好吃。
石榴树2008
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。无竹使人俗，无肉使人瘦；若要不俗与不瘦，餐餐笋烧肉????
苹果的萍
汤汁酸酸的，鸭肉软软的。
蓝雨阳光780913
1猪大肠抄水放料酒姜片去腥。2去腥后的猪大肠洗干净后，热油温锅下姜放油爆炒。3提起泡一两个小时酸菜没有那么咸酸。4将泡好洗干净的酸菜，倒入调好味道的大肠里爆炒。5边炒边放耗油，盐，糖，酱油等调料下去爆炒，喜欢吃辣的朋友们可以加入辣椒酱或是小米辣！6中火焖两到五分钟就可以出锅啦！小窍门1、猪大肠抄水要放姜片。2、然后用冷水冲洗后清洗大肠拔去白色猪油！3、酸菜喜欢吃酸的可不泡。
尐尐尐尐吃货
螺蛳肉炒酸菜特别下饭，开胃，一起学起来吧
思丞峻熙爱厨房
不想做饭，一起来炒个粉丝吃吧
思丞峻熙爱厨房
1排骨斩块备用。2酸菜洗净切细备用。3生姜洗净切片。4适量黄豆洗净备用。5排骨清水下锅加入料酒，焯烫出血水后捞出洗净。6排骨洗净好后放入电饭煲中。7加入适量的清水。8放入黄豆，电高压锅10分钟即可。9锅中热油爆香姜片。10放入酸菜翻炒均匀。11煲好的黄豆排骨取出。12将炒过的酸菜转入砂锅中。13砂锅舀上煲好的黄豆排骨汤。14大火煮开转小火再煲10分钟左右。15出锅前再试一下汤的咸淡，不够味的话可以再少量加入盐即可。16成品。17成品。18成品。
_蒍鉨变乖々
酸辣开胃。
蓝雨阳光780913
酸辣开胃，鱼肉滑嫩，特别美味。
蓝雨阳光780913
1食材:泡好的米粉，酸菜切碎，猪肉切片。2砂锅中放油，放入肉片炒至肉片变色。3放入酸菜炒几下。4放入一块火锅底料。5放入适量的水。6水开后放入米粉煮三到四分钟至米粉变软。7煮米粉期间可以煎个鸡蛋，煎至两面微黄。8把煎好的鸡蛋放进去煮半分钟撒上葱花即可。9成品图。
笑笑昵
1准备好金针菇和黄豆芽备用。2生姜蒜和酸菜。3片好鱼片剩余的鱼骨架。4先下锅炒酸菜。5倒入鱼骨架一起煸炒。6鱼片过清水后放调味料腌制。7加水煮开后加入黄豆芽和金针菇。8装盆捞出待用。9用剩余的汤烫鱼片。10倒入盆中，因为不吃太油腻，则不再浇热油。小窍门腌制鱼片用清水过多次直至清水不浑浊即可。加入蛋液和盐腌制。
小鸥_USfU
“索粉”
小家有女初长成
1罗非鱼洗干净，改刀！2酸菜泡半小时洗干净备用！3黄豆酱，耗油，鲍鱼汁，盐，酱油等全部配料放一起！4罗非鱼放姜块煎两面金黄！5煎好后放酸菜炒香后放下调好的那碗配料。6全部配料放好动动锅底防止粘锅，再加一碗清水后滚开转中小火焖十分钟就可试味出锅了！小窍门1、选罗飞鱼约两斤左右比较肥美！2、酸菜怕酸可以泡一个小时左右。3、黄豆酱可以选自己喜欢的牌子。4、喜欢吃辣的可以加小米辣或是剁椒！
石子小路2014
米豆腐，是湖南地区有名的小吃，不管是煮，炒，凉拌，还是铁板烧都特别好吃，一起学起来吧。
思丞峻熙爱厨房
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。
皮皮熊
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
