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牛蛙、田鸡……呃，分的不是很清楚，但是拿来做干锅、爆炒还是水煮，味道都是很赞的！
钕孩冭迗眞♀
1我是菜场卖鱼大爷切的片有点厚。自己懒????放上食用油蛋清和生粉还有盐和料酒腌制。2黄豆芽煮熟放入盘中。3酸菜洗好切好备用。4起锅烧油，放入酸菜鱼包调料，或者油热放入豆瓣酱辣椒酱老干妈或者麻辣鱼调料之类的炒香，放酸菜炒两分钟入味儿。放入耗油和盐还有鸡精。5反放入开水，酸菜捞出也行，我没捞。水开放入腌制好的鱼片，一分钟即可。倒入盘中6盘子里倒入胡椒粉芝麻和花椒还有辣椒碎，然后起锅烧油，油热倒在上面，放香菜即可。
红橙子
重庆酸菜鸡，酸菜味道微酸，口感脆嫩，色泽鲜爽，椒香扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲，还可促进人体对钙铁的吸收。
重庆美食频道
东北菜，酸脆咸香，开胃下饭。
烟雨心灵
1食材：鲜蘑菇。2酸菜。3将鲜蘑菇洗净、捞出。4放在案板上切成片，待用。5将酸菜拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入切好的鲜蘑菇翻炒一下。7接着，合入切好的酸菜，加少许清水翻炒翻炒。8然后，加点鸡精。9炒匀，即成。
花鱼儿
1春笋焯水后捞出放冷水中冲凉。2全部食材切好备用。3酸菜倒入无油锅中炒干水分。4酸菜推一边，锅中倒入油炒香蒜末辣椒。5加入笋翻炒。6加入适量盐调味即可。7装盘。
甜甜mimi
1准备好食材。2小竹笋斜切，其它的食材都切成沫。3起锅烧水。4下小竹笋焯水。5水开煮一分钟捞出过凉水待用。6起锅烧油，油七成热时，下猪肉沫翻炒变白。7下大蒜沫，翻炒出香味。8下米椒，蒜沫，姜沫翻炒均匀。9下酸菜继续翻炒均匀。10下小竹笋翻炒。11加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀。12起锅装盘。13开吃了。
芊芊_DOkzbcaviraI
这是一道非常美味的家常菜，猪肉嫩滑，香而不腻，尤其是吃到肉皮，滑滑的入口即化的感觉，那叫一个香，酸菜吸足了猪肉的汤汁，比肉都香，汤汁泡饭，东北话没治了，太好吃了，所以家人就馋这道菜，隔段时间就得炖一锅，做少了都不够吃。
大海微澜
1新鲜毛豆剥好，焯水捞出，酸菜切碎。2蒜，干辣椒切碎备用。3起锅油热，下蒜，干辣椒爆香。4下入酸菜毛豆翻炒。5烹些料酒，加点水焖煮一下，至毛豆成熟。6调味，加少许盐，糖，放点生抽上色，加点鸡精即可。7成品，酸辣鲜香的一道下饭菜！8成品！
柠檬小厨～～
1食材：排骨（已清洗）。2雷笋。3酸菜。4冰糖、姜片。5将雷笋剥壳去老根洗净捞出。6放在案板上切成滚刀块，待用。7将酸菜拆开包装取出，放在案板上切开，待用。8随后，将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。9烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和切好的雷笋翻炒翻炒。10接着，加一些清水、加点料酒烧煮开后烧煮一会。11然后，加点酱油，转中小火继续烧煮。12等汤汁快收干时，合入切好的酸菜，搁入冰糖。13翻炒翻炒至冰糖融化。14最后，加点鸡精。15炒匀，就可以了。
花鱼儿
酸菜的酸爽一直是我喜欢的味道。经过发酵后的酸菜，散发的是一种醇厚的酸爽，再见过各种烹饪后，酸菜脆爽，汤鲜味美，反正我每次都忍不住要喝很多汤。有了这碗汤，不管是下面条还是煮鱼煮菜下饭，都不错。
lin悠然
家中常备酸菜，大多数时候都用来烧酸菜鱼，忽然有一天想到了酸菜牛肉面，冰箱中刚好有自己煮好的牛肉，立马动手煮面，这一做不大紧，全家人都爱上这个吃法了，酸香开胃，比买来的那个酸菜牛肉面好吃不知道多少倍呢。大块的牛肉看得见，丰富的酸菜吃着香。太美了。很多时候，我们跟美食可能只差一步，只要动手做，一切都好。我常常跟朋友说，其实我们太习惯做自己会做的食物了，许多食物并不是我们不会做，而是从来没有想着要做。比如说煮面条吧，人人都会，那为什么不换换配料，多做些花样出来呢？酸菜牛肉面我是第一次做，绝对不是因为不会，而是以
辽南蟹
酸菜炒兔肉，味道特别提鲜。开胃下饭美容菜。
大草海
1普通面粉加入少许清水活成光滑面团，饧二十分钟。2酸菜用清水泡一下捞出。3剁碎。4葱姜末备用。5猪肉馅适量。6先用少许清水搅打均匀。7再放入适量酱油。8在肉馅中放入葱姜末，香油，鸡精，食用油，盐，搅打均匀。9放入剁好的酸菜。10拌匀，馅儿就做好了。11面团揉匀，搓成长条，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。12取适量酸菜馅，包成饺子状。13依次做好所有的饺子。14锅内注水烧开，煮3.4分钟至全部浮起即可。15出锅装盘。16成品图。17太好吃啦。
筠旸JY
排骨与酸菜碰撞出的一道佳肴美馔——排骨烩酸菜。
英英菜谱
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条，是苔条炒花生比较多，这次将花生改成小鱼，也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌，大家吃了特快，主要比较好奇，鱼真小哦，油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。
小惠子
三文鱼布丁很易消化,很适合老人孩子食用
maria_ping
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
