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1新鲜的武昌鱼，洗干净，用料酒腌半个小时。武昌鱼又叫鳊鱼，特点是肉质鲜嫩，多刺，刺小刺软，吃的时候能要注意了！2腌好的鱼肉，吊起来凉干，鱼皮干透就可以3准备好的姜蒜4准备好的郫县豆瓣酱5准备好的小米椒，我准备的稍微有点不多了，不能吃辣椒，可以少放或不放！6准备好的醋和酱油，比例是1比2，我还提前往里面放了小点糖。7鱼皮干了后，用刀划几道，入味8下油，把鱼两面炸成金黄色，拿出放盘子里待用9加油，放入各种准备好的调料，炒好后，加水煮，加的水能没过鱼为标准，水开后，放入鱼煮10汤汁收拢后，装盘。有点辣，有点酸菜
择材烧饭
简单易学，酸辣可口，肉质鲜美，营养丰富！
你的小祖宗已上线_ZmRHTd
1武昌鱼买回家先洗干净，把肚子里的黑膜去掉。把鱼身上抹一点盐，加入料酒和姜先腌制十分钟，去除腥味。2腌制的时候可以准备葱段，蒜末。没有用多余的调料。保持鱼的鲜度。3蒸锅加水，鱼放上去蒸十分钟，我买的这条鱼不大。大的鱼可以多蒸一会儿。时间到了，关火闷三分钟。4起锅把蒜末，葱段，生抽、适量盐放鱼上面。炒锅热油，淋在鱼上面，美味就可以上桌了。制作匆忙，没有拍步骤的照片，操作简单，美味新鲜。小窍门鱼不可蒸太久，大的鱼多蒸一会儿。小的鱼10分钟，大的鱼15分钟。
一挽苏夏_AxwUmG
1武昌鱼洗净去头去尾改刀切片，不要切断。2放上葱姜盐和料酒腌制十分钟。3放在盘子里摆好造型。4上锅蒸十分钟左右。5蒸好后取出。6摆上青红椒。7放一把葱白丝在鱼头后面，淋上蒸鱼豉油，再浇上烧热的玉米油即可。8成品。
getit✌
干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。
沙娅琪琪
1鱼背切几刀，两面用料酒，食盐抹均匀，腌制15分钟。2把葱姜蒜，干辣椒，八角，干桔子皮，准备好。3水，生抽，老抽，花椒，混合成一碗。4用小火把鱼两面煎成焦黄色起锅。5放适量油，把配料那些都放进去炒香，再放豆瓣酱。6把鱼放进去，把刚才的调料混合液，倒入没过鱼大火煮十五分钟。7中途把鱼翻一下，另外一面入味。8十五分钟后，色香味俱全，可以起锅了。
依然优雅
1准备好调料。2武昌鱼清理干净打花刀。3起锅烧油下入鱼。4煎制两面金黄放调料炒香，放料酒，醋，生抽，老抽。5加水没过鱼放白糖，盐烧开转小火慢慢炖半个小时。6熟了关火，加胡椒粉和鸡精调味。7成品图。
最初的最美❤
1把鱼洗净，打花刀摆盘，加姜片和大葱一起蒸十分钟，把切好的大葱丝，姜丝，青红椒丝放上面，浇上豆豉油，油下锅烧至八成热浇上面！2热的时候更好吃！3注意不要蒸太长时间！
༺奢侈的未来༻
1原料。2热锅，放油加生姜。3放武昌鱼。4加酱油。5加水漫过鱼。6放糖。7大火烧开小火慢炖。8出锅前放香葱。9成品。
媛芷媛味
做的时候注意山奈和白芷的用量不要太多，鱼可以放少许盐提前腌一下，做的时候就不用放盐了。
╁叶落知秋┮
清蒸选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。低胆固醇高蛋白，老少旨宜。
金凤栖梧
1武昌鱼鱼背切花刀。2准备葱姜蒜。3准备绿菜花。4准备彩椒。5鱼背拍点干面粉。6锅烧热，用鲜姜擦下锅底，然后倒油。7放入鱼中小火煎炸。8炸成金黄翻面继续煎炸。9煎炸好的鱼，鱼炸的老些更好吃。10另起油锅放入煎葱姜蒜。11葱姜蒜放一边，另一边炒郫县豆瓣。12佐料炒匀后放鱼，放生抽，料酒，糖，醋和少许水，盖盖焖1～2分钟。13鱼翻面再煎一会儿。14撒上彩椒和剩余的葱叶。15成品图。
冷水浮萍
节日期间鱼受欢迎，今儿用啤酒酱烧武昌鱼。
金凤栖梧
孔雀开屏武昌鱼，色香味俱全，家宴不可或缺的一道菜哦。
爱蕊蕊
1新鲜武昌鱼一条，处理干净2从背部下刀，往腹部切，但不要切断大约每隔1厘米切一刀，再把头尾分别切下来3盘子里摆上葱花姜片4把切好的鱼展开码放于盘子上，撒少许盐和料酒，腌制10分钟5锅里坐水烧开，放入鱼，大火蒸8分钟左右，关火焖3-5分钟6蒸鱼时另准备葱姜辣椒，分别切丝7这是蒸好的鱼，取出，弃掉蒸出的汁液和铺在底部的葱姜8浇上蒸鱼豉油，重新撒上葱姜辣椒丝9油烧至冒烟10趁热均匀浇在鱼身上即可。
烟雨心灵
1材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。2各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。3锅里下少油，放姜片爆香。4将五花腩下锅煸炒至出油。5烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。6接着先把红萝卜放入翻炒变色。7再把杂菌全部放入。8翻炒一下。9加1碗水烧开。10将蒜苗铺在干锅底。11将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。
家有桐宝
有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。 用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。
家有桐宝
1先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。2烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。3把羊肉片加入一起炒至断生。4加入一大碗水煮沸。5按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。
蓝色南半球
喜欢~~啊哈哈哈哈
左手倒影
最近做了些许关于吐司的设想，剩余了好多吐司皮，借鉴了前辈们的杰作，今天再来道咸味奶油棒，算是“变废为宝”啦~！也是不错的零嘴哦~~
miale
