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1所有的丸类、菌类，青菜该切切，该洗洗，然后把所有食材除圆葱外都用水焯一遍2配料准备好，我这里用的是火锅底料和家用豆瓣酱3起锅烧油，加入圆葱爆香4加入八角，辣椒，香叶等调料5然后加入火锅底料，豆瓣酱炒出红油6再加入焯好的丸翻炒7加入提前焯好的蘑菇，海带，豆芽8最后加入青菜，翻炒至上色，依照个人口味加入少许盐、鸡精、味素出锅9色、香、味样样俱到，超下饭，我儿子一顿这一盆都能吃掉，家里人超喜欢吃，喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒！小窍门所有食材没有固定，因个人喜好，肉类青菜都不一定
琦琦＆妈妈
这两天跟带鱼杠上了，昨天做了糖醋带鱼，孩子很爱吃，今天孩子开学了，不在家吃，我自己吃就做了香辣带鱼，也不错哦。
满宝妈妈
这是一道无油版的牛肉。简单容易上手。特点是非常的耙软，口感清香。整道菜的制作过程中是不需要放油的！只需要简单的调料放进砂锅焖煮即可。
雨欣欣欣
1将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。2锅中放水，水开后放入杏鲍菇丝，焯2分钟。捞出沥干。3胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片。4调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。5热锅凉油，放入蒜姜爆香。6放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝炒匀。7放入杏鲍菇翻炒匀。
泥泥_鳅鳅
这道香辣牛肉块是我家冰箱的常客。一到节假日，我就炖一锅香辣牛肉块备着。平时上班忙碌时，下个面条，快熟时加入青菜，牛肉块和汤汁放在碗中，捞出面条和青菜，一碗色香味美的香辣牛肉面就做好了。还可以加些土豆，在20分钟内做成红烧土豆牛肉，配米饭棒极了。炖一锅香辣牛肉块真是太方便了。
线线3896
入味不腻口，咸香下饭的肉末茄子，餐桌上有了它，米饭都会多吃一碗。
乐食记
1豆腐切成小块，放锅中开水焯1分钟。捞出沥干备用。2花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌，可以用擀面杖代替。3准备好肉馅，蒜末等其他食材。4辣椒面中加入郫县豆瓣酱。5锅中放适量油，油热后放入肉馅煸熟。6倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。7加入适量开水。煮开。8加入少许酱油，倒入花椒面。炒匀。9出锅前倒入一半水淀粉，烧开，再倒入另一半水淀粉烧开，撒些香葱出锅。
泥泥_鳅鳅
1土豆去皮，切丝。浸泡在水中，洗掉淀粉。捞出沥干。2 准备香料。3锅中放油，油热后放入花椒，爆香后将花椒滤出，再加入姜末蒜末和香葱煸香。4倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。5倒入土豆丝炒1分钟，加入1勺生抽，翻炒均匀。
泥泥_鳅鳅
1鸡爪剪掉指甲，放入凉水中慢慢加热直到水开，捞出放入凉水中，清洗干净。2锅里加油放入姜片，蒜瓣，干辣椒，郫县豆瓣酱，炒香。3放入鸡爪，搅拌均匀，加生抽，加料酒，加开水，冰糖，麻椒，小火炖20分钟。4成品。
温暖_Mh88
1牛肉切片加盐和水淀粉拌匀腌制十分钟。2锅中水开下入莴笋，豆芽，豆皮丝。3煮熟后盛入碗中。4起锅烧油下入葱姜蒜末炒香，放入适量花椒。5放干辣椒和郫县豆瓣酱炒出红油。6加半碗水加一勺生抽。7煮熟后倒入蔬菜碗中。8撒上适量胡椒粉。9放上蒜末和葱花浇上热油。10完成了。
最初的最美❤
1鸡脯肉切条，入水洗净。2冷水下锅焯水。3水开即可。4反复冲洗去掉浮末，沥干水分备用。5青红辣椒改刀。6葱姜切小块，菜椒也改刀。7热锅冷油。8取豆瓣酱。9放热油里。10煸出红油。11放所有蔬菜翻炒。12翻炒均匀后放鸡胸肉和食盐。13翻炒至辣椒变软。14放鸡精翻炒均匀即可。15起锅装盘。16成品。
不做妖精好多年
传统回锅肉，原汁原味，不需要添加太多佐料，大人小孩都爱吃！非常下饭！
阿&龙
这是我家闺女超喜欢的一道菜，香辣美味，吃的停不下来。
紫色勿忘我美食
上周做了一次红焖羊肉，因为肉少一点老公配了四碗米饭，把菜汤都消灭了。极致美味让他念叨了好几天，今天买了三斤剔骨羊排，让他吃过瘾！
dudugemini
1准备好食材。2豆腐切块放入淡盐水浸泡十分钟。3锅中油热，下入肉末炒变色，放入料酒炒匀。4加入葱姜蒜未、郫县豆瓣酱炒香至出红油。5加入适量水，放入盐、生抽、十三香。6大火煮开，放入豆腐。7大火煮开，转小火炖20分钟。8倒入水淀粉，待水淀粉糊化，汤汁儿粘稠，关火出锅。9撒上香菜即可。
快脚步漫生活
瑶柱，又名扇贝柱，很富贵吧 O∩_∩O心花放嘛，自然是西兰花，外加各色蔬菜，配色又配营养了。其实，用的都是素菜。新年到，大鱼大肉吃得多，偶尔吃吃素，换换口味，也更利于健康。另外，这是一道纯素菜，由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。用料不多，大家也试着做做吧。新年快乐！
蓝晶翎
1将鱼洗干净待用。2将葱、姜、大料、蒜切好待用。3准备好的调料加入酱油、料酒、糖、醋、盐。4将鱼沾上干面粉。5热油放入沾好干面粉的鱼进行炸。6炸好的鱼放入调好的料汁同时加入水炖半个小时可以出锅。
lovereba20
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作冬季是豆豉制作的好季节，特别是快过年了，饮食偏油，晚餐用粥配上自制的豆豉，实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者，这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。
阿依莎.如雪
豆腐好吃簡單做做還減肥的哦
墨兰清香
