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麻辣，下饭。
一溪月
以前不会做饭的时候去湘菜馆特别喜欢点干锅菜花，香辣过瘾、焦香爽脆，超级下饭。但是餐馆里的菜一般都会过油再炒，所以油特别大，吃完锅底剩了好多油，就会觉得有点不太健康。后来就开始自己在家学着做这道菜，但是一开始在家炒菜花要么是菜花炒得夹生，要么很容易炒成焖菜花，口感比较软烂。后来发现干锅菜想要炒出餐馆那种焦香爽脆又入味，也是有技巧的。菜花提前焯一下水，然后迅速捞出过冷水，这样能保持菜花爽脆的口感。要选择肥瘦相间的五花肉，先把五花肉煸出油脂来，然后借助五花肉煸出来的油来炒菜花，放入菜花后就要大火快炒，这样煸炒出
不愿下楼的猫
微辣，酱香，羊排软烂入味儿，特别好吃????
一溪月
微辣，咸香入味儿。
一溪月
1茄子洗净切块泡在淡盐水中。2葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。3锅中放油炒茄子至发软捞出。4生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。5锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。6放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。7盛出。
宁静致远0217
微辣，土豆粉糯，糯玉米咸香，牛肋条筋香入味儿。
一溪月
1豆腐切块放入锅中烧水焯烫（去除豆腥味）。2泡发木耳切丝。3胡萝卜擦丝。4青椒去蒂去籽切丝。5准备葱花和蒜末。6调酱汁：生抽3勺。7老抽1勺。8香醋2勺。9食盐半勺、鸡精半勺。10白糖1勺。11玉米淀粉1勺。12清水2勺搅拌均匀。13锅中烧油炒香葱花蒜末。14加入1勺郫县豆瓣酱。15炒出红油。16先下入三丝煸炒，再倒入豆腐翻炒。17翻炒均匀后倒入酱汁。18翻炒均匀后大火收汁。19成品图。
小家有女初长成
昨天母亲提起过粉蒸肉这道菜，正好今天过母亲节，我要为她亲手做。以前都是老公负责做，我只负责吃，今天我也得露一手，哈哈，上菜菜……
zmryyrmz
小火慢炖，汤汁融入到肉里，美滋滋。
赖姐私房菜
鱼片是买的切好的鱼片，放几个虾，增加味道。
绿野薄荷
鱼香肉丝简直就是我们童年回忆的一道经典菜，上学的时候点个鱼香肉丝盖饭坐在宿舍床上看着肥皂剧，绝了！现在完美复刻一下上学的时候感觉。
果果麻的杂七杂八分享
#下饭菜#今儿给大家分享一道超好吃的下饭菜，鲜咸下饭，香辣开胃，虽说是素菜却比吃肉还要香，专治夏天没口味的你，你，确定不要试试吗？
老方小雨
香辣小龙虾
小鲜肉_老腊肉
1黄豆芽掐去尾部，泡洗干净，葱姜蒜郫县豆掰酱剁碎。2鸭血切片。3锅中放水焯鸭血1分钟，捞出沥干水分。4锅中放油炒葱姜蒜和郫县豆瓣酱出红油。5加水烧开。6放入豆芽煮熟捞出装入碗中。7下鸭血，烧开，煮2分钟。8盛入碗中，淋上汤汁即可。
宁静致远0217
麻辣鲜香，十三香特别入味儿。小龙虾和夏天更配哦????
一溪月
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
