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豆角是大家夏天非常常见的蔬菜，基本上家家都吃过，无论是炒菜还是凉拌味道都不错。还可以晒成干豆角，待到没有新鲜豆角的季节里取出来炖肉特别香，干豆角烧肉是最常见的干豆角做法。和新鲜的豆角比起来，干豆角虽然没有新鲜豆角鲜嫩的口感，但是干豆角具有不可替代的风味和口感，和五花肉炖在一起，干豆角充分吸收了五花肉的油脂和香味，嚼起来非常香。
不愿下楼的猫
中午饭要有荤有素，来个简单的鸡肉吧。
丹丹…畅畅
有个贪吃的嘴，有颗爱做菜的心。
勤劳的馋虫
红烧肉的灵魂以及做红烧肉的终极目标都是统一的，它的口感软糯香甜，肥而不腻的一道大众菜肴。
红•宏
开学时节到了，宝贝儿做一道高升排骨 ，高升排骨寓意吉祥。做法简单。它的调料汁的比例。一勺花雕酒。两勺陈醋。三勺白糖。4勺生抽。非常的简单美味。
雨欣欣欣
1五花肉300克切小方块。煮过的冬笋切块。大葱三块，生姜三片。2五花肉冷水入锅，水开后撇去浮沫。用热水冲洗干净。3炒锅中加入适量的油，加入一勺白砂糖，小火慢慢加热至糖由大泡变小泡。4下入五花肉快速翻炒上色，尽量多炒一会。5加入葱姜。6加香料:花椒，大料，桂皮，草果，豆蔻，香叶，干辣椒。提醒:草果，豆蔻，香叶没有不放，香料太会失去肉的原香。7将煸炒出来的油脂倒出。8加入30ml的料酒。9加入适量的老抽和一品鲜酱油，翻炒一会儿。10加入没过猪肉的热水800g，大火烧开，小火慢炖。1140-50分钟后加入冬笋块
线线3896
耙牛肉是一道正宗的重庆特色菜。烹饪方式简单，口感非常的耙老少皆宜。它的食用方法是先把牛肉吃完。在在里面用剩余的汤汁煮上火锅涮着吃。食材上采用的是牛腩和牛蹄筋。炒制的时候加了四川人最爱的泡椒和泡姜。来看看家庭版的做法吧。
雨欣欣欣
卤肉饭最重要的就是卤汁，要想把卤肉和卤汁的味道做好，就必须在肉和配料中扣细节，就像一些人只做红葱酥时有很多人用洋葱来代替，味道肯定是远远达不到原食材的味道的。那接下来我就把台式卤肉饭如何做好的秘诀通通都告诉给大家，记得那小本本记下哦！
轻饭！
秋季吃莲藕非常养人，配上五花肉，不仅香还非常营养，一定要多吃点！
琴韵优雅
今天是中元节，寄托哀思的日子。这个日子同时也是父亲的生日，但是他已经离开我们十一年了。父亲生前爱吃面，什么样的面都喜欢吃，就是吃剩下的清水挂面，他第二天也吃的津津有味。小时候天真的以为，他是因为喜欢吃面，才任可吃剩下的面也不吃新做的饭，现在想来，那是父亲把好的都留给我们，自己用爱的谎言为儿女和家人默默的付出一切！父爱如山，爱的深沉，爱的无言！最为长女，我是他的骄傲，也是他的牵挂，而命运弄人，我此刻不能承欢膝下，只能在今天亲手做一碗生日面，寄托无法表达的哀思。如果有来生，我天天给你换着花样做面吃，绝不让你再
烟火厨房
1滑子菇一把先冲洗再泡发。2土鸡半只切块，姜片葱段蒜片适量，花椒10粒，大料1个，桂皮指甲盖大一小块，香叶两片。3冷水入锅，锅开后将鸡块煮一分钟。提醒:土鸡油脂少也不腥，没必要焯水。这一步有点多余????4炒锅小多炸香香料加入葱姜蒜后。5加入鸡块翻炒。6加料酒一大勺。7一品鲜酱油1勺，翻炒上色。8加入滑子菇。9倒入适量泡滑子菇的水。10大火烧开后撇上去上面的浮沫。11加入两块小冰糖小火炖煮。1220分钟后加入适量的盐，继续炖至鸡肉软硬适口。土鸡炖的时间要长点。13香，很香，非常香！
线线3896
1准备好梅干菜，清洗干净。2泡发一个小时。3泡好的梅干菜拽干水分。4起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。5加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。6准备好一块五花肉，清洗干净。7凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。8晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。9肉皮上用牙签插满小孔。10肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。11起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。12炸至两面金黄。13立即捞入一盆冷水中（一
芊芊_DOkzbcaviraI
今年家里的豆角多，晒了干豆角，还腌了酸豆角。只要天气好，晒豆角干很简单，可以储存起来以后吃，和鲜豆角是不一样的感觉。
爱在夏郢
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高，补肾养血，术后必备汤品。
丹丹…畅畅
红烧肉百人做百人味，每家每户的方法都不一样，不过这种家常做法可以使肉肉肥而不腻，软糯可口，小伙伴赶紧试试吧。
董小伊
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
