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把杏鲍菇和茄子素与素扯在一起就像我之前做过的番茄炒茄子，乍听起来有点风马牛不相及，但事实证明，无肉胜有肉。记得去年侄女满月摆家宴的时候，爸妈竟然把杏鲍菇和猪肚炒在一起，众所周知我妈做的猪肚又厚又脆无人能敌，但这两样东西在一起鱼目混珠，好吃的口感也出奇地难分伯仲。菜式呀，看来就是要大胆搭配，才会有意想不到的惊喜呢。这次的思路是杏鲍菇我先放沙茶酱裹满香煎，茄子过油容易软又能防止变色以保持卖相，然后两者混合，脆中有香，香中软烂，一盘根本还来不及下饭，就光了。
Nananab
1选择三肥七瘦的猪肉剁成馅。2小葱洗净切碎。3肉馅中放入酱油、味极鲜、胡椒粉、生姜粉、白糖、淀粉、盐少许、鸡精。4顺时针搅拌上劲。5放入葱花拌匀。6放入一勺食用油拌匀。7面粉中放入一个鸡蛋。8慢慢加水搅拌无颗粒的面糊。9茄子切成切成茄夹，第一刀不切断，第二刀切断。10里面抹上淀粉。11塞上肉馅。12平底锅中放入少许的油烧热，转小火，茄盒放入面糊中挂糊放入平底锅中煎。13小火慢慢煎至两面金黄。14中途可稍微盖下锅盖，让肉馅易熟些，勤翻面，防止煎糊了。15成品。
笑笑昵
13只鲜活梭子蟹，洗净去腮，蟹壳掰出来，蟹身切成两半或者切成4份。2面粉调成糊，将蟹肉块裹上面糊，然后炸至定型，蟹肉块定型后，将蟹钳也放油锅里炸，将螃蟹盖放在上面，成型后出锅。3炸螃蟹的油倒入炒锅中，加入葱姜蒜辣椒翻炒出味道，然后倒入螃蟹翻炒，加入一丁点蚝油就可以了，翻炒入味后，加入一点开水煮一会，喜欢吃年糕片的可以加多一点水，然后放年糕下去煮熟，然后就可以出锅了。
Drug_D
1鸭腿清洗干净。2生姜切片。3把鸭腿剁成块。4锅中烧水，放入一半的生姜片和一勺料酒。5放入鸭块焯水。6锅中放油烧热，放入鸭块和剩余的姜片翻炒，焯水的姜片没要。7放入酱油翻炒至上色。8加入适量的水煮开后转中火四十分钟。9小芋头削皮洗净。10切成小滚刀块。11煮至水量剩三分之二时放入芋头块继续盖锅盖煮。12煮至汤汁浓稠时放入盐调味。13放入鸡精。14小葱洗净切成段放入锅中翻炒均匀，关火。15成品。
笑笑昵
色泽红艳，汤鲜肉嫰。
我是狂草
平时我做花甲都是生爆的， 朋友教了我一道先焯过水的花甲。感觉味道还不错大家一起来分享吧！
雨欣欣欣
这是一道百搭的菜，可以用来蘸馒头吃。也可以用来下饭，还可以用来做炸酱面，调一点在汤里面也可以当汤大家一起来试试吧。
雨欣欣欣
1食材准备好。2锅烧热倒油，下蒜蓉姜煸香。3下肉末炒香。4肉沫炒熟下茄子。5这会锅里的油都会被茄子吸收，放盐继续翻炒。6边炒边按压一下茄子，把茄子中的水分和油按压出来。7翻炒至茄子出油松软，如图即可下料酒，糖，酱油翻炒。8加入一点点水翻炒，让茄子吸收入味。9翻炒。10加入小葱翻炒点缀一下，这样看起来比较有食欲????。11起锅即食，一份都不够吃的，太美味了????????????。小窍门茄子一定要炒软了在放调料才好吃????????炒出来硬的不入味，不香。
邱思林林
1小碗一只加适量清水，番茄酱,淀粉,糖,醋,生抽调成汁。2清理干净的虾仁加入适量盐和食用碱轻搓一会儿，虾仁变成透明色，用清水冲洗干净，沥干水。3放入大碗，加适量盐，胡椒粉，黄酒，糖，姜片，淀粉，油腌十五分钟左右。4热锅凉油爆虾仁变色装盘。5锅中加入调好的茄汁用勺子不停的搅动直至粘稠，倒入虾仁翻炒均匀。6起锅摆盘。小窍门用碱和盐轻搓的虾仁口感特别好。
慧心_IXSWruuSg0e9
色泽红润，软鲜干香。
我是狂草
1千张洗净。2把千张切丝。3胡萝卜削皮洗净。4用刨丝器刨成丝。5火腿肠切片。6小葱洗净切碎。7锅中放油烧热，放入胡萝卜翻炒几下。8放入千张丝翻炒。9放入一勺生抽。10半勺蚝油翻炒均匀。11放入火腿肠翻炒至断生。12放入一点点盐调味。13放入鸡精。14撒入葱花翻炒均匀，关火。15成品。
笑笑昵
泡椒豆豉干烧鱼是一道口感丰富，酸辣香浓又好吃的家常菜，适宜宴客。特别添加泡椒和豆豉，烹调出独特的风味来。
沙娅琪琪
在四川这道凉菜绝对占有霸主地位。在餐馆里面几乎是必点的菜，猪耳朵有嚼劲，特别适合下酒。在四川经常在餐馆里面听人家说老板来盘凉拌猪耳朵 就是说的这个红油耳片。主要是刀功要好啊，要片的非常的薄。
雨欣欣欣
1虾挑虾线，番茄轻轻划十字，葱切段。2锅烧开水，放番茄后盖盖，烫一下，皮裂开一点就关火，撕开皮，切碎。3热锅下油，下葱白爆锅，下虾煸炒。4虾变色后下盐，翻炒匀后起锅备用。5锅留油，下番茄翻炒几下，下一勺番茄酱，适量生抽，一点点盐，一勺糖，小火翻炒。6下虾炒。7水分有点少，我加了半碗开水。8汤汁收浓就放小葱翻炒，关火。
鱼先生鱼
夏天就是要吃凉拌菜
木木夕酉星
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1锅里放足量的水，放入葱、姜。2开过下面条。3煮开后转小火。4煮3分钟后加盐。5放入味精调味。6锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。7把面条盛入碗中。8添加麻油、调味酱油、醋。9放上煎好的鸡蛋即可。10热乎乎的面拌一下就可以上桌了。
gaopingzhao
