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1葱姜蒜改刀。再准备八角两个，草果一个，良姜一块，桂皮一块，香叶两片，干辣椒掰成两块，小茴香和花椒各一撮，再准备两罐啤酒2鲅鱼去头洗净，在拧鲅鱼头的时候就一起把肠子抻出来3锅中放油放郫县豆瓣酱炒出红油4爆香葱姜蒜干辣椒和各种调料5把鲅鱼平铺在锅中6倒入两罐啤酒，少许水，放盐调味7我还放了几块肉皮8小火焖炖至汤汁变少，就可以了，我大概炖了两个小时9出锅啦，就喜欢鲅鱼，肉厚刺少。
馋嘴猴
这道菜是在外的游子会思念的一道菜，就算当地的饭店，做得也不是太多，一般大多都是在家里烧，会用到大量的泡椒泡生姜，配上郫县豆瓣等调料，经过小火慢烧两个多小时，激发出土鸭的香味，再悉数吸收到魔芋里，真是好吃得很。
春天DIY美食
麻辣，香软入味儿。连炸带卤方便快捷，????。
一溪月
简单快捷的营养早餐来自于精心的准备这碗普普通通的牛肉面远非市面流行的牛肉面能比提前煮好的牛肉冷藏保存的原汤你只需起锅烧水、煮面煮面时切几片牛肉少许葱花、香菜捞上面条????、盛入热汤一碗香味扑鼻的牛肉面就做好了
小洞天
1羊腿肉1斤半切块儿2配菜3大料、小茴香、丁香（可以再少一点）、干辣椒（可按自己口味添加）、桂皮、陈皮、香叶4葱姜蒜、冰糖5料酒、红烧酱油6配菜切滚刀块，7五香料装盒或调料包8锅中放少许油，9放入羊肉煸炒，把羊肉油炒出来，10炒好的羊肉倒入砂锅，放入葱姜蒜，料酒（多放），红烧酱油，冰糖，调料包，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，放入配菜（可以稍晚放会儿，太早放菜会没魂儿了）11开锅后小火煮1个半小时，快好时放点盐调味。12美味的红焖羊肉就好了。很适合冬天吃哦！
枫若娇阳
1提前一晚泡干豆角，或至少泡12小时2排骨焯水，去除浮沫3干豆角泡发后切段4干红辣椒，葱姜切片，香料放入香料盒5青椒切块6所有食材放入砂锅，添热水，冰糖，加入生抽，料酒炖1.5小时7放入干红辣椒继续熬至半小时8放青椒块，在烧10分钟断生即可。
宁静致远0217
上好的牛腱子，用私家秘方酱制，味道非常好。酱制后在汤汁中浸泡一段时间，牛肉更加入味，佐酒下饭都相宜。
尔东叶
1羊腿去骨，洗净备用2倒入一杯干红，抓均匀3撒适量盐，继续抓均匀4洋葱，梨子和苹果都切小块混合，姜蒜加入5一起倒入羊腿中6加入孜然粉，现磨黑胡椒和小茴香7干辣椒碎8多抓一会，让料均匀9盖上保鲜膜，放冰箱腌制过夜10配菜，洗净沥干水分，铺在烤盘底11冰箱里取出腌制好的羊腿肉，180℃，烤一个小时，中途勤翻面，12香喷喷的羊腿烤好啦，蔬菜也非常好吃哦，可以搭配黑椒酱汁蘸着吃
敏zhu
1鸡半只洗净，放入盐抓捏，然后放入白酒抓捏，再放入酱油上色。2放入葱姜蒜，将从姜蒜挤捏出水。3放入桂皮，花椒，大料，香叶，小茴香充分拌匀。4将鸡连带调料放入一个保鲜袋，腌制两个小时。5鸡放盘子里上锅蒸一个小时。6蒸好的鸡清理掉所有佐料。7锅烧热放入盐。8放入花椒粉。9翻炒均匀。10热锅放油烧到八成热。11把鸡放入油锅炸成焦黄。12盛出。13油锅再烧成八成熟，放入鸡复炸。14炸好的鸡和花椒盐。15将鸡切成块，成品图。
冷水浮萍
五香鹌鹑蛋
范范妈
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天下美食diy
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天下美食diy
平时卤肉、卤牛肉的汤从来不会倒掉，过滤掉渣滓用保鲜盒冷冻在冰箱里，用这种老汤来卤猪手滋味更是醇厚~~
泽瑞妈妈
1将牛肉改刀成大块，并用牙签在牛肉上扎无数洞方便入味。在牛肉中加入小茴香、陈皮、香叶、草果、山楂、八角、大量的料酒、盐、酱油。2在牛肉中加入葱姜，红曲米或者腐乳汁，加入乌龙茶腌制12小时。3腌制好的牛肉。4起油锅放入姜。5放入蒜炒出香味。6放葱翻炒。7放洋葱、胡萝卜和芹菜炒出香味。8放入干黄酱炒出香味。9放入料酒、酱油、红腐乳汁。10放入各类香料（桂皮、山楂、香叶、草果、八角、小茴香等）。11最后放红腐乳汁、冰糖和乌龙茶，水没过牛肉炖煮。12将牛肉和卤汁放电饭锅炖一个小时。13调碗汁：将碗内放入姜蒜末，倒
冷水浮萍
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
