搜索
麦饼是浙江台州的一种小吃，因为整个饼有一半是甜的、一半是咸的，所以就称为鸳鸯饼，寓意夫妻和睦相处、相亲相爱。
诺宝饮食
想做这个馅饼很久了，星期天终于能如愿了。皮薄，馅多，味道灰常好。 这次用的是中筋面粉，用开水烫1/10的面粉后加上凉水和面，面皮筋道中带着柔软，非常适合家人口味。馅料中用了五花肉，鸡蛋，菠菜混合，别说，这样的搭配味道挺鲜的呢。 面食有各式各样的做法，选择适合家人的口味，让家人吃得开心，吃得健康是最重要的。
心曲之旅
第一次尝试做包子，选择传统的广式甜点奶黄包，这款包子制作的工艺要求比较高，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，面皮也要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云。功课没做好，面皮没揉到位，看起来组织孔很大，下次得继续努力，不过我没把它做成石头，已经很开心了~~ 和面食高手双双聊天后，总结“如何让包子表面光洁的关键点”： 1、水量不能太多，250克不能超过125克的水，水多了面团就软，组织孔就大，应急方法：分面剂之后，案板撒干粉，一个一个揉，相对来说看起来会细腻些。 2、面包机揉面揉的只是整体的光
粉竽粘糖
1将面粉和酵母加盐加水混匀，混成面团，静止醒至面团膨胀两到三倍。2将面团擀成比烤盘略大的面饼。烤盘刷一层橄榄油，然后将面饼放进去。3等面饼再一次发起来后，刷上披萨酱，撒上披萨草，撒上牛肉粒，沿边摆好米肠和培根。马苏里拉芝士分为三分，两份切丁，一份切丝。将一半芝士丁撒在牛肉粒和米肠上。4撒上洋葱和青椒，再撒上剩下的芝士丁。在上面摆好切块的西红柿，西红柿之上撒上玉米粒和青豆5将最后的芝士条撒在最上面，烤箱预热200°，将披萨放进去，中层烤30分钟。6烤到面饼边缘发黄，芝士出现焦色就好了。小窍门番茄多汁，之前可
兆佳笑笑
豆沫、油条，是我们河南的特色美味早餐之一。如果你来到河南，经常会在路边的早餐摊上看到胡辣汤、豆沫、油条、包子，这是出镜率最高的几种。以前我不会做的时候，也常常光顾那些小摊，来一碗豆沫、两根油条，呼噜呼噜吃地美美~~~再上班去！现在会做了，更加方便了，自己做早餐，干净卫生、美味健康！看着家人美美滴吃着，我的内心，绽开了花。【豆沫】这个东东很多人都不了解。豆沫起源于安阳，是一种广泛流传于河南和河北南部的特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻
小厨飘香
这个是我家宝贝最喜欢的早餐之一，所以我得每个月做一次。自己做的馒头没有卖的这么白。健康嘛，反正也花不了多久时间。先和面放在一边发酵，然后和了蛋黄馅之后上锅蒸。大概要45分钟。馅蒸好之后趁热要搅一下，其实包一下很快的。发布的量大概是30个左右。可以全部蒸好，然后冷冻在冰箱里面。每次吃的时候就拿几个出来回蒸一下。也可以包好之后醒好，放进冷冻室速冻，等冻起来了，就分装在食品密封袋里。建议如果经常做面食的要准备一块棉纱布（发面的时候可以沾湿盖在容器上防止表面的皮发干），硅胶垫（处理面食的时候就不会怕粘了）。
bluefish
1黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。2分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。3加入花生酱。4用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。打发好的花生黄油如图。5面粉筛入打发好的花生黄油里。6用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。7倒入切碎的花生。8再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。9将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤20分钟即可出炉。小窍门注：生花生仁需要烤熟才能使用
xy妈妈
所谓烫面，是用沸水（约70-100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，因此水温和水量的掌握就是关键。这款烫面油酥饼，只用1勺100℃的热水烫了1/10的面，然后用凉水和面，因此口感上比普通大饼要软一些，又因添加了油酥，口感更香。
一笑嫣然
所谓烫面，是用沸水（约70-100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，因此水温和水量的掌握就是关键。这款烫面油酥饼，只用1勺100℃的热水烫了1/10的面，然后用凉水和面，因此口感上比普通大饼要软一些，又因添加了油酥，口感更香。
一笑嫣然
传统奶黄包的馅料要用上黄油，但黄油含脂肪80%以上，油脂中的饱和脂肪酸含量达60%以上，还有30%左右的单不饱和脂肪酸，因此并不适合老人、高血脂患者和小孩食用。这款奶黄包在馅料中去除了黄油，改成了色拉油，给老人和小孩吃更健康一些。
一笑嫣然
花卷和包子、馒头都是非常经典的家常主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。今天我做的是一款油盐花卷。
一笑嫣然
1首先把烘培纸做个模型放在模具里。预热370F190C。2面粉过滤1次，等一下还要过滤一次。31. 拿个锅开中火烧热水。2. 将鸡蛋和糖用手动打蛋器混和均匀。4等热水烧热后，把混合好的鸡蛋隔着热水继续搅拌至100F40c然后离锅。5用电动打蛋机以低速打4-5秒然后转成中上快速打发。把原本的鸡蛋打发到3倍大。6打发过程中7打发后，拿起来的浆糊停留在打蛋器上有10秒即可停止。8将过滤的面粉分两次放入，然后轻轻搅拌均匀9搅拌均匀后，从搅拌碗里拿出少许的浆糊放入融合的牛油里搅拌均匀。10再放回搅拌碗里。从最底层开
bbbpig
神话传说中，王母娘娘做寿，设蟠桃会款待群仙，所以一般习俗就流行用桃来做庆寿的物品。这是一款简版寿桃，因家中无可用绿色蔬菜，所以绿色的桃叶就用螺旋藻粉来代替了。
一笑嫣然
花卷的种类繁多，这款葱油花卷是非常家常的一种做法，用料简单，制作方便，很适合经常食用，即使天天吃也不会觉得腻。
一笑嫣然
筋饼，是东北的一种特色小吃，因为要薄得近乎透光，因此要用全烫面来做，这样筋度被烫断，因此具有很强的延展性，更易操作。用这种面烙出来的饼又薄又软，非常适合老人和小孩食用。筋饼的吃法和春饼类似，但和春饼比，更薄，更柔软，更筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字，而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。据说一个好的制作筋饼的师傅做出来的筋饼可以3张还能透字呢！手艺堪称一绝！因为是初次尝试做筋饼，我的手艺还差得远呢，拎起一张筋饼，只能勉强透光而已，在制作面食这条路上，可谓任重道远啊。
一笑嫣然
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
