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在越来越有国际化大都市风采的北京，尽管很多小吃看似好像已经落伍，但北京小吃是千年都城史的“活化石”，每一种小吃都有它的历史根基和文化渊源。北京小吃凝聚着北京人的京味情结，更唤起了我的怀旧情怀。所以，吃到嘴里已经不仅仅是美食……驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后，碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面，再擀成片，然后抹上赤豆沙馅也可以用红糖卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、黏，有浓
kiss战女
驴打滚，又称豆面糕，是一种以江米做皮，红豆做馅的满族传统小吃，清朝时列为宫廷食品，现已成为北京著名小吃。之所以著名，不仅因为好吃，我想还和它有趣的名字有很大的关系。因为在其表面裹有均匀的一层豆面，外观颇似小毛驴在土地上打滚后浑身沾满干土而得名。这个很形象的名字让其在众多的小吃中独树一帜，让人吃过不忘。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。 今天的这款驴打滚，没有用豆面，改用熟的花生粉和芝麻粉。在糯米粉中加了点奶粉，入口有很浓郁的奶香味。
海洋moon
1准备材料。2将糯米粉 生粉 蜂蜜 色拉油混合慢慢加入水。3边调边加水搅均匀成流动状。4然后锅上汽后蒸15分钟 可以直接将糊倒入到保鲜袋中蒸，这样可以少洗一个碗。5蒸好后拿出来放到保鲜袋中晾凉。6红豆沙备用 可以自己制作红豆沙更健康些。7将5擀平成长方形 切成三段。8黑芝麻用小火炒几分钟备用。9黄豆粉也是一样。10将红豆沙用手搓长条放在糯米团上。11再卷起来。12放到黄豆粉中裹上粉。13整条都裹均匀即可其他的椰丝和黑芝麻也是一样。14再切段即可。
香橙可米露
传统的驴打滚是用豆沙做馅的，驴打滚是北京有名的小吃之一，重点是做好的卷要在黄豆粉中滚一圈哦，沾满粉味道才最好！今天来个红枣味的，枣泥是上个星期提前做好的，一直放在冰箱里冷冻着！今天正好用上，个人更喜欢这种枣泥味道的！
阿大^.^
驴打滚，北京著名的小吃。其实做法很简单，只要水、面的比例掌握好，自己做的比外面的名店都可口。为给想尝试的朋友们提供更准确、详实的菜谱，俺特意先后用两种方法作了驴打滚：微波炉版和蒸锅版的。
西山豆角
老北京小吃驴打滚也叫豆面糕，软糯香甜！这道老北京小吃做法简单，不费时，颜值也高，快过节了，家庭朋友聚会，添道老北京小吃，露一手~
泽瑞妈妈
驴打滚是老北京的一道名小吃，在大街小巷的饭馆或者小吃店里经常能看到。因为外表有一层黄豆粉，形色黄土，故名“驴打滚”。今天的驴打滚依然是中规中矩的制作，只是比起传统的驴打滚，那“肥肉”更薄了一些。另外也将清水换成了牛奶，除了营养丰富外，蛋白质的增加，也使得糯米团的口感更弹更筋道。
Meggy跳舞的苹果
1准备：150克汤圆粉，38克淀粉，40克蜂蜜，25克色拉油，1杯水。2淀粉。。。3将1）混合，水分次调入。4调成酸奶一样浓稠的糊。5装进保鲜袋，电饭锅蒸20分钟。6生豆面用小火炒。7炒到颜色变深变香。8案板铺好保鲜膜或保鲜袋。9蒸好后的面皮放到不烫手。10连保鲜袋一起擀成长方形。（擀的越薄成型越小）11从中间分隔开。12剪开一侧的保鲜袋，把豆沙摆在一侧。13包卷成卷。（垫着保鲜膜基本不粘手，也可以用一次性薄膜手套或者沾凉水也可以避免沾手。）14散落炒好的豆面，滚一滚就做成了驴打滚。再分割成小段就可以了。
海蓝澜
入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃
吾爱烘焙
软糯香甜，开胃健脾
Colorful_sy
九月九重阳节必备年糕“驴打滚”软糯香甜，超好吃的驴打滚可以自己在家做，别说话快行动起来。一起做吧！
四月微雨
驴打滚、好久都想做的一道美食、今天终于拔草啦……
沙儿飞飞❉
1将糯米粉放入一个大碗中。2倒入温水，用筷子搅拌成絮状。3揉成均匀面团。4取一平盘，抹上少许油，放上面团，按扁，放入锅中大火蒸20分钟。5蒸好好包上保鲜膜放凉，在洒了黄豆粉的砧板上擀成长方形薄片。6均匀抹上红豆沙。7将面皮卷起，撒上剩余的黄豆粉。8切成小块即可。
zeychou
关于驴打滚的名称来由，有各种各样的版本。最有趣的就属北京的朋友给我说的这个版本。相传是当年清朝的御膳房里，御厨本来为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起来准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里。当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面，怎么也弄不干净，这时再重新做一道新的已经来不及了。这个小太监只好硬着头皮将这个沾满豆面的年糕呈给了皇上。皇上看到后很惊讶，就问他这是什么菜。小太监急中生智编出了一个名字，说这道菜叫做驴打滚，因为很像驴在黄土上打滚后浑身沾满黄土的样子。皇上吃后，觉得年糕沾上豆面口感很
龙宝宝陈诺
此款小点心制作简单，0失败哦！没有太多的食材简简单单的加入豆沙，表皮裹上黄豆粉香香糯糯的很好吃。喜欢的小伙伴们动起来！
天鹅湖99316
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃。
柔蓝水晶
北方人称之为驴打滚，小时候特别喜欢吃，肉肉的，甜甜的，在上海吃不到这样的糕点，一直想学习做。第一次做，感觉不错！成功
不着调儿
老北京的小吃驴打滚，也叫豆面糕，它是满族的一种小吃，制作时在年糕的表面粘满炒熟的黄豆面，恰似驴在地上滚了一身黄土，由此而得名为“驴打滚”，吃起来既香又糯又甜非常好吃。现在北京的驴打滚小吃，已是清康熙以后经过改良后的做法，曾有一段时期是宫廷的专享贡点，后来，有些御厨告老还乡出宫便把这种小吃带到了民间。清**国皇帝清太祖努尔哈赤打天下时，将士们都喜欢吃粘豆包和豆面糕等食物，这两种面食属于黄粘米江米和大豆所制作的食物，黄粘米江米大豆等都是东北的特产，其热量要比一般的粮食高许多，最赢得将士们钟意的是食用后不易饿，
大炒勺
1糯米粉加入清水拌匀，放置十分钟2另外取一个碗，里面抹上一层油，倒入拌好的面糊，放入蒸锅蒸15分钟。3把蒸好的面糊趁热用筷子搅拌揉顺，准备好红豆沙和黄豆粉。（红豆沙是买的，黄豆小火炒熟，用料理机打成粉）怕麻烦的话全部买现成的吧！4案板上撒上一层黄豆粉，放上拌好的面糊糊，面糊上面再撒上一层黄豆粉，用手按扁。5均匀地抹上一层红豆沙。6卷起成长条7刀上抺黄豆粉，切成段。8软糯香甜，尝尝吧！
麻烦精的厨房
超爱这道老北京的小吃。除了软糯软糯的糯米皮和甜甜的红豆沙之外，最外层裹着的那层黄豆面我认为是它最香的部分，也是精华所在。炒熟的黄豆研磨成粉之后，一股浓郁的香气就已经扑鼻而来，再均匀地裹在驴打滚上，真是令人欲罢不能。不过今天做驴打滚的时候，突然心血来潮，想做个多彩版。于是又用了黑芝麻粉、抹茶粉、蓝莓粉、红曲粉、黄金芝士粉和椰蓉。反正家里各种粉多。最终成了七色驴打滚，效果真是好梦幻。所以是七色的驴打滚，不是七色驴在打滚……不过说实在的，虽然味道都不错，但真的只有黄豆面是！最！正！宗！参考份量：3条，约18块。
沫沫沫儿0v0
在北京的一家老餐馆吃了一盘次非常好吃驴打滚，回家后仍然念念不忘，只好自己动手了！
小堂堂妈妈
这次的驴打滚，还用微波版的，与以前不同的是，我把紫薯泥与糯米粉混合了起来，加入了橄榄油，用蜂蜜代替了糖，虽然，这样会破坏蜂蜜的营养，但总比糖吃得要健康些。 中间的夹层，没有采用传统的豆沙馅，而是加入了研磨过的花生黑芝麻黄豆粉，这样，在软糯过后，更多的是透在骨子里的香，香极了。
A苹果小厨
辽宁鲜族人特别多，很多鲜族人卖各种糯米年糕，其中驴打滚就是一种，鲜族人制作年糕的时候，要反复敲打，目的是更有筋力，好吃，在家自己制作，只能买现成的水磨糯米面，口感虽然没有敲打的好，但是也很给力，喜欢的看看，特别简单：
小草根家庭美食
小时候最爱的就是过年过节妈妈亲手做的驴打滚。
☘️UV☘️
这款美食操作很简单，一台面包机就搞定了。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；红豆具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆
温晓情
驴打滚，又叫“豆面糕”，是北京小吃中的古老品种之一。它以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如驴打滚扬起灰尘似的，故而得名。做好的“驴打滚”外层可按个人喜好粘黄豆粉、芝麻、椰蓉、抹茶粉等，不同风味。今天我做了三款：抹茶、芝麻、黄豆粉，颜色搭配很抢眼！
食以味为民
还记得前段时间流行一句话：每天早上叫醒我的不是闹钟，而是梦想。对于职场上一路奋斗的人来说也许是这样，可是对于我这样一个自由职业者来说，清晨叫醒我的却是饿着咕咕叫的肚皮和翻腾的胃。每一天都会期待今天又会给自己准备什么样的早餐，什么样的晚餐。每一餐都有一颗按耐不住的期待之心。欢迎交流更多厨房趣事，请添加微信：EJM2467美食，不是我的职业，而是我的兴趣爱好。经历过吃与不吃，我对待食物有一种特别的感觉。每年我都会定期1-2次完全禁食不吃任何东西的特殊时段。无关乎减肥，也无关乎宗教信仰。为的是和身体有一个更好的
食趣菜菜屋的屋
传统茶点
莱莱小耐
驴打滚是老北京的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因在其外表要撒一层黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。材料其实也很常见。白的是糯米，红的是红豆沙，黄的是黄豆面。今天我在家用面包机来做一做这道传统小吃。先不管是否正宗，反正做出来的是真好吃！特别是红豆沙里加了玫瑰酱炒，更增加了浓郁的香味。
Meggy跳舞的苹果
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
紫嫣秀儿
传统点心驴打滚，软糯香甜好可口。驴打滚是非常传统的北方小吃了，软糯香甜可口，想不喜欢也难。驴打滚的特色在于它表面的那层黄豆面儿，糯米面团裹着深色的豆面，据说挺像驴撒欢打滚的模样，驴打滚由此得名——所以，咱们做驴打滚，别的都不说，首先就要把这豆面准备出来哈。剩下的，就简单了。一起来看看吧。
君焙
第一次做个，只因有黄豆粉要用，网上查查方子，做起来也不复杂，很惊艳的是成品很好吃，热的糯，凉了弹，香香甜甜真不是一块两块能停得下来的。
小耿妈妈
对于喜欢吃的吃货们，不管是啥都会在家自己DIY一下，吃到自己做的东西不但口感棒还健康卫生，更会得到亲人们的表扬，这款小吃属于京味小吃，平时也偶尔会有卖的，但是太甜了受不了，用新良糯米粉做了自己喜欢的驴打滚，皮上没有放糖，只有馅中含糖，很棒的，一点也不难还很好吃。
雪峰儿
1糯米粉放在容器里加入一勺。2加入250克水。3和成面团。4把面团放在盘子里按扁。5放蒸锅中蒸二十分钟。6把蒸好的面团放进保鲜袋揉匀。7案板上撒黄豆粉。8把揉匀的面团放在黄豆粉上。9擀成薄饼。10抹上红豆沙。11卷起来。12切成段。13装盘即可。
最初的最美❤
驴打滚北京的名小吃，看到达人在做，想着家里材料都有，我也想试试看！看了几个菜谱都是用蒸的方法，我决定还是用微波炉试试吧！
麦子老妈
驴打滚豆面卷子北京称驴打滚，是满洲以及北京小吃中的古老品种之一满洲地区一般叫豆面卷子），成品黄、白、红三色分明，煞是好看。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。驴打滚源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。
mature11
来加拿大3年了，博客一直也没有更新。昨晚和在美国的Lin通电话，提起了做美食，提起了美食天下。正好这两天犯馋，超级想吃驴打滚，在加拿大这个大“农村”，想吃什么，只能自己丰衣足食。感谢朋友晓卉千里迢迢送来了黄豆面和红豆馅，帮我炒熟了豆面粉。终于咬上一口，满嘴的家乡的味道！热泪盈眶啊！
zx5278
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。用面包机做驴打滚也非常方便，直接加入糯米和水，就可以做出非常有口感的糯米面团，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
胖子瘦子我都爱
第一次做 样子不是很好看 哈哈哈下次会更好
花蝴蝶花蕾蕾
1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉团成团。2、将糯米团放置在盘子上，轻轻压扁，放到蒸锅里，用大火蒸15分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。3、黄豆用料理机打磨，然后将打好黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火用木铲子不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡黄色变成浅褐色，并能问道明显的豆香味就可以停火了。炒好放凉后，再放入料理机打磨一遍，过筛备用，口感会更好（可买现成的黄豆面）。4、在面板上洒上炒好的黄豆面，手上沾点豆粉把温热的糯米平放在案板上，
简单就是美
某天朋友让去参加一活动，在活动现场教小朋友们做驴打滚，好久没做了，赶在活动前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息时去超市买了黄豆面，晚上回家做了做，第二天带到公司同事尝试过都说不错，这下就不用担心活动时如何应付小朋友们。
黄豆豆的一家
驴打滚第一次发现它是糯米做的，好吃君就特别高兴，心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多？什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的，别说买了，好吃君有些连听都没听过，怎么买？（尴尬笑.jpg）算了算了，既然买不上材料那我就不吃了呗，还能怎么办？直到去三月份的时候去北京玩儿，吃到了驴打滚的小包装吃吃，发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的，很简单啊，所以，这次好吃君就自己在家做呀！上午去菜市场买了食材，回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟，一擀一抹豆沙，再撒点儿黄豆粉装饰一下，嘿~在家自制的驴打滚就做
吃好吃的喽520
1取糯米粉放入盆里。2加水，搅拌成稠糊状。3取一耐热器皿，内壁涂一层植物油，倒入糯米糊。4入蒸锅，大火上气后蒸15-20分钟。5蒸好的糯米团搅拌一下，放至手可以接受的温度时把糯米团转移到铺了熟黄豆粉的垫子上。6擀成长方形面片。7切去不规则的四边。8抹上一层豆沙馅。9沿一边卷起。10表面再粘一层熟黄豆粉。11切段食用即可。12成品，甜甜糯糯，非常好吃。13最好短时间内吃完，久了糯米会变硬，口感不好。如果变硬了，可以重新加热一下。
烟雨心灵
驴打滚由黄豆粉、糯米粉和红豆沙卷裹而成，制作时要将馅卷得均匀，层次分明，外层粘满黄豆粉，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃，且，食材简单，操作简便，我们家常做。
美食诱惑馋猫
香甜适口，非常Q弹劲道的豆面卷，又名“驴打滚”。
诗韵墨香
自己动手做美食，也是乐趣，不用太甜，老少皆宜
美食小妹丝絮
1平底锅烧热转最小火，倒入黄豆面，用木铲慢慢的翻炒，一定要注意火候，如果翻动太快黄豆面会不熟，翻动太慢会糊，我也炒了2次才炒好，黄豆面是关键，如果炒不好，影响后面做出来驴打滚的味道。2把江米粉用温水搅拌好，冷水下锅蒸，蒸20-25分钟，闷10分钟。3面板上撒黄豆面，把蒸好的江米放到面板上揉开。4用擀面杖把面团擀成一个薄饼。5把红豆沙涂在面饼上不好弄，我是用水果刀一点一点抹的。6把面饼从一面开始卷起。7想吃的时候就可以切开，不想吃的时候不要切开，用保鲜膜包好，放到冰箱保鲜层，免得会变干。8成品图
钰君私厨
这个滚儿啊 是晚上做的 光线不太好 而且最难的就是擀面的时候了 真是超级难 弄的我都想放弃了 不过放了点油和水后好了很多。
小展展
驴打滚，小时候我都叫它凉糕，哈哈。。。每次上街时候都会驻足想买，今天第一次尝试做居然真的非常成功！娃哈哈！！！开心的不得了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~（红豆沙和花生碎以前自己做的在冰箱里今天派上用场了！）
货货
都没吃过，竟然敢下手做
两个蛋妈
1糯米面加糖加油加水，调成酸奶一样的稀糊。2糯米面加糖加油加水，调成酸奶一样的稀糊。3糯米面加糖加油加水，调成酸奶一样的稀糊。4糯米糊上微波炉先叮一分钟，取出搅拌一会儿，再继续叮一分钟，搅拌，直到熟透。5糯米糊上微波炉先叮一分钟，取出搅拌一会儿，再继续叮一分钟，搅拌，直到熟透。6糯米糊上微波炉先叮一分钟，取出搅拌一会儿，再继续叮一分钟，搅拌，直到熟透。7取出放入食品袋中擀成薄片。8取出放入食品袋中擀成薄片。9切开食品袋，在糯米片上涂上豆沙。10切开食品袋，在糯米片上涂上豆沙。11卷成卷，撒上熟黄豆粉之后切
咸味布丁
1糯米粉加水和成团2擀薄铺盘子蒸熟3花生米洗净4微波炉叮熟花生米，加糖用料理机打成花生酥5取出蒸熟的糯米饼6铺上花生酥7卷紧切段8滚上花生酥9红豆沙卷也可以滚上花生酥，香甜可口
在你身边1993
1把黄豆用料理机打碎，用筛子过筛洗洗的黄豆粉2糯米粉加温水活匀3平底盘上刷少油4糯米糊铺匀托盘蒸锅大火蒸15分钟5黄豆面炒呈金黄色，略有一点点糊色6大枣去壳洗干净用水煮熟挑出，用料理机打碎成泥7用锅稍微炒炒收水分，也可以加点糖，枣泥就比较甜8面板撒黄豆面把蒸好的糯米饼擀成薄饼，上下撒黄豆面，上面刷一层枣泥，枣泥多点好吃哦9卷起来切成小块
wangviver
中秋节已经过了几天了，但是很多人家里还有不少月饼。自己买的啊，亲戚朋友送的啊。吃月饼都吃腻了不想再吃了，扔掉又觉得可惜。这里我教大家几个月饼的新奇吃法，不仅不会觉得腻还很好吃，还能把月饼解决掉。
听秋数雁
驴打滚儿外层滚了黄豆面，所以叫豆面糕——这是正经名字，几乎没人知道了。还是小名儿更可爱更让人印象深刻。 真正的驴打滚儿是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团，再卷入豆馅或红糖卷起而成。 不过现在用黄米面的不多了，大多用糯米面来做。不管用哪种，都是粘粘的糯糯的很好吃。
淇家的小厨房
豆面糕俗称“驴打滚”，是老北京传统著名小吃之一。
航航他妈咪
光阴太瘦，指缝太宽，抓不住的是时光的流逝。可还记得那口重重的石磨，冬日里磨豆子做豆腐。夏日里炒了豆子，小麦，大米等等五谷杂粮，磨了粉，拌了糖，就是母亲为我们准备的解馋小吃。可干吃，可泡成面糊，也可以蒸了糯米面团沾了吃。香香甜甜糯糯，吃的满嘴粉末。那都是小时候幸福的记忆了。如今有破壁机料理机代替了石磨，打粉容易多了，想着在周末也为孩子做个中式小甜点。只知道方言名字，并不晓得普通话怎么讲，网络上是去寻找它的名字的，却不料居然跟北京名小吃驴打滚相仿，那就叫它“简易版驴打滚”吧！
Rare食记
据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃
李李小酒窝
我一直觉得，驴打滚儿就是卷福版的糯米凉糕，哈哈！小时候北方人家难以常吃到精白的糯米，黍子（又叫大黄米）面儿的糕，捏成扁片儿或小碗状，倒是有人叫卖。作为一种粗粮，口感没有糯米润，吃下去嗓子眼儿里有点辣辣的感觉，还有点微苦的味道。但是对于喜爱这种黏质点心的我来说，这就不错了，况且粗粮自有它的一股原始拙朴的香味。后来生活条件好了，糯米常见，黍米反而不常见了，除非到过年时，才偶尔会碰到乡下的老农般模样的老人卖一点这种属于童年的食品。我一般还会买一点来吃，放了糖甜甜的，外面滚了一层熟粉，三四个一份，一气儿就吃完了。
石绿花青
1先将糯米粉、粘米粉、白糖搅匀；2倒入开水搅拌，揉成粉团，放入盘中；3冷水放入，大火蒸20分钟；4将冷藏过的红豆馅翻炒；5用少许油将粉团揉至光滑；6取适量的粉团擀至成方形；7抹上红豆馅；8由下向上卷起来；9切成块状，再沾上一层熟黄豆粉。
末影
