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1黄瓜切丁2胡萝卜切丁3洗净虾仁，打入两个鸡蛋4锅中倒入油炒鸡蛋，炒至金黄色拨出5将虾仁炒至金黄，加入黄瓜、胡萝卜放入锅中翻炒6将蒸好的米饭倒入锅中翻炒 7加入生抽在锅中翻炒，加入炒好的鸡蛋和少量盐继续翻炒8炒至酱油色即可出锅，摆盘
饥饿食堂
说到炒饭我想没有人没吃过的~~~而且每个人肯定都有一盘属于他们自己的炒饭，不管是儿时妈妈的炒饭，还是长大之后自己刚刚开始稚嫩而又羞涩的炒饭，抑或是你的她为你做的爱心炒饭，都是在记忆中难以忘怀的……炒饭的用料和作法也是各式各样，不过炒饭的用料也是最随意的，而炒饭也是解决剩余米饭的一大功臣啊……作为南方人，对米的热衷绝对不亚于北方人对面的痴狂。我一向不喜欢外头的那些炒饭，因为米实在是一点儿口感也没有。虽说炒饭的口味很重要，但是我却十分看重米的口感。好米煮出来的干饭，用来炒饭自然能做到米香饭香。一粒粒饱满而剔透
小果_C
我从小就是个吃菜很厉害，不喜欢吃白米饭的家伙，不过炒饭拌饭煲仔饭之类除外，也就是我喜欢有味道有菜配的米饭。所以家里煮一次米饭，哪怕只放了一杯米，往往第二天都有剩余。这时，做个简单快捷的炒米饭，就成了饱腹又解决剩饭的好选择了。而且炒饭的食材选择很灵活，基本搜搜冰箱，扒拉点蔬菜肉蛋搭配一下，就可以炒出一盘营养美味的炒米饭了。今天冰箱里没什么菜，搜出了一颗土豆一小截胡萝卜，还有点玉米青椒，泡了点香菇，加上袋榨菜，当然还有鸡蛋，简单的蛋炒饭，就它了。
阿晨清诚
有吃不完的米饭，有量不多，不够吃的米饭时怎么办，和其他肉类、鸡蛋、蔬菜搭配炒一下，味美，量足，两全齐美。
四月豆
馋炒饭好久了，周末的时候都在做别的，没好好吃饭。 周一和室友打球去了。好久没打球，回来后浑身酸痛，手腕都转不过来了。晚上也累的不想动，磨蹭着焖了一锅白米饭，剩下好多，今天也有炒饭吃了~ 用的是洋葱和干瑶柱粒炝锅，炒的时候再加新鲜的海鲜，还配了玉米粒和蘑菇。最后堆上蛋皮丝和葱花，一大盘香喷喷的炒饭，简单又好吃。
nancy_W
剩米饭的华丽蜕变。
hb俗人
搜集一下家里的食材，有牛牛的姑姑旅游带回来的干货——虾和蟹肉，这些平常也不怎么用得上，当然也不能浪费喽，配上一些材料，全部掺和一下，剩米饭瞬间就成了一碗华丽美味的什锦炒饭，配上蔬菜汤，一碟咸菜，噢yes!
sj_leon
焖饭时特意多加了些米，就为了今天早上能炒锅香喷喷的蛋炒饭。如果只是蛋炒饭，营养未免有些少，我再加点料，让这锅饭色香味俱佳。谁说炒饭会有剩饭的味道，这么一加工，营养味道全有了！
Meggy跳舞的苹果
1胡萝卜切成丁，和豌豆一起汆水。2洋葱切丁，鸡蛋打散，胡萝卜丁和豌豆捞出备用。3鸡蛋先下锅炒好，盛出。4接着炒洋葱，一直炒到洋葱明显缩小，变成褐色。5加入适量的米饭。6加入生抽，翻炒均匀。7再加入鸡蛋、豌豆和胡萝卜丁，翻炒均匀。8完成。
NICE2meetU
炒饭好吃简单易做，但是要做好也不是件容易的事。很多妈妈也来咨询过我，怎样才能做到炒出来的米饭粒粒分明呢？有的人可能会说：米饭蒸硬点、用隔夜饭。我想说的是，炒饭要做到粒粒分明，确实是需要把米饭蒸好，米饭蒸出来就粒粒分明晶莹剔透的话，炒饭自然就会很好。大米的好坏是一方面，加水多少也是一方面，锅子的好坏也很重要。反正我家做炒饭用隔夜饭的很少，大多数时间都是现蒸现炒的，而且是热乎的米饭直接炒。
lin悠然
1米饭1碗，熟玉米半根，黄瓜半根，胡萝半根，鸡蛋1个，烤肠半根，葱、盐、自制下皮味精适量。2玉米粒用筷子刨下来。3各样蔬菜切成粒，鸡蛋加1调羹水打散，葱切碎。4锅预热加入几滴食用油润锅。5下入蛋液炒散。6炒好的鸡蛋盛出。7锅中加入适量食用油下入葱炒香。8下入胡萝卜、烤肠粒翻炒均匀。9下入米饭翻炒均匀，下入前用勺子把米饭捣散，可以节约时间。10下入青菜粒翻炒均匀。11下入炒好的鸡蛋跨苏翻炒均匀。12加入食盐。13加入自制的下皮味精，快速翻炒均匀。14盛入碗中压实一下。15取一只盘子盖在炒饭碗上。16然后再把
玉食贝贝
炒饭是常见的一种食物，制作方便，耗时较少，适合懒懒的宅人餐，好吃又不失营养。
喵喵cooking
我做的这碗炒饭可以说是升级版的酱油炒饭，因为里面加了酸甜的凤梨 ，鲜美的蔬菜，香香的肉末，加了水果的炒饭味道真的不一般
美女天天
![剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a40284e35be.jpg)
1将青椒，番茄，火腿，牛肉丸切小丁，蒜片压成蒜泥，干香菇切粒入油爆香后盛出备用2锅中少许油磕入鸡蛋用锅铲搅散3搅散熟了后的鸡蛋盛出备用4锅中倒入油加入蒜泥爆香5把牛丸丁香菇一起下锅翻炒6翻炒片刻后加入一勺沙茶酱7将火腿，青椒，番茄，鸡蛋全部倒入，调入盐，鸡精快速翻炒均匀8把白饭全部倒入9快速翻炒至白饭与配料全部均匀10调入生抽上色11加入胡椒粉12最后加入少许香麻油即可出锅小窍门做炒饭的白饭煮的时候水可以适当比平时煮白饭的时候少一点，炒的时候饭粒才能粒粒分明，如果在炒的时候发现有点干，可以加入少许清水使饭
烧焦的Apple
这么多食材汇到一起，炒饭还会不好吃?
等的心跳
什锦炒饭配料丰富，营养全面。也可以给剩米饭一个华丽的变身。是消灭自家冰箱余货的方便之举。大家不防试一试。
西马栀子
有内容的炒饭 两人份
吃猴子的桃儿、
夏天吃饭，即要简单，又要营养丰富，首推就要数蛋炒饭了，女儿放假在家，二个人的午餐最简单不过了，配上一碗紫菜汤，有荤有素，有饭有菜，营养齐全了.
英子草23
蛋炒饭家家都会做，想要把米饭炒的颗粒分明，且嚼起来有Q弹的感觉，方法和火候很重要
麻烦精的厨房
1剩米饭一份。2新鲜的玉米粒和毛豆洗干净，放入沸水中焯一下捞出，火腿肠切小丁。3鸡蛋打成鸡蛋，锅中放油倒入鸡蛋液炒熟盛出。4锅中留底油，下毛豆、玉米、火腿丁翻炒一会。5随后倒入米饭翻炒。6炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀。7撒入盐炒匀出锅即可。小窍门毛豆和玉米粒要放入沸水中焯一下，否则炒的时候炒不熟。
七彩糖果
说实话，一个人的时候不想做法，最简单的就是焖一锅米饭，把家里面有的菜都放进去，一同炒一锅香飘四溢的炒饭！
吃好吃的喽520
剩米饭有春天、米饭加上鸡蛋和彩豆炒香、早餐来一碗非常漂亮美味、
沙儿飞飞❉
天越来越冷了，什么都不想做，女儿不上幼儿园，在家的午餐可不能马虎，昨晚煮的米饭剩下一碗，就做女儿喜欢的炒饭吧，多放点料，再烧个汤，营养的午餐轻松解决。
如莲静心
1香菇，香肠，黄瓜分别切丁，鸡蛋调匀备用，剩米饭一碗，葱切葱花2起油锅倒入适量的底油烧至七成热下鸡蛋划散捞出备用3倒入香菇和香肠翻炒两分钟4倒入米饭和划散的鸡蛋一起翻炒均匀5加入半茶匙盐和少许鸡粉调味6加入黄瓜丁一起翻炒7倒入葱花8翻炒均匀即可出锅9成品10成品
厨娘宋宋
剩米饭用来做炒饭最好了，既不用另外做菜，也能充分的吃到很多种类的蔬菜，这个什锦炒饭，我放了8种菜，还有虾仁鸡蛋，营养丰富，也非常的好吃，最重要的是简单易做！
小堂堂妈妈
1将上述材料准备好2先将鸡蛋炒好盛出3然后再将油烧热，葱花爆香4分别加入红萝卜丁，米饭，红辣椒，蒜苔，已炒好的鸡蛋，火腿丁5翻炒至熟，出锅6用萝卜调个造型当装饰
小麦007
什锦蛋炒饭，没有固定标准，只有你喜欢，把你喜欢的食材统统加入进来，或你家冰箱里的存粮都可以加进来，各种食材在一起，开一个快乐的praty吧~
君梦深蓝
1将所有材料准备好，切成小粒2锅中热少许油，加入蒜粒肉丸粒爆出香味3将除香葱之外其它材料一起倒入翻炒出味4盛出备用5锅中重新加入食用油，倒入米饭压散翻炒6调入适量生抽翻炒均匀上色7加入爆香过的配料，调入鸡精，胡椒粉炒匀8最后调入辣椒酱和少许胡椒粉，香葱翻炒均匀即可出锅食用小窍门A：咸菜本身是咸渍菜，具有一定的咸味，所以不需要再加盐B：米饭如果是隔夜饭炒的，需要加少许水让其软化，以免口感干硬C：生抽可以少放点，色泽更漂亮，这次下生抽时手抖了，以致成品色泽有点深D：喜欢吃卡嘣脆花生米的，可以放最后加入
烧焦的Apple
我这里做的是三个人的量，所以食材量比较多哦。
小范爱美食
许多家长可能都会遇到这样的事情,就是家里的小孩子挑食或是不爱吃饭，我也是因为这个才想到的这个办法，以前也炒过但是仅仅是因为想吃这个了没什么特殊的原因，现在是为了孩子能把吃饭这件事给解决了。这个菜的好处也是简单，而且易学，多变，你可以在里面添加任何你想添加的食材的，也可以把小孩子挑食不爱吃的食物切成小丁放在里面的。那样他想挑食或是不吃也没有办法挑出来了呀！！
-Alan-
我家儿子大爱各种炒饭，焗饭????今来一款：鸡肉什锦炒饭！口感丰富，香味浓郁，一不小心吃掉一大碗！
米拉Miira
剩米饭做炒饭是很普遍的做法，炒饭的方法很多，加点番茄酱做的炒饭，味道也是很不错的，而且孩子们特别喜欢这个口味。用多种蔬菜来搭配，营养也全面。
万山红
朋友里面有几位是远嫁印度的，有时候看朋友圈总会看到她们所晒的印度炒饭，看色泽真是喜欢极了。今天备了食材配炒了一下，俩宝都超喜欢，俩人都说今天 的饭太香了，我想这跟我加入了核桃油也有一定的关系，朋友们喜欢也可以试一下哦。
牛妈厨房
鲍鱼的营养价值与禁忌营养价值：1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。食用禁忌：1、痛风患者不宜：痛风患者是不宜食用鲍鱼肉的，因为痛风患者身体之中有着很多的风邪，而鲍鱼有着很好的滋阴效果，很容易的就会加重病情，因此在生活中痛风患者一定要注意，不宜食用鲍鱼肉以防止通风的情况加重!
祯祯宝贝
不用油也可以做出炒饭，听上去是不是感觉挺新鲜的。这次尝试用沙拉酱代替油来做炒饭，有独特的香味，健康还很美味，我家小熊很喜欢。
sunshinewinnie
本来说晚上减肥不吃饭了，结果干点活饿了，找一下冰箱里的食材，做炒饭吧，用了一点香肠、胡萝卜、彩椒、西生菜，用了一个海鸭蛋调味，味道超赞????！
烟火厨房
包菜具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效，含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，爱美的女孩子们怎能错过！坚持每周吃3到5次圆白菜对身体又健康，又防癌，更能美化我们娇嫩的皮肤哟~
玛丽小妞
剩下的米饭，很多的都是做炒饭，今天我也做一个炒饭【辣味什锦炒饭】作为午餐，不仅营养丰富，而且味道鲜美，配合一个汤，吃起来还不错。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
有时家里吃饭人少，或没很大兴致煎炒烹饪，就来一个什锦炒饭。操作起来很方便，但营养跟口味却不差，简简单单饭菜俱全。这款炒饭因为用了泡菜，所以在口味上是很明确的酸辣爽口；米饭是上顿的剩饭，不太多，就加了一个土豆；胡萝卜没有了，要不营养会更丰富些。在做什锦炒饭时最重要的是食材下锅的顺序。
空中飞行家
咖喱饭，我们都经常吃了，可咖哩炒饭，不知大家吃过没有？我是没有吃过咖哩炒饭哦，今天我就来尝试一下咖哩炒饭是何种滋味吧。这个咖哩炒饭是群戏，戏里的女一号，依然是秋葵，另有四个女一号是菇类家族的“菇凉”们，我觉得秋葵和菇类是菜谱里的绝佳搭配哦，秋葵的独特清香，加上菇类的来自山野的原始清香气息，真是互相交融，把自然交集的原始味道推向极致哦。
~汐汐~
今天下班回家较晚，只能用快捷的方法来制作简单的晚餐了。因此，用剩饭炒了一盘“XO酱什锦炒饭”，再炒一碟素菜做一碗汤，既省事又美味，一个人吃饭很好凑合。
大炒勺
家常隔夜米饭的做法，家里人都喜欢吃。
天涯豆豆
做炒饭，如果家里有稍微硬点的剩米饭是最好的，可以把自己喜欢吃的食材都稍微的添加到炒饭中，这样口味多样还有营养。
surt1981
营养丰富又健康的炒饭
木木夕酉星
米饭的华丽转身～食材随意搭配，颜色好看，老幼皆宜，百吃不厌啊！
筠旸JY
1胡萝卜、黄瓜、洋葱、午餐肉切成丁，鸡蛋打散，米饭准备好。2锅中放入适量油，放入洋葱爆香。3洋葱炒至透明，加入胡萝卜和午餐肉翻炒。4翻炒2分钟盛出备用。5锅中重新放入适量油，放入鸡蛋滑散。6倒入米饭翻炒至米饭散开，加入盐翻炒均匀。7倒入炒好的胡萝卜午餐肉翻炒。8最后加入黄瓜丁。9翻炒均匀即可出锅。10简单、营养、美味。11成品图。
黄世仁61
每次蒸米饭我都会多做一些，留着第二天炒着吃，简单快捷关键是味美……
JU家小厨房
1准备食材，火腿，胡萝卜，黄瓜分别切丁，备葱花，米饭，鸡蛋打到碗里。2锅内放油烧热，将打匀的蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后用锅铲炒碎，加葱花炒香。3放入胡萝卜丁4放入黄瓜丁，翻炒，使食材均匀受热5加入米饭炒匀6放入火腿丁炒匀7加入盐8鸡精少许，炒匀即可。9出锅装盘，简单营养的蛋炒饭。小窍门因为家里有小朋友，所以饭做的稍微软一些，没有如果大朋友吃的话，饭可以煮的更干一些，这样炒出来的饭更漂亮。
清酒淡茶
金针菇含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”，胡萝卜有补肝明目的作用， 对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，放到米饭里面还是很乐意接受的，青菜能补充维生素，一举数得啊~~
微雨飞燕
炒饭，对大家来说应该也再熟悉不过了，想要做出一道好吃的炒饭，建议选用泰国香米，而且米饭放凉之后要在冰箱保鲜一晚，这一点很关键。保鲜一晚能有效蒸发掉米饭的水份，炒出来更干爽。至于食材随个人喜欢自由搭配，这道炒饭加入的材料非常丰富，再加入油炸好的豆和橄榄菜，别有一番风味，可谓是美味又美观.......
零下一度0511
1准备食材2鸡蛋加入一茶匙料酒调匀，葱切葱花，香肠切丁3起油锅倒入适量底油烧至五成热下鸡蛋划散捞出备用4下杂蔬粒和香肠炒至断生5加入米饭炒散6倒入鸡蛋翻炒均匀7加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味8撒上葱花大火翻炒均匀即可9成品10成品
厨娘宋宋
我不是大厨，也没有经过什么专业的训练，第一次做饭是18岁的时候，那时侯奶奶突然去世，孤独寂寞的爷爷变的性格古怪，很难伺候，叔叔一家搬去陪他，而从小被奶奶带大的我把我所有的寒暑假都放在了照顾爷爷当中。 当时为了伺候爷爷挑剔的味蕾，让我搅劲脑汁的回忆从小看着奶奶烧菜的过程，而我8岁的堂弟又正处在长身体，却又挑食的年纪，所以怎样能把菜做的好吃，诱人，而又有营养，几乎成了我那三年的全部，看到家人吃着我做的菜露出的是幸福的笑容，而不是郁闷的愁容时，就是对我最好的奖赏。 这道什锦虾仁炒饭是当时给我8岁堂弟做的，他
小贝是只猫
用菠萝能做的食谱太多了，菠萝的清香不论是入菜还是做蛋糕做甜点都很好吃，著名菜有菠萝咕老肉，今天，我们就来学做一道好吃不腻的菠萝炒饭~！
糊涂小ai
最近北京的天儿好得让人觉得奇怪，蓝蓝的天很透很透，能见度极高，烈日高阳把人烤得呀，实在是懒得做饭了，打开冰箱有昨天晚上的剩饭，就炒饭了，但是炒饭也可以无比美味和营养丰富的呢，这个西红柿什锦炒饭很好吃，吃完和老公都觉得意犹未尽的样子，呵呵！好多年轻小夫妻家里没有菜就叫外卖，其实这样一顿简单不过的西红柿什锦炒饭也可以吃得美滋滋的，比快餐好吃多了，支持自己烹饪的煮妇们。
安心草媛儿
1准备好食材。2香菇洗净用温水泡发。3土豆、胡萝卜去皮洗净。包菜洗净，荞头菜去根部洗净。4土豆、胡萝卜、肉饼切细丁。5包菜切细丝。6荞头菜切细丁，把尾部切掉。7锅内热油，炸肉饼。要多翻面，才均匀。8炸至金黄色，沥干油暂出锅。9猪肉切薄片后加少许油和生粉腌制一会。10把炸过肉饼的油用来炸土豆就可以了。11炸至金黄色暂出锅。12锅内剩少许油，炒一下胡萝卜，加点盐，炒熟暂出锅。13锅内热油，开始煎猪肉片，煎至微焦。14倒入包菜丝和猪肉一起翻炒。15按口味放盐，兑少许水，焖至软熟即可。16锅内热少许油，倒入荞头菜
是甜甜呀
今天突然想吃炒饭，就心血来潮，就来个虾仁什锦炒饭吧...做完的炒饭香气怡人，使人有一种不可阻挡的食欲，葱花的清香加上米饭的的香气，再配上虾仁的鲜美，所散发出来的气味让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。轻轻咬下去，一颗颗晶莹剔透的饱满米粒令人都舍不得嚼碎，但还是忍不住狼吞虎咽的吃下一大碗。
轻柚美食
食材多样，营养丰富，特别适合挑食不爱吃菜的宝宝。我家宝贝特别不喜欢吃菌菇类产品，但每次把香菇切碎放进炒饭或包成包子、饺子，看不见也就吃了。
烟渺渺
我爱炒饭，只一碗就可以满足一个下午
澜山澜渊
如果我不一一介绍“什锦”食材都是哪些，你能把每样都明确的找出来吗？哈哈~算了，不难为亲了！相信这图片中的饭就足以挑逗你的味蕾咯，那就献给爱吃蛋炒饭的亲们吧！
gaopingzhao
线上下单，尝尽美味！网购的红肠，味道还是一如既往的好。今来一款：红肠什锦炒饭，荤素搭配，营养均衡哦！
米拉Miira
