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玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。（1）含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；（2）含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；（3）粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；（4）还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；（5）有丰富的谷
给宝贝做的饭
1材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。2将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。3将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。4将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。5干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。6将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。7开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
kiss战女
没有泡打粉的粗粮发糕，玉米面采用糊化的方式处理，成品更柔软。
悠哈厨房
第一个成品图是面粉110克，玉米面90克的。眼比较打呢。第二个是原配方的。
简单就是美
奶香玉米面发糕，奶香味十足，非常暄软，香甜适口，营养美味！
诗韵墨香
吃核桃有八大好处，1、补大脑 2、助美颜 3、抗衰老 4、益心脏 5、防便秘 6、镇咳喘 7、治失眠 8、治关节炎。看来吃核桃还真是益处多，并且核桃可以搭配任何食物做成美食，搭配玉米面做成发糕也是一道上选的主食。健康美食，吃它不用担心长胖哦。
小黠大痴
小时候妈妈常常做发糕给我们吃，说实在的，当时也不会觉得有多好吃，熟话说，物以稀为贵，追忆这种记忆中的味道，
☘️UV☘️
爱吃粗粮。因为粗粮的营养不错。放些红枣蒸发糕味道更香甜。在玉米面里加三分之一的面粉，发糕的口感特别的劲道。玉米面的和红枣的香甜味道飘香厨房。蒸一锅很快就吃光了。
暮色影子
1容器中放入玉米粉和面粉。2打入一个鸡蛋。3放白糖。4放酵母。5加适量水搅拌成浓稠的面糊。6小碗中刷油倒入面糊。7摆上葡萄干醒发制两倍大。8上锅蒸半个小时即可。
最初的最美❤
突然有了灵感，用做好的玉米面发糕创意了一副插画。一只萌蠢的汪星人勇敢地奔向TA心中的花园，那里有花有草，还有明媚的阳光....这款玉米面发糕，成品色泽金黄、口感Q弹松软、食之甜而不腻，而且美得不要不要的。
twinsliuliu
红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。 未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。
西马栀子
1面粉:玉米面分是1:1，然后搅拌均匀！2水，酵母，泡打粉调成酵母水！3把酵母水倒入搅拌好的面粉中揉成面团！4模具抹油！5把面团放到模具中，发酵一个小时左右！6把洗好的枸杞撒到发酵好的面团上，然后按一下，蒸锅做水，上汽四十分钟即可！7成品欣赏！8成品欣赏！9成品欣赏！10成品欣赏！
YK演堃
玉米面发糕是小时候经常吃的一种主食，现在虽然物质生活丰富了，却还是惦记小时的那种滋味，所以时不时的自己也做一次发糕吃，因为都放玉米面的口感粗糙，所以加了一半的白面，这样效果就好多了。每次换着花样加些辅料，味道更加棒了。做这个玉米面发糕用了九阳全自动面点机，更加省事和方便了，以前总发愁不好做出这么高的发糕来，这次毫不费力的就做出来高高宣宣的发糕来喽！
热爱红烧肉
第一次尝试做发糕，自我感觉还蛮成功的，没有放一点糖，但可能因为外观上有点像蛋糕，宝贝还蛮爱吃呢！
薄荷草1979
不知为什么，现在越来越喜欢吃一点粗粮了，做了发糕，放了红枣和玉米面，咬一口，红枣的香味和玉米面的香味，混合在一起，觉得越吃越香。
冬季心情
第一次买玉米面，偶尔吃点粗粮也不错。
elmonte
玉米的营养价值很大，可以抗癌、降压、减肥等等，换着法多吃点玉米面对身体还是大有好处的。
秋雁红枫
粗粮，对身体有益。
敏zhu
喜欢吃玉米面发糕，是因为玉米面是粗粮，健康！玉米面发糕做得好，效果是绵软的。加入花生和大枣，增加了花生的口感和大枣的香甜。家中老人和孩子适量的吃些，不仅对身体的健康有帮助，而且营养也满满。
冬季心情
粗粮有益，蔓越莓对女人尤其好，两者相遇，必定是口感及营养极佳。今天是平安夜，灯火阑珊情人秀恩爱时，我坐在电脑前，编辑食谱。心静如水……我想，也许小编此时也如我，在电脑前审阅每一篇来稿，但是，我真心希望亲在花前月下哈！节日快乐！小时候，经常吃到妈妈做的各种配料的玉米面发糕，妈妈做发糕，是经过两次发酵的。今天咱们来个一次发酵法做发糕，口感也不错，关键是节省时间。
静默成诗
年前和大家凑热闹蒸了这个很应时节的发糕，家人很爱吃，只是口感有点儿渣，不比白面面包筋道，下回再研究研究如何蒸出既好吃又口感很Q的玉米面发糕。在日本料理书上把白面的发糕叫中华蒸发糕，很受欢迎。
雅子
鸡蛋玉米面发糕，口感香甜暄软，营养美味！
诗韵墨香
粉类和水混合后经过发酵，蒸，就可以做出美味的发糕，比馒头简单，味道却不一般。
心儿厨房
上次蒸的发糕有点儿干和渣的感觉，没有小时候吃过的那样湿润筋道，请教过老母，母亲说，面要和到顺着手指缝往下流才可以的，这就对了，上次和的面成了面团。看看这次成功的作品吧！是不是很湿很Q的感觉，是我喜欢的记忆中的味儿道。
雅子
不会揉面的同学可以试试这个发糕，口感松软，简单易做，只要拌好面糊发酵好，上锅蒸就可以了，也可以加些红枣、葡萄干、枸杞等配料，很好吃的哦，也很容易成功，我也是第一次做呢，O∩_∩O哈哈~黄豆面没有也可以不放，换成面粉或者玉米面，玉米面最好不要超过面粉的量，面粉越多口感越细腻。
天天吃土豆
近来工作很忙，很久没做面食了，今天做一款简单好吃的家常做法的面食，叫做发糕。发糕的做法很多，可搭配各种粗粮来制作，既健康营养又快捷省事，虽属发面制作的面食，但不需要费力的揉面，只需搅拌均匀就可以。这款发糕兑入了一些玉米面，里面还放了一些红小豆和蜜枣，因此叫做“蜜枣玉米面发糕”，做法如下；
大炒勺
年也过完了，该吃点粗粮促进消化，我平时就喜欢吃粗粮，但不喜欢吃死面的窝头，可能是小时候吃的太多了，一看见带眼的窝头就有恨的感觉，另一方面它也不好消化。但做成玉米面发糕就好吃多了，面粉和玉米面的比例是3:1，多一点玉米面口感都不好，另外，玉米面一定要用开水烫，蒸出的发糕才会软，有兴趣的朋友可以实践一下。
低调蓝莓
吃了一段时间的白面馒头，就想换换口味，吃点粗粮、健康的。玉米面发糕，不但松软，还有着玉米面的清香，想吃的，赶快试试吧。
冬季心情
老样儿的发糕都是蒸出来的，我为了节省时间，也为了做出可爱的小点心让孩子多吃些粗粮，就用了新思特小丸子锅煎出来。因为是不粘涂层，抹了少许油，再反复翻几个身，丸子小发糕就完全熟透了。为了让发糕有滋有味，我放了少许盐，蔬菜丁和大虾，这样在营养和颜色上更加丰富和诱人。小丸子连锅端上桌，孩子的眼睛都亮了，赶快抓了一个吃，居然没有吃出来是玉米面的。但又觉得跟馒头和蛋糕不一样，因为是咸味的，而且口感很细腻，孩子说这比蛋糕还好吃。连我70多的老妈都吃了3个，夸这个可比窝头好多吃了！哈哈，那是，料足啊！
Meggy跳舞的苹果
这款发糕代着蓝莓的酸甜，奶粉的奶香，玉米面的自然香，非常健康，特别适合老人孩子易消化。
Doctor_mtNXLM
平时都是打豆浆喝，豆渣蒸馒头，一点都没浪费过，昨天我还是用豆浆和面做的发糕，豆香味的玉米发糕，真的很好吃哦，上面点缀葡萄干和圣女果干，既美观又好吃。以前在家的时候，妈妈蒸窝头都是把玉米面里放些豆粉，这样蒸出的窝头松软，豆香十足，弥补了玉米面单调的口感！
飞燕飘舞
1酵母牛奶糖混合。2面粉混合。3全部混合均匀。4倒入八分满发酵满，一个小时差不多，下面方热水。5准备红枣葡萄干。6发酵好了撒上配料，周边刷油防止粘粘。7水烧开蒸十五分钟，焖一分钟。8出锅。9一半的量就是5寸戚风蛋糕模具那么大。
噬血gg
1面粉和玉米面混合2然后放入酵母，白糖，泡打粉3过个均匀之后，倒入水慢慢揉成不粘手的团团4然后放入模具进行发酵，至两倍的体积大小5然后撒上一些葡萄干，放入蒸锅蒸，上汽半个小时左右就可以了6成品图
YK演堃
松软香甜的玉米面发糕不但颜色金灿灿，而且营养丰富好消化，是一道适合全家人享用的中式面点。
tgcyy
天太热了，做馒头怕热，不想干。看看还有点玉米面，就做了一块发糕。做发糕超级省事儿，不用和面揉面，轻轻搅拌成面糊即可，懒人的做法哦，哈哈。不够省事儿归省事儿，味道还是不错的。
万山红
玉米面发糕属于杂粮，吃了有利于健康，玉米面发糕中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病，玉米面发糕中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生，粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长，玉米面发糕还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤，玉米面发糕中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
沙儿飞飞❉
小时候几乎天天吃粗粮发糕，窝窝头。细粮是有限额的。好家伙吃个大米饭馒头特高兴。现在不一样了，提倡吃粗粮营养好，纤维多。粗粮价格比白面大米都贵。玉米面做发糕特好吃，放些小红豆口感更棒！
暮色影子
这些玉米面是婆家人给带来的是自家种的玉米然后粉成的玉米面，拿来一大兜子也不知道怎么吃于是就想着用玉米面做发糕吧，正好上次去超市买了些果干就又加了些果干，用果干摆了“淇妈”俩字，哈哈这可是独一无二的发糕呀。儿子看见了以为我在做蛋糕呢，哈哈。
淇家的小厨房
玉米面含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤，玉米面中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米面营养丰富，但是口感略显粗糙，小盆友不爱吃，怎么办？这款发糕添加了甜甜糯糯的蜜豆，小盆友一定会喜欢的！
tgcyy
1取黏玉米面和普通玉米面没有黏玉米面的，只用普通玉米面就行2加沸水烫至没有干面粉，晾凉3葡萄干加水泡软4晾凉的玉米面里加入面粉、酵母、糖5加入大部分泡软的葡萄干6加水揉成软一点的面团7取一不粘容器，我用的8寸蛋糕模具，里面铺垫了硅油纸，放入面团，按平整8撒上余下的葡萄干9入温暖处发酵至两倍大，我是放在冰箱冷藏发酵了一晚，比较方便第二天早起做。这是第二天早上发酵好的面团10入蒸锅，大火上汽后蒸30分钟，这是蒸好的样子11切块食用12松软可口
烟雨心灵
玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。据资料显示，美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。 妈妈不能吃含糖的食物，我就没有放糖，不过发糕还是发得很好，一点不受影响，很疏松，不过为了妈妈的身体，我玉米面的比例放得多，口感没有放较多白面的发糕口感软糯，会略显粗糙，不过妈妈很喜欢！
刘英杰
粗粮对身体的益处就不多说了。这款简单容易上手的发糕非常好吃，早餐搭配个玉米糊糊就更棒了。
敏zhu
吃点粗粮很有必要!今来一款：玉米面发糕，暄软可口不上火，美味简单又营养！
米拉Miira
逛超市时经常会提着很多杂粮回家，玉米面、小米、黄豆面、全麦粉等等，也喜欢自己动手蒸些发糕、馒头之类当早餐，这次在做发糕时加入了胡萝卜和牛奶，也算是粗粮细做吧
清水淡竹
1玉米面和面粉融合。2淀粉加温水搅拌均匀。3放入糖粉。搅拌均匀。4放入酵母睡搅拌均匀。5绞成这样的糊状68寸蛋糕盒子抹油。7倒入面糊，发酵2倍大。8蒸40分钟。9成品。10切块松软。
柳絮1982
这个秋天，吃不够鲜嫩玉米，各种吃法都是大爱，今天给大家分享一道蒸玉米面发糕，是用鲜嫩玉米榨的汁，与面粉和玉米面粉搭配而成，厚厚的看着就特别有食欲，浓浓的嫩玉米味，萱软香甜，秋天的味道，太好吃了，蒸一锅根本不够吃。
大海微澜
发糕是传统的面点食品。以不同的面粉和成面糊，经过发酵之后，蒸制而成。是一种大众化的食物。还可以添加自己喜欢的南瓜泥、紫薯泥以及可可粉、红曲粉等，制作成各式各样的漂亮发糕。
馋嘴乐
记得小的时候姥姥做的发糕，甜甜的，软软的，吃到嘴里很香甜。闭上眼睛，仿佛就有当年的味道。可是这款发糕没有放糖，是因为老公不能吃糖，如果自己喜欢可以根据自己的口味加糖，我想味道一定美极了。看着就很有食欲。
太阳1968
加入玉米面的发糕口感更加丰富，第一次做还算不错！????
筠旸JY
家里有些玉米面，做了个发糕，口感还不错。
厨色生香
秋天新鲜的玉米面与白面3：1比例和面发酵后，用小苏打综合，饧发后撒上芸豆上屉蒸，萱软香甜，凉吃也不硬，适合养生保健。常吃杂粮有益健康，尤其是玉米，已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、滋阴养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
大海微澜
玉米面发糕是我小时候的最爱，现在是给宝宝吃粗粮的一个好方法。平常宝宝不爱吃玉米糊之类，可将玉米面做成发糕，就比较喜欢了，尤其做个漂亮的外观，更加吸引宝宝的食欲。 玉米面发糕，传统的中式糕点，营养健康，做法简单，下面就来看看具体制作方法吧......
叶子的小厨
1南瓜提前蒸熟压成泥，中筋粉加入酵母。2面粉里加入南瓜泥和玉米面，和少许白糖，搅拌均匀，如果太干可加入少许水调节，直到调成浆糊糊状即可。3模具涂少许油。4用勺子挖入模具八分满即可，放温暖处发酵大概两个小时。5发酵好的面糊上蒸锅，中小火蒸半个小时即可，关火焖五分钟再开盖子。6蒸好后稍微凉一会，轻轻倒扣即可脱模。小窍门玉米面是外婆自己种自己磨的鲜玉米粉。里面也可以不加糖，随你喜欢。
敏zhu
阳春三月，榆树也冒出了绿色，从远处可以看到树枝上一串串的新绿，走近看那金黄、淡绿的榆钱一串串的挂满了枝头，在春风中摇曳着，顺手摘下一串榆钱，用手指弹了弹，再用水冲一下，放进嘴里，滑滑的口感，清香的味道，春天就这样走进了我们的生活。榆钱是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，就有吃了榆钱有“余钱”的说法。榆钱含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷10
冬季心情
家里还有好多玉米面，平时多吃点粗粮还是大有益处的，于是就做了这个玉米面发糕，松软香甜很好吃。这下不愁玉米面吃不完了。
康康1818
饮食过于精细并不是最健康的，适当的来点粗粮也是不错的选择。今天的这款玉米发糕就融合了粗粮与蔓越莓和黑加仑的营养，既营养又不失美观与美味。营养与美味并存，给孩子的饮食添加点粗粮是不错的选择哦。
丽制美食
1所有食材放入容器中2和成面团分成小剂子3每个小剂子都擀成薄饼4模具中铺上油纸5铺上一层薄饼，铺一层香蕉片6铺上两层饼7铺上香蕉片以此类推铺完为止8盖保鲜膜扎眼醒发二十分钟蒸半个小时9出锅脱模切块装盘。
最初的最美❤
1玉米面和白面1:1，加两个鸡蛋，安琪酵母和泡打粉2:1，加入牛奶搅拌均匀成稀糊状态。2放入模具，加蔓越莓干、核桃仁。3面上加大枣，静置一个小时。4冷水放入蒸锅，烧开后20分钟即可！
紫色草2004
1面粉和玉米粉混合均匀，加入糖粉和泡打粉2酵母加入温水搅匀化开，加入面粉里，稍稍搅拌一下3分次加入温水，和成面糊4面糊放入刷过油的模具里，面糊上放上大枣5放置在温暖处发至两倍大6放入蒸锅，蒸约35～40分钟即可。7切块装盘。小窍门没有糖粉放白糖就可以，依个人口味。
清酒淡茶
简单易做 零失误的发糕哟
安小白画渣
