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试用的锅子收到了，先炒个米粉过过瘾。
悦悦玉食
新兴排米粉，是广东新兴县的特产。新兴是生产好米的地方，要生产好的米粉，必须选用新鲜的靓大米，运用传统的水磨，用山泉水制作，粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松。 大MM有个好朋友是新兴的，每次回家总会带一箱米粉啊，菌类的过来给我们。我们呢，每次从老家回来也会给她带些海味，呵呵，分享各地的特产。这米粉我喜欢炒来吃，不用煮饭，当主食，味道挺不错的，而且不容易断，好炒。
琴心剑胆
在新疆炒米粉家喻户晓，人人皆知。那是快餐中女人们的最爱。新疆炒米粉的品种：炒米粉、拌米粉、汤米粉等。炒米粉、拌米粉为特色，有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的主料。豆瓣酱是炒米粉的必须的酱料，一般炒的口味分为微辣，中辣和超辣三中，喜欢吃辣椒的一般中辣已经够辣了，要是超辣那是不能吃的，会辣的不能入口，一般要米粉时，老板都会问你辣椒一般的还是中辣的。如果中辣嫌不辣的话，可以加酱料，一般是1元，原来是不收钱的，现在物价涨了，都收费了。一般炒米粉芹菜是作为配菜的，要是提醒老板不喜欢吃芹菜的，就会换上油白菜或者别
天山可可
香辣炒米粉，最受欢迎的宵夜。在宵夜的档，每天最多人排队买的是炒米粉。采用南方的米粉、瘦肉末、香葱、辣椒干炒，香辣好吃，荤素搭配，营养均匀，还快手好吃。米粉，是南方地区非常流行的美食。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉之地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜或汤进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受南方人喜欢。
sourcehe
即可以当菜，又能做主食，简单快捷，味美方便！
小耿妈妈
1先跟大家讲讲我们的江西米粉。江西米粉分成很多品种：新丰米粉、抚州米粉、麻姑米粉等等，不管是哪个品种，你一定要注意看生产厂家，得是江西的才行，我上次在沃尔玛超市看见一袋子米粉标着“江西米粉”，一看生产厂家是居然是香港的！出于好奇我就买了一袋子回来，结果啊，那个硬啊！多耗我好多液化气才煮烂！亏大了！ 以前母亲买的比较多的是新丰米粉，现在我比较喜欢南城产的麻姑米粉，爽滑可口，煮、炒、拌着吃都不错的说！2江西米粉一定是干的、用袋子装着买的。超市里也有湿湿的新鲜米粉卖，那种最好煮着吃，炒和拌都不怎么滴！3现在开始
双鱼座米屑儿
炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，估计也有不少人喜欢吃米粉。主要由米粉，卷心菜、鸡蛋、火腿或是瘦肉炒制而成，当然还可根据自己喜欢搭配不同的材料。不要觉得只有酒店或是餐馆中的炒米粉才好吃，自己在家里做，搭配好材料掌握好技巧，同样能做出一盘美味的炒米粉，甚至比外面做的还好吃......
零下一度0511
1准备以上食材，把包菜切丝，干辣椒切段，蒜切片2把米粉用开水泡开3鸡蛋打散均匀放入锅里煎好后，取出切丝4锅里放入把蒜片和干辣椒放入煸香后，把包菜放入，然后把鸡蛋丝和米粉放入5加入一勺生抽和一勺蚝油6少许的盐，加入少许水，快去搅拌炒均匀7非常好吃的一道炒粉8美味就是这么简单
南兮·人间烟火
1干米粉放入清水泡20分钟，泡软备用。2准备配菜： 鸡蛋加适量盐调散、 韭菜切段、 胡萝卜切丝 。 3起锅热油，放胡萝卜入锅炒。4炒至微微发软 。5放入韭菜，加少量的盐， 炒至变色，铲起备用 。6锅中再次放油， 鸡蛋入锅煎。7用锅铲切成块状 。8放入米粉 。9放入沙茶酱和酱油炒出香气。10倒入韭菜胡萝卜丝。11加入胡椒粉和鸡粉，翻拌均匀即可。 12成品。家常炒米粉，香喷喷哦！
宸·羽
周六日，领导让我安排了了公司的女士们泡温泉、国恩寺两天游，放松一下，权当是三八节的活动。本来说要陪她们去，后来临时有事，就没有去成，呵呵。不过，她们回来的时候倒是给我带了当地的土特产，不去也有收获，哈哈。那里的米粉很好吃，上次去过，也带了些回来，这次又有一大包，够我吃好十几顿了。今天就来个三丝炒米粉，不煮饭了。
琴心剑胆
![[记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a47c0a006f6.jpg)
今天的这道炒米粉，是我小时候每年都一定能吃着几遍的早餐。
BeiBei_Mom
米粉本是南方的特产，具体的工艺我不了解，只喜欢它入口滑爽，与汤一起，更加入味、滋润。我爸是云南人，最著名的当属那里的过桥米线。我小的时候要想吃米线，老爸就骑着车到崇文门附近的一家云南特产商品去买。我家在朝阳区，离崇文门还老远老远的。所以能吃上一顿老爸做的过桥米线简单像是过年。虽然那时我没吃过正宗的过桥米线，但是老爸做出来的就是我心里最正宗的。直到现在，老爸驾鹤西去十余年，但只要想起米线，仿佛那个味道还在口中难以释去。老公是南方人，米粉也是他家乡的特色美食。虽然远在北京，不能吃到家乡的正宗汤粉，但好在物流这
Meggy跳舞的苹果
南方人喜欢吃米，米可以幻化成许多美食，除年糕之外当属粉干最为常见。而炒粉干 你来温州不管是街边面馆 路边拍档 或是大酒店的厨师 都能为你炒出一份地道的粉干。
乡味坊
这道菜是老公最爱吃的，江西炒粉，最家常的做法最怀念的味道。。
胡桐小橘子
N年前，俺还是少女的时候，买过一本教做小食的书，里面有一道就是这个家乡炒米粉了，至今记的好清楚（老人家都是这样，远的记得很清楚，最近的就记不住了），当时第一次就做的非常成功，老爸与妹妹吃的津津有味的，那时候就觉得自己对做菜非常有潜质了；这次做的也很不错，轮到儿子吃的津津有味啦！这回做这个炒米粉也同样是在老地方，俺爸家里
火镀红叶
我们家每个星期天的早餐就是炒米粉，老公超喜欢吃的，也不奇怪吃米粉长大的人。嘿嘿
江承思佳
记得小时候家里逢年过节或亲友聚餐，餐桌上总会有一大盘香喷喷的炒米粉，老爸还特喜欢用生菜叶子把米粉包起来吃。长大后自己长年在外工作，回家的时间不多，加之近年饮食习惯的变化，米粉渐渐被淡忘了。加之随着如今环境的污染和农药的过度使用，家里也不再生吃蔬菜。直到最近有次整理老家带来的海产干货，其中有一包老爸给的虾仁干，突然怀念起儿时的那一盆炒米粉。当天就跑去买了两扎米粉，依着儿时记忆中的味道，做了这盆久违的家乡炒米粉。
乐逍遥
炒米粉是新疆很多人喜爱吃的一道小吃，女人们颇为喜爱，炒米粉味道香辣，而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉等每天中午乌鲁木齐的米粉店就是火热的一片场景，每家店几乎爆满，为的都是吃一碗炒拌米粉，每次去吃米粉，女儿就爱吃鸡肉炒米粉，而我爱吃牛肉拌米粉。这不今天是周末，女儿提前两天就对我说了，要吃鸡肉炒米粉，因为平时中午女儿在学校吃饭，晚上又很少做炒米粉，只有周末中午才做，早早买好米粉鸡肉，好让女儿解解馋。
天山可可
今天就搭配些三种蔬菜来素炒它，胡萝卜、韭菜、豆芽都来一起炒它，其实自己在家做，完全可以根据自己的喜好和手边的材料来决定食材，荤素皆宜，灵活多变。不过要注意，炒米粉要炒得干身、不粘锅、不糊，关键在于要用冷水浸泡米粉，用开水煮散炒的时候就会变糊。 简单炒一炒三分钟出锅， 素三丝炒米粉条条分明，米粉的爽韧弹牙，蔬菜的清香爽脆，清淡不油腻，吃的很舒服，不过是做早餐，还是正餐、或者是宵夜都非常不错哟。
斯佳丽WH
1食材:泡好的米粉、黄豆芽、鸡蛋液、剁椒、上海青。2锅中油热倒入蛋液炒散。3放入一勺剁椒。4放入黄豆芽和上海青翻炒几下。5放入米粉翻炒。6放入一勺酱油翻炒至米粉变软。7放入味精翻炒几下即可。8成品图。
笑笑昵
炒米粉是广东小吃的一种，老少皆宜。
美乐猪
1包菜撕片下来洗干净切丝，胡萝卜去皮搓丝。2一小把绿豆芽洗干净备用。3米粉提前泡软，如果没有那么多时间，就用热水来泡，但是要注意泡的时间。4锅里热油把配菜炒软。5把豆芽放入炒软。6加入一勺蚝油和少许的盐，先把配菜加一些盐，后面米粉再加一点，这样配菜有味道，米粉也有味道。7加入泡好的米粉，然后加入少许的盐，油，生抽，蚝油，鸡粉然后不停的翻炒，速度要快，姿势要帅。8然后试一下味道，合适就可以起锅了，如果米粉太硬可以用手撒一点点水炒软。9也可以加个鸡蛋一起炒或加辣，炒米粉一定要快速翻炒。
南兮·人间烟火
1先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。2趁着煮米粉的空闲时间我们先将火腿切细丝备用。3红椒切小段备用。4香葱切小片备用。5准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。6锅中热一点油，倒入鸡蛋液，想吃嫩一点 的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可。7鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入，要记得沥干米粉的水分哦。8倒入火腿丝和辣椒丝翻炒，加入一小勺盐和酱油 翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。9祝大家好胃口喔 希望继续关注在新浪的美食博客“三尼料理手札”小窍门三尼小贴士：1）如果想吃嫩一点的鸡蛋记得在打蛋液的时候不要使劲搅拌，用筷子顺
三尼
因为之前在广东呆了四年，所以一直超喜欢吃炒米粉。每次路过沙县小吃店时，总会经受不住诱惑，进去咪西一盘。昨晚逛超市时，看到有卖干米粉饼的，买回家来，今天中午我跟宝贝吃的就是它。呵呵，但是因为拍摄水平外加宝贝的捣蛋，这顿饭吃得，那可叫不易啊！呵呵……
提啦米酥
1将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时； 2 准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱； 3 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下； 4烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；5 肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒； 6 翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒； 7 再下入泡好的粉丝翻炒几下； 8 倒入少许高汤；9将其微微煮上两分钟，再加入盐、胡椒粉等调味； 10 最后出锅前放入小葱段； 11 装入盘中。小窍门1. 江西米粉使用前用开水泡上二、三个小时； 如
斯佳丽WH
1胡萝卜、青萝卜、豆腐切细条。2包菜切丝。3米粉干用冷水浸泡（一般是上班去的时候用水泡上，下班回家就可以烧了）。4锅中放油，先下入豆腐煎制，加点盐让豆腐入味。5放入胡萝卜和青萝卜丝翻炒。6放入包菜翻炒。7放入米粉，加少许水烧一会，放入葱段，加盐、料酒、生抽调味炒匀。8很好吃的炒米粉。
清水淡竹
台式新竹炒米粉是台湾人经常吃的一道特色小吃主食， 但我们年夜饭的餐桌当然要更“隆重”一些，加入各种配料：虾、鱼丸、素三鲜。。。还有台式炒米饭特有的元素--酱油膏，更多食材，口感更为丰富，各种食材的组合在一起，寓意全家大团圆， 两岸三地海外同胞共度新春佳节。
斯佳丽WH
广东河源米粉，来过广东的小伙伴们应该都吃过或听闻过，可烫，可蒸、可炒，Q弹美味。而且容易炒，不易粘锅。
四月豆
星洲是新加坡的别称，这道炒米粉，是否源于新加坡，无从考证，粤式酒楼和茶餐厅经常能吃到这个炒米粉，作料可以自由发挥，但咖喱是必不可少的，米粉最好就用台湾新竹米粉，爽口，炒起来不易断
蜜丝漾
1原料图。2米粉沥干、白菜切丝、腊肠切片、鸡蛋打散。3锅里下多点油，将鸡蛋炒好，铲块盛出备用。4利用余油爆香蒜末。5下腊肠。6腊肠微卷透明时放入白菜丝。7翻炒均匀后下米粉和鸡蛋炒匀。8加点水，盖上锅盖小火焖一会儿。9加生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油拌匀出锅。
花雨曼陀罗
1米粉150克，我喜欢用这种米粉，口感比较正宗；2米粉放入煮开的热水中，水开煮软后，转小火煮10分钟左右，如果是汤粉就再煮5分钟；3煮好的米粉倒入篓子里，用冷水冲到米粉不黏手，爽滑为止，控水备用；4煮米粉的时候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切丝，但是没有切碎了入味哈），加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；5红椒切丝；6黄豆芽择去根部，洗净；7油烧至8成热，放适量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒；8炒至完全变色立即出锅，备用；9炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；10放入老抽、盐和鸡精，炒匀；11倒入黄豆芽，炒
双鱼座米屑儿
好怀念黄枝记的猪扒包啊！星洲炒粉也是根据记忆还原黄枝记的，不过好像原版没有包菜呢，哈哈！
小M的厨房
米粉，是中国南方地区非常流行的美食，米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，非常好吃
花凝雨嫣
米粉是从老家邮寄过来的，老家的炒米粉和热干面是我最爱。 都说河南人爱吃面食，但是河南信阳人是以大米为主食的，口感偏辣。我在家里，每天早上一大碗热干面，每次从北京回家，第一件事就是去吃热干面。每一家小店的热干面因人而异味道都大同小异，不会有口感完全一样的两个店。但是信阳在地理位置上靠近武汉，所以饮食习惯跟武汉人比较接近。热干面做起来工序比较多，从没有看到过别人是怎么做的，所以我一直不会，但是炒米粉是相当简单的。我们在北京的超市里一般可以买到圆状型的米粉，这种米粉同样可以炒着吃的。
杜鹃花美食
1食材：米粉 胡萝卜半根 青菜 红辣椒 火腿肠 虾仁（虾仁在化冻没有拍2米粉温水泡软。五分钟左右即可。3化冻的虾仁先用盐搓一下，会搓出很多粘液。然后冲洗干净，加入料酒，盐，生粉腌制。4红辣椒、胡萝卜、火腿肠分别切切丝，葱姜蒜切末（存货只有蒜了。）， 早上时间紧张，切的丝较粗啊5锅里烧热油，油可稍微多些，爆香葱姜蒜，放入泡软的米粉滑炒一会把米粉滑散，不要都坨在一起不便入味。6放入切好的胡萝卜丝、红辣椒丝、火腿肠丝滑炒一会。7腌过的虾仁冲洗下沥干水倒入锅中滑炒均匀。8淋入少许酱油。9加适量盐和糖，翻炒均匀，稍
王的美食梦想
1准备好食材。2牛肉切成细丝，用淀粉抓匀、包菜切成丝、干辣椒切成小圈、葱切成段。3米粉用温水泡一会儿。4米粉沥干水分。5起锅烧油，油七成热时，下牛肉快速翻炒变色。6下包菜、辣椒、葱快速翻炒断生。7加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。8下米粉。9翻炒均匀即可。10好了????。11成品图。12来一口????。13美美哒！小窍门排米粉很细，不用提前煮，直接炒就可以了
芊芊_DOkzbcaviraI
简简单单的，就吃炒米粉，我爱吃炒米粉，米粉怎么炒加入什么料我都爱吃，尤其是有辣的我更加开胃，可以吃很多的。今天炒的米粉黄澄澄的色泽既开胃又不会产生太多热量。喜欢这样的吃。
meimei.lam
1米粉提前泡软备用2平菇和青菜洗净备用3辣椒切碎，葱切葱花4起油锅倒入适量底油下辣椒爆香5加入平菇和青菜翻炒均匀6加入米粉翻炒均匀7加入三分之一茶匙盐，两茶匙生抽，一茶匙老抽调味8撒上葱花翻炒均匀即可9成品。
厨娘宋宋
一个人的午餐！
五只狸
1准备好原材料。2将米粉用温水（大概30度左右吧）泡在容器里，泡到没有硬心。3将泡好的米粉水分沥干。4胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。5炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。6将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。7将米粉倒进炒锅里翻炒。8加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。9把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。10倒入少许孜然粉。11最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。12把鸡蛋煎熟放在上面就好了。
为爱做汤羹
米粉炒来做午餐，有肉有菜有主食，挺快手的，而且还很好吃有营养
草莓
1准备好干米粉2起锅烧水3水开后，下米粉煮10分钟4盖上锅盖，焖半个小时5过凉水清洗干净6猪肉切成末，准备好黄瓜、大蒜头和红辣椒7黄瓜和辣椒切成丝，大蒜头切成末8起锅烧油9油七成热时，下猪肉末翻炒变色10下辣椒翻炒断生11下大蒜末翻炒出香味12加盐、生抽、蚝油和少许水煮开13下米粉，翻炒均匀14加黄瓜丝15翻炒均匀16起锅装盘17美美的来一盘哦????18配上一小碗高颜值的秋葵蒸蛋，不错的早餐????，您喜欢吗？
芊芊_DOkzbcaviraI
以前，在我们老家，能吃到炒米粉，一定是过节了，或者来客人了！到现在还是有这个习惯，过节或者请客的时候，即便煮了饭，也会炒一锅米粉或者面。。其实，材料都很家常，炒起来也简单，味道确是千家百味！今天发的是我家的炒法！家里炒的一般是细的米粉，今天家里只有江西米粉，粗一点，也好吃。。
子墨麻麻の
我很喜欢吃一道叫“星洲炒米粉”的主食，香香的咖喱味，稍微带辣，闻着就非常有食欲啦，我做的这个“咖喱虾仁炒米粉”就是参照着做出来的。
火镀红叶
炒米粉好像每个地方都有,而且还各具特色.不过我做的是在我老家才会有的,因为有些东西只有福建才!尝尝吧!
鱼爱读书
不想做饭那么麻烦，可以偶尔吃下炒米粉，配个汤，周末休闲一下，也是极好的
桃家暖厨
1这个就是湖北的米粉，相比较其它地方的米粉有点粗。2锅中烧热水，放入米粉泡着，水温要在八十度以上，我是晚上放入热水中，泡上一夜没管它，第二天早上就可以了。3早上泡好后用水冲洗下。4米粉沥干水份备用。5猪肉剁成末。6小葱洗净切碎。7香肠切丁，白菜洗净切短。8锅中放入少许油，磕入鸡蛋炒散盛起备用。9锅中放油烧热，放入肉末炒至变色。10放入香肠丁翻炒几下。11放入一勺酱油翻炒均匀。12放入白菜翻炒均匀。13放入火粉翻炒至微软。14加入半勺蚝油。15加入一勺生抽翻炒几下。16放入半勺白糖。17放入少量的盐调味。1
笑笑昵
湖南的好友给了很多湖南米粉，正好冰箱里有腌的酱油腊肉，腊肉炒米粉吃，放了仲景的香菇豆豉辣酱炒，味道那是美极了，一大盘一会儿我和妞就吃没了，儿子放学吃了两大碗，一直说好吃好吃。
飞燕飘舞
1米粉泡好，鸡蛋准备好。2韭菜洗净切好。3锅内加水烧开，放入米粉，太5秒钟捞出。4放入熟油、蚝油、生抽、盐。5拌匀。6锅内放油烧热，倒入鸡蛋。7鸡蛋炒熟推一边，倒入米粉。8把米粉炒散。9倒入韭菜。10翻炒均匀即可。11装盘。12成品。
雨中漫步_kRsJPX
在微博上看一个喜欢的博主做过好几次，去菜市场的时候刚好看到有卖米粉的，特别粗，不好泡软，我都是用热水小火煮了半个小时，最后成品味道还不错，就是配菜啥的都是按照我自己喜欢的放的。所以才说是不正宗的
天冷穿好鞋
质量上乘的米粉，必须要有上好的搭配。用大虾仁、鱿鱼与米粉组合，又搭配了荷兰豆等时蔬一起炒。营养丰富又美味的海鲜炒米粉。
尔东叶
1米粉用开水浸泡数分钟捞起晾干水分。2烧热锅倒入少许橄榄油炒干萝卜干盛起。3继续使用原来的油锅倒入肉丝翻炒。4炒至变色将冬菇丝加入一起翻炒，放少许生抽白糖，盛起待用。5锅里需倒入比平常炒菜多的橄榄油，将米粉倒入用筷子翻炒。6倒入少许生抽、白糖、盐、翻炒均匀将刚才炒好的肉丝与冬菇丝加入翻炒。7放入红萝卜丝继续翻炒。8将九层塔放入继续翻炒。9放少许鸡精然后将葱花加入炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
炒米粉是南方一道经典的传统小吃，无论是早餐还是大排档上的夜宵，都深受大众的喜欢爱，不仅是味道鲜美，价格实惠，更主要是做法简单，而且可以随意搭配，想吃什么都可以放入一起炒，快手而且营养丰富。
乐食记
在广东小吃里头，炒米粉是最常有的，无论在酒店的茶市，还是在市井街头，总爱点这么一道炒米粉，爽口的米粉，夹一簇入口，满口的浓郁咸香，冬天里，要是加上胡椒粉，吃得心里暖烘烘的。
好吃的猴子
喜欢就想着自己尝试，买来了食材， 新竹米粉、小海鲜等，再从冰箱中翻点蔬菜， 就可以动手开始炒了。新竹米粉的粉丝种类特别细，韧，很适合拌炒。炒米粉之前，将米粉要用开水烫约1~2分钟，之后即马上沥至九分干，加盖焖约5分钟，这样处理过的米粉，在拌炒时才会吸收炒锅中的鲜甜汤汁，並且不易断裂。这炒米粉无须要加大量的油， 就能将米粉炒得干爽香、弹牙不软烂，鲜香不油腻，不信你就试试。
斯佳丽WH
滑溜溜的米粉炒着吃，也是有滋有味儿的。干米粉变身湿米粉，只需要14分钟。把这时间掌握好了，想吃百变米粉不再难了。
Meggy跳舞的苹果
1米粉提前泡好。2配料全部切好。3黄豆芽焯水煮熟。4锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。5倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。6倒入黄豆芽。7翻炒均匀。8倒入面粉。9放蚝油。10放生抽。11放盐。12炒均匀。13打入韭菜。14炒匀即可。15装盘。16太香了这一盘。
雨中漫步_kRsJPX
1材料：鸡蛋、包心菜、米粉2将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3打成蛋液，待用。4将包心菜清洗一下、捞出。5放在案板上切成丝，待用。6烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块、盛出。7随后，利用炒鸡蛋的油，下入切成丝的包心菜翻炒翻炒。8接着，合入米粉，加适量的水。9翻炒翻炒。10然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。11最后，加适量的生抽。12加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅、装盘。就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
以前家附近有永和豆浆的时候，很喜欢吃里面的炒米粉，后来自己在家也做过几次，味道比外面得卖的要好吃很多。但是关键的是要好的米粉才能做出好的味道。这次用的米粉是从婆婆家带的。婆婆家管这种米粉叫粉干，北方的叫米线，但是和这个粉干还是有些差别。可能是吃习惯了，我觉得米线做成麻辣口味带汤的或凉拌的好吃，而粉干炒着更好吃。
悦悦玉食
1猪肉丝用料酒，白胡椒粉去腥，盐调味。2各类蔬菜加工成丝状。3虾皮清洗。4我用了新竹米粉。5米粉在热水锅中煮熟。6沥干，拌入少量油。7起油锅，把肉丝和虾皮炒熟，盛出备用。8再起油锅，下所有的蔬菜丝，炒熟。9下米粉，加盐和生抽调味。
米多小鱼
