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秋葵含有丰富的维生素和矿物质，富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果黏液含有果胶和黏多糖类等多糖，黏多糖具有增强机体抵抗力。秋葵含水量高，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。广东人对蔬菜类喜欢白灼，这样营养不会流失，特别能锁住秋葵的黏液。---白灼秋葵
sourcehe
秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源，所以今天做这道白灼秋葵的口味是小朋友的做法。
南兮·人间烟火
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 而且含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它的热量低，也特别适合减肥的朋友们哦
吾爱烘焙
1准备好原材料；2 将大葱切成细丝泡在冷开水中， 红辣椒切成小段； 3 烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油，将黄秋葵放入进去； 4 水再次开后煮上一、二分钟， 就可以捞出了；5将焯过水的黄秋葵切成小段，加入适量的生抽；6 再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面；7锅中放入适量的橄榄油烧热；8油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上；9简单又清淡健康的白灼黄秋葵就完成了。
斯佳丽WH
很偷懒的做法，没有油烟，清新爽口，酸酸甜甜还很开胃！
小耿妈妈
1秋葵清洗干净。2将秋葵焯水约2分钟后过凉水。3秋葵去蒂对切摆盘。4炒锅烧热加植物油，加入蒜沫及干红辣椒爆香。5加入生抽、老抽、蚝油、少量白糖搅拌均匀，煮至粘稠起泡6浇在秋葵上即可。7成品图8成品图小窍门1、由于生抽、老抽、蚝油均有咸度，因此不需要再加盐。
眉儿美食
秋葵的果胶，多糖有护肝、保护胃黏膜的功效。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助；秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种微量元素，属高营养、低脂肪、低热量的食物，是减肥者的最佳选择。
果妈美食坊
婆婆自己开了块小菜园，天天都有新鲜的秋葵可采摘，让我也有了更多的机会来练厨艺，不过这炎热的天气对主妇来说实在是个考验，既要让家人吃得营养又能让自己偷懒，这不，今天就做个白灼秋葵吧，方便快捷，这一抹绿色还能带来一丝凉意。
清水淡竹
黄秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，它还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，也被称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
爱上烘焙的桔子
话说每逢佳节胖三斤，低头一看三公斤！哈哈哈，春节大鱼大肉吃太多，来点素菜清清肠。秋葵口感脆嫩多汁，滑润不腻，种子可榨油，素有蔬菜王之称，日本称之为“绿色人参”，美国人则称它“植物伟哥”，有极高的营养价值，具有补肾壮阳、缓解便秘，抑脂减肥，降血糖等功效。白灼秋葵，秋葵原汁原味的吃法。
小董妞@厨房
秋葵又名羊角豆、毛茄，是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，它含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，是一款对健康有利的蔬菜。我家爱吃秋葵，所以这两年都会在小菜园里种一些秋葵。自己种的秋葵摘上来就吃，新鲜到分分钟，而且绝对没有化肥农药等，是真正的绿色有机食材。秋葵的吃法也很多，今天咱就做一个最简单，营养素保留最完整的白灼秋葵。秋葵表面有一层绒毛，生食伤胃，所以秋葵不用生吃，而且做之前最好是用盐把表面绒毛搓掉，这样口感也好很多
万山红
1秋葵洗净，切掉根部，对半切开。2锅里加水烧开，加点油和盐。3倒入秋葵。4焯水两三分钟，直至把秋葵焯熟。5焯熟的秋葵捞出，沥干水分，放入深盘里。6加上蒜末，倒入蒸鱼豉油（忘了拍照）。7辣椒剪成丝，去籽，水洗一下（这是4个辣椒的丝，做这道菜用了一半）。8锅烧热，凉油下辣椒丝。9小火炸香，把辣椒捡出，放在秋葵上。10把油继续加热至冒青烟。11把热油浇在秋葵上即可。12成品，秋葵这样做最好吃，也最营养。
烟雨心灵
1准备食材，洗净备用（蒜忘记拍了）2锅里倒入适量的清水大火烧开加入少许盐和食用油下秋葵煮两分钟3放入准备好的凉白开浸泡两分钟4切掉头部摆盘备用5小米辣切圈，蒜切末备用6秋葵上浇上一茶匙半生抽7依次摆上蒜末和小米辣8锅里倒入适量的底油（大概两茶匙左右）烧至七成热9将热油均匀的浇上蒜子和辣椒上即可10成品
厨娘宋宋
到了秋葵的季节，大量秋葵上市，价格实惠，白灼秋葵最简单而且很适合减肥的人吃，秋葵，有助于降血糖，还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。秋葵有较高营养价值的保健蔬菜，有很高的养生补益价值和功效。黄秋葵那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘留恋不已的哦
心清似水淡若云
买了秋葵，总是炒鸡蛋，今天换换样。白灼秋葵。
金凤栖梧
秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。还有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
泡茶等花开
秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可以炒食、煮食、凉拌、做汤。常食秋葵可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 因其含有丰富的维生素C和可溶性纤维，还有保健养颜，使皮肤美白，细嫩的功效。今天我是用白灼的方法做的这道菜，很适合夏天吃的一道清爽开胃小菜。
爱美食的志宝妈
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。
美乐猪
秋葵含果胶、牛乳聚糖，可以补钙、补肾、降糖，保护肠胃肝脏，还可以美容养颜。
简单是快乐的
秋葵对增强人体免疫力有一定的帮助。主要有利咽、通淋，下乳还有调经等功效。 还可治疗咽喉的肿痛和小便淋涩，也可预防糖尿病，并且起到保护胃黏膜的作用。
沙儿飞飞❉
1葱切丝，蒜切成末备用。2锅中加水加盐烧开，焯秋葵，三分钟后捞出，凉水过凉后，将秋葵切掉头尾，中间分成两半备用。3把葱和蒜摆在切好的秋葵上。4调汁：半勺蚝油，一勺半生抽，适量辣椒油，陈醋少许，一勺水。5将调好的汁均匀倒在秋葵上。6把适量食用油烧热。7最后把热油浇在秋葵上即可。
eileen장
非常简单好做的一道快手菜，白灼的做法最大程度保留了秋葵的营养价值。
salila82
关注我微信公众号xingxing_sichu吧，除了菜谱还有更多做饭小窍门⊙o⊙哦
星星私厨
1水烧开倒入秋葵灼属，2分钟即可。2夹起秋葵。3油锅爆香小葱，加入酱油。4把葱油淋到秋葵上面，完成。
凤梨小厨房
秋葵是很有营养的蔬菜，具体大家可以度娘一下。很喜欢秋葵黏糊糊的口感。卖秋葵的小贩说，秋葵生吃也好吃，我尝了一下，确实也不错。回来又查了一下，说最好还是焯一下水再吃。这道白灼秋葵，更是原汁原味，太好吃了。
吃货不再懒惰
1碗中加入白糖，蚝油，酱蘸汁和2勺清水拌匀。2锅中水开后放入盐和秋葵，焯水2分钟后过凉摆盘。3锅中加入植物油，放入蒜末炒香。4倒入料汁烧开后浇在秋葵上即可。
髅小彬
现在很多人都爱吃秋葵，它营养价值高能提高抗病能力。
鑫姐厨房
秋葵营养丰富，特别是里面的粘液，白灼的做法能避免粘液流出，最大程度的保留营养成分，而且制作起来很方便快捷。
鑫淼淼食记
这么做好吃，不喜欢吃秋葵的少爷也吃了不少。
不做妖精好多年
1秋葵适量。2用牙刷刷去表面毛毛，洗净。3开水锅里面放少许盐，几滴油，烫一下秋葵，一二分钟即可。4清水里投凉，去蒂，从中间剖开摆入盘中。5蒜头拍碎切末。6调汁: 生抽，蚝油，少许盐，清水拌匀，（我家里有花椒油直接用这个省事儿了）。7锅内放少许玉米油，小火放入蒜末煸香，把调好的碗汁倒入锅中。8我这一步是把花椒油先淋入盘里。9把煸香的蒜末料汁直接浇在秋葵上面即可食用。10成品图。
筠旸JY
前些年秋葵还是很稀罕见的时候，第一次尝它是白灼后冰镇上盘沾淡味酱油/芥末吃的，人们对食物气味的记忆总是最敏感和长久的，近些年来秋葵也越来越常见，成为了人们饭桌上一道家常小菜，但始终觉得越简单的做法越能带出食材最鲜最原始的味道。
黑猫警长kitchen
1秋葵洗净备用。2锅中放水烧开后放秋葵焯水，即可捞出备用。3沥干水分后放入盘中。4把辣椒、蒜切好备用。5锅中放油烧热后放入蒜蓉、红辣椒炒香。6再加入少许的盐、酱油、蚝油翻炒即可。7将煮好的调料淋在盘中秋葵上即可。
夏天苦滋滋
简单省时，营养。
扎西妈妈
白灼秋葵吃起来滑腻清脆，比较清淡，不油腻，无论是炒还是凉拌都很好吃。血糖高、胃炎多吃秋葵还是蛮不错的，还能抑制血糖，保护胃黏膜等等，即是美味又能养生～～
随风远行cheng
1秋葵把头部一小块，切掉洗净，金针菇把尾部切掉洗净，蒜头切蒜蓉，小米椒切小段2加入清水，放少许盐3水沸腾后放入秋葵，大概煮个1-2分钟，捞起，想吃软一点的话，稍微就多煮2分钟4再依次放入金针菇，也煮个2分钟左右，捞起5拿一个碗，依次的放入蒜蓉，小米椒，酱油，白糖，搅拌糖融化6锅预热，倒入油，等油稍微热一下就关火7秋葵和金针菇，依次放入碟中排好，再倒入搅拌好的酱汁，把熟油淋上去小窍门做熟油的时间不能太早也不能太久
筱陈陈
秋葵是一种营养价值较高的蔬菜，富含多种矿物质、维生素等，具有较强的抗氧化作用，提高免疫力，防癌抗癌，餐桌上更要多安排这个菜来吃呢。
catherinelyy
以前对秋葵的了解不是很多，家里偶尔做过，也只是简单地炒一炒。最近在饭馆有两次吃过秋葵，做法挺简单的，也挺好吃。一次是【捞汁秋葵】、另一次吃的是【白灼秋葵】，味道口感都不错，今天演示一遍【白灼秋葵】
馋嘴乐
1起锅烧水，放入1/3勺食盐。2倒入适量橄榄油。3秋葵洗净剖成两半。4待锅中水开，放入秋葵焯烫两分钟。5秋葵易熟，焯烫两分钟捞出装盘。6淋上适量生抽。7倒入一勺蒜蓉酱。8白灼秋葵。
Miss_大米
1蒜剁成茸，辣椒切段备用。2秋葵洗净，放入烧开水的锅中煮熟，捞起，对半切开，装盘。3炒锅热锅放油，小火放入辣椒段，蒜茸爆香加入盐，酱油鸡粉，煮开关火，浇在秋葵上即可。
答非所问
秋葵是非常营养健康的食材，简单的做法能保持食材的营养不流失，白灼也是其中一种烹饪。
琪_feXjZ8E2
因为喜欢所以爱做
小鱼儿乖乖啊
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受大家青睐。现在正是秋葵上市时。
宝贝瀚瀚
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。另外，由于秋葵属偏寒凉食物，烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。
红米乐呵
1秋葵洗干净去蒂2锅烧开水，加一点盐、一点油，放入秋葵，焯烫一分钟，捞出晾凉装盘。3锅烧热，放油，放蒜末炒香，到入蒸鱼豉油、蚝油、一点水，搅匀，浇在秋葵上。
彩色果盘
1秋葵表面用牙刷刷一下，清洗干净。2烧开的水里放一小勺盐，秋葵放进去煮三分钟后捞起。3祛蒂摆盘。4锅中倒入适量油，大蒜沫坛坛乡剁辣椒小葱爆香。5淋适量味极鲜，倒入爆香的辅料就好了！
青_RyaHxq
当季的蔬菜水果是最好的。现在是秋葵上市的季节，又鲜又嫩。秋葵有抗癌、美容、减肥、补肾等功效，在所有做法中最喜欢的还是汆水，简单又原汁原味。
霞美人
营养价值高，青爽滑口。
五福花园
1秋葵清洗干净。2切去顶端。3水开放一滴食用油，然后把秋葵放进去，水开大概煮1分钟即可。4味极鲜芝麻油调个料汁。5简简单单，原汁原味，清新好甜，每一口都有一颗小星星。
K关尔K
1秋葵洗净去头去尾，中间切在刀（方便入味）。2蒜头拍碎切了。3起锅烧开水焯两分钟，后用筷子夹出装盘（焯过秋葵的水别倒完了，留点备用）。4另起锅热油，倒入蒜蓉炒香，倒入适量酱油、十三香盐翻炒几下倒入刚才留出的汁水烧开。5烧好的蒜蓉汁淋上摆放好的秋葵上面即可。
Sincerity
1秋葵洗净。2用刀把头切掉。3水烧开秋葵放入锅里煮三分钟。4放置不烫手，中间切开。5摆盘，均匀淋上生抽，花生油，香油，麻油。非常简单又好吃的一道有营养的菜！
紫色草2004
1秋葵一些洗净用开水焯一下，焯水的时候加一点食盐和油保持蔬菜的翠绿。2准备辣根。3碗中加适量醋把辣根搅匀。4秋葵摆盘就这样沾着辣根吃，也很原汁原味。5成品。
董小伊
1秋葵洗干净，放在盘子里，从中间部分切成两段。2锅内放适量热水，烧沸，沸水中放入备好的秋葵，焯水4_5分钟，加少量食盐。3将焯好的秋葵装盘，倒几滴香油，淋适量生抽就可以开动了。小窍门秋葵是季节性食材，想吃的话最近日期刚好，一定要买新鲜嫩一点的。
朱萌_DdNFgR
1秋葵洗净备用2水烧开放少许盐和油3放入秋葵煮熟，用凉水冰一下4料汁调好5开始吃吧，非常适合夏天的一道菜
傅_YTulQs
1秋葵洗净后，放入开水中焯二分钟2放入冷开水过凉3去头尾，对半切开，放一些蒜泥，浇上一些苹果醋和李锦记天成一味特级鲜酱油即可
素乐儿@@
