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花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品并具有降低胆固醇和加速排泄胆固醇的独特作用，中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
豆帝煮Man
嫩嫩的花蛤肉，被蒜香的热油刺激一下，更美味了
慧慧_ernEwQ
每年暑假都会和家人去海边玩几天，今年孩子暑假没空儿外出了，所以那诱人的海味儿估计就吃不上了。那天去市场，看到卖水产的水箱里，各种各样的贝壳类的小东西真不少，花蛤也才6块钱一斤，看着一个个小触角探出头来，煞是可爱。水箱上面写着“无沙花蛤”，我想着这家的信誉不错，先买一斤尝尝，如果如他所说，再接着买。果然没让我失望，花蛤肉干干净净，没一点泥沙，吃着太安逸了。第二天，我又买了2斤，简单地处理了一下，就开炒了。我担心一大堆的贝壳把我的锅子划花了，于是就分了两锅炒，虽然总体肉量不多，但是吃起来挺有乐趣，这味道一点儿
Meggy跳舞的苹果
1成品！2新鲜的花蛤适量，用浓盐水浸泡一个小时，吐出肚子里的沙子，洗干净！3青椒、红椒、姜适量切丝，葱花适量！4锅里适量油，干椒姜爆锅！5倒入青红椒丝，葱花，翻炒！6加入适量十三香，生抽，酱油，糖，耗油！7翻炒，炒制花蛤慢慢张开嘴，炒熟，加入盐调味，出锅！8成品！9成品！
诗韵墨香
早上，在微博见到这样几句话：回归生活的细节，不管机遇和心情如何，我们有责任先吃好一顿饭，睡好一个觉，打点自己，收拾自己。 真心喜欢这段话，也喜欢《舌尖上的中国第二季 ·家传》中的汉生和梦露，他们一起逛商场、买菜、做饭，共同迎接小宝贝的诞生，传递的是家长里短的幸福。片中的汉生为梦露做饭的时候，那是一种温馨与满足。片中那肥美多汁的花蛤正是我们潮汕地区一年四季都离不开的贝类海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富的平价海鲜。 花蛤，朴实的家常菜，但越是家常菜越考功夫，如何将花蛤炒得每个都绽开笑脸，蛤肉又鲜嫩多汁
小五的吃喝玩乐
1切好姜、蒜、小辣椒，香菜，芹菜和葱。2先备好调料汁（酱油、蚝油、盐、水、生粉）各适量。3花蛤洗净后焯水，开口即捞出。4锅内热油，爆香蒜蓉和姜片。如果喜欢辣点的这个时候可以先放辣椒一起。5倒入花蛤，大火爆炒。6倒入调好的料汁。爆匀。7最后放入香菜，葱，芹菜和小辣椒，炒匀出锅。
是甜甜呀
很喜欢吃这种贝壳类的东西，最喜欢大火爆炒，比外面买的干净卫生
胡桐小橘子
1食材，新鲜花蛤，用水冲洗干净，倒入麻油放至约1个小时，让花蛤彻底吐尽泥沙。2准备小料，葱姜，蒜，干辣椒，花椒，剁椒，辣粉。3锅中烧水下入花蛤焯水捞出。4起锅放油下入小料煸炒。5煸炒出红油。6下入花蛤，翻炒均匀，烹黄酒，放蚝油，生抽，糖，盐，鸡粉调味，加入少许清水，盖上盖，少许焖一下，让花蛤都开口。7炒熟至花蛤都开口，放入韭菜段增香炒匀，淋入香油即可出锅。8成品，鲜，香，辣！
柠檬小厨～～
蚶子，好多种叫法，从小在海边长大，记得小时候都是赶海，等海落潮，那时候的海一落潮都看不到海水了，整个一直到地平线都是沙滩。。美啊。。难忘，现在早就看不到那时候的景象了。伤感。。。往里面一望全是小黑点小脑袋那是！好多人都拿着小铲子小耙子，小水桶什么的在海边抓鱼啊，翻螃蟹啊，挖蚶子！我最爱挖蚶子了，其实是因为我抓不到鱼也抓不到螃蟹。。哈哈只能挖呆在地里不动的蚶子了。哈哈。。。还经常会有游客问小姑娘你在挖什么呢？哈哈。。。我会羞涩的说，蚶子。。。真的好怀念啊。。。现在的海边落潮也没有这些东西可以让人们挖了，因为
货货
花蛤除了味道鲜美以外，还有降低胆固醇的食疗作用。我和L先森平日里肥肠 、毛肚、百叶、鸭肠等这些胆固醇含量较高的东西可没少吃，正好花蛤也是 我俩喜欢的食物。所以，这道爆炒花蛤就顺利成章的成为了我们家餐桌上出 勤率最高的菜式之一，每次都要吃掉一大盘才能满足！初识花蛤，是在厦门一家很火爆的海鲜大排档——小眼镜大排档。做法是厦 门传统的“酱油水”，虽然量不多，但口味非常鲜美，价格也很便宜，一下 子就爱上了这个可爱的小贝壳。我曾向本地人请教“酱油水”的做法，尝试 几次都以失败告终。为避免浪费食材，我只好老老实实的做
罗小米De米
1花蛤加盐泡水一夜。2吐水的花蛤清洗干净。3烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。4沥干水备用。5蒜切沫，干辣椒大蒜叶切段。6起锅热油，爆香蒜末辣椒段。7放豆瓣酱炒出红油。8放花蛤爆炒，撒适量料酒。9放盐大蒜叶翻炒出锅。10可以吃啦，是不是很诱人，也很简单哦。小窍门1、花蛤不要煮太久，因为还要下锅爆炒。2、不能煮开口的花蛤不能要了。3、煮好的花蛤过凉水。
K关尔K
喜欢花蛤这个味道，很鲜，价格实惠，不知不觉自己能磕一小盆????????。
阳春白雪小食光
大学的时候很喜欢吃校园门口小饭店里的爆炒花蛤，肉质十分鲜嫩，花蛤个大还没沙；今儿个去菜市场看见大个的花蛤忍不住买了一盘，想自己尝试着做一下，用的佐料很少，主要就吃其鲜味。
家夏
一瓶凉啤酒 一盘花蛤蝲
吃猴子的桃儿、
花蛤：一种我最爱吃的食材之一，肉味鲜美，脂肪含量低，肉质又很细嫩，食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
烧焦的Apple
#信任之美#花蛤肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，蛋白质含量高， 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，价廉物美，虽用简单的调料来做，味道却很鲜美，颇受小朋友欢迎。
清水淡竹
1花蛤提前一晚泡水，吐一下泥沙，然后清洗干净。2烧热水，把花蛤焯水一下，不要焯水太久。3辣椒切段，姜蒜切粒。4洋葱和香葱切好。5起锅热油，爆香蒜姜干辣椒。6下豆瓣酱炒出红油。7下花蛤翻炒，撒少许料酒。8放香葱洋葱翻炒断生出锅。9可以吃啦。
K关尔K
花蛤本鲜，加之葱姜蒜花椒调出来的香，成品咸鲜美味，是一道方便快手的家常菜。
爱烘焙的疙瘩猫
花蛤宜烹饪又下饭，味道香味可口，咸鲜味十足。
小乙美食
秋天是收获的季节，也是吃海鲜的好时节，除了鱼虾螃蟹，贝类也是很受欢迎的，花蛤是最常见的食材，家常做法中个人最中意的还是爆炒的做法，大火激发出花蛤的鲜味，快火能留住花蛤脆嫩的口感，再加上紫苏的味道，口水流了么亲
--嵐
有时候，想吃一道美味宵夜，又少有热量，能刺激味蕾，还可以略酌小酒。这道爆炒花蛤，最是合适的菜品！
花儿萝卜
1花蛤洗干净，焯水过一遍，漏干备用。2切葱姜蒜，干辣椒，花椒备用，还有啤酒。3葱姜蒜先煸炒，然后放入干辣椒，花椒，煸香之后，下花蛤，4倒入啤酒，啤酒大概1斤花蛤，放100ML，这个是我烧花蛤好吃的秘诀哈，烧龙虾也可以放哦。5大功告成，等花蛤一个个都开口，就可以盛盘了。
汪仔奶牛
花蛤作为一种常见的贝壳类海鲜，肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高， 脂肪含量低，是家庭餐桌上的常客，用来作下酒菜或烧面条均佳。
清水淡竹
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。好吃，不贵，好做是我推荐的理由。
萱萱妈
海边出生的我，特别喜欢吃各种海鲜。贝壳类的也是几乎天天都吃，其中最爱的就是花蛤。直接煮汤很鲜甜，爆炒的话又是另一番风味，而且做起来简单快手，真的很不错。这次用九阳轻奢派炒锅，翻炒起来的感觉很爽，不沾，清洗液方便。
蓝胖子不素胖纸
花蛤肉味鲜美，营养丰富。6月到10月是丰收季节，肉饱满好吃。
jzhzlljyf123
1花蛤吐沙洗净。2姜片切丝，酸切末，小葱切末。3油锅烧热冒青烟，倒油放入姜丝和干辣椒。炒香（喜欢辣一点的可以把干辣椒切段）4倒入花蛤翻炒，放入半勺白糖，花蛤微张口放入蒜末，倒料酒，几滴醋，倒入蚝油翻炒。5翻炒均匀。6花蛤都张口后倒入葱末，加鸡精翻匀就可以出锅了，
橘子了
1花蛤买回来先泡水吐沙，加点盐。2花蛤开水下锅飞水，下适量料酒去腥。3花蛤煮开洗净备用。4热锅下油爆炒，葱段，辣椒，最后金不换调味，撒点盐装盘上桌了。5可以开吃了????????????。小窍门花蛤飞水煮开已经是熟了，下锅爆香速度要快，配料爆香调味就要装盘了。
番薯小姐
让人欲罢不能的味道 辣炒花蛤平时最常吃的海鲜就是花蛤了无论是蒸着煮着吃或是烤着吃，都觉得不错但最爱的还是辣炒，这也算一道没啥技术含量的菜了放点青椒，吃起来没个够
放逐的青春
我有花蛤，你有啤酒吗？
云小木偶
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
suven1001
花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类配比合理，脂肪含量低，易被人体消化吸收还有各种维生素和药用的成分。含钙，镁，铁，锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养，绿色食品！
奇玉音缘
1花蛤吐净泥沙，清洗干净。2锅中放油，下入姜、蒜、辣椒炒香。3放入花蛤翻炒。4放入盐、料酒、生抽。5花蛤全部开口就差不多了。
清水淡竹
前几天去超市看见花蛤肉在搞特价，就买来点回来后，正好好久没有吃爆炒花蛤了，打算用来做一道简单又下饭的爆炒蛤蜊肉。
月亮私家烘焙
1准备食材，把姜葱蒜洗净，切小段，花蛤吐出泥土泡水后洗净，蒜末生姜备好。2热锅冷油放入蒜末生姜。（蒜末生姜分两份）3放入花蛤，少许料酒翻炒。4花蛤翻炒出汁，装起碟，汁倒掉5热锅冷油放入生姜蒜末爆出香味。6放入姜葱蒜段。7放入花蛤翻炒，放入少许蚝油，少许盐粉，即可收汁。8成品装碟。9成品装碟。
婉雯妮子
1花蛤泡水中，放盐，使劲搅拌，静置一小时，再反复冲洗干净。2葱切丝，蒜切片（吃辣的可以切点小米椒）。3锅中放油，小火炒香葱蒜。4放入花蛤，加入生抽和盐，大火炒至开口即可。5开吃。
幻翼灵儿
1花蛤吐干净清洗好。2锅中热油加入花椒爆出香味然后把花蛤翻炒。3盖上盖子开口时加入蚝油红椒丝香菜。4大火翻炒一会即可关火。5小海鲜这样炒原汁原味。6成品上图。
董小伊
1花蛤泡水，水中加入适量盐和一滴香油，让它吐沙两小时。2冷水下锅，锅内加一勺料酒去腥。3煮至花蛤开口捞出，清水清洗干净，控干水分备用。4提前备好青椒丝，蒜片，姜片，小米辣。5锅内倒入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，加一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖，翻炒均匀，在加入青椒丝，蒜片姜片，小米辣翻炒。6倒水控好的花蛤翻炒，在加入洋葱一起炒。7出锅之前加入香菜提味，再加少许鸡精即可。小窍门 1、洋葱含有丰富的营养，其气味辛辣，具有祛风散寒的作用。洋葱辛辣的气味来自于洋葱鳞茎和叶子中所含的一种油脂性挥发物质，这
调味之家_
1准备原料：花蛤，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，湿淀粉2葱切片，姜切丝，蒜剁蓉3起锅将油烧热后，加入葱，姜，蒜，炝锅4加入经过淡盐水浸泡，清洗干净的花蛤，料酒，生抽，白胡椒粉，盐5花蛤全部绽开口后，加入湿淀粉，翻炒均匀后关火6鲜美的花蛤制作完成
丫丫小屋
鲜香味美，营养丰富，是一道不可错过的美食！
RLing
营养价值高又极具方便制作的美食
忽尔今夏1212
1花蛤提前用水浸泡，可以滴几滴香油。2用清水多清洗几遍，然后放锅中倒入凉水，慢慢煮一下。花蛤会慢慢的开口，飘去浮沫，不要煮过了，免的花蛤肉都从壳里掉下来。3将花蛤捞出，倒掉锅中的水。4锅中倒油，放入大蒜、姜、大葱炝锅（喜欢辣椒的可以放入干红辣椒或青辣椒）。5将花蛤倒入，翻炒，放入适量的生抽，料酒、蚝油、盐，搅拌均匀。6放入香菜搅拌均匀就可以出锅了。7哈啤酒吃花蛤是不是很爽，哈哈 ，开吃吧????。
萝卜头～美食厨房
1备料，花蛤用淡盐水泡半天到一天，吐沙，最后用用清水冲洗2锅中倒入油，大火微热，倒入葱，干辣椒，花椒，香叶，八角爆炒3倒入洋葱，蒜末，姜爆炒4加入适量红油豆瓣酱，倒入少许水，放入花蛤5倒入少许白酒，生抽，料酒，放入盐6大火翻炒，花蛤都开口后，关火，盛出7爆炒花蛤和冰镇啤酒最配！
北极蓓
1早上赶早买来花蛤放入盆子加水让它吐吐水，（我是跟老板要的海盐，也可以带水）去去里面的脏东西，要时间长点，不然吐不干净吃的时候有沙子2吐干净后多洗几次，把表皮的粘液洗净，控水3蒜剥好备用4姜葱切丝，香菜切碎备用（香菜没有拍照）5放油加热把花蛤倒入翻炒（喜欢吃辣的可以热油后放入辣椒爆炒一下再放花蛤）因为孩子喜欢吃所以没有放辣椒6加热的过程中花蛤慢慢的张开嘴7等差不多都张开的时候放入葱姜，耗油，盐，蒜翻炒8熟的时候把香菜倒入翻一下出锅9成品图，满满的都是肉啊
順娸洎嘫苁嫆泩萿
1加火锅底料，姜，蒜，干辣椒爆炒至香味2放花蛤到锅中爆炒，至水炒干，香味溢出3摆盘，搭配红花绿叶，衬托火辣辣的感觉
包子小姐????????????
