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这次的嫩肉方法是和糖糖学的，用木瓜汁来嫩肉。做出来的牛肉很滑嫩，很好吃呢。
爱下厨的猪
情人节晚上的西餐是临时想到要做的，所以逛街回来的路上就去超市买了牛排。即便是在英国，我们俩也基本吃中餐，除了偶尔吃意面和披萨。所以今晚的牛排也算我特地花心思表达一下我的心意啦。本来想买黑椒酱的，超市没有卖，就回家自己调了汁。做法非常简单，不过非常好吃，入足了味道，鲜美多汁。2镑多的牛排，两个人吃的很满足呢。
nancy_W
Harthsun牛排煎锅昨天平安抵达，今天忙里抽空也要来体验一下！美美的红色珐琅彩釉令人赏心悦目，完美的质感和设计一看都是匠心之作！今来一款：香煎牛排，口感真是鲜美无比！搭配西兰花，煎蛋，荞麦面，营养更佳均衡。有了Harthsun牛排煎锅，我也转身秒变大厨哦！
米拉Miira
转眼间，又快到纪念日，这日还跟LG商量怎么庆祝一下，人家说请猫去吃牛排，猫说，要是你不嫌弃，可以在家吃，猫来做，浪漫有时很简单，在猫的眼里，只要两人相处愉快，日子平淡本来就是一种福气，吃什么也都不再是那么重要了。
Jackey猫
牛排汁水饱满，鲜嫩美味。今天用专业的Harthsun珐琅铸铁牛排煎锅来做这款美食，高品质的牛排煎锅升温快，受热均匀，能迅速锁住牛排的水分，汤汁充盈，营养流失小，牛排更嫩更美味。
Qiuyue0815
Harthsun珐琅铸铁牛排煎锅，珐琅铸铁、进口釉彩，大红的颜色增加了过年的喜庆气氛，厚实的锅底储热性更好，更节能，食物受热更均匀。开锅首试煎牛排，体验健康烹饪，轻松煎出牛排，还加了蔬菜和面条，自我感觉营养与颜色俱佳。
清水淡竹
香嫩的牛排让人回味无穷，更喜欢黄油煎出的效果，吃牛肉的应该都不会排斥黄油，个人觉得特别香。
四月豆
西冷牛排，位于牛的腰脊外侧，肉质细腻同时均匀分布细筋，口感嫩中带有嚼劲，分布均匀的油脂雪花使煎好的牛排脂香四溢，个人认为是牛排部位里性价比最高的。牛排煎制非常简单，掌握几个小窍门就够了。好的牛排吃原味都很棒，连酱汁都不用做。只要几分钟，就可以假装在西餐厅用餐啦！
饭饭饭海辛
黑椒牛排是西餐中最有代表性的一道菜，与之搭配的酱汁也多种多样，多以番茄汁、黑椒汁、蒜汁居多，我做的这个黑椒牛排是用香草奶油酱来搭配，用柠檬汁提香，我觉得比番茄汁和黑椒汁的都好吃，看上去也比那两种更加清新一些，个人口味不同，要大家亲自试过才会知道喜不喜欢哈。
浓咖啡淡心情
西餐不再是西方人的专利，它更多的走进我们中国人的家庭...
心语梦境
你和她的烛光晚餐中不能少的菜式~~一定会让她喜欢
肥珊珊
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。 人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必需胺基酸，得由食物中摄取。 牛肉食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。 牛
雅雅杨小厨
早餐吃牛排也很赞！快手又方便，能量一上午哦！
米拉Miira
《向往的生活》第五季，张艺兴煎的蜜汁牛排成畅销的晚餐，刚端上桌就遭大伙的疯抢，连黄磊，何炅都赞不绝口，好吃。在家也能做出西餐厅的鲜嫩汁多味美的香煎牛排，喜欢的朋友可以回家去试试哦。
吴妈厨房
1准备好所需材料。在此说一下，迷迭香百里香等等西餐调味料可以在家种一些，种在小花盆里，吃的时候剪下来一些很方便。2将牛排两面撒上黑胡椒颗粒和盐，用量就是将牛排铺满，黑胡椒可以多撒一些，这里建议亲用研磨黑胡椒哦！两面均放上迷迭香腌制20的分钟。3锅加热，放黄油，也可以不用放油，用牛排自身煎出来的油就可以。但谁让我喜欢吃黄油的味道呢，哈哈！4将牛排竖着放入锅中，大火，加热15秒左右，牛排拿起来看是煎熟的状态，牛排一周4个面均如此操作。目的是锁住水分。5四周煎好后将牛排平铺在锅内，中火加热，放入迷迭香。6迷迭香
starqueen
在家里亲手为ta烹饪一道爱的【快手晚餐】，俘获ta的心，甜蜜浪漫！
食Fun有趣
我儿子正在青春期，正是体力消耗大、长身体的阶段，小家伙就特别喜欢吃牛排。为了满足小小的美食要求，我一周一次在京东上购买牛排。头天晚上下单，第二天就能送到家。到家的时候冰袋还硬梆梆的。不用管它，就放在泡沫箱时让牛排自然解冻，到下午的时候就刚刚好。柔嫩的西冷牛排，自带配套的黄油和黑椒牛排酱。只需将牛排煎一煎再淋上黑椒酱，鲜嫩多汁的牛排就闪亮登场了。儿子不喜欢黄油，所以我就直接放在牛排机上煎了。几分钟的时间，特别的省事。
Meggy跳舞的苹果
红酒，黄油，黑椒，香气浓郁。牛排香嫩????????
一溪月
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
芊芊_DOkzbcaviraI
1在锅中加入黄油和适当的橄榄油，将牛排放入（不要提前腌制）中大火单面先煎3分钟。翻面再煎3分钟即可。2配菜：将手指胡萝卜和紫薯煮熟。紫薯切厚片，手指胡萝卜对切，装饰摆盘。迷你土豆主熟切片备用3在锅中放入黄油加橄榄油放入土豆煎到双面焦黄，大概一共3分钟左右。（第一面1分钟之后翻面，如何判断是5分熟：牛排表面渗出血水即可）4牛排煎好后装盘，将黑椒汁淋在牛排表面即可。（黑椒汁：锅中加入少许橄榄油烧热后倒入少许威士忌，这个时候你会发现锅子里喷火啦，很帅~之后放入外面销售的黑椒汁即可。）小窍门在家做的时候，可以将牛
痞子萌猪
1牛肉化冻。2清洗干净彩椒，土豆去皮。3土豆切片，彩椒切块。4煎烤牛排必须的黑椒汁及全部食材。5烧热平底不粘锅，倒入适量玉米油，油热，放牛排，中小火煎烤。6牛排煎烤底部稍定型后，移至锅边，放入土豆片翻炒。整个过程只翻炒土豆片，牛排不反面。7煎至牛排底部金黄，上面渗出卤汁，撒孜然粒、孜然粉在土豆和牛排上，淋入少许味极鲜，把土豆片翻炒均匀。8牛排翻面煎烤，土豆翻炒至金黄，稍微发软。9入彩椒块翻炒，撒少许盐至蔬菜块上面调味，牛排另一面也煎烤3—4分钟后，分别把黑椒汁倒在牛排和蔬菜块上面。10抹匀牛排上的黑椒汁，
紫颦儿
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。 人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必需胺基酸，得由食物中摄取。 牛肉食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。 牛
雅雅杨小厨
上好的菲力牛排，煎一煎，再配上自己喜欢的时蔬，美美的一餐。
尔东叶
这几天有点忙，买的牛排都没时间烧，趁着周末在家空闲，就来煎牛排，吃吃西餐，也正好给辛苦学习的孩子加强些营养。
清水淡竹
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。自己在家做，实惠看得见。
苹果的萍
孩子喜欢吃牛排自己做当然是最好的，这个做法做出的牛排又鲜又嫩我家很喜欢，经常给孩子吃牛肉长得快又健壮，而九阳轻奢不粘锅做这个是最棒的，蓝钻涂层让你放心的使用，榉木把手和铲子长度都很合适，不会烫手，全珐琅外层绝对的漂亮。放到厨房里绝对是家里的好帮手。牛肉含有丰富的营养成分，可以补气血，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，而牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有很重要的作用。平时在家经常吃些是又好处的。
雪峰儿
牛排做过很多次了，今天在这里和大家分享我做牛排的心得。
慧云
天津是个包容性极强的城市，不仅仅体现在文化，经济，务工等等方面也体现在食物上。偶尔吃个西餐换换口味也不错。
请叫我壮壮妈
1超市买回来的牛排用少许盐，现磨黑胡椒腌制十来分钟……2腌制的牛排的过程中，准备好配菜，把西兰花用刀改小朵一点，把蘑菇切片待用3锅微热，下橄榄油，再下蒜末煸香，下牛扒，煎个一分钟再煎另一面，另一面再煎一分钟后，再翻过来各再煎2分钟，这个煎的时间主要看牛排的厚度而定，再煎牛排的同时放入蘑菇西兰花一起煎熟即可。4最后倒入少许耗油，水淀粉，盖上锅盖闷一小会儿即可起锅了，爱吃黑胡椒的可以多放一些。
会飞的海豚
我这里选的是180g的原切眼肉牛排，煎制起来非常简单方便。直接用煎锅煎制即可。
vamdia
妈妈每年都会做葡萄酒，今年也不例外，而且提前就做好了。所以今天心血来潮，用妈妈做的葡萄酒做牛排。自己酿造的肯定不同于市场的葡萄酒，不用担心有添加剂。O∩_∩O 说做就做！
糖果物语
肉眼牛排是靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，由于鲜嫩多汁，深受大众喜爱，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
海哥bro
天冷了，吃点高蛋白的牛排吧，黑胡椒味，鲜嫩无比，而且做法简单，营养美味，正适合“保胃”哦。
石榴树2008
简单可口的牛排
漫天花雨521
给孩子们做早餐，总是要费点心思，他们都忙的很，所以早餐很重要，即要营养又要能量足，这样他们一个上午才能精力充沛。今天早上给孩子做牛排，搭配上昨天做的巨蛋面包，配色一点蔬菜，再加上酸奶，营养美味能量足，孩子们一扫而光，开开心心上班去！
万山红
牛肉的营养价值很高，不光有人体所需各种蛋白氨基酸，还含有大量的铁元素，补充体力又防贫血。很适合正在长身体的孩子们，时不常要给小朋友改善一下火食。春季成物生长，孩子也不例外，增加营养，协助生长，顺应时节，刻不容缓。用砂锅煎牛排第一次试，也是偷懒，不想再拿其它锅了。没想到很方便。大火油烧热，转小火煎牛排，一面变色，翻面关火，余温就能把牛排煎到你想要的成熟度，2分钟左右是宝贝爱的软嫩多汁又好咬的七成熟。牛儿吃得好，牛肉自然好，来自恒都自有牧的谷式牛肉，西冷牛排口感细腻，多汁，肉香味美，让小家伙欲罢不能。
Rare食记
1撒海盐。2和迷迭香腌制，我两面都有撒。3腌制2小时。4少许橄榄油炒袍子甘蓝。5翻炒均匀。6差不多这样就撒少许盐，捞出备用。7接着放少许橄榄油炒芦笋。8翻炒片刻。9炒差不多就撒少许盐，捞出备用。10少许橄榄油炒鲜香菇。11差不多就撒少许盐捞出。12少许橄榄油煎。13煎牛排，小火。14第一边煎两分钟左右，翻过来煎另外一面，煎一分钟左右关火，放在锅中等一分钟捞出。15差不多啦！16牛排的生熟还是看个人的喜好哦！
杨洁的家常菜谱
一道很综合的BBQ烧烤菜
Exexutive·Chef
1西冷牛排、黑胡椒汁。2白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉。3锅中热油放入牛排。4煎至八成熟。5撒上辣椒粉。6孜然粉。7白胡椒粉。8再挤上黑胡椒汁、美味煎牛排完成。9成品。
香香的小厨房
春节必备单品～牛年来道：香煎牛排，希望新的一年里牛气冲天，万事大吉～
RLing
1成品图来一张。2牛肉切片，撒孜然粉，玉米淀粉。3腌制15分钟备用。4不粘锅，放入黄油。5小火煎至两面至熟。6入盘中，成品图。
逝去的爱情
1原料。2锅中放黄油。3黄油融化。4放入牛排。5牛排煎至两面都熟了，用剪刀剪成小块。6煎个鸡蛋。7摆盘。8成品。
媛芷媛味
香煎肉眼牛排，鲜嫩多汁，搭配时蔬，营养健康～
RLing
简单快手的减脂餐，十分钟即可搞定，不失营养美味。
小乙美食
1、将菲力牛排用厨房用纸稍微吸一下水，牛排的两面撒一点海盐和黑胡椒，按摩一下，使得味道均匀一点。静置约5-10分钟。2、中火将skeppshult的煎锅加热，加入黄油后将腌好的牛排放入锅中，加入蒜瓣洋葱和新鲜迷迭香。3、将牛排煎至两面煎黄（可依个人口味），将牛排盛入盘中，用锡纸包住，醒牛排约5分钟（当然，喜欢较生口味的客省略）
季岸
最近这几年，全国各地都出现了不少的牛排馆。但是在外面吃牛排价格小贵。在超市买的半成品呐，大家都会担心这个冻牛肉不太卫生。今天自己就动手做一份牛排，我用了十块钱的新鲜牛肉做了两块。 虽然味道比不上外面餐馆的，但是哄小朋友吃还是可以的哟。而且制作的方法非常的简单。
雨欣欣欣
牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为补益佳品。
果妈美食坊
每次都是去外边吃牛排，好吃但很贵，，，就想自己试试。 知道牛排很上火，我就加了点苦瓜。苦瓜不仅可以去火解暑，还有美容、抗癌等功效。。。
花儿因我而谢
在这特别的日子（元旦），来上一份自己煎至的牛排，既能享受做菜时的这份乐趣，还能得到家人的赞美，又饱了口福，希望大家在新的一年里牛气冲天！
RLing
买的现成生牛排，在家煎牛排吃，口味搭配自己说的算，还比西餐店份量多且卫生。
kittywei12
十分钟打造营养早餐
铭哥哥的麻麻
1牛肉切成厚度适中的大块，放保鲜袋里用刀背拍松。2放碗中加适量生抽、胡椒粉、红酒和蚝油。3拌匀，腌制一小时入味。4平底锅里放黄油小火融化。5大火烧热，放入牛肉煎一分钟。6翻一面再煎一分钟即可。7成品。
田田_hz13
做之前看了很多海内外的牛排制作视频，第一次做，很成功????yum！
津妹爱吃川菜
用酸乳腌制的牛排有牛乳的香味，肉质嫩滑，口感爽脆。
凤记美食
营养丰富，非常适合孩子的一道菜品，简单易做，可以用番茄酱替代最后的浇汁，这道菜口感松软，香嫩!亲们试着做起来吧!
薇_1985
1牛里脊切2厘米厚2盘子里放食用油，盐，黑胡椒粉3将牛排放进去，正反面分别沾满食用油，腌制3分钟4锅中放油，大火烧热，一定要7成热下牛肉，让牛肉表面迅速起壳，保护牛肉内水分不流失5翻面，两面都起焦壳，这个过程大约3分钟6将煎好的牛排请出来，置于盘中醒制3分钟7锅中放黄油，小火使其融化8下入煎过的牛排，两面都再煎一煎，使其充分吸收黄油的香气，倒入10克红酒，使牛排达到8成熟9将牛排取出改刀10再倒入红酒20克，利用锅中的余油熬制汤汁11将汤汁浇在牛排上即可
冬天的泥鳅
1牛排切成大概1cm厚，用刀背稍微拍一下，放入黑黑胡椒粉，蚝油腌制一个钟。2放入少量花生，热锅，放入腌制好的牛排，一边煎一分钟这样，翻另一边煎制一分钟，小火慢慢煎制，几分熟看个人口味了。3西兰花两瓣，开水烫熟，用不粘锅，煎制一个荷包蛋。4成品图。
l5277
1解冻西冷。2吸油纸沾干水份。3两块黄油。4加热黄油使其熔化。5西冷入锅。6正面两分钟。7反面一分钟。8煎到自感可以接受的熟度 可以关火。9剪刀直接剪开 方便食用。10拌入黑胡椒酱及蘑菇酱调味。
花雨树
1新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。2每块双面都撒上海盐粉，抹匀。3取一小碗饭碗，加两匙蚝油。4撒上黑胡椒粉。5搅拌均匀。6用刷子将酱汁刷在牛排上，两面都刷均匀。7煎锅中放一小片黄油，待融化。8放入腌制好的牛排中火煎。9再取一小块黄油涂在牛排表面。10反面再煎，一边煎一边用筷子戳小孔待里面的汁水析出。11香嫩的牛排大概煎三分钟左右即可。12这个火候大概七成熟左右，牛排里面的肉呈粉红色无血水，嫩度也刚刚好。
食无涯
适合12个月＋宝宝食用。牛肉营养成分全面，高蛋白低脂肪，味道鲜美，有“肉中骄子”的美誉，而牛排就是牛身上优选出的口感好的部位。牛肉中的蛋白质和铁元素都易于人体吸收。
kiddyfresh鹿优鲜
