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炎炎夏日，吃款凉拌菜是最棒的！今来一道：凉拌豆皮！开胃爽口，营养丰富！
米拉Miira
1准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣2豆皮洗净切成丝3胡萝卜去皮切丝4黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝5香菜切碎6蒜切末7锅里加水烧开、下豆皮焯水8再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉9全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点10拌匀11装盘12成品图
香香的小厨房
夏天就是吃凉拌菜的季节，普普通通的拌菜加入适量水果，口味马上不一样了呢。
天国的女儿
夏天天气炎热，胃口不好，喜欢凉拌小菜搭配一下，开胃消食。
四月豆
今年年夜饭，先给大家分享一道用最普通的食材做出的最简单的一道菜——凉拌菊花豆皮，我给它取名“花开富贵”，寓意富贵吉祥。虽然是平常经常能吃到的食材，但是稍微给它变了点花样，就变成了一道不一样的美味，简单又好吃，招待客人也有面子。下面给大家分享一下做法，学会它，过年在家人朋友面前露两手，倍儿有面儿！
潼年食光
喜欢吃豆制品，也很喜欢吃千层豆皮。用红油辣子一拌，配以醋、白糖、蒜，那味道，就是多来两碗饭的节奏。
天蓝蓝草青青
春节的餐桌上一定少不了凉菜，大鱼大肉过于油腻，来盘清爽的小凉菜，开胃解腻是多么必要啊。这盘凉拌黄瓜油豆皮简单又爽口，虽说食材很廉价，但是味道绝对上的了席面哦。（调料的搭配是灵活的，大家根据口味灵活调整，我不吃辣，所以没有放辣椒油，喜欢吃辣的亲们酌情添加。）
满宝妈妈
这个豆皮很薄很薄，适合做豆皮包，我们本地的豆皮都有点厚，吃起来这种薄的豆皮比较劲道~~
微雨飞燕
谁说冬天必须吃热菜，适当吃点凉菜，营养又开胃，还可以降火，对身体也是很有益的。
吃货心煮艺
将豆皮切丝再和一些应季时蔬一起加调味汁凉拌，微辣咸香，开胃有食欲。
緣豆兒
菠菜中含有多种维生素及微量元素，具有养血止血、敛阴润燥等功效。菠菜中的胡萝卜素在被人体吸收后可转化成维生素A，维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，促进蛋白质合成和骨骼分化，提高身体免疫力。菠菜中含有大量的抗氧化剂，可促进细胞增殖，延缓衰老。菠菜中还含有铬和一种类似胰岛素的物质，作用和胰岛素相似，保持血糖稳定。经常吃菠菜可以保护视力，改善肤色，预防缺铁性贫血。
祯祯宝贝
1豆腐皮开水焯水1分钟，胡萝卜去皮切成丝，香菜洗净切碎。2豆腐皮、胡萝卜丝、香菜放入盆里，大蒜切末，小葱切碎，放在上面；浇1勺热油上去。3再滴几滴香油。42勺凉开水，2勺生抽、1勺蚝油、2勺白醋，拌勺盐调成料汁，浇上去。5最后拌均匀即可。6超级爽口的豆腐皮就办好了。
南兮·人间烟火
不知不觉，春节就过完了~~大鱼大肉过后，肠胃特别喜欢些爽口美味~~比如这道拌菜~~简单易操作，却特别开胃~~~o∩_∩o ~~这道【凉拌木耳豆皮丝】，夏天我家就常常做来吃~~对于节后需解腻开胃的时刻，少不了它哦~~
零零落落2011
1豆皮提前用凉水浸泡40分钟。2豆皮切成条儿。3豆皮和黄瓜都切成丝。或者条儿。蒜，葱，香菜，红椒切成沫儿放在碗里，备用。4把两勺油辣子放在碗里，里面加入，盐，鸡精，香油，生抽，耗油，食用油等，搅拌均匀。5先把干豆皮放在大碗里，倒入搅拌好的佐料汁，搅拌均匀，腌制20分钟。6然后加入黄瓜丝，葱，蒜和红椒，搅拌均匀。7最后加一勺芝麻和香菜沫儿，搅拌均匀，倒入盘子里。8成品。9成品。
安小白画渣
1豆皮洗净切丝备用。2把木耳和辣椒也切成丝，香菜切成段备用。3切好的木耳放进沸水里焯过，捞出备用。4切好的豆腐皮放进沸水里焯过，捞出备用。5将切好的豆腐皮、木耳、辣椒等装入盘中。6将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。7豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中。8再倒调好的汁拌匀即可。
梅依旧
虽然已经立秋，但广东这边的天气跟夏天没两样，还是那么的热。吃点凉菜醒醒胃吧
鱼尾巴
1准备切好的原料2粉丝温水泡发3锅中做水加点盐水开后放入原料焯水4焯好的原料放入冰开水里冰两分钟5调个味汁：放入多一点蒜末和香菜，味极鲜生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，芝麻酱2勺，香油半勺，香醋2勺，糖半勺，鸡粉1勺，盐适量，辣椒红油2勺（红油我发布的菜谱里有详细制作步骤全名：是复合香辣椒红油）最后加入适量的凉开水调匀6把味汁直接浇入冰好的原材里拌匀即可7成品图，味道美美的
美食小飞鱼
1吃火锅剩下的干豆皮。2干豆皮剪成小块，提前用清水浸泡。3准备食材。蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。4锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。5豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。6碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。7加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。8凉拌汁这样就做好啦，非常万能，不管拌什么都非常香。9拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。10多搅拌一会，拌均匀。11成品。凉拌豆皮就做好了，非常香，可以吃好
陆妞儿
天气越来越热，凉拌菜大受欢迎。一道清爽开胃的凉拌菜在夏日的餐桌成了主角，力压大鱼大肉，成为全家喜爱最先光盘的那一个。喜欢一切豆制品，高蛋白低脂肪，经济又营养。做凉拌菜首选油豆皮，它的营养比豆腐皮高，口感也比豆腐皮更加油润劲道。备料要买对食材哟。
咖啡私房菜
1鸡蛋摊成鸡蛋饼。2蛋皮切丝。3豆皮切丝。4白菜芯的白菜帮部位用刀片一下，使其成薄片。5切细丝。6黄瓜切丝。7各种丝放到一起。8大蒜切末，香菜切段（忘了拍照）。9把蒜末和香菜段加到凉拌菜里，加辣椒油、香油、糖、白醋、盐，拌匀即成。拌好后尝尝味道，调成自己喜欢的口味。10成品。过年家家大鱼大肉，吃点凉拌菜，特别解腻。
烟雨心灵
今天上个爽口的凉拌菜，凉拌干豆皮红萝卜，也算清理一下家里有存货。
许清风
最近的天气一会暴雨一会暴晒，湿热沤闷，吃东西也没味。每天就想吃点冰凉酸甜，或是酸辣提味的。今天的青瓜拌豆皮，咸酸微辣，还是比较提味的，做法也很简单哟。
小小多和包子
干豆皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是在将大豆磨浆经过烧煮后，通凝结干制而成的一种传统豆制品，在我国很多地方都可以见到。豆腐皮的制作工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮后的豆浆，凝结成的皮用器具挑出、捋直，从中间黏起，然后形成双层的半圆形，再经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。
冬季心情
天气炎热，总是没什么胃口，清爽的凉拌菜，既能消暑，又能开胃。
一笑嫣然
1海带丝提前浸泡，焯水捞出过凉。2海带丝放入盆中。3香菜切碎备用。4豆皮切丝用开水烫一下，去除豆腥味。5蒜切碎备用。6一同放入盆中，加入辣椒粉，锅中入油烧热淋入。7加盐，醋，酱油块拌均匀即可。8家常小菜，请您品鉴。9成品图。小窍门现吃现拌，口感棒棒哒！祝您生活愉快！
米拉Miira
夏日最爱，凉拌菜简单快捷，营养美味！
RLing
1豆皮切成细丝焯水备用。2辅料改刀备用。3所有食材放在一起辣椒油糖和醋蚝油生抽盐。4锅中热油油开浇到菜上。5翻拌均匀即可。6成品上图。
董小伊
我喜欢吃海带，每次煮海带的时候，别人都说海带腥，可我闻到的却是海带特有的香气。海带可以去除体内的垃圾，隔段时间吃些海带利于身体健康。但海带不好消化，一次不能食用过多。
冬季心情
1油豆皮提前用清水泡发。2放入开水中焯水后捞出放入冷开水中过凉后沥干水份。3倒入香菜末 蒜泥 盐 鸡精 生抽搅拌均匀。4装盘即可食用。
欣欣向荣2388
1生花生放油中炸熟（不放油，直接炒熟也可以）。2海带泡发切条，锅中放开水，将海带放入焯水（超市买的现成的，直接放锅中焯水就行）。3同样，豆腐皮切条焯水。4炸熟的花生凉透后，去皮拍碎。5切小葱放入。（喜欢香菜的也可以放点）。6陈醋、生抽、蚝油、麻油、香油、盐、白糖调汁。（喜欢蒜的可以拍点蒜泥）。7都放入搅拌均匀就可以了。8海带营养价值非常高，有"海上蔬菜"之称，富含碘、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙磷铁、胡萝卜素、维生素B1.B2等多种微量元素，加上富含蛋白质的豆腐皮一起凉拌，营养丰富，搭配十分合理
萝卜头～美食厨房
1肘花取出切片。2黄瓜切条、生姜和蒜拍碎、香蒜切小段。3豆腐皮取出切段。4取小碗放生姜末、大蒜末、香菜根、十三香、鸡粉、盐和辣椒酱。5锅烧热油浇入调料碗中。6加入适量酱油和老醋。7即为油辣子酱。8盘中放黄瓜丝和豆腐皮丝，先放一半油辣子酱。9把两丝搅拌均匀。10取大盘边上码放好肘花片。11中间放上刚拌好的黄瓜豆皮丝。12余下的油辣子酱浇到肘花块上面。13上面撒香菜叶即可完成。
鱼眼中的爱
1豆皮卷起来切成条。2下锅煮两分钟。3煮好捞出。4捞出过凉水。5容器中放入孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，盐。6浇上热油。7豆皮放入料汁中拌匀即可。
最初的最美❤
超开胃的酸甜口儿，凉拌油豆皮黄瓜。
原来你也在这里！
1油豆皮切条，炒锅中烧水，水开后关火，加入油豆皮汆烫５秒，捞出过凉水。2蒜瓣切末、香菜切碎加入，加白糖、海鲜酱油、辣椒油、味精、盐、老抽。3翻拌均匀，装盘即可。小窍门老抽是为了调色，不喜欢可忽略。
loveliontender
1准备好胡萝卜、黄瓜、蒜、泡好的豆皮丝。2把豆皮丝放入热水中烫一下。3把黄瓜、胡萝卜切成丝，蒜切碎。4把胡萝卜、和黄瓜放入盆中加入盐用手抓一抓，腌制五分钟。5加入烫好的豆皮丝放入辣椒油、味精。6拌匀装盘。
舒舒的厨房
1油豆皮切成条。2胡萝卜，黄瓜切丝。3各种调料准备好。4油豆皮下锅焯水，捞出来沥干水分。5放入胡萝卜黄瓜丝。6把调料都放上，浇上热油即可。小窍门热油浇在辣椒粉上。
最初的最美❤
以前不觉得凉拌干丝好吃。在这儿，干丝换成生豆皮；真奇怪，只是利用川烫和塑料袋拌一拌就美味~
ShannonTsai
1豆皮用提前开水浸泡，挤干水分。2放入碗中备用。3切好小米辣，香菜。4碗里加入切好的蒜末，葱段，干辣椒淋上热油。5再加入盐，酱油，糖，醋，耗油，香油拌匀。6把所有材料，调料倒入碗中拌匀即可。
全の美食
1香菜洗净切段。2香菜撒点盐腌制十分钟。3红辣椒、蒜切末，嗜辣的可以把红辣椒换成小米椒。4油豆皮切段。5锅中放水，放入油豆皮焯水。6香菜腌制十分钟后倒箅去汁水。7香菜放入深碗中，放入焯好水的油豆皮。8锅中放油，倒入蒜末、红辣椒末、生抽两勺、鸡精少许、一点点白糖煸炒，炒匀后关火。9淋入油豆皮中。10加一勺香醋。11一勺红辣椒油。12拌匀。13成品。
笑笑昵
1黄瓜和葱都切丝备用。2豆皮切丝备用。3豆皮丝下锅焯水备用。4豆皮丝放入容器中放上黄瓜和葱丝。5加盐 鸡精白糖 生抽 香油搅拌均匀。6成品图。
最初的最美❤
