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1我是在超市买的带鱼段，处理干净。2放葱姜，生抽，料酒，盐，胡椒粉。3拌匀腌制半个小时。4腌制好的带鱼挑出葱姜，沥干水分。5加适量淀粉。6拌匀让每一个带鱼段都裹上淀粉。7起锅烧油，油温五成热，锅里可以放一根筷子测试一下，筷子周围冒泡即可。8下入腌制好的带鱼段小火慢炸。9炸制金黄色捞出。10全部炸好装盘。11撒孜然和辣椒粉。
最初的最美❤
带鱼属于海鱼的一种，在我们这边只能在超市买到冻品！带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效！
阿大^.^
1带鱼清理干净。2加入主料中所有调料。3拌匀腌制一个小时。4腌制好的带鱼粘一层干淀粉。5锅中热油，五成热下入带鱼煎制两面金黄即可。6煎制好的带鱼备用。7锅中留底油爆香姜蒜。8放干红辣椒炒出辣味，很炝的。9放入带鱼。10加适量生抽。11手拿炒锅掂几下，不能翻动，只能掂超过让鱼均匀沾满煎制即可。12出锅了。
最初的最美❤
以前在妈妈家里的时候，经常吃的炖带鱼，好久没有这样吃了，今天看看还能不能吃到当年的味道，结果没有失望，还是有脑子里想念的那个味道。
雨中漫步_kRsJPX
带鱼因为肉嫩体肥、味道鲜美，没有细刺，只有一根大骨，食用方便，很多人都喜欢食用。因带鱼腥味比较大，尤其是冰鲜带鱼，所以建议制作成比较重一点的口味，能够使其更加鲜香。
君梦深蓝
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
厨娘宋宋
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。先酥炸再用泡椒炒制，酸辣酥香。
沙娅琪琪
1带鱼剪掉头和尾，处理干净，剪成长短合适的段。2带鱼两面抹匀料酒和盐，放入一半姜丝、花椒，撒上少许胡椒粉翻拌均匀，放入冰箱腌制30分钟以上。3捡去花椒、姜丝，厨房纸吸干带鱼段上的水分。4粘上薄薄的一层面粉。5热锅倒入少量食用油，放入葱、姜、辣椒丝煸出香味。6放入带鱼段，中小火煎至两面金黄即可。7成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
香辣带鱼—外酥里嫩、辣香微麻。
英英菜谱
带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、碘等营养成分。其DHA含量高于淡水鱼。DHA又是我们大脑所需的营养物质，对提高记忆力启着十分重要的作用，孩子多吃带鱼有益于提高智力，老人多吃带鱼可以延缓预防老年痴呆和预防高血压，女性朋友多吃带鱼，可以让皮肤变更加光滑润泽。同时带鱼的肉质比较细腻、无泥腥味、鱼刺较少、鱼肉易消化，是老少咸宜的首选美食之一。
黄豆豆的一家
1带鱼洗净切块用盐，生姜腌制（10-15分钟）。2用油炸至两面金黄。3炸好的带鱼和准备下锅的调料（豆瓣酱 姜 辣椒）。4把调料下锅翻炒。5放入炸好的带鱼加料酒 醋 水焖干收汁加少许白糖 醋 起锅（愿意给味精的自己给）。6起锅装盘，我还撒了点熟芝麻。
@那时花开@
洗带鱼的正确方法其实非常简单，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。
飞燕888
这两天跟带鱼杠上了，昨天做了糖醋带鱼，孩子很爱吃，今天孩子开学了，不在家吃，我自己吃就做了香辣带鱼，也不错哦。
满宝妈妈
1带鱼首先去除背上的鱼鳍，从尾巴拉住前提很容易就处理掉了。2带鱼剪成段3取出内脏洗净，用姜丝大葱丝，少许白胡椒粉、料酒、盐（少许腌底味）腌制一会。4大蒜切瓣、姜葱切米、干辣椒剪成斜段待用5自制豆瓣6腌好的带鱼拍上干淀粉7锅下适量油下入拍好干面粉的带鱼中小火炸制（油温要稍微高一点下入带鱼，不然带鱼身上的干面粉就掉了）8煎成两面焦黄9捞出备用10锅中放入适量油，将大蒜 葱姜米 干辣椒下锅炒香。11下入豆瓣酱（小火）炒出红油，烹入料酒炒十秒钟下入少许开水12放入带鱼、老抽、少许白糖13烧至汤汁剩少许时放入鸡精调
重庆妹er
香辣带鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳 红辣椒是自家种的，用其做出来的鱼香辣十足，极其下饭 带鱼具有补益五脏的功效 还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用
放逐的青春
香辣带鱼来啦...
雪峰儿
香辣带鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣带鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣带鱼以带鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于香辣,跟着027eat.com好吃佬网为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
zxcva
1带鱼切段洗净备用。2放入适量盐和料酒抓匀腌制20分钟。3带鱼沾满淀粉。4放入油锅中煎。5煎至两面金黄备用。6锅内留底油放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。7放入葱姜炒香。8放入带鱼。9倒入一碗清水。10放入老抽和生抽翻匀。11大火烧至汤汁浓稠即可。12成品图。
云朵里的那只猫
带鱼是最受老百姓喜欢的海产，做带鱼的方法有很多，其中用毛豆煮带鱼，是家乡传统菜。
爱跳舞的老太
1准备调料：小米辣椒，泡椒，大蒜，青花椒，韩国辣酱2带鱼洗净剁成小段。3剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌均4炒锅内放多一点的油，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。5将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。6煎至带鱼块边缘出现焦黄色，即可。7煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油8倒入泡椒 ，花椒，小米辣椒，韩国辣酱炒香9加适量的清水或高汤小火烧5分钟入味。10放入炸好的带鱼，加入生抽，料酒，盐适量大火闷5分钟11大火收汁。1
心清似水淡若云
带鱼做成香辣味也是非常美味，我买的这个带鱼又大肉又厚，一块块的吃起来真过瘾。制作也特别简单，家常做法，只是成品菜最后再撒上火麻仁，营养倍增更棒了。
美食娘娘馨睿
1将带鱼处理干净切块，用刀在带鱼肉上横切上小口，方便入味2把带鱼都均匀的裹上淀粉3炒锅里放油烧热，放入带鱼块炸至两面金黄4炸好的带鱼捞出沥油5炒锅里留少许油，放入姜沫，蒜沫，干辣椒，加入一小块香辣火锅料翻炒，倒入半碗水，放入炸好的鱼块，盐，料酒，烧到汤汁变浓，放入葱段6将烧好的带鱼放入盘里，把剩余的汤汁淋在鱼肉上即可，好香啊，，
疯☆丫头
1辅料如图处理2带鱼处理干净切段，用盐、料酒、姜片腌20分钟3腌好的带鱼裹干面粉均匀铺在加了油的锅里4小火煎至表面焦黄翻面继续煎5两面煎至金黄盛出备用6另起一锅，加油，辅料爆香7加水及各种调味料煮开8放入煎好的带鱼，加水淀粉、蒜苗，炒均匀，收汁即可9成品
一慕倾城
1我买的带鱼两条是600克2去内脏去磷，清洗干净，剪成6厘米左右的鱼段洌干水份。3加入上述配料与调料腌制20分钟。时间能长一点更好。老抽仅仅起到着色的作用，少一点.4正反面刷上食用油入烤箱上层190度烤15分钟。515分钟后取出翻面，再刷一层油，入烤箱190度10分钟。6成品上桌啦。开始品尝喽！
hdhdyx
1带鱼切条。2加老抽。生抽。姜蒜盐一起腌制十分钟。3把腌制好的带鱼。沾上面粉。4然后下锅里煎。煎到两面金黄。5这样就可以了。6打出来。7下入辣椒。姜蒜加盐翻炒。8然后下入带鱼翻炒就好了。
等你的每一餐
很久没吃带鱼了，今天经过海鲜档，顺便买了一条一斤多的回来。再打算蒸个腐竹排骨，炒个青菜，煲个生地龙骨汤。这样就是三菜一汤，一家三口正合适。
落叶漫天飞
1食材先准备好。2将带鱼放一点花椒，两三片姜，放一瓶盖酒，加水泡20分钟，去腥味。3将泡好的带鱼，刮一下皮上白色那层膜，切小段，放少许小粉，拌匀。4拌匀。5锅中烧热油，煎炸一下。6炸到有点金黄，捞起来。7锅中烧油，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，炒香。8放入，味精，牛肉酱，豆瓣酱，酱油，炒香。9倒入先前煎好的带鱼，洒上少许孜然粉，胡椒粉。拌匀即可。10出锅，装盘。
。你名字
1带鱼清理好内脏洗净，加葱白姜蒜，料酒和少许食盐腌制半小时以上。2腌好的带鱼用厨房纸擦干水分，锅中热油，放入带鱼中小火慢慢煎至焦黄，不要翻来翻去，一面煎至焦黄后翻面再煎另外一面。3煎至两面焦黄。4所有调料放入碗中调匀。5把调料倒入锅中，中火搅拌均匀即可。6香酥酸辣带鱼是一道下饭下酒的好菜哟。
食无涯
