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家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
西马栀子
1材料：豆腐、葱段、郫县豆瓣酱2将豆腐放在案板上切成小块。3烧锅倒油烧热，下入切好的豆腐炸至金黄色，捞出。4接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的郫县豆瓣酱。5加适量的清水。6煮开。7然后，加适量的生抽。8加适量的香醋。9加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味煮开。13最后，煮至汤汁快要收干时，搁入葱段，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
今的这款美美的下饭菜一定力推各位，有料有颜值，今受到一致好评！
米拉Miira
1准备好材料。2豆腐洗净后切成小块状。3切好葱，姜，蒜。4锅内倒油加热后，把豆腐放入煎会。5豆腐表面稍稍煎黄即可乘出控油。6锅内留余油，把葱白，蒜片，姜片放入炒香。7再把煎好的豆腐放入，加入1勺的郫县豆瓣酱，白糖半小勺，鸡精少许，翻炒均匀。8最后把青蒜叶放入炒匀即可。9豆瓣酱有点咸了，所以不需要再加盐。
苽苽
我敢保证喜欢吃回锅肉的亲肯定喜欢这个回锅豆腐的，不信～～那就试试吧！超级下饭哦！
梦桃缘
没有肉也吃得欢，比如这款回锅豆腐，香辣味，豉香味，蒜香味，回甘味总让人回味无穷，这也是我家上桌率较高的菜肴之一。做法非常简单，喜欢的亲可以试试。
心曲之旅
回锅的意思就是重新烹调已熟的食品。豆腐有很多种吃法，可以清炖，也可以做汤，还可以凉拌，但是我个人认为最好吃，最下饭的还是回锅豆腐，把豆腐煎的两面金黄焦香，再配以其他作料烧制，味道非常浓郁美味。这道家常回锅豆腐做法简单易学，菜品外焦里嫩，鲜咸微辣，虽然炎热的夏季，也是平常百姓家餐桌上非常受欢迎的一道菜。
张董语墨
回锅肉是四川的民间传统菜肴，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。现在经过一些演变衍生出出一些别样口味的回锅菜，回锅豆腐就是一个。把猪肉换成豆腐，口感一样干香，吃到嘴里干香中徐徐而来的又是一种细软滑嫩，非常值得一试的下饭菜。
红豆厨房
回锅豆腐，先煎至金黄，再小火慢炖，豆腐吸饱了汤汁，口感咸香麻辣，是一道下饭好菜！
tgcyy
其实也叫豆腐回锅肉
保密協議
怎么也没有想到，陪我们从一生（13）走到一世（14）的是央视的新闻联播！就在前不久，老弟还惊叹我这个结了婚的老姐还卖萌，现如今，全国人民都在卖萌了，看你还有什么说？ 新年的第一天，却神使鬼差地买了一块北豆腐，爱上厨房也有好几年，最不愿做的就是豆腐，不是因为不爱吃，而是做出来的总是不尽人意，翻炒一下豆腐就烂了，再去吃，连心情都没有了，食同嚼蜡，更是不知滋味了……可是，食材是要被尊重的，绝不能因为买的时候没有想好就随随便便将就了，于是，下面的回锅豆腐就成了我中午的意外收获了。 这可不仅仅是看起来不错的豆腐
花开夕颜
有一道菜叫回锅肉，想必大家都爱吃，我把肉换成了豆腐，取名回锅豆腐，素食版的回锅肉。
康康1818
晚上一个人，不知道吃什么好，不想吃外卖又懒得出门了，冰箱里还有一盒卤水豆腐，一颗包菜，于是整合一下做了一个回锅豆腐炝拌菜，还不错哦。水乡长大，我比较喜欢吃嫩豆腐，这个卤水豆腐是超市的导购阿姨推荐的，好吧，我这个人的问题就是不会拒绝????。以下来自百度百科：盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白
阿晨清诚
1尽量选择老豆腐，这样不容易烂掉。2配料。3把豆腐改成小块。4平底锅烧热，放入适量食用油，放入豆腐块煎制。5中火煎至两面金黄。6把豆腐块盛出备用，青红辣椒分别切好。7蒜苗切段，姜，蒜，小米辣切末。8煎完豆腐的油不够可再添加一些，油烧至五六成热放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。9放入一勺红油豆瓣酱炒出红油。10放入青红辣椒段炒均匀。11放入煎好的豆腐块提着锅柄晃动均匀。12调入少许生抽和鸡粉炒均匀。13再倒入蒜苗段翻炒均匀即可出锅。14豆瓣酱和生抽都有咸味，所以根据自己口味，盐可添加可不添加。15比吃肉还香
飞燕888
回锅肉和熊掌豆腐都是非常出名的川菜。两者的结合非常美味。在饭店，我们经常听见有人说老板来份回锅肉，里面加豆腐，就说的是加这个熊掌豆腐。
雨欣欣欣
1将豆腐清洗干净，切成长条，控干水分装入盘中待用。2热锅放油，放入豆腐。3煎至两面呈金黄色时铲出，装入盘中待用。4葱姜蒜切成末备用。5青椒切成条备用。6热锅放油爆香葱姜蒜末，辣豆瓣酱，再放入料酒，白糖，精盐，酱油，翻炒均匀后，加入豆腐，青椒。7炒至青椒入味，加入味精调味后。8即可出锅装入盘中。
mother52julina
1原料：豆腐，辣椒，蕃茄，洋葱，姜，葱，蒜，花椒，干辣椒2豆腐洗净切片3配料备好4平底锅倒油烧热，放豆腐煎至两面金黄盛出备用5另起油锅，放姜，葱，蒜，干辣椒，花椒炒香6加豆瓣酱炒出红油7加番茄，洋葱，辣椒翻炒片刻后，加入少量清水8最后倒入豆腐，焖2分钟9大火收汁即可（豆瓣酱很咸，一般不用另外放盐）10成品
尚小可
1所有材料洗净。2全部切片。3锅里放油放入豆腐片煎。4煎到两面金黄后盛盘。5锅里放入猪肉煎。6煎出肉里的油。7把肉煎熟后放入姜丝和老干妈，生抽翻炒均匀。8把豆腐放进群翻炒，加少许盐翻炒均匀。9最后放入蒜末和味精炒匀即可。
小乖宝宝
简单还不辣！
天道酬勤
炎炎夏日，最适合吃豆腐了，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。下面给大家带来一道香煎豆腐烩回锅肉，希望大家喜欢～
开心肥羊
1五花肉煮熟后放置一会，凉后切成片2豆腐切大片备用3锅中放少量菜籽油，把豆腐放锅中煎至两面金黄4煎好的豆腐5五花肉放锅中放一小匙盐，姜煎出油6五花肉煎出油微卷，放豆瓣酱豆瓣酱剁成沫7煎2分钟，出香味后放入豆腐，轻轻翻炒几分钟8放入切好的香蒜9香蒜断生后放入1小匙鸡精，轻翻炒起锅
旺发贤
1油豆腐加水煮一遍备用。2菜切好。3起锅下入焯水过的五花肉爆炒。4爆炒差不多时加入姜蒜爆炒。5同时下入配菜翻炒。6加盐加老抽，生抽一起翻炒。7然后加入焯水过的油豆腐翻炒。需要加点盐。8一直翻炒。油豆腐里面有很多水份。而回锅肉中有很多油，两者搭配一起。超级香。9加入少量生抽翻炒。10成品。
等你的每一餐
一道特别有回忆的年菜。奶奶走了有十年了。每当做这道菜。家人都会说。怎么炒。怎么煎都没有奶奶做的好吃。因为爷爷是厨师。所以从小跟着他们一起也特别的喜欢厨房。长大了。很多菜只要回忆都会做。而且味道也不错。
等你的每一餐
1油菜洗净切段2豆腐辣椒先煸炒盛出待用3用锅中刚才煸豆腐的余油来煸香蒜末和虾皮4然后先加入油菜白5在全部加入一起翻炒6油菜塌秧了就放入刚才煸好的豆腐辣椒，加少许盐、生抽7烧熟就可以出锅了，装盘即可。
徐徐罂粟
1五花肉焯水后加入姜片煮熟2煮熟的五花肉切片3青、红椒切段4锅中放入适量油放入切片的豆腐煎至两面金黄盛出备用5五花肉放入锅中干煸（因为煎豆腐油已经很多了，所以不要油）6加入青椒煸炒7煸炒至五花肉焦黄8放入煎好的豆腐和木耳9加入少许盐、老抽、生抽10加入适量水大火烧开转小火煮至豆腐入味11放入手撕笋12翻炒均匀即可13成品装盘小窍门手撕笋是开袋即食的所以最后放入
鸣翠燕
1食材：雪菜2老豆腐3将雪菜洗净捞出挤干水分。4放在案板上切碎，待用。5将老豆腐放在案板上切成小块。6烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至两面金黄后捞出。7锅里适量的留油，下入切好的雪菜翻炒一下。8接着，再将炸好的老豆腐回入锅中翻炒翻炒。9然后，加点盐、鸡精。10调味炒匀，即成。
花鱼儿
1豆腐切一厘米厚的块，沥干水份。2锅中倒入适量油，码好豆腐，小火慢煎。3煎至两面金黄，盛出备用。4黄皮椒去籽，切块。5猪肉抹上盐、五香粉，上锅蒸熟，再切块备用。6锅中倒入适量油，下入黄皮椒、回锅肉，翻炒一下。7倒入煎好的豆腐。8加入适量盐、生抽。9再撒入少许鸡精，倒入半碗清水，中火焖至汤汁收干即可。
开心肥羊
1食材：雪菜（已清洗）。2豆腐3将雪菜放在案板上切碎待用。4将豆腐放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的豆腐炸至两面金黄后捞出。6锅里留适量的底油，下入切好的雪菜翻炒翻炒。7然后，炸好的豆腐回入锅中，加适量的盐、鸡精调味翻炒翻炒即成。
花鱼儿
