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这是我家夏天经常做的一道菜，因为其咸鲜味美，肉质细嫩爽滑，配米饭很是下饭，所以深受家人喜爱。 颜色红火但是却看起来清爽，视觉上就很有食欲。不妨在炎热的夏天，试试这道蒸功夫的蒸菜。
老杨的厨房
从挑选食物，到天马行空发挥想象力把不同食物搭配在一起，精心的或炒或煮，一道道富有灵性的菜在快乐中完成。
心美食
其实近来才特别喜欢剁椒做菜的味道，特别是蒸的而且辣度也颇能接受~~一直不太喜辣，因此辣菜就相对少一些；在妈妈的菜里更是难觅辣椒的踪影~~ 虽然非常喜欢煎的烤的鸡翅，但用剁椒蒸鸡翅味道的也很好，非常下饭~~就这么看着，也觉得要多咽口水~~~
々苗∴
剁椒的香辣，加上鸡翅的脆嫩，一碗米饭，一盘菜，吃的饱饱的，很满足哦
小堂堂妈妈
1鸡全翅4只斩成小块。2放入碗中，加入生粉、胡椒粉、盐、鸡精抓匀。3先加两勺生抽抓上色，再加一勺花生油抓匀腌制20分钟。4姜、蒜切成小丁，剁椒一勺备用。5锅内热油，下姜、蒜、剁椒小火炒出香辣味，盛出备用。6将步骤5炒香的辅料转入碗中拌匀。7将碗中的食材平铺在盘子。8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。9成品图。小窍门1、鸡翅斩块后先加配料腌制20分钟，辅料最好先入锅炒一下出香味。2、鸡翅入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，这样才能保留滑嫩的口感。
零下一度0511
最好吃的菜就是家常菜，最体贴的菜也是家常菜。按以前要是有什么节日之类的，我们肯定是选择在外面寻味聚餐。现在不会了，现在我们宁愿在家里DIY，哪怕是炒个青菜煎个鱼，我们也喜欢在家里吃。因为在外面吃味儿就是那样子，辣的辣S人，咸的咸S人，甜的又甜的让人无语。在家里我可以按家人的喜欢来添加调味品的用量，像婆婆现在牙齿比较会上火，她又是十分的爱吃辣，所以这辣味我们只能选择微辣，但在外面吃，有时候提了要微辣，菜一上来学是辣的呱呱叫哦。所以在家里吃，有时候不只是卫生干净，还有的就是适合哦。
牛妈厨房
一道不用一滴油，制作特别简单却十分美味的下饭菜，不油不腻、清清爽爽，色泽鲜艳、滋味齐全。
诗心
下午做了一个剁椒鸡翅，超级嫩滑多汁，太美味啦，一盘不够吃系列！做法巨简单，一看就会，喜欢的宝宝赶紧做起来！
贝贝和鲶鱼爸爸
喜欢用剁椒做菜，那天，看了一道用剁椒来蒸鸡翅的做法，试做后，受到宝贝好评，从此，爱吃鸡肉的宝贝又多了一道吃鸡肉的方法。
GXL8728
1鸡翅洗净沥干水分2姜蒜切末3鸡翅放入大碗中，放入生粉4放入料酒5放入剁椒和姜蒜末6搅拌均匀腌渍20分钟7均匀的码入盘中8上锅水开后大火蒸10分钟转小火再蒸10分钟9可以吃了小窍门剁椒很咸无需额外加盐，口味重的亲可以适当加些盐
云朵里的那只猫
一入夏基本不会做炸鸡翅，但是孩子还是很喜欢吃鸡翅，那怎么办呢？最好的办法就是做蒸鸡翅，很多人就会说了，蒸菜没味道，不好吃。觉得没味道不好吃那是做的方法不对。而今天我要分享的这道蒸鸡翅做的时候香气满屋飘，上桌就见底的，别看它有辣椒就觉得会上火，加的是剁椒，剁椒的原材料主香不主辣，辣度适中，所以孩子也是能吃的。
爱生活的馋猫
夏天吃肉，用蒸的方法不油腻，这个蒸鸡翅咸鲜味美，肉质细嫩爽滑，汤汁拌饭拌面也非常好。
緣豆兒
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
杜鹃花美食
1准备好材料，把蒜和姜切成末，葱切成葱花备用。2鸡翅切成块焯水，然后捞出洗干净，沥干备用。3锅中倒入适量的油，煸炒姜末、蒜末和剁椒至出香味。4把沥干的鸡翅放入锅中，加盐后关火，翻拌均匀。5把拌匀的鸡翅放入碗中，然后移入蒸锅中蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可食用。小窍门剁椒本身已经非常咸了，所以盐不要放多了喔。
chriszhou
电饭锅蒸鸡翅，省时省事，效率高
xcp80
1鸡翅洗干净沥水切块备用。2土豆切块备用。3葱白拍扁切开备用。4剁椒酱，料酒，生抽，红烧酱油备用。5热锅冷油放入葱白小火炸香，记得一定要小火喔，因为葱白很容易炸糊，糊了影响菜品口感喔。6然后再加入剁椒酱，小火翻炒半分钟，切记小火，不要炒糊喔????。7转大火倒入备好的鸡翅开始翻炒，注意火候的调节，总之不要糊锅就行????！8然后依次放入：料酒，生抽和红烧酱油，翻炒均匀！9再加入备好的土豆翻炒均匀后，加入适量开水，煮1-2分钟！开水不要太多，没过食材的一半就可以！由于剁椒本来就是咸的，加完开水试尝下，再酌量
黄小厨私房手作
一道简单易做的快手菜，味道却不一样，只需三步: 焯，炒，蒸，特别适合上班族尝试哦！
筠旸JY
鸡翅一向都是孩子喜欢吃的食物，但做法单一，基本都是烤鸡翅，可乐鸡翅。今天做个剁椒蒸鸡翅，改变下口味。虽然有剁椒，但是蒸的鸡翅，也不那么上火。
阳光美食坊
1鸡翅中数个，反复清洗干净。2每个鸡翅一分为二。3锅里坐水，放入鸡翅，加姜片、料酒。4大火烧开后煮一分钟左右。5捞出鸡翅，以温水洗净残留的浮沫。6自制剁椒满满2大勺（我用的不是特别辣的辣椒做的剁椒）。7加蒜末、姜末，再加少许盐拌匀。8锅烧热，加油，凉油下剁椒、姜末、蒜末。9小火炒香，炒过的剁椒再蒸更香。10倒入鸡翅。11翻拌均匀，关火。12把鸡翅转移到大碗里。13入蒸锅蒸，大火上气后蒸15分钟。14蒸好的鸡翅取出。15加点儿香葱末点缀即可。16鲜嫩多汁，咸中带辣，非常下饭，宴客也有面子。小窍门1.剁椒不炒
烟雨心灵
剁椒鸡翅蒸豆皮，很好吃的一道湖南菜哦，算是微中辣吧，很简单哦。色香味俱全哦！
萨莉姐姐
年夜饭的餐桌上最不能少的就是各种鸡肉菜肴，鸡和吉谐音寓意大吉大利！年夜饭的餐桌上一份红红火火剁椒鸡翅寓意更是美好，寓意大吉大利，展翅高飞！
厨娘宋宋
这道菜是在美食的主页上学的，天气热没胃口，这款剁椒蒸鸡翅，麻辣鲜香，开胃下饭。
木耳燕晨萱
1准备食材。2姜蒜剁碎。3将鸡翅切成块。4加入盐、料酒、生抽腌制20分钟。5锅注油烧热、下姜蒜、剁椒炒出香味。6加入腌制好的鸡翅翻炒几下盛出。7蒸锅中加水烧开后蒸入、大火蒸15分钟左右即可。8成品图。9成品图。
香香的小厨房
1鸡翅根洗净备用。2葱姜蒜和花椒，红辣椒备用。3锅中入水放入鸡翅根，加姜片和料酒焯水。4葱姜蒜和红辣椒改刀。5鸡翅根划几刀便于入味。6锅中入油烧热放入糖炒出糖色，放入鸡翅根翻炒。7放入葱姜蒜和花椒，红辣椒炒香。8放入剁椒一同翻炒。9加入抹过鸡翅根的水量，倒入少许白酒去腥提香。10大火煮沸转小火。11慢炖三十分钟。12鸡翅根熟后加适量盐调味。13大火收汁即可出锅。14家常做法，简单易操作。15成品图。小窍门没有白酒可用料酒代替哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
蒸制的菜能最大程度保留食物的营养，达到原汁原味，剁椒相对其它辣椒，口感柔和且不油腻，非常适宜用来蒸制食物。比如剁椒鱼头之类的名菜。用来蒸鸡翅也十分好味道，鲜甜嫩滑，口感糯软。操作起来也十分简单，属于家常菜里的快手菜。
Depelec德普
简单快手的菜，用蒸的完全无油烟。比较重口味，非常下饭。剩下的汤汁很鲜，用来拌面也很好。不吃辣的朋友慎选。
augenblick
1鸡翅我是剁两段了，这样容易熟。用开水焯一下2剁椒，小米椒，生姜，蒜子，放在一个碗里，拌匀。这道菜盐就不需要加了，因为剁椒已经有很大的盐分了3锅里少热油，把调料炒香，关火，倒入鸡翅，拌匀。装盘，上锅蒸吧。4好啦，可以开吃了小窍门调料炒香的那步，嫌麻烦的可以去掉，我以前也不炒的。
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夏季到来，容易没胃口。这道简单易做，咸香鲜辣的蒸鸡翅很是开胃，蒸制的食物也最大程度保留了营养。
爱烘焙的疙瘩猫
1准备好所有材料，鸡翅洗净切块，葱姜蒜切末。准备适量剁椒（喜欢辣的可以多放一点）2锅中放水开大火，倒入鸡翅悼下水，捞起沥干水备用3锅烧热倒油，待油热时放姜蒜下去爆香再放剁椒进去翻炒，鸡翅倒进去，这时放点盐进去调味。4翻炒均匀后盛起来，这时冷水下锅蒸15~20分钟。快起锅时撒上葱花就可以啦❤小窍门翻炒时放盐下去调味的时候不可放太多，因为有些剁椒是有盐的，放太多就不好吃啦。
生活滋味2002
简单，美味。
农村家庭小厨
1鸡翅洗净斩块2焯水3焯好水的鸡翅，迅速用冷水冲洗干净4铺上自制剁椒，放入电饭煲里蒸熟（饭煮好鸡翅也就蒸熟了，很省事5蒸好的鸡翅淋上适量的酱油即可小窍门我用的是台湾金兰酱油，没有可以用蒸鱼酱油代替鸡翅本身有油，所以不要另外在放油剁椒是咸的不要在放盐了，除非吃的特别咸
幽幽明月
1鸡翅洗净，剁成4段，鸡中翅上划上两刀。2鸡翅用开水焯烫，洗净。3鸡翅倒入盆里，加料酒、蚝油、蒸鱼豉油、葱姜蒜、白糖、少量盐拌匀，腌制30分钟。4泡椒切段，剁椒备用。5腌制好的鸡翅装盘，上面铺上剁椒、泡椒，上锅蒸10分钟。6蒸好的鸡翅撒上香菜、芝麻什么的点缀。可以开吃啦。
微米
这是从网上看来的。味道还不错。
晨妈小厨房
非常香的鸡翅，有浓浓的蒜香味，淡淡的辣味，会有大大的食欲啊~
绿色厨房
1鸡翅中剁成2节焯水洗净备用。2金针菇洗净铺在盘子里。3碗里放入葱姜蒜剁成末和剁椒。4加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉。5拌匀。6把鸡翅铺在金针菇上。7把调好的酱料铺盖在鸡翅上。8上锅蒸15分钟。9完成。
小渔翁妹妹
1鸡翅洗净切块，春笋洗净切滚刀块，鸡翅、春笋分别焯水备用。2锅中下少许油，煸一下姜丝，放入春笋煸炒，然后放入鸡翅，放少许水炒至7分熟。3放入剁椒、泡椒、酒酿翻炒至熟，生粉水勾芡装盘，撒上葱花即可成品。小窍门春笋焯水，锅中放入冷水、春笋、少许白酒、白醋、油、盐一起煮开后十分钟关火。
天宝513
有点上火，想吃辣，又想吃鸡翅，没办法，只能试试蒸鸡翅了????????????。
™老祖坐下小苹果是也
