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#酸辣美食#在春节的餐桌上，无论是宴客菜肴，还是自家喝酒吃饺子，最吸引人的莫过于那盘水晶皮冻了。我们家的肉皮冻子从来不买，都是我自己做，自家做的猪皮冻，真材实料，干净卫生放心吃。做好的猪皮冻，富含满满的胶原蛋白，再配上我调的秘制蘸汁，酸辣爽口，Q弹嫩滑；既是男人们的下酒好菜，又是女人的美容佳肴，更是孩子们大爱的QQ肉冻；每次我家一做就是二盒，都还不够吃。
老方小雨
猪肝中还含有丰富的维生素A，对于保护眼睛、维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美都有重要意义。吃猪肝既不可一次吃多，一周吃1次就足够了。
Meggy跳舞的苹果
南方人的汤水品种虽多，但是热天我家还是最喜欢喝藕汤，清润滋补还好喝，莲藕的加入能把肉类的油腻全部化成食欲。白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。今天加了猪蹄进去煲汤，一锅都是丰富的胶原蛋白，内外滋养，女人尤其适合。这汤常喝能够起到美容养颜的效果，因为汤水里的营养能增强皮肤弹性和韧性，皮肤紧致了，就一点也不显老了。
爱生活的馋猫
秋季滋补汤，这道少不了，清润降秋燥，我家孩子一次能喝2大碗。
chihirozhou
这月子鸡汤做法有讲究，就是在炖鸡汤时，不要直接下锅炖，多加这一步，鸡汤鲜味十足，好喝不腻。不像一般的直接把肉入锅开火炖了，月子鸡汤需要先爆炒过一遍鸡肉块，迅速加入3大勺的米酒去腥，这时候你就会闻到整个房子全是米酒加鸡肉的那种香气，闻到就忍不住口水。这样的鸡汤做法不仅驱寒效果更佳，还可以去掉鸡肉当中的腥味，炖出来的鸡汤喝起来更香浓美味呢。今天把做法分享给大家，入秋后，天气开始变凉，鸡汤无疑就是最好的滋补汤水了，您花几分钟学会了，就给家人多做做吧~
爱生活的馋猫
藕得脆甜味，灵根补脾胃藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史。在我国南方诸省广有栽培。其生于污泥而不染，中通外直，自古就深受人们的喜爱。又因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘、性寒，无毒，为祛淤生津之佳品，更有“医家取为服食，百病可却”的评价。而烹饪过的莲藕，又变为了性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。再搭配上花生的香甜，与猪
烘焙有方～蒸烤教学服务
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。在猪肝的吃法中，糖醋猪肝大概是我最喜欢的方法之一。
沙娅琪琪
补血补气，养肝明目
美食妃英理
1冷水将猪皮放入锅，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮分两钟。2煮好的猪皮冲去浮沫。3准备卤料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。4准备卤料：姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、沙姜、丁香、红花椒、茴香。5将步骤4中的配料放入砂锅中。6加生抽、老抽、香辣酱、芝麻油、盐、适量清水调成卤水。7放入猪皮将卤水煮沸，转小火上盖卤15分钟。8卤好的猪皮留锅内泡浸20分钟。9成品图。小窍门1、卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配，简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。2、猪皮卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的猪皮更加入味。
零下一度0511
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
祯祯宝贝
菠菜有“营养模范生”之称，各种维生素和矿物质的含量都很丰富，特别是钙和铁的含量很高，而且味道很鲜美。
乐食记
蚝油蒜香菠菜。
雅雅杨小厨
在饭店吃到的家常下酒菜椒盐蘑菇在家就能制作，掌握好调糊配比和炸制火候，轻松做出咸香酥脆，香而不腻的椒盐蘑菇。
阳春白雪小食光
过节了，鱼是餐桌上不可少的一道菜，借“年年有余”之音，寓意美好、富足。在过去，年饭桌上的鱼是一种摆设，只能看不能吃，需要全须全尾的端上来再端下去。现如今，虽不再那么做了，但是一条整鱼还是有必要上桌的。鱼可以吃，但多少要留一些，才应了“年年有余”。
Meggy跳舞的苹果
蒜香浓郁，鲜味十足，一道开胃菜！
噬血gg
味道鲜美，简单方便，几分钟就可以搞定。
噬血gg
1成品图。2牡蛎适量，洗干净备用。3牡蛎冷水下锅炒熟捞出。4过冷水冲个凉，控干水分备用。5适量盐，蚝油，酱油，生抽，蒜油，葱，小米辣，麻油，醋，鲜鸡汁，拌好。6牡蛎摆入容器中。7淋汁，拌好，即可食用。
诗韵墨香
猪肺具有补肺止咳，预防、纠正缺铁性贫血的功效1、可以补肺止咳，因为从中医食疗的角度上来讲猪肺性味甘、平，入肺经，对于肺虚所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当吃猪肺，通过滋补肺经而有很好的补肺止咳、止痰止血的作用。2、含有丰富的铁元素，而且是非常容易吸收的亚铁形式，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用，如果适当吃猪肺，通过补充铁元素而有很好的预防和纠正缺铁性贫血的功效。
doudou里有糖糖
本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，猪肺性味甘平，有补肺的作用，合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。
味谷的养生厨房
处暑之后的天气渐渐转凉，夏末秋初的换季时节，一不小心就感冒。干咳上火最适合来一碗冰糖雪梨银耳汤止咳润肺了。冰糖雪梨银耳汤算得上是一款家喻户晓的养生甜品了，做法简单，老少皆宜。冰糖可以清热解毒，止咳化痰，雪梨则可以养胃生津，对于治疗慢性咽炎有很好的效果，银耳富含粗纤维，可以润肺、补脑，同时还有嫩肤以及美容的功效。特别适合女性食用，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助于减肥作用；富含的天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。可以加入红枣和枸杞，这样还能起到
笺短意长
我今天分享的双皮奶是以纯牛奶作为主要食材，通过蒸的方法来制作的，虽然没有双层的奶皮，但是吃起来的口感和味道也是相当完美的，搭配自制的蜜红豆，简直绝了，蜜红豆做法在前面的食谱中已经分享过了，需要的小伙伴自取吧～
美食妃英理
前段时间特别流行的烤牛奶其实就是不错的选择。它基于炸牛奶，但不进油锅就省了不少事，吃起来也不油腻，你说人家这脑袋瓜子是怎么想的，稍微一变化，就鼓捣出了一道健康美味，这点真让人佩服。成呗，我揪个小尾巴也做一回，同时烤两款，一款可热吃凉吃，一款可热吃温吃，前者软弹，后者酥香，虽然出自同种材料，但口感和外观截然不同。
Meggy跳舞的苹果
很简单的一款汤，在家轻松自制。因为是简易版的，我去掉了洋葱，直接加入淡奶油，口感香甜顺滑，在这个冷冷的冬天，来碗这样的浓汤，身心都暖和了呢！
白茶home
1南瓜切开后挖瓜瓤，再切成小块 。2准备肉片， 放入油、酱油、 淀粉 、胡椒粉腌拌。 3碗中放入酱油、蚝油，加点适量的水， 拌成一个酱汁。 4砂锅内倒入油 ，放入蒜瓣和葱块煸香。5蒜瓣表面铺上肉片 。6再摆入南瓜块 。7倒入酱汁 。8大火煮开后转小火 ，盖盖焖十分钟。 9时间到撒上葱花出锅 。10成品。
宸·羽
芹菜具有保健功能，高血压的人常吃可降低血压，当然血压正常的人也可以吃，芹菜含有多种对人体有益的营养物质，膳食纤维含量非常高的，芹菜炒粉也是非常好吃的一道家常菜。
琴韵优雅
1所有食材2虾去壳洗净沥干水份，胡萝卜洗净切小丁，青豆洗净3虾仁放入碗中，放入黄酒和淀粉腌制片刻4起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透5放入青豆煸炒炒透6放入虾仁煸炒7放入适量的盐煸炒炒透8最后放入适量的蚝油炒匀即可9成品图
花擦擦
逛超市看到金南瓜，小巧可爱，买了两个。想着做点可爱的南瓜饼吧！
厨色生香
一道特别健康又美味的小腌菜，甜咸辣，开胃解腻，而且特别的爽脆，最重要的是不用长时间腌渍，不含致癌物，现吃现做，特别的方便又简单
泽瑞妈妈
很经典的一道素菜，做法简单，味道鲜美，上得了桌的宴客菜系。
阳春白雪小食光
之前用过香蕉和牛奶直接做，味道上总是觉得有一丢丢的欠缺，这次加了酸奶，感觉好喝多了，而且这三种食材都是对身体特别有好处的，平时一般也不会放在一起吃，这样倒挺方便，放在一起榨成汁了，每次孩子要喝的时候我也跟着喝一杯，老母亲也享受一把高钙高营养的健康饮品～
美食妃英理
这是一款非常适合高胆固醇病人食用的养生粥，香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；玉米含有丰富的丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素等,可降低血清胆固醇。另外，最重要是燕麦本身也具有降血脂，降低胆固醇的效果。
yoyo原色
夏天到了，三五好友或家人要坐在家中小院纳凉喝酒吃小菜，最爱的莫过于五香卤花生了，脂肪少，香糯入味，多吃两把也不用担心肠胃有负担。此时正是新花生上市之时，鲜嫩饱满，营养丰富。卤得好，满口五香汁水；卤得不好，干巴巴的没口感，还给燥热的心情添堵。要想五香卤花生够味儿，直接煮是不成的。多这一步，花生熟得快，汁水饱满还特入味，保管你吃完一锅还想接着吃。3块钱一斤，买一大兜子也不过10块钱，全家人吃得不亦乐乎。
Meggy跳舞的苹果
1花生米中打入1个鸡蛋，打散打匀。2鸡蛋打散后，倒入淀粉，搅拌均匀。3再倒入面粉，让花生米防粘，让花生米均匀地裹上面粉。4将花生米过筛，筛掉多余的淀粉和面粉。5锅中放油，小火，油温五成热时倒入花生米炸至定型，稍微变色捞出备用。6锅中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水变粘稠，颜色微黄。7倒入炸好的花生米，快速翻拌，关火。再倒入熟白芝麻翻炒匀。8晾凉后酥脆好吃。
泥泥_鳅鳅
一碗花生，一壶老酒。
緣豆兒
1香菇提前用热水泡软，洗净，切厚片。泡香菇的水过筛留着备用。2鸡腿洗净，切大块，冷水入锅，放入姜片和料酒焯水，捞出控水。3青椒洗净，切大片。4炒锅中倒入少许油，放入几块冰糖，小火炒出糖色。5转中火，倒入鸡块翻炒至表面焦黄。6倒入料酒，生姜。7加入香菇片，香菇水和适量开水。8加入酱油，烧20分钟左右。9汤汁收干后，加入青椒翻炒片刻，加盐调味。
悦悦玉食
也不是我不会做红烧肉，不过对于家里的孩子们而且奶奶版的红烧肉那才是最经典的。小宝昨儿又在嘀咕想吃奶奶烧的红烧肉了。备好了食材，然后跟婆婆视频了一下，让她过几招给我，让我也好发好表现一下。如图就是按婆婆所烧的红烧肉，小宝可是好好解了一回馋呢。现在将婆婆过给我的招儿与大家一起分享：其一要点：就是炒糖，这糖就红烧肉而言真是不可缺的，引味是它，让食材上色。其二就是豆瓣酱的配入，但我家里没有，我就用了一小碗的黄酒来搭配，味儿相比豆瓣酱的话就更为清新一点。其三就是增香，可用洋葱，大葱，八角之类的来调配。再就是火候啦，
牛妈厨房
少油少盐，养生健康，味道鲜美，好吃不胖。
阳春白雪小食光
超简单的西兰花虾仁豆腐汤。低脂低卡高蛋白的虾仁，配上豆腐和西兰花，鲜美好喝，营养健康！
泽瑞妈妈
1食材集合。2草莓洗净控干，切小块。3吉利丁用冰水泡软。（忘拍了，找个图片代替）4牛奶小火烧开后关火。5放入吉利丁搅拌至融化。6加入白糖搅拌均匀。7加入酸奶搅拌均匀。8倒入容器中。9放入草莓丁，盖好放入冰箱冷藏4个小时。10取出，已经凝固的非常好，用小刀延在边缘处划一圈既可倒出。11切块既可享用，酸酸甜甜、冰冰凉凉的，夏季美味！小窍门吉列丁不要高温煮，会破坏它的凝固性。
琴韵优雅
1准备、把香蕉、猕猴桃去皮、切成小丁放入打汁杯中。2到入椰汁。3启动⋯4到入杯中。5配上糕点吃、非常不错的。
沙儿飞飞❉
猕猴桃营养丰富，对消化不良等有一定的改善作用。而雪梨水份充足，能软化血管，对大便燥结病症有一定的功效。常饮此果汁可消除疲劳，改善便秘。
尖尖_实验室
1南瓜去皮洗干净切片放入蒸锅里面蒸熟，糯米粉的量根据南瓜泥含水量来加，加粉加到可以搓团为止2南瓜蒸熟压成泥3加入白糖，想吃甜的多加点糖，酸奶，糯米粉4搓成光滑的面团5取一小块搓圆按扁沾一下芝麻6锅里放入少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄7一定要全程最小火喔8超级简单呢
南兮·人间烟火
1黄豆提前一晚在清水中充分泡发。2将鸭肉斩成块。3放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。4煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。5准备辅料：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。6锅内热油，下姜片小火炒香。7下鸭肉小火煸炒至微黄，再下步骤5中的辅料炒香。8再加豆瓣酱，适量生抽、老抽炒入味上色。9将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅，一次性加适量清水煮沸，转小火上盖焖30分钟。10最后调入少许盐和鸡精。11成品图。小窍门1、黄豆最好提前一晚在清水中泡发，充分泡发的黄豆容易熟而且吃起来口感更
零下一度0511
黄豆炖猪蹄是一道家常菜，主要制作材料为猪蹄、黄豆，这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。这也是耿同学也喜欢的一道菜，黄豆酥烂，猪蹄软糯，即使牙口不好的人也可以开心的享用。
小耿妈妈
