搜索
芦笋起源于欧洲，据考证，在公元前2世纪，罗马人便已将它制成干品食用。古代的高卢人、日耳曼人和不列颠人都将芦笋作为药品来吃，而最早把它作为蔬菜食用的则是古希腊人。芦笋在清末传入中国，直到上世纪70年代才开始大量种植。芦笋，是石刁柏的嫩茎，因形似芦苇的嫩芽和竹笋而得名。芦笋是一种低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的优质蔬菜，其含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。吃多了中式的蒸菜，换一换口味，做一道西式风味的芦笋三文鱼，以柔嫩多汁的三文鱼铺底，盖上一层脆嫩鲜甜又腌入了香料味
烘焙有方～蒸烤教学服务
★满妈厨房★银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。之前总给满宝做银鱼蛋羹，这次把主食，蔬菜和银鱼做在了一起，能当一顿饭吃了，营养丰富。用荞麦面是因为家里只剩这个了，也可以换成其他面条。
满妈·厨房
1罗非鱼一条处理好清洗干净，斩成大块。2放入碗中，加料酒、胡椒粉、少许盐抓匀腌制15分钟。3白萝卜半个切成丝。4姜切片、香菜切段备用。5将鱼块放入锅内煎至微黄色，再将多余的油倒出。6往锅内一次性加适量开水，放入姜片。7煮沸后上盖，大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓。8再加入萝卜丝小火煮五分钟。9最后调入盐和鸡精，放入香菜段。10成品图。小窍门1、鱼斩块后先加入配料腌制15分钟，加入胡椒粉和料酒可起到去腥的作用。2、煎好的鱼块加入开水后，要先用大火煮几分钟再转小火，这样汤色才会变浓变白。
零下一度0511
一场雨过后，温度嗖的一下就降了下来，昨天还是和煦温暖的阳光，今天的小北风却冷的让人无处躲藏。温度波动太大，老人孩子容易生病，做为家庭主妇，从可口的饭菜入手，让家人吃得更健康。天冷的时候，多做一些炖菜，用保温性能好的砂煲或者电锅，保证家人吃上热乎的饭菜。也可以从食材上下手，吃点暖身的羊肉，有很好的御寒作用，营养丰富且容易消化吸收的鱼和鸡也不可缺少，营养好才能有更强的免疫力，风一吹就感冒真的很烦人。最近吃鱼比较多，一方面是因为鱼的营养价值更高，全家老小都可以吃，另一方面是因为有一个用起来很舒服的锅，九阳轻奢派
辽南蟹
传统做法将鲜鱼块先炸制一下，然后锅内加冰糖、生等调好的汁，入鱼块收干，成品脆而不嫩。改良的做法炸后浸汁，鱼肉饱满。外脆里嫩，滋润挂汁。品尝后令人回味无穷。本菜谱选自《中国大厨》。
英英菜谱
1所需材料。2上锅入适量油，将鱼煎至两面微黄。3加入没过鱼表面的水。4盖紧用大火烧开，转中火煮至汤汁变乳白色。5打开锅盖加入切碎的葱花。6调入适量盐和洒入少许胡椒粉煮开关火。7成品盛出，滴入少许香油食用。
梦桃缘
冬瓜鱼汤，严格的讲是鱼头、鱼骨冬瓜汤。买了一条大草鱼，鱼肉派了别的用场，大鱼头和鱼骨用来煮汤喝。千万不要小瞧这鱼头鱼骨，它们的营养价值以及功效丝毫不比鱼肉逊色，尤其是补脑效果更好。
尔东叶
太湖白鱼又称太湖银刀，因其肉质洁白细嫩，味道鲜美，为大众所喜爱，与银鱼、白虾并称“太湖三白”而名闻天下。
乐食记
羊汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉或者羊骨，羊杂为主、配以辣椒油、胡椒面、盐、等食用，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃，我发布的就是我们当地人在家熬制羊汤的方法，喜欢的看看：
小草根家庭美食
冬天最适合食用的肉类食物就是羊肉，羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉有助于提高身体免疫力，御寒抗病。羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，而且羊肉十分温补，非常美味。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。我家做羊肉就会加甘蔗，甘蔗可除去羊肉的膻味，增加鲜味，而且甘蔗有生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液的功效，羊肉里加甘蔗，能去羊肉的燥热，达到一个互补的作用。除了配上甘蔗，还会加马蹄来中和一下羊肉的燥。
海之韵美食记
汤鲜味美，????
一溪月
脆爽的金针菇配上香味浓郁的的羊肉卷，配一碗米饭浇上去，完美
尖尖_实验室
三伏天，一年中气温最高，最闷热潮湿的日子，喝上一大碗羊汤，不但能祛风散寒，还能强身健体。
大海微澜
第一次使用沙茶酱炒菜，不得不说确实是很好吃。那天一下子就被同事拿走了两瓶。第二天回来在我面前大赞味道好。下班了就急急忙忙的打道回府做菜尝鲜。下班太晚了。超市没有几个菜，一个人的晚餐都很好解决。这几天的广州比较冷，吃点羊肉可以暖暖身子呢。炒菜用的菜油，黄色的那种。增加香味。
Nananab
“冬吃萝卜，夏吃姜”，一转眼冬天到了，这个时候特别怕冷，就想吃点肉肉，吃点热乎的，最近猪瘟闹得，吃不了猪肉，来点羊肉也不错，超市买了一兜子羊排回来，家里有土豆，晚餐就这样开始了~
潼年食光
麻辣鲜香，翅中嫩烂，羊肚菌入味儿。
一溪月
春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。“不争春光的明媚,不慕盛夏的繁华”的槐花，除了蒸槐花饭、炒鸡蛋、煎鸡蛋饼、包槐花包子……还可以搭配牛肉做外焦里嫩的锅贴和馄饨，满足无肉不欢的小家伙，满屋淡淡的槐花香就是春天的味道！
琥珀maggie
天冷了多吃这道番茄炖牛腩暖胃健脾助消化
美女天天
三色牛肉丝选用甜椒、西芹、青椒和嫩牛肉炒制而成，是一道非常下饭的家常菜。
沙娅琪琪
我有个朋友开了饭店请我去玩，在我再三要求下，带我去了后厨，请教了厨师，学做了一道杭椒牛柳，正好败了一个轻奢炒锅，白颜色是我喜欢的，放在厨房好靓丽，手感巨好，不沾效果杠杠滴，，学新菜，开新锅。真没想到我自己也能做出饭店级别的牛肉了，
西马栀子
1食材：牛肉切片，葱姜末泡水，兑糖醋汁，玉米淀粉加水调成糊，再倒入少许清油。2牛肉片中放盐。3倒黄酒。4调入葱姜水（分几次倒），抓匀。5调制的米粉糊不能太稀，要稍微稠一些肉片能均匀的裹上，（如图）。6锅中多倒些油，烧至六、七成热，下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制。7牛肉片炸至表面定型。8捞出控油。9锅中油再次烧至八成热，把炸好的牛肉片倒入油中复炸。10 复炸至表面硬挺焦黄，捞出。11糖醋汁倒入锅中烧开。12放酱油，勾薄芡至汤汁微稠。13将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁。14出锅装盘。
英英菜谱
之前很喜欢去连锁店吃牛排，当然我不会告诉你我更看中的是它家的自助餐。不过最近越发担心我的体重，所以，还是在家自己做牛排，其实也是很快手的，分分钟就能出炉。
蓝胖子不素胖纸
牛排给大多数人的感觉是西餐、高大、上档次，贵。今天教你5分钟就能煎出完美的红酒牛排，肉质鲜嫩多汁，有弹性，咀嚼口感非常好，价格还很实惠，在家轻松享受西餐。牛排加红酒外焦里嫩，满口醇香有嚼劲，优质的牛排从颜色上看，红色部分颜色鲜艳，白色部分要雪白，红酒要用干红葡萄酒，调酱汁的比例为2:1，我用的是法国艾玛琳红酒。煎牛排的油要用黄油，或橄榄油。煎牛排的火候是关键，高温入锅，小火煎，让外皮高温下煎至焦脆，散发出浓浓的醇香味。
sourcehe
我爱吃牛排，但不喜欢厨房弥漫着浓浓的油烟味，更不喜欢自己身上也有浓浓的油烟味，所以用烤箱来做牛排，这样既能满足味蕾，也能满足自己的下厨需求。
承灿妈咪CCM
端午节，包了两种粽子，一种小米粽子 ，一种黑米粽子
搬个凳子看戏
食材少一点，汤水多一点，那么这就是汤不是粥了，今天就用黑米还有莲子来煮了这么一款汤，朋友们喜欢可以试一下哦。
牛妈厨房
黑米是黑稻加工产品，属于粳米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
悠哈厨房
这个甜品可补肾补脑，平时的方子再加入加州葡萄干，味道简直是太好了！
爱生活的馋猫
刘先生的外公很喜欢吃我做的蛋糕，以前总是做戚风蛋糕送过去。刚好最近买了很多黑米，想着尝试一下蒸的黑米糕。加了黑芝麻、黑米，营养丰富。蒸的蛋糕不上火，油量又极少，很是适合老人小孩。原方来自@木亭子96，做过两次之后我稍微调整了一下。
蓝胖子不素胖纸
现代人的生活太过精致，各种食材都追求精细，殊不知，五谷杂粮最养人。在古代就有“一谷补一脏”的说法，五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。俗话说宁可无肉，不可无豆，也是这道理。
爱生活的馋猫
粥甜软糯，好喝????
一溪月
戚风蛋糕把蛋白和蛋黄分开后，打发蛋白，让足够的空气支撑起蛋糕的体积，而且戚风蛋糕的面糊含水量比较多，所以戚风蛋糕吃起来要比其他的蛋糕更松软，而且富有弹性，以其细腻轻盈 入口即化的口感深受大家的喜欢。
乐食记
1土豆放入蒸锅蒸熟，加入黑胡椒粉和半勺盐拌匀。2将土豆泥整形放入盘中。3三文鱼切厚片加入半勺盐、适量胡椒粉和少许柠檬汁腌制15分钟左右。4锅中倒入少许橄榄油，放入三文鱼煎制。5将三文鱼煎至两面微黄关火。6煎好的三文鱼放到土豆泥盘中，再挤上几滴柠檬汁即可。
黄世仁61
秋葵中富含蛋白质，还有丰富的维生素，硒等微量元素，而且低热量，低脂肪，无胆固，土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，而且土豆富含膳食纤维，又含有丰富的维生素和矿物质，脂肪含量几乎没有，食后有很强的饱腹感，非常适合减肥中的人，所以把这两样放在一起做成减脂餐，吃起来无压力，而且做了个从网上看到的讨人喜欢的鸟巢造型，让人看着就喜欢。
乐食记
对于土豆泥，相信很多带娃去某洋快餐连锁店吃的家长是不是觉得挺贵的呢？其实自己在家做也容易，经济又实惠。
安宝的虎妈
青椒土豆丝很清淡，只放点盐和鸡精调味，加点蒜泥增香，是某人的最爱！
as41458
1土豆一个去皮，切成小方块。2用清水冲去表面淀粉，沥干水份。3豆瓣酱一勺备用。4锅内热油，将土豆放入锅中油炸。5炸至土豆熟透，呈金黄色时盛出控油。6锅内加底油，下豆瓣酱小火炒香出红油。7加入适量清水、生抽、老抽。8加入炸过的土豆，煮沸后上盖转小火烧八分钟。9最后大火收汁，依个人口味调入盐和鸡精。10成品图。小窍门1、土豆切成小方块先用清水冲去表面淀粉，这样入锅油炸时不容易粘锅。2、烧制的过程中加入酱油和豆瓣酱都有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。
零下一度0511
微辣，鸡腿肉嫩烂，土豆软糯，香菇入味。
一溪月
土豆这个食材，在我家的餐桌上出现的频率比其它食材要高很多。因为土豆做成食品，好吃又营养，无论做菜还是做小吃都很出彩，搭配任何配料都没有违和感。尤其是今天和大家分享的这款土豆饼，家人隔三差五就喊馋，每次做一盘，三两下就被吃光。
食尚煮易
土豆蒸腊肠真是一道简单又好吃的下饭菜。
美女天天
