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一道酸甜可口的快手菜。提前兑好碗汁，蒜蓉炝锅，将西葫芦炒至断生后，享入碗汁，大火翻炒均匀即可。酸甜可口，脆嫩爽口。
小洞天
1盐渍海蜇用水泡去盐份，换水4-5遍。2胡萝卜切小条。3小黄瓜切条。4放1茶匙盐拌匀，腌30分钟，杀杀水份。5过一遍纯净水，挤干水份备用。6烧一锅开火，把胡萝卜烫约2分钟。7木耳烫约5分钟。（木耳预先泡发，忘记拍照了。）8关火，等锅里的小稍降温，约摄氏80-90度时，把海蛰快速氽烫5秒。重复一遍是5秒！！！千万不要烫过头了，否则吃橡皮筋了哈。9放凉水泡一下，保持脆度。10把木耳，胡萝卜，黄瓜和海蜇放在大碗中。11蒜剁末。12热油锅，把蒜爆香。（我家不习惯生蒜。）13放生抽，陈醋和糖煮开，关火。（酱汁根据自
elmonte
1鲜鹌鹑蛋洗净外壳，放锅中加少许食盐煮七八分钟。2剥壳，对半切开，我是一次性多煮些，小朋友们每次都要直接吃掉一部分，留一部分做菜。3鹌鹑皮蛋也是剥壳后对半切开，然后摆盘。4取一小碗，放入所有的调料调成调料酱。5将调料酱浇在鹌鹑蛋表面，最后撒上葱花即可。小窍门1、切鹌鹑蛋的刀要蘸一点水再切就不容易粘刀2、鹌鹑蛋快速剥壳方法，将熟的鹌鹑蛋放碗中或者锅中盖上盖子来回摇晃十几下，将壳摇碎就好剥了。
食无涯
1去头三牙鱼解冻，洗净，擦干水份，用盐里外薄薄抹一遍。2姜葱准备好。3把糖醋汁材料搅匀备用。（味道根据自家口味调节。）4热油锅，用厨房纸把鱼再擦干一遍，放入锅里大火煎至黄金。5翻面煎。6放入姜片煎一下。7倒入糖醋汁烧开，转小火烧6-7分钟。（盖上盖子烧）8打开盖子大火稍收汁。9放入葱段烧约1分钟，让葱出香味即可。10甜酸开胃且下饭。
elmonte
有没有和我一样爱吃酸辣粉的朋友，怎么也吃不够，今天我来教大家如何做出美味的酸辣粉。
柠萌萌
鲜美十足的海鲜小炒。
小洞天
快手凉拌菜，简单美味。
小洞天
莲花菜又名甘蓝、包菜，口感脆嫩，营养丰富。
小洞天
一款酸辣美味、滑嫩爽口的快手汤。取材随意，简单快捷。调味以胡椒粉、陈醋为主。
小洞天
1豆芽洗净，沥干水分。2葱花备好。3热锅温油，放入干辣椒，小火炒香。4放入葱花，炒香。5倒入豆芽，大火翻炒。6保持大火，这样豆芽不会水滋滋的。7调入盐。8陈醋，继续翻炒均匀即可关火。9保持了豆芽的脆爽口感。小窍门一定保持大火翻炒，快速炒到豆芽刚发蔫即可，调入调料翻炒均匀马上出锅，豆芽才能有脆爽的口感。
敏zhu
1各种蔬菜洗净切段备用。2放入碗中备好。3蒜苗1颗捣碎，加入几滴橄榄油。4加入生抽、陈醋、白糖、黑胡椒粉拌匀。5水煮鸡蛋切块。6所有食材拌入酱汁后加入煮熟的黎麦即可食用，黎麦有很强的饱食感，代餐能饱腹又营养。
美拉拉的美食日记
蒜泥白肉一道经典的川味老菜，首先我们要采用食材上要采用肥瘦相间的肉。肥的多一点，瘦的少一。然后准备多一点的蒜泥，我这个直接是把它打成蒜汁的。以便入味。
雨欣欣欣
清炒辣椒最我的最爱。炒辣椒我只用三样调味料：花椒、蒜蓉、盐。一种简单的美味。总也吃不够。
小洞天
1五香豌豆、陈醋、香辣酱、葱花放在碗中。2红薯粉丝放在高汤里煮软。3粉丝捞到碗中，舀入适量高汤拌匀。4酸、辣、鲜、香，食之醇厚有回味。
清水淡竹
新鲜的黄瓜适合生吃、凉拌，准备迎接炎炎夏日的节奏。
四月豆
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
