热吃、凉吃都好吃!
beihaidaoatongmu
节日大鱼大肉结束后,有没有被体重秤的数字打击到?想刮油?清粥小菜来帮忙。
云上美食坊
1五花肉焯水备用,大葱2根洗净2五花肉切成小片3大葱切斜段4另备姜片,干辣椒,八角5起油锅,入姜片,八角,干辣椒爆香6倒入五花肉翻炒7炒至肉片焦黄后,加料酒,生抽,老抽,盐,少许糖8最后倒入葱段9淋少许水,大火收干即可10成品
尚小可
1鸡大胸肉切丁,花生米去皮泡水备用。2在鸡肉丁中一次放入盐、料酒、鸡精、黑胡椒粉、淀粉和少许水。3将调好味的鸡肉丁抓匀,腌制十分钟备用。4找一个空碗勾兑芡汁,一次放入酱油、浓缩柠檬汁,没有也可以不放,糖、醋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和水调匀备用。5花生米炸脆。6鸡肉丁热油滑散,捞出备用。7油烧热放入花椒炒香,放郫县豆瓣酱炒出红油后放入干辣椒炒香。8倒入芡汁翻炒几下就放入鸡肉丁快速翻炒。9放入葱姜蒜。10最后放入炸好的花生米。
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懒了好久,想吃藕了,于是乎,看到一道排骨炖藕,嘴馋的不行,自己稍微改良了一下,先把排骨红烧一下,然后再来炖藕,哈哈!算是瞎搞搞啦!
hamatuitui
自己做的腊肉,切剩了一块,太肥了,蒸着吃怕油多,就用来炒干菜。看看橱柜里还有些干豆角,就来搭配它啦。
万山红
一点儿辣椒,少许肉肉,一把蔬菜,搭配适合的调味汁,就是一道极受欢迎快手下饭菜。
芹意
1原料图。2包菜洗净后撕成小块。3五花肉切成薄片,干辣椒切碎。4姜,蒜切末后连同辣椒碎放入油锅中煸香。下入肉片翻炒。5将撕碎的包菜放入翻炒。6直至炒出水分,变软。7盛出,装入干锅中,表面撒上辣椒丝点缀,点上明炉即可。
豆味小厨
突然想吃炒年糕~ 于是乎出去买了一袋年糕,只是质量不太好,都裂开了.... 不过还是不影响味道滴~
❤小橙子❤
这道菜的做法有点繁琐,因为工序比较多,蒸、炸、炒全部用上,需要花一些心思和时间。不过,对于做饭这件事,我一直觉得美味是与努力是成正比的,用心付出,一定会换来超值的效果。这道一次享尽三重口味的虾球,造型也很喜庆,新年餐桌上,应该是一道亮眼的抢手菜。有耐心的同学,又喜欢宫保菜的同学,真心推荐试一试,丰富的口感层次,一定会给你惊喜。收为我的私房年菜,考虑下次土豆球中再裹点芝士,就更加完美了。
Nicole的生活书
我做菜口味还是偏清淡,很少用油炸什么的。于是总是在想法子,怎么能免炸的情况下,再保证口感。这次尝试的干煸豆角还是蛮成功的~ 这个配米饭,简直是杀手锏的存在
沄云
冬阴功汤是泰国的国汤,“冬阴功”发音为“Tom Yam Kung”,前两个词为一声,最后的“Kung”为四声,三个词发音时尽量使用鼻音。“Kung”在泰语中是“虾”的意思,“Tom Yam”是酸辣的意思,所以“冬阴功汤”就是酸辣虾汤了。 自家做菜当然是会狠狠的下足了料,这个汤底除了重要的冬阴功酱料,还要多加些椰浆或椰粉,重要的是要加炼乳,做过你就知道,放好炼乳后这个浓汤的感觉就马上呈现出来了,还没等这汤上桌自己就先喝上了一小碗解馋~~美味无法抵挡哦!
Norma
1鸭肉500克待用。2将备好的鸭肉切成大块的鸭丁。3干辣椒切段。4锅里倒进茶籽油烧开,再倒入切好的鸭丁和干辣椒。5翻炒片刻,调入酱油。6再炒一小会。7倒进适量的清水。8将鸭丁焖熟。9收汁,调入精盐炒匀。出锅前调入味精即成。10炒好的酱香鸭丁。
水青青
1牛肉500克,干辣椒,香芹适量。2备好的牛肉冼净,切片,因俺家的刀最近没有磨,不好用切的有太厚。香芹切段,干辣椒切碎。3将孜然粉,辣椒粉,精盐,生抽,白醋,淀粉依次放进碗里拌匀。4再将切好的牛肉放进调料碗里合匀入味。5锅里放油烧开,倒进腌入味的牛肉。6用大火翻炒片刻,放进干辣椒提辣。翻不均匀,出锅待用。7另起锅,放油,倒进香芹加盐炒匀。8再将炒好的牛肉倒进锅里炒匀。9调入味精炒匀即可出锅。10炒好的香芹炒牛肉。
水青青
1香菜200克2洗干净控水3切断4放面粉,先不要一次放太多,用筷子拌均匀。5面粉拌均匀后放置5分钟,再放适量面粉拌均匀。6这是拌过两次面粉的样子7放蒸笼蒸,水开后蒸10分钟,要大火。8蒸好后放盐,味精拌均匀,再放辣椒粉,9炒锅放入色拉油烧热,油趁热浇在辣椒粉上。10拌均匀装盘即可。小窍门1香菜洗好后要控水一会。2控好水的香菜要放在干燥的盆里。3先放一点油拌一下再放面粉,这样蒸出的菜会很松散,不会黏在一起。面粉不要一次放的太多。4喜清淡的就不用烧油了。可直接放香油。
五谷为养
利用洋葱圈,煎出又圆又好看的小饼,你会吗?单纯的土豆饼,总觉得土豆的味道过于浓烈,吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼,加了洋葱,多了洋葱的清香,土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味,即可出锅。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯,英文名称PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净,去壳、腮、内脏,切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热,放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块,加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均,加入少许清水,盖上锅盖,小火焖10分钟,最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了,大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配,却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜,实在不忍心倒掉。(每次做菜都怕剩,倒了浪费,于是我都快成了我家的剩菜回收站)。看着这个酸菜,莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句:翠花,上酸菜。于是,便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是:桂花,上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈,第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜,当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜,后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
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