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中秋怎么能少了月饼呢！每年都会做的广式月饼！饼皮通用哦，纹路清晰，回油速度快，新手也不怕翻车哦！椒盐黑芝麻馅料，咸香口感，好吃不腻！薄薄一层饼皮裹着咸香的馅料！经典又好吃！注意：1、配方可制作19个80克月饼！馅料可以替换自己喜欢的味道哦！2、皮：馅料比例：1:92:83:74:6都可以！新手建议：30克皮+50克馅料，比较好操作。3、蛋液：一定要少之又少，成品纹路清晰！颜色好看！不会黑脸！4、保存：烤制完成不要徒手直接接触月饼，影响保质期。底托+脱氧剂+机封袋！常温存放就可以。5、炉温：平炉的话定型后温
尘晓美食记录
每年中秋节都是外面买月饼，总感觉不好吃，可以根据自己的口味，添加食材，第一次做没想到这么好，皮薄馅足，超级好吃。
红•宏
1第一部坚果捣碎，馅料的配料拌一起。2这种状态，手抓报团就可以了。3月饼皮注意，先把油和糖浆枧水搅拌乳化，再加面粉。4面皮包馅。5模具整形。6170℃///25分钟，烤10分钟刷蛋液，再烤15分钟出炉。7凉凉，装入袋子，放置三天回油味道最佳。
雪落无声_SRqp
月儿圆又亮，月饼圆又甜；愿你梦香甜，健康又团圆！#提前祝大家中秋快乐，阖家幸福!#中秋月饼预热#新鲜出炉。
芊芊_DOkzbcaviraI
1红豆加水，放电饭煲按煮饭键。2转化糖浆，枧水，玉米油，加一起。3搅拌均匀。4加入中筋粉。5活成团，放冰箱冷藏一小时。6煮好的红豆加水，水多少都可以，只是水多，等会炒的时间久点，水少炒的时间短。7破壁机打碎。8打好的红豆，加入白糖。9加玉米油，分三次慢慢加入。10炒成这样。11直到炒的非常浓厚时加炒好的中筋粉。12一个50克，做了30个，饼皮分成15克一个，馅料分成35克一个。13饼皮包上豆沙馅料，虎口慢慢收拢，全部包好。14压出模型。15烤箱提前预热，190度烤五分钟。16刷全蛋液。17月饼就好了。小窍
雪玥美食家
前面手腕受伤加上比较忙，在节后一周终于做了想要做的一款月饼，新手都容易上手。
丽彩（五谷杂粮）
配方可做10个50克的月饼
_蒍鉨变乖々
月饼是我国传统美食之一，主要用于传统风俗的中秋节，也称丰收饼，团圆饼等等。首次自制月饼，从和面、包馅料、压制月饼坯、烘烤的过程，成品出炉的瞬间亦充满成就感。
putimama
大家越来越追求健康的饮食习惯，中秋节我们多少会吃一些月饼，给大家介绍一种健康绿豆粉做的健康月饼，附带制作方法。此方子可以做9个月饼。
神经蛙_WbQV
健康粉嫩的中秋月饼来自于玫瑰花和红豆粉的搭配，玫瑰花不仅能做馅料还能做成饼皮，做出别具一格的月饼。
神经蛙_WbQV
1转化糖浆、米糠油、枧水放在一起，用打蛋器搅拌均匀。2筛入低筋面粉。3揉成团，盖保鲜膜饧发一个小时轻轻翻拌均匀，成为面团，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏1个小时以上。4五仁馅分成35g每份。5饼皮分成18g每份。6取一份饼皮压扁，放上五仁馅，并把饼皮贴紧，左右手相互配合，从下往上轻推月饼皮，并用手指不断转动皮和馅，使饼皮均匀的包裹在馅上。7收好口。8月饼胚表面薄薄裹上一层面粉，再把月饼胚放入模具里。9直接压到烤盘中，全部做好。10表面薄薄喷一层雾水，放到预热好的烤箱中，中层、上下火180度，先烤5分钟。11拿出
清水淡竹
1转换糖浆150g，枧水3g，玉米油40g，混合均匀。放入200g面粉搅拌均匀，封膜醒10分钟。2月饼胚20g，馅料30g，包好以后沾一点面粉，用50g的模具压实。3喷一些纯净水，放预热好的烤箱200度5分钟，取出刷适量蛋黄液（少量），再180度烤13分钟即可4烤好了。5淮山馅。6豆沙馅。
两米阳光9
无月饼，不中秋，这次做了两种，红豆沙和鹰嘴豆豆沙馅哈，豆沙馅都自己做的哈！
Sunny2691
第一次自制月饼，和孩子一起完成，过程很开心，祝大家中秋节快乐！
淺步調
前些天做的月饼家人没吃够，做过一次感觉并不难，操作简单、干净卫生，放两天回油后会很好吃。
putimama
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
