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1起火入油七分热，鱼入锅煎至两面微黄。2五花肉入锅，靠出油放入酱油，葱姜蒜炒香加水，然后放入调料慢火10分钟。3出锅浇汁！
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1鲫鱼处理干净。2葱和芹菜切小段。3起锅热油。4放鱼煎。5放入葱姜蒜。6鱼煎至两面金黄。7倒水，盖上锅盖，加盐，煮。8差不多了放芹菜葱花，放味精。9成品，装盘。
吃不胖是个终极梦想
炝锅鱼是以鲤鱼作为主要食材，以丰富的调味品制作而成的一道家常菜，口味咸鲜、老少皆宜。
红九儿的厨房
1成品图。2鲤鱼处理干净备用。3用刀把鱼背切几刀。4适量干椒，葱姜，陈皮，香叶，八角。5锅里适量油，小火扁香食材。6小火炒香。7加入适量清水。8适量蚝油。9适量料酒，蚝油，酱油，老抽，糖。10放入鱼，大火煮沸，中火慢炖。11炖好大火收汁，加入适量鸡精调味，撒适量香菜。12成品图。
诗韵墨香
蜜汁烤鱼，制作简单，方便快捷，鲜嫩可口，酱香浓郁，香辣入味！厨房小白也能做的快手餐！
阳光明媚99
家庭版做法，尽量避免太重的口味，保持活鱼的新鲜口感，吃起来更加健康呢！
筠旸JY
老公钓了两条鲤鱼，今天用霍香打碎成汁，做一道碧鲜鱼。
烟火厨房
1鲤鱼清理干净，加入盐，料酒抹匀腌制半个小时。2切好姜葱蒜。3腌制好后拍上一层淀粉。4锅里热油倒入鲤鱼小火慢炸至金黄捞出控油。5留底油爆香姜葱蒜，加入适量水，盐，酱油，老抽。6煮开后放入鲤鱼炖10分钟。7到时间捞起鲤鱼摆入盘中，汤里加入耗油，糖，香醋，水淀粉煮至浓稠即可。8淋上酱汁即可，撒上香菜。
全の美食
在家就能做出饭店的味道，鲜香滑嫩～
琴韵优雅
红烧鱼是一道非常经典的家常菜。
Lipengz
豆腐富含优质蛋白质，但其中的蛋氨酸较少，而鱼中这种氨基酸非常丰富，丙氨酸含量相对较低，所以两者搭配可取长补短，提高蛋白质的营养价值。另外，豆腐含钙和镁较高，而鱼头中含有维生素D，有利于人体对钙的吸收利用。
小洞天
1鲤鱼一条600克，用黑鱼或是鲈鱼代替也不错2取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉挤几下3鲤鱼刀工处理，将鱼头和鱼骨取出，鱼骨斩成小块，加入姜葱料酒抓匀腌制4将鱼肉斜切成片清洗两遍，加生粉、胡椒粉、姜葱料酒抓匀腌制，最后加半勺花生油增加滑嫩5小米辣剁碎，剁椒剁碎，姜蒜切末6锅内加适量清水，放入姜片和葱段7将水烧开，放入鱼头和鱼骨焯一下水，断生就可以8将焯过水的鱼头鱼骨捞出，摆盘9将鱼片放入锅中焯水约20秒10将鱼片捞出摆在鱼的中间位置11锅加底油，下姜末、蒜末、小米辣、指天椒小火炒香12加适量清水，生抽、盐、
零下一度0511
1鲤鱼一条去鱼肠和鱼腮，加姜，盐，料酒腌入味。2油烧至八成热里下入腌好的鱼，油酥。3两面酥黄酥熟透。4备辣椒丝和香菜丝。5倒出多余的油，放进辣椒和香菜丝炒匀，淋上酱油， 放点清水。6将鱼煮入味煮软，调入味精即可出锅。
甜^0^茶
1准备食材，鲤鱼收拾干净，提前撒盐腌上。2粉条放清水里泡软。3葱姜蒜切片。4锅中放油加热，下入鲤鱼煎制，晃动油锅即可，没煎到定型的时候不要过多翻动。5一面焦黄后翻面。6煎好后的鱼放入另一个深一点的汤锅。7利用炒勺内的余油爆香葱姜。8下入郫县豆瓣酱炒出红油。9再加入熟酱。10炒出酱香味。11加入啤酒。12加入清水。13汤汁大火烧开，汤汁要一次性加足，因为鱼要炖久一点才入味，还要加入粉条，所以汤汁一定要够用。14烧开的汤汁倒入放鱼的汤锅里，汤汁要没过鱼身，中火炖20分钟。15鱼炖煮入味加入泡软的粉条再炖五分钟
烟火厨房
今年疫情期间响应国家号召 实行就地过年，国际庄里迎除夕，年夜饭准备八菜一汤，都是荤素合理，鱼肉蛋菌菜搭配的有寓意、好彩头的健康饮食，除夕菜谱如下：焦香手把排（执掌乾坤）肥牛金针菇（金牛送瑞）干豆腐卷杂蔬（增福增瘦）蒜蓉开边虾（花开富贵）皮蛋黄瓜卷（疫去春来）鸡蛋福袋饺（财源广进）清蒸螃蟹（蒸蒸日上）糖醋鲤鱼（鲤跃龙门）金汤小米参（锦绣安康）今天介绍第三道：糖醋鲤鱼
烟火厨房
豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。
小惠子
草莓所包含的寓意可是相当的多：红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮，赞不绝口，一起享受幸福甜蜜的这一刻！
kiss战女
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作冬季是豆豉制作的好季节，特别是快过年了，饮食偏油，晚餐用粥配上自制的豆豉，实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者，这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。
阿依莎.如雪
油菜和香菇是很好的蔬菜，都含有大量的纖維素。
墨兰清香
