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为了起这个名字，寻思了很久～从辅料上来说，又有自家红油豆瓣和郫县豆瓣，又有泡椒泡姜，还加了点泡酸菜；从做法上来说，最后一道工序属于沸腾鱼或香水鱼的做法，而这种做法又有点像四川人做菜的另一个说法叫：渡。所以干脆就叫家常草鱼算了，草鱼也可以用花鲢（胖头鱼）代替。
八维蜜梅
过节这几天大鱼大鱼吃多了。想吃一点清淡的。今天做的这个啤酒，是一道桂林做法。这道菜的特点就是原汁原味。所有的调料就是盐和啤酒。配以配菜。汤汁浓郁。原滋原味。特别的鲜嫩。
雨欣欣欣
我们四川人把泡了一两年的酸萝卜脚老萝卜，平常是用来炖汤的，因为它咸度和酸度都很好，非常适合夏秋季节炖鸭肉吃。
敏zhu
1公鸡（我用的三黄鸡）洗净切成块。2芋儿去皮切成小块，加上一匙盐拌均匀，上锅蒸20分钟左右（熟透）。3准备好大料和调料。4锅里放入菜籽油和猪油，烧至油温七成倒入鸡块，炒干水分。5将鸡块推到一边，倒入大料、花椒、郫县豆瓣、泡姜泡海椒炒香，再和鸡块一起翻炒。6加入料酒和白糖，再倒入姜末、蒜蓉、葱花一起翻炒。7再倒入蒸好的芋头，加半碗水，中火焖三分钟。8加入子姜和青椒提色，加鸡精味精调味，起锅撒上葱花就OK了。小窍门芋儿最好选圆头的（乒乓球大小），口感会比较柔软润滑。
重庆美食频道
卤毛肚直接吃很香，但是用泡椒和佐料爆炒一下就更加下饭好吃啦！
沙娅琪琪
老公喜欢吃笋子，尤其是用泡椒炒的。
木木夕酉星
这是一道正宗经典的川菜。在四川哪个馆子里面都会有这个菜，几乎是人人会做。做菜的特点呢，就是这个肝和腰花要保持滑嫩。然后他略带一点酸，它里面的酸味是用醋呛出来的，而是用泡椒和泡椒里面自带的酸味儿，所以说特别开胃方法也很简单。
雨欣欣欣
之前做过魔芋烧鸭子，但是发现魔芋比鸭肉更受欢迎，于是就用底料单独做了一道香辣泡椒魔芋试试，没有想到味道那是杆杆的呀！
红九儿的厨房
之前在大排档吃的腰花都有一股味道，但腰花那种脆香可口的感觉确实很吸引人，今天在家用火锅底料加泡椒试了试，不但膻味全无而且脆滑爽口。
红九儿的厨房
回锅肉我们家经常吃、其色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
沙儿飞飞❉
泡菜系列的菜都非常下饭好吃、相信四川的朋友们最喜欢、平时炒菜就放点、泡姜呀、泡椒呀在里面超香、我们家就是这样子、炒肉的时候加点、超级美味、我家泡菜坛里的泡菜没断过、有：泡萝卜、泡海椒、泡姜、泡洋姜、泡酸菜⋯都有、吃的时候方便、隔几天就往泡菜坛里面加菜、呵呵、这是有多爱呀！
沙儿飞飞❉
1泡椒切段，泡姜切丝。大蒜切碎。2西芹切丝。3猪肝切片，放入一勺盐，两勺料酒，两勺生粉，抓匀。4热锅，放入适量菜籽油。烧至冒青烟。5放入猪肝，爆炒至片刻后成出。6用余油烧热，放入泡椒，泡姜，西芹煸炒。7放入刚成出的猪肝一起煸炒。放半勺盐，少许味精，少许酱油，翻炒均匀。8装碗，一分美味的泡椒猪肝就做好了。
笑smile！
红扁豆中有多种营养成分存在,其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸,人们食用以后,可以快速把这些营养成分吸收,满足身体各器官对不同的营养的需要。
沙娅琪琪
乌鱼片的营养价值很高。有去除风湿。增加伤口愈合的功效。这道菜里面配菜加了黄瓜口感非常的清爽。
雨欣欣欣
1猪肝买回来，清洗浸泡几个小时，洗净，切片，再次浸泡一会，期间要不停换水，清洗。2清洗干净的猪肝，沥干水分，用淀粉和少许盐，抓匀，腌制半小时。3热锅，放入稍微多一点的油，油温温热时，滑入腌制好的猪肝。4中火炒，等一面稍微定型，就快速拨散炒。5翻炒到猪肝表面没有红色，即可，马上盛出备用。6留底油，放入提前备好的泡菜（我用了泡萝卜泡酸菜泡姜泡辣椒和几根豇豆）。7翻炒出泡菜的香味。8倒入猪肝，继续翻炒几下。9最后倒入芹菜，翻炒均匀，尝尝咸淡，调味后关火出锅。10好吃。小窍门泡菜是自己泡的，你要是喜欢也可以完全用
敏zhu
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
过年时，姑姑拿来一个自己养的土鸡，一直都没吃，养到现在，人也空闲了，才有空吃它呢。白斩鸡过年时都吃怕了，今天换换新口味，用电饭锅焗的。香味四溢。。
秋夕
