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1将茄子洗净。2用手掰成小块。3猪肉切片。4葱、姜切碎。5锅里放油，放入肉片翻炒。6放入葱、姜煸炒。7添加料酒、老抽、白糖、盐。8放入茄子翻炒。9倒入适量水，稍微炖一会儿。10放入香菜、味精调味即可。11出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
味道咸香，操作简单易学。
波波婆
1准备好茄子和瘦肉一块。2锅内油加热后，放入用盐、味精、酱油、醋、地瓜粉腌制好的瘦肉片翻炒。3将瘦肉片翻炒至黄。4肉片至黄后放入茄子翻炒。5为了更方便茄子炖软，改装小锅。6加入少许酱油，盐，盖上锅盖炖。7焖上片刻，待茄子变软，即可装盘。
eiky
喜欢吃地三鲜特别的下饭，但是总觉得油炸过的不够健康，所以跟着学做了这款不用油炸的，也一样非常好吃，一大盘都吃光了~
草莓
简简单单的一款鱼香茄子，也是特别下饭的家常菜。
小惠子
1准备好食材。2茄子切成张口型。3肉馅放入香葱末、生粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀。4把拌好的肉馅夹在茄子中间。5用面粉和点面糊，把茄饼在里面打个滚。6锅里放油，把蘸好面糊的茄子码号放在煎锅里。开中火。7开小火煎十分钟左右即可出锅。
陌上0_0
1将茄子洗净切块，姜、葱切丝，蒜、辣椒切碎备用。2锅内放油，8分热，倒入茄子煸炒后备用。3油8分热，放入姜、葱、蒜、辣椒爆香。4放入肉沫煸炒，淋料酒。5将煸过的茄子倒入继续煸炒，加盐、糖、酱油，翻炒。6加少量水，盖锅稍煮2-3分钟，即可出锅。
jsqdsm
1准备的食材。2茄子青椒切成条状。3茄子过油捞出待用。4锅底留油爆香蒜粒，倒入茄子给适量的盐翻炒。5最后用生抽调味，翻炒均匀入味即可。
@那时花开@
肉末烧茄子是一道家常下饭菜。
西马栀子
在炸茄盒的面糊中加入五香粉味道不一般哟。。。
西马栀子
1茄子去皮切成大丁。2地瓜去皮切成大丁。3青椒切滚刀块。4香菜切段。5茄子裹上干淀粉，不要有多余的水分；不粘锅入少许油烧热，下入茄子煎至变软。6然后下入地瓜煎至金黄，下入葱花蒜瓣。7加入适量清水，烧开。8烧开后调入咖喱块翻炒均匀。9加入香菜段，撒适量盐，鸡精（咖喱方的多的话可以不用再加盐，鸡精了）。小窍门大家都知道茄子是很吸油的，其实茄子不用油炸也可以达到想要的效果，一样不会变黑，就是茄子表面裹上一层干淀粉，用不粘锅加入少量油煎即可。
张董语墨
原汁原味的清香茄子，是从小就爱的一道家常菜，尤其配面条最棒。
老杨的厨房
1茄子切条，放入凉水里备用（这样是让茄子不变色）。2大蒜拍成蒜茸备用。3锅烧热油，放入茄条稍煎。4茄条煎稍软后放入蒜茸。5爆香蒜茸后放入蚝油加少量水大火快炒即可。
小楼一夜听春雨
1将猪肉切成丝，加盐，淀粉，生抽拌匀，腌一会儿。2茄子洗净切成条。3热锅倒入腌好的肉丝，熟透盛出备用。4锅中倒入少许油，倒入茄子翻炒，茄子变软变色时，倒入生抽。5倒入炒好的肉丝，加少许水闷一下，即可出锅。
苇苇
最近几天减肥，全家人决定：晚上吃素，晚饭后散步。这虽然听着挺有可行性，不过，最终成败与否决定于我家三个懒懒的胖子。老公首先责令我，要做素，一定要坚持哦！这个菜可以说是随便搭配的，不过，实在没想到是如此的美味，晚上被三个食肉动物哄抢一空。真是得意啊，做素菜也会有如此的效果！看来我的厨艺见长啊！O∩_∩O哈哈哈~
俊良老妈
这个菜做法极简单，还有营养，而且热量也不是很高，适合减肥期间吃。
SUNNYの小灶儿
1白菜切成粗条、胡萝卜切成宽条，五花肉切片、葱切花、姜切丝。2锅里放少许油，撒入花椒粒炸香，干辣椒一掰两半放入油锅略炸。3加入五花肉片，煸炒变色，加入生抽、 耗油翻炒均匀。4倒入胡萝卜片继续翻炒。5待胡萝卜片稍微变色倒入白菜条继续翻炒至8分熟，撒入精盐翻炒均匀约1分钟。6即可成盘食用。
魅惑儿
过去，在北方要是问起上年纪的老人们，“开春后吃啥最鲜？”他们便会异口同声的说；那就属“香椿”了！因此，“香椿”是北方人的最爱。每当春季各种植物刚吐春芽时，人们首选的就是“香椿”，它那紫色的嫩芽刚一冒头，便被人们采来吃，时间也就半个来月，过了便不好吃了！世界上很多国家的“香椿树”都原产于中国，它分布于长江南北的广泛地区，生长速度极快，成材后的树体高大。“香椿”的营养价值极高，尤其“椿芽”除营养丰富外还可入药，并且有很高的食疗作用。“春芽”药用时，可主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。“椿芽”里面含有植物蛋
大炒勺
“春季”，是万物复苏阳气上升的季节。大地开始缓慢的苏醒，逐渐展露出万物的勃勃生机。此时，大自然中，一切阳气开始升腾，人也不例外。如在此时，违背了这些自然界的客观规律，人便会生病！“春季”，人们要尽量自然的来释放自身的阳气。比如，男孩子最好不要带帽子，女孩子最好不要盘头、戴厚的头巾和扎漂亮的羊尾辫等，以尽可能的大量释放自己体内积存一冬的阳气。这样会浑身通泰，获得人与自然的完美结合，远离疾病！在此季节，要保持个人卫生和室内与环境的清新卫生。尽量每隔一天洗一次头，使皮肤保持通畅，以迎接和吸纳大自然赋予我们的混元
大炒勺
1虾米洗干净切成小粒。2韭菜也要切得很细小。3将虾米与韭菜放入碗里调入橄榄油、鸡精、胡椒粉。4将肠粉打开铺到案板上放入调料。5卷好备用。6烧热锅倒入少许橄榄油把卷好的肠粉放进锅里中火慢慢煎。7待两边煎至金黄色即可盛起食用。
蓝色南半球
