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春节必备凉菜之一，酸辣，爽口。
红•宏
1干豆角提前一晚泡发的。2线椒和蒜苗都洗净后切小备用。3泡发好的干豆角洗净切小段。4腊肉切片。5锅中水烧开放入腊肉焯一下水后捞出。6锅中底油放入腊肉翻炒，炒出油脂。7放入干豆角翻炒均匀。8少许盐调味。9再加入少许蚝油。10加入适量的清水，中火焖15分钟左右。11出锅前放入线椒和蒜苗头翻炒均匀。12最后放入蒜苗叶翻炒至断生即可。13成品。14成品。
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1熟牛杂一份备用。2线椒洗净切细。3生姜洗净切片。4热锅下油爆香姜片。5放入牛杂翻炒均匀。6少许蚝油调味炒匀。7适量的盐调味。8放入线椒翻炒。9翻炒均匀至断生即可。10成品。11成品。
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1线椒洗净切细。2碗中放入线椒，加入适量的花生油。3淋上味极鲜生抽。4用筷子搅拌均匀，腌制数小时后即可。5成品。6成品。小窍门泡线椒用到的花生油是纯天然炼制的，非常香，泡好的线椒可以在吃肠粉，蒸粉面来上一些，很开胃哦！
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以前不会做饭的时候去湘菜馆特别喜欢点干锅菜花，香辣过瘾、焦香爽脆，超级下饭。但是餐馆里的菜一般都会过油再炒，所以油特别大，吃完锅底剩了好多油，就会觉得有点不太健康。后来就开始自己在家学着做这道菜，但是一开始在家炒菜花要么是菜花炒得夹生，要么很容易炒成焖菜花，口感比较软烂。后来发现干锅菜想要炒出餐馆那种焦香爽脆又入味，也是有技巧的。菜花提前焯一下水，然后迅速捞出过冷水，这样能保持菜花爽脆的口感。要选择肥瘦相间的五花肉，先把五花肉煸出油脂来，然后借助五花肉煸出来的油来炒菜花，放入菜花后就要大火快炒，这样煸炒出
不愿下楼的猫
1线椒洗净，鸡蛋准备。2线椒去籽切段，鸡蛋打散。3锅中放油炒鸡蛋至凝固捞出。4锅中留油，炒线椒出辣味。5放鸡蛋，生抽，料酒，白糖炒匀。6盛出。
宁静致远0217
超级下饭的一道菜，牛肉和杏鲍菇的搭配，以螺丝椒和黄豆酱为主要配料，大火翻炒，香辣中透着酱香，妥妥的下饭利器。
阳春白雪小食光
#下饭菜#今儿给大家分享一道超好吃的下饭菜，鲜咸下饭，香辣开胃，虽说是素菜却比吃肉还要香，专治夏天没口味的你，你，确定不要试试吗？
老方小雨
1酱香美味～超级下饭。2准备长茄子一个，蒜瓣，小葱，红线椒，豆瓣酱，原味黄豆酱 。3茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。4蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。5碗中放入一勺豆瓣酱。6一勺原味黄豆酱。7加适量的清水混合均匀。8把腌制好的茄子用手挤出水分，如图。9炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香。10倒入茄条煸炒30秒。11加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟。12汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火。13好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。小窍门1.茄
阳春白雪小食光
1鸡肉洗净切小块。2嫩姜切丝，线椒切圈，大蒜切片。3锅中放油，油温5成，放入鸡肉翻炒。4炒至7成熟，放入适量盐。5放入嫩姜，线椒，大蒜爆香。6炒至断生，放入适量盐。7继续翻炒5分钟左右，加入适量生抽翻炒均匀。8成品出锅。
思丞峻熙爱厨房
1土豆洗净切片。2备用。3有闻下五花肉，盖锅盖闷炒至微黄。4加入上图所需材料，煸炒十五秒左右。5下入土豆片，翻炒十秒钟后加水（水是一个拳头的量）。6加酱油和盐。可以加一点点醋（看个人喜好）。7盖锅至土豆微熟中间过程水少可加水。8加入线椒。9即可出锅。10装盘。小窍门土豆可以多煮一会儿。
是小含呀
1瓜皮 辣椒 大蒜洗净。2瓜皮 大蒜 辣椒切好备用。3锅中油热放入蒜末爆香。4加入辣椒先炒一下，再加一点点盐，继续翻炒（不能吃辣的少放点）。5再倒入瓜皮。6加点生抽继续翻炒（瓜皮本身就有盐，所以不需要放太多）。7装盘（配上粥，夏天很适合）。
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爽口开胃时令菜，简单美味，健康营养。
兰杏梅
简单美味快手菜。
兰杏梅
1鸡胗过水，放入生姜 料酒 葱去腥。2豆角 辣椒 大蒜 生姜切好备用。3将过水好的鸡胗洗干净切片备用。4锅中油热放入干红椒爆香，再放入 生姜 大蒜 小米辣 泡椒炒香。5倒入鸡胗翻炒，加入料酒 盐继续炒。6加入豆角继续炒，再加入生抽 老抽 蚝油。7再加入线椒继续炒。8撒点葱段 出锅。9装盘。
两个儿子的老妈
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
