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1准备茄子姜蒜。2准备好姜蒜。3茄子花刀开水上锅蒸6分钟。4准备好要用的酱汁佐料。5红油调料汁完成。6把蒸熟的茄子装盘。7倒入料汁，完成。小窍门茄子蒸得不要太软烂，辣椒油看自己能吃多辣适量调配。
美食家1039l
1准备食材：紫茄子，肉馅，蒜瓣，小米椒。2茄子切薄片放盆中用盐水浸泡半小时。3将小米椒切圈，蒜拍成蒜蓉，准备1大勺豆瓣酱。4调酱汁：淀粉1勺，白糖半勺，香醋1勺，清水，搅拌均匀。5锅中烧油下入茄片煎制两面金黄捞出。6锅中留底油下入肉馅炒香。7倒入下入小米辣和豆瓣酱翻炒。8下入茄片翻炒（使每一片茄片都裹上肉糜）。9倒入酱汁翻炒均匀后关火。10出锅后撒上葱花即可。
小家有女初长成
生活中一般茄子都是炒着吃或者炖着吃，其实烤着吃也是非常好吃的，近几年在烧烤店是非常热门的。烤茄子香嫩可口，好吃到停不下来。
水怜忧
茄子是我们常吃的一种蔬菜，比较受欢迎的家常菜有鱼香茄子，红烧茄子，蒜泥茄子，茄盒子等等，但是今天呢，我们不蒸不炒，不油炸，给大家介绍一个新做法，简单美味营养又美味，一顿两三个大茄子还不一定够吃哟。
水怜忧
新春时节，张灯结彩，一道既简单又好看的灯笼茄子菜，很有新意，学来做做，给餐桌增添喜庆！
琴韵优雅
非常好吃的盘龙茄子，油润软烂，蒜味浓郁，咸香美味！
琴韵优雅
1准备好食材:如图所示。2茄子切滚刀块，咸鱼切粒忘了拍照。3热锅放油，下咸鱼粒炒出香味。4然后放入茄子翻炒一会儿，这种紫茄子很易软熟。5炒软后放入蒜末再炒匀。6加入适量的开水大火煮一会儿，调点酱油，糖再焖煮一会儿就可以了，咸鱼有咸味调味需谨慎。7成品图。8成品图。
琪_feXjZ8E2
简单蒸熟，蘸酱吃，凉，热吃都可以。
琪_feXjZ8E2
爽口开胃时令菜，简单美味，健康营养。
兰杏梅
时令菜，简单清淡可口。
兰杏梅
简单美味快手菜。
兰杏梅
1茄子切成条，加盐拌匀腌制15分钟。2挤去水分。3蒜瓣拍扁切碎，南瓜切片，秋葵切小段。4锅中放油，放入蒜末和茄子翻炒。5放入南瓜翻炒，淋入适量生抽。6放入秋葵翻炒，加少许水焖烧几分钟，加盐调味炒匀。7成品。
清水淡竹
马上立秋了，但天气还是很热，来一盘蒜蓉蒸茄子能够增进食欲，开胃下饭。
阳春白雪小食光
尝试了一种茄子和鸡蛋搭配的新做法，既少油又咸香入味，用来拌面下饭均佳????
清水淡竹
1夹心肉剁细。2肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。3茄子清洗。4茄子切细丁。5加盐搓软。6挤去水分。7豇豆焯水后切细（豇豆可以不放或改成葱末）。8茄子、豇豆、蒜泥放入肉末中拌匀成馅。9面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。10发酵好的面团取出，放案板上按揉排气。11分成小剂子。12擀成小圆片。13放上茄子肉馅。14包成柳叶状包子。15放到笼屉里二次饧发，待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火12分钟，关火虚蒸5分钟开盖。16茄子馅也很好吃。
清水淡竹
你爱杏仁嘛？我超爱的，但是杏仁真的不是人见人爱的食物，许多人都受不了杏仁味。上周末，妈妈的姐妹团们来我们家聚会，我做了很多糕点，杉阿姨5岁的儿子胃口超好，但是咬了一口我做的杏仁塔立马吐了出来，我吓到了，因为那算是我的招牌糕点耶，怎么会做失败呢？原来，杉阿姨说他儿子不喜欢杏仁，觉得它有一股生的味道，看来杏仁真的是个极端的食物呀，不喜欢的人超讨厌，像我这样喜欢它的人就超爱的。
miale
1将鸡翅洗净，在开水中煮8分熟，捞出备用。2鸡翅表面划两刀，在炒锅中倒入酱油，加糖，冒泡后将鸡翅倒入锅中翻炒至汤汁收干即可。
BoA
此汤滋补，新甜又营养！
rosecai1984
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
1材料:面粉，食用油，盐，胡椒粉，芝麻，葱花。2面粉里加适量油，盐，慢慢加入适量水揉成团，醒30分钟。3醒好的面团分成小剂子。4将小剂子擀开抹少许香油，撒胡椒粉，再撒葱花。5卷成条状。6从两端往中间盘起。7两个卷重叠在一起，用手压扁。8擀开，手沾少许油拍拍，撒上芝麻。9电饭锅或平底锅抹油放饼下去烙熟即可。注:我用电饭锅烙的，扔进去我都不管它，一会去翻面就好了。
狗窝
