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今儿这款蛋糕，虽然只用了简单的材料，但出炉后的蛋香中夹杂着淡淡蜂蜜香气，那正是记忆中小时候的味道。。。 而说起蛋糕，大家最先想起的应该是戚风蛋糕，但我这次做的却是另一种——海绵蛋糕。人们把戚风蛋糕称作“七疯”或“气疯”，因为它不太容易成功，而我今儿这款海绵蛋糕，只要把握住几点需要注意的地方（最后有详细解说），很容易就能成功的哦~材料：低筋面粉150g，细砂糖125g，鸡蛋5个，玉米油35g，蜂蜜25g
quenny
小时候，物质匮乏，平常的日子里零食难得一见，偶尔有个挑着担子的生意人穿街走巷进入村子里，全村的孩子们兴奋得就像是过节一样！最让我印象深刻的是那个买鸡蛋糕的。只见他麻利的将鸡蛋液倒进那个笨重的铁匣子里，不一会儿，铁匣子就散发出诱人的香味，打开铁门，只见黏糊糊的鸡蛋液膨大成了花朵状的鸡蛋糕，感觉就像是变魔术似的。在那个小小的山村里，还有比这更吸引小朋友的零食么？以至于到了现在，不管零食种类如何的丰富，老式鸡蛋糕在我的心里，还一直占据着非常重要的地位！最简单、最普通的四种食材，营造出的这款香甜实在的蛋糕，虽然比
美美家的厨房
物质贫乏的年代，它是一款很奢华的美食，随着各式各样美食的涌现，它或许已被渐渐遗忘，今天给大家介绍这款超好吃而且超简单的小蛋糕，一起怀念小时候的味道
吾爱烘焙
邻居家的小妹妹想吃小蛋糕，为了孩子的健康，搜了个最简单的方子，只有三种原料，蛋糕外脆里嫩，简直好吃到炸裂。
调料喵
小时候大家几乎都吃过这种老式鸡蛋糕，那应该算是童年最美味的东西了。 那时候一到了逢年过节的时候，妈妈就会从家里带上几斤鸡蛋、面和糖，去市场里找到加工蛋糕的小摊位去做蛋糕，依稀记得这些自带的材料都是1：1的比例，至于小摊位上人家还要不要加些其他的东西就没什么印象了，不需要多么长久的等待，喷香的蛋糕就出炉了，金灿灿的，很香。现在烘焙做的久了，知道小时候看到的其实就是海绵蛋糕。 说起蛋糕，初接触烘焙的时候，基本上都是跟戚风死磕，我做戚风其实不多，主要是还是在分蛋上，麻烦。多数时候做的
quenny
老式的鸡蛋糕，不但制作简单，而且油量很少，相当的健康哈。而且，在那不大的方寸之间，还蕴藏了我们这一代人那珍贵的儿时的回忆。制作老式鸡蛋糕的要点是一定要把全蛋打发到位，经过慢慢的摸索，我现在做出来的成品比以前进步了很多，自己很满意。
诗心
老式鸡蛋糕，表皮香脆，内里柔软，瓷实的口感，一直深受人们的喜爱。这款传统的蛋糕，原料普通，制作过程简单，但丝毫不影响它的美味，难怪一直深受人们的追捧。 以前曾用面包机出过这款蛋糕的方子，让没有烤箱的亲们也能吃上香浓可口的蛋糕。但之后不少亲问我：用烤箱烤这款蛋糕，总会回缩，或是表皮开裂。这款蛋糕我建议烘烤时表皮尽量不要裂，因为这款蛋糕水份比较少，表皮再开裂的话，吃起会很梗喉，达不到外脆内软的口感。 尝试了几次，我归结了三招：1、打发蛋糊时，最后阶段改为低速搅打，这样可以把蛋糊里的大气泡打走，组织更细
粉竽粘糖
这款无水蛋糕可以吃到儿时的怀旧感，口感比戚风扎实，但只要蛋糊打发到位了，也还是挺松软的，是早餐或点心的不错之选，有时候，反而这种简单朴素的食物才更耐味。这里的蛋糊是用的全蛋打发，全蛋打发相对来说时间会久点，打发到位了至关重要，要不然做出来就是很硬的口感。
漫香小屋
老式鸡蛋糕做法简单也松香，合适初学者尝试。而我蛋糕也做了不少了，头一次做这个，效果还不错哦。原方糖是75克，我用了50克，甜度也刚好。食材：易小焙低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML 白芝麻5克。
余甘果蜜的厨房
记得小时候奶奶常带我去吃这种小蛋糕，一次能吃上3~4个，再配上一碗甜豆浆，然后高高兴兴的去上学。真的太满足了。。。
卡卡菜谱
这款蛋糕没有放任何油，也没放水，非常的健康。。
诗可薇
老式鸡蛋糕，曾是儿时记忆中最好吃的点心了，而自从跌进一个甜蜜的坑，便一直追随在戚风蛋糕之路，渐渐淡忘了那最醇香的鸡蛋糕的味道。今天突然想到小时候吃过的鸡蛋糕，索性自己动手来还原老式鸡蛋的香醇味道。午后，静静的品味那丝丝甜意和美好~
浅浅_眉
花好月圆老式面包用中国人喜爱的圆形，国色天香玫瑰，绣球组成。寓意团团圆圆，吉祥如意美满。
Dream芸_
小时候的回忆...记得以前在妈妈单位门口有个骑着小三轮车的阿姨，每天在巷子口卖芝麻面包。松软香甜的面包在我小时候真是不可多得的美味点心呢！
梦悦的小灶炉
非常喜欢老式面包，口感和味道都很对胃口，之前做过几次都是用烤箱烤的，这次就想着也用面包机做一次试试看吧，效果也不错哦~~材料酵头：高粉200g，细砂糖16g，酵母4g，水160g主面团：高粉200g，细砂糖64g，奶粉16g，盐3g，蛋液60g，水36g，黄油48g
quenny
ACA-TM33HT电烤箱这是“秋收”活动中获得金冠奖的奖品。之前体验了一下，小智真不愧是全能的智能烤箱，不论是温度控制还是温度分布都堪称上乘之作，烤小的烤好不算好，烤大的能够驾驭得了才算真的好。30cm的烤盘几乎沾满烤箱容积，结果一样完美，每个角落都不会让你失望。满满一大盘，通体一个色，真是太棒啦！ 我这次把南瓜的元素添加进来，一是想尝试一下新品种开发，再就是想尝一下颠覆传统的美食会是怎样的一个味道。结果是令人满意的，添加了南瓜元素的老面包味道上既不失老面包的厚重又平添南瓜的香醇，真是好吃的
东营小英子
1把所有酵母头所需材料放入面包桶搅拌均匀并发酵2发酵好的面团内部成蜂窝状3加入除黄油外的其它主面团材料和成光滑的面团后再加入黄油4再启动一次和面程序揉至完全扩展阶段5面团再次发酵至两倍大，取出排气并平均分成八份6取一份面团擀成长条7从一端卷起并从中间一分为二8依次做好所有的面包胚放入模具中进烤箱再次发酵9待面包胚发酵至1.5倍大时取出刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟左右即可10成品欣赏11成品欣赏小窍门烘烤温度要按自己烤箱的实际情况稍作调整。面包烘烤过程中上色满意后及时加盖锡纸。
JU家小厨房
非常经典的一款面包，口感特别松软，拉丝效果很好，拿在手上撕着吃最美味了，无论是做早餐还是下午茶，都很适合。每次做这个面包，总是很快就吃完，于是这次一下做了400克粉量，满满一大盘。
诗心
一直备受欢迎的老式面包。这个份量学厨正方形八寸模具正好一盘。
眼角眉梢-格格
一款带着儿时回忆的老式面包，味道依旧是儿时的味道，它带着特有的面香，以及面团发酵时的发酵味道～如果和我一样想回忆一下童年，那么亲爱的小伙伴们不妨试试这款面包呦！此食材配比为35*25*5的烤盘。
四月微雨
这款老式面包是从自由姐姐那里看到的。因为要多一次发酵，感觉很复杂，所以迟迟未动手。今天是晚上的课，所以有大把的时间来做这款面包，加上现在的气温高了，很适合做面包，发酵也不用等太长的时间。做完了之后，发现太喜欢这款面包了，一层层的拉丝，松软有嚼头！大爱吖~
阿大^.^
老式面包，这是我非常喜欢的面包配方之一。也是非常经典的配方。
尘欢
风靡网络的老式面包——我家最爱吃的面包之一！用面包机做，改改配方，一键式操作，不怕麻烦可以中间擀擀卷整整型，简单好做，味道一样好！
芹意
牛奶老式面包，组织绵软，色泽洁白。
冬季心情
核桃补脑，还能促进睡眠，保护我们的心脏等，其实核桃真的是一个健身养生的好食物。用核桃做成焦糖馅放入酥饼里，味道更是超级赞，层层酥的饼一口咬开浓郁的焦糖口味的核桃仁，奇香至极。
小黠大痴
小时候的物资比较匮乏，零食也比较少，印象中那时吃过最多的就是桃酥、炉果、各种水果糖，再有冬天的糖葫芦、夏天的冰棍了。桃酥一般是过年的时候大家串门会提一包，就是用牛皮纸包装，外面用麻绳捆住的那种，不知道大家有没有印象。但是并不是别人送过来小孩子就可以吃的，因为一包桃酥在亲戚朋友间传来传去，甚至外面的包装纸被溢出的油浸润着，里面的桃酥酥了碎了，最后才舍得吃掉。每每最后妈妈说这回可以吃了，就每个孩子分几块，然后自己便留着慢慢吃，每咬一口都满口生香，酥酥的，那诱人的香味和口感，总是藏在我的记忆深处，桃酥是我童年最
眉儿美食
香脆的薄饼，喜欢听到卡茨的响声，做的时候尽量滩得薄和均匀一些烤出来才会脆哦
吾爱烘焙
掐指一算，距中秋还有不到10天了，所以趁着中秋前月饼做起来????????????说到月饼，让人印象最深刻的当属五仁月饼了，这几年五仁月饼争议很大，有人爱有人恨，个人觉得最传统的就最经典，所以决定做五仁月饼????????在月饼造型方面打破传统月饼的模样，应景做了月兔月饼，相信小朋友会很喜欢????????????这次用到新良不需添加碱水，感觉做起来方便很多，而且出来成品也不错，所以先赞一个????
sunny_81
做这款核桃酥想用猪油做来着，翻翻冰箱发现猪油在月饼节的时候用光了，就用了玉米油代替，做出来口感也很酥脆，加了核桃仁，为了口感，没有压的很碎，吃的时候可以吃到一颗颗的核桃仁。长帝焙MAN烤箱，烤出来上色也很均匀，这里的量大约可以做20块核桃酥，足够一家子周末解馋的啦
爱生活的馋猫
窗外偶尔的炮竹声提醒着里过年越来越近了,虽说是年味儿越来越淡,随着年龄的增长,也不再像小时候那样兴奋期盼,可春节毕竟是中国人心中难以割舍的情节,每到这个时候,从电视中的春运报道中可以看到,从车站中熙熙攘攘的人流中可以看到,从商场中红红火火的年货大街可以看到,这个节日在人们心目中的位置,它是一个承载了中国人太多太多情感的节日。在中国的传统节日里，人们也喜欢吃一些比较传统的点心来烘托气氛。记得小时候每次打开亲戚送的糕点盒都满怀期待，希望是我爱吃的萨其马（那时候糕点盒里有萨其马的很少，所以觉得很期待）之类的东西
kiss战女
看我的原文链接，文字很多。
漂亮马婆
江米条，酥酥脆脆，又香又甜的小零食，吃一口，会勾起满满的童年记忆。
tgcyy
