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拍黄瓜，简单易做的家常小菜，清脆爽口，开胃解腻。
tgcyy
1黄瓜洗净。2切去两端，用刀拍碎。3切成小段，放在碗里，加少许盐腌制10分钟。4蒜瓣剁成细末。5腌制好的黄瓜滗去水分，放入蒜泥、芝麻油、香醋、凉拌酱油、白糖拌匀放置半个小时。6非常的爽脆清口。
清水淡竹
1将所需材料准备好洗净。2黄瓜用刀背拍扁切成小段。3将辅料中的葱辣椒大蒜切好备用。4拍好的黄瓜先加入小半勺的盐拌均腌着备用。5取一小碗依次加入辣椒油生抽醋、麻油辣酱和切好的辣椒葱蒜香菜拌均。6将调好的汁料倒入黄瓜里拌均匀。7成品～脆脆的好开胃。
梦桃缘
都说黄瓜不拍着吃，是没有灵魂的，今天就来个最简单的凉拌菜，拍黄瓜！
噬血gg
拍黄瓜，香辣爽口，开胃解腻，是夏天餐桌上必不可少的凉拌菜...
心语梦境
喂，哥们，我有一盘拍黄瓜，还有一打冰啤酒， #你们要来吗？我害怕一个人醉#夏天最爽的事情是什么，边喝冰啤酒边跟朋友吹牛打屁啊。想想年轻的时候，几乎每个夏夜都是在这样的吵吵嚷嚷，嘻嘻哈哈，热热闹闹中度过的。那时候我们都是穷光蛋，几个二逼青年，拖鞋背心大裤衩，坐在路边的大排档。一箱啤酒，几个小菜，钱花不了几个，却能打发一整个晚上。两瓶下肚，酒气上涌，点上一根烟，一边抱怨着工作的不顺利，一边调侃着傻逼的上级，一边憧憬着美好的未来。时不时几句绝对“金句”，引得满堂喝彩，时不时一条半荤半素“笑话”，笑的腰疼，不知不
猫眼食话
看似很简单的一道小拌菜，要想做得好却并不那么简单。首先是挑选食材，要买那种，脆生生水灵灵的嫩生黄瓜，这样的黄瓜，瓜心的瓤籽少汁水多； 其次是刀拍，切记，一定是“拍”出来的，拍过的黄瓜和切过的黄瓜味道绝对不同； 最后是增香，用干辣椒和香料炝锅，这炸出来的香油，趁热浇淋在蒜碎上，这美味就自然就带出来了。听到“pia~pia~”拍黄瓜的声响，很豪爽，很过瘾，下饭又下酒。
斯佳丽WH
东北的家常小菜拍黄瓜，快手爽口，下酒下饭。
☘️UV☘️
新年过了，可能每个人在年里吃肉都吃腻了，捣鼓一份清爽的手拍黄瓜那是必须的，爽口开胃
爱生活的馋猫
春夏秋冬，都有时令蔬菜。吃时令蔬菜对身体好，夏天到了尝鲜小黄瓜吧。今天来一道清凉爽口的拍黄瓜，大家做起来。拉歌蒂尼。
舒舒的厨房
夏季，拍黄瓜是一道必不可少的凉菜，做法简单，口感爽脆而且开胃。
谷仔妈妈
炎热的夏天，凉拌的菜比较受欢迎，比如这款拍黄瓜，酸甜辣咸非常爽口。一边看电视，一边抱着这个碗，一会一碗黄瓜被我消灭完毕。有一次腌好又外出去吃饭，隔夜后拿出早上吃，黄瓜充分吸足生抽的咸鲜味后，味道更美了。
心曲之旅
这青瓜是自家种的，完全是无任何化肥和农药，只需要用清水一洗就可以啃了，最早喜欢吃青瓜是因为减肥和美容，几乎天天晚饭都会来上一根，然后再切上几片薄薄的青瓜片敷脸，后来查了一下，其实青瓜的作用还很多咧，它可以清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。好吧，猫妈决定继续把青瓜种到底啦~呵呵~
Jackey猫
1黄瓜洗干净后去头去尾 2把黄瓜一切二，然后再一切二，然后拍碎 3然后转在料理盆里 4放入糖、盐、芝麻油、醋，生抽拌匀 5把蒜拍碎，然后剁成茸6黄瓜装盘，撒点辣的花生，放上蒜蓉
香菇炖鸡面
夏季，拍黄瓜是一道必不可少的凉菜，做法简单，口感爽脆而且开胃。
谷仔妈妈
简单美味的家常拍黄瓜有很多种做法，但是我还是喜欢原味丶喜欢那黄瓜的味道，当黄瓜放在菜板上，用切菜刀平拍下去，把黄瓜拍裂这时满屋都能闻到黄瓜的清香真是让人陶醉。香的舒服，香的清新。。。这道简简单单的拍黄也是夏令的重头菜。
西马栀子
1新鲜黄瓜3个。2准备的作料。3黄瓜洗净切段，用刀拍碎。4把拍碎的黄瓜用适量的盐腌制几分钟。5沘去腌制的水分，倒入适量的生抽，醋和少许的白糖。6热油小火爆香辣椒和花椒。7淋在洒满姜蒜末的黄瓜上即可。
@那时花开@
炎炎夏日，吃什么都没胃口，一到吃饭时间就纠结。。。有了她，从此不再纠结！清凉爽口，开胃到爆！！！
间仁
夏天到了我就喜欢做凉拌菜，简单方便还能下饭。这道菜有人跟我说可以叫刀拍前男友，哈哈，做起来真的蛮解恨的呦！
安宝的虎妈
黄瓜是家常必备菜之一，不论是生吃、素炒还是凉拌，都爽口美味。对于爱喝两口小酒的男人们来说，一道碎拍黄瓜，是小酒的好小菜。
木耳燕晨萱
一款爽口的下酒菜，黄瓜和皮蛋的完美结合。
老杨的厨房
夏天来临，天气转热，爽口小菜吃起
清水淡竹
爽口拍黄瓜，夏日里一抹清爽，口感清脆，味道鲜美！
诗韵墨香
拍黄瓜，一款家常快手凉菜！爽口开胃，百吃不厌！
米拉Miira
儿子挺喜欢吃凉拌菜的，像什么凉拌的黄瓜、海带、包菜什么的，都很喜欢。昨天晚上问他想吃什么，他就点了这个，这又不难，当然得满足一下喽。我喜欢用白醋，喜欢陈醋的可以换成陈醋，喜欢吃辣的可以加辣椒更过瘾，不喜欢香菜的可以不放，但加了香菜味道是会上一个层次的哦，反正大家随意啦！怎么顺心怎么来吧！
漫香小屋
夏日清爽凉拌菜。简单美味，酸辣可口
老杨的厨房
爽口拍黄瓜，加上新蒜、更是过瘾呢！
米拉Miira
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，不用开火，就可以做一道下饭菜，很是值得推荐哈。一直不清楚为什么黄瓜会叫这个名字，搜索了一下原来是这个故事的：黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
苽苽
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，还有减肥功效。
果妈美食坊
1两根黄瓜洗净备用。2大蒜和红辣椒准备。3白芝麻准备就绪。4黄瓜去皮拍后打斜刀装入盘中。5放入蒜末和红辣椒段。6放入芝麻用热油淋入激出香味。7加盐，醋，酱油搅拌均匀。8家常小菜，爽口极了。9成品图。小窍门现吃现拌，口感不打折哦！祝您新年快乐！
米拉Miira
13根黄瓜洗净2刀拍黄瓜，切断3把拍碎的黄瓜用适量的盐腌制几分钟4放佐料，蒜末、姜丝、小红辣椒、小杭椒5再放洋葱，适量白糖拌匀6把拌好的黄瓜取出装进容器，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时，口感更佳
mayer-梅儿
1黄瓜拍扁切成条。2放入盘中。3加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油。4拌匀即可。5成品。
香香的小厨房
上礼拜做的泡椒终于好了，赶紧来个拍黄瓜????，酸辣辣的好过瘾啊！
吃的比做的快
酸辣有味，冰爽利口。
一溪月
黄瓜清甜爽脆，可当水果吃，打成蔬菜汁喝，凉拌或者炒菜样样皆可。黄瓜不适合高温长时间加热，如果炒着吃，要快炒出锅。今天教大家做这道是凉拌菜——拍黄瓜，首先要挑选一根新鲜的黄瓜，要选择黄瓜外形长实，颜色青绿并有光泽，表皮有刺，手感硬挺为好。如果买回来还未食用，就用保鲜袋装好，放冰箱冷藏保存，要尽快吃，以免水分流失。
海之韵美食记
1黄瓜间隔去皮2用刀背将黄瓜拍扁 斜切成段3蒜头用刀背切成蒜泥4放入盐 切好的蒜泥 醋 辣椒油 麻油搅拌均匀即可
陌上0_0
1花生米油炸，晾凉备用，小黄瓜盐水浸泡洗净备用。2黄瓜用刀拍碎，斜切成小块，大蒜拍碎放半小勺盐捣成蒜泥备用。3黄瓜放入干净的容器里，先放一勺香油，一小勺辣椒油拌均。4放一勺生抽，一勺白醋。5半小勺盐，一小勺糖，适量味精。6大蒜加半小勺盐捣成蒜泥，放入黄瓜里。7拌好的黄瓜腌制一下，上桌前放花生米拌均。8香菜装饰，成品。小窍门先放油封住黄瓜，可以减少黄瓜遇盐出水。
lengnina
今天的拍黄瓜清爽可口。夏天必备。再次感谢小高姐的调料搭配，我参考了她的做法。做出来非常成功。圣经里这句话说，“人若赚得全世界，赔上自己的生命，有什么益处呢？人还能拿什么换生命呢？”。我们每天努力拼命的赚钱，但你有没有想过到底为了什么呢？你会思考你生命的本质和意义吗？我会去思考活着的意义，然后重新安排生命的优先次序，也会花时间和上帝对话，寻找我被造的目的。希望你也可以找到你生活的动力和目的哦????。
ccdd1919
1黄瓜洗净去皮。2拍散后切成小块儿。3加少许盐，杀出水分。4新蒜剥好。5切碎。6放入碗里，加辅料拌匀即可食用。7装盘。8成品图！9成品图！
筠旸JY
天气热了，来点爽口小菜开开胃吧????
开心肥羊
凉拌黄瓜是大家都爱的餐前小菜，天气热的时候格外好吃，可以做零食食用低卡健康。
激动小厨嘟嘟
在炎热的夏天，最期待的就是凉拌菜了，其中最最喜欢的就是拍黄瓜，酸酸辣辣的滋味真不错！！
吖冰
1蒜泥提前10到15分钟弄好置天空气中有利于大蒜素可抗癌生产。2把生姜用刀拍碎切成姜米。3香脆花生仁用刀拍碎拌入原生野长牌原味油辣椒4香菜，小葱切碎5所以配料准备到一起6把黄瓜用刀拍碎置于稍大一些的容器内7把准备好的油辣椒，蒜泥，姜米，香油，酱油，食盐放入装黄瓜容器内拌匀。小窍门可以直把拍好黄瓜装盘，然后调好调料淋在黄瓜上也是可以的。蒜泥提前15分钟拍好，味道更香。
原生野长
火锅吃吃，爽口小菜一碟～～～～
祺妈雨夕
1自家种的黄瓜2根，洗净。2用菜刀拍散，自家种的，新鲜采摘，拍散的瞬间，黄瓜的清香味就出来了。3切成小块。4另一根也同样操作，放入器皿里。5加入蒜末、糖、白醋、盐、辣椒油。6用双手颠簸小盆，使调料和黄瓜块混匀，这时盆底会有一些汤汁。7把拌好的黄瓜块捞到盘子里。8这是盆底的汤汁，不要扔了，其实大部分味道都在这汤汁里，加入一些芝麻酱。9搅拌成糊状。10再浇到黄瓜上即可，这样既不浪费，味道又更好，营养更足。
烟雨心灵
拍黄瓜做起来非常简单，制作过程仅需几分钟，不要再生啃啦，生啃口感真的不咋滴呀。作为一个正在健身的人，每天都为吃什么才瘦得快而苦恼，发现拍根黄瓜最好了，黄瓜的热量很低，再加点醋和辣椒，在炎炎夏日，这酸爽，真是不敢相信啊.....根本停不下来，吃再多妈妈再也不用担心我长胖啦。
燕华公子
夏天，各款凉拌菜是餐桌上的常客。都是凉拌菜，味道各不同。这款凉拌菜是以芝麻酱为主调料，加点白糖，香甜的味道很不错。黄瓜是先拍散，比切丝又是别样的口感。
尔东叶
1黄瓜洗净拍碎切小块备用。2蒜切末。3将黄瓜与蒜末倒入容器。4加入香醋，生抽，辣椒油，花椒油，少许盐和鸡粉拌匀即可。5成品。6成品。
厨娘宋宋
调味饭，可以简单到底又可以难到头的好食物，来自意大利，胜在绵密粘滑的质地和鲜美纯粹的调味。今天说的这道调味饭靠菌菇得鲜，将雪茸、珍珠菌以及新鲜的白蘑菇搭配在一起，白葡萄酒以及干贝高汤作底，最后擦上一些 parmesan cheese，配上... 拍黄瓜！嘿！他们俩搭在一起真挺不错～咱们暂时抛开对fine dining的一切概念，回到自家的餐桌，美好的一顿晚饭你完全可以自己搞定，一起动手吧！
Alvin的美味厨房
黄瓜含有丰富的维生素，可防止唇炎、口角炎。黄瓜含有的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酸甘油脂的含量，促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛发美容有间接的作用。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。故常吃黄瓜便可减肥。
飞燕888
1黄瓜洗净。2刀拍松散，切块，蒜切碎。3放所有调料。4拌匀。
金豆妈妈爱做饭
很家常的一道凉菜，简单又好吃~
金金有味
黄瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、葡萄糖、葫芦素、黄瓜酶等营养成分，有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效，可改善身热烦渴、咽喉肿痛、增强免疫力等。
果味品读
拍黄瓜，虽然只是一道名不见经传的小凉菜，但在百姓餐桌上却十份常见。而且很多影视剧里会和番茄炒蛋一样，高频率出境~在夏季可谓是下酒下饭两相宜,我觉得也应该算是国民菜之一吧~拍黄瓜，制作上十份快手,也有人觉得仅是把黄瓜拍碎，和各种调料调味均匀即可，好像没什么难点。但家常菜，各家各味~口感出入还是挺大滴...一盘好吃的拍黄瓜应该口感清爽，并且还要酸辣咸香~如果按照这个标准考评，其实还是多少有点小技巧滴~
Nananab
所有的调料可以根据个人口味增减！
奇玉音缘
下午到了乡下，摘了2根黄瓜，纯天然的绿色食品，准备晚上在家弄手拍黄瓜吃。等用刀拍完黄瓜，切完滚刀片时，才想起应该拍个照。
伊悠悠
1生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀2热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀3将前两步混合均匀即成腌渍料4最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时5将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可
小驴蛋妈
快手开胃的凉拌菜。
elmonte
1备根黄瓜，去头尾，洗净。2切好蒜蓉。3备好葱花。4用刀背拍开，切段（切出自己想要的大小）。5黄瓜放入容器中，倒入辣椒粉，蒜蓉。6放入食盐，味精。7食醋，生抽。8放入葱花，拌匀，腌制10来分钟即可。9完成。小窍门不喜欢吃太素，可以加点辣椒油。
萱萱熠熠
拍黄瓜，清脆适口，开胃菜，美食美味！
诗韵墨香
1备好原料，黄瓜洗净，蒜剥皮。2黄瓜从中间剖开。3拍碎，拍成一条一条的。4拍好后再切段，记住一定要拍，味道才正。5蒜切末，放入拍好的黄瓜上。6放盐、醋、味精拌匀即可。
杨小雪
天热了，凉菜是餐桌必备，黄瓜又好吃又好做，今天来一个拍黄瓜????????。
颖儿cy
夏季天气炎热，人们很容易上火。可以多吃一些黄瓜。黄瓜养颜又健康。可清热利水，解毒消肿，生津止渴，是夏季餐桌上常见的健康食品。 这道简易美味的夏季小菜，香脆可口，清热爽口。即可是菜又可代饭，即可省去厨房的烟熏火燎，又是一道美味健康的佳肴。还给吃剩下的油条找到好的去处。。。。
西马栀子
1黄瓜洗净，拍碎，切条。2姜蒜切碎，红辣椒其切丁。3加生抽，鸡精，盐，醋拌匀4加生抽，鸡精，盐，醋拌匀。5锅内放香油，烧热下姜蒜，红辣椒，炒香6倒入盆内，拌匀，盛盘。
筱筱~
1看看原料吧2大蒜洗净切末。3黄瓜洗净用刀背拍散。4然后切成块备用。5黄瓜放盆里，放蒜末，芝麻酱，盐，醋，香油，少许白糖。6所有原料拌匀即可。7看看成品吧
绿野薄荷
天气越来越热。黄瓜上市。必须吃一道爽口菜
等你的每一餐
猪鼻子也叫猪拱。
lengnina
黄瓜，做为夏日里大家都喜欢的清爽菜肴，尤其是黄瓜的清爽很是招人喜爱，作为炎炎夏季的主打食物，吃起来脆嫩、口感清爽。但这次令你们想不到的是这次的主角可不是黄瓜哦，噔~是我们的白富美墨鱼丸！是不是没有吃过凉拌的肉丸呢剧透：好吃惨了造吗造吗造吗,那就跟着丸子妹品尝一下这独特的美味吧>^ω^
肉丸子妹妹
1黄瓜两条，洗净，拍碎，斜刀切断2加盐腌制，大概10分钟，把出来的水沥干3热锅，冷油，油热后，加入祁县豆瓣，爆红，加入大蒜，干辣椒，小米椒，醋，料酒，蜂蜜，盐，辣椒油翻炒4待自制调料冷却后导入切好的黄瓜，加入小葱，拌匀，贴上保鲜膜，放入冰箱，2小时候可以食用
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我们先猜个谜语，雷劈小青龙？是什么菜名。猜到了吗？接下来就揭晓答案～～～
舞动的味蕾
如何才能挑选味美新鲜的黄瓜呢？表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。颜色发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。自编了一个
我有你呀
一般去饭店最常点的凉菜就是拍黄瓜了！清爽可口的开胃前菜~拍黄瓜好吃的秘诀是：一定要放蒜！凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味哦
思思家的小厨娘
1将包菜洗净，撕成小片。2旱黄瓜洗净拍成块。3放入酱油。4放入香油。5放入陈醋。6放入白糖。7放入盐。8放入味精，搅拌均匀。放入冰箱冷藏入味。
刘英杰
一道简单清淡的美味。新鲜的黄瓜配上大蒜，麻油，以及少许的盐。五分钟就可以做出来的快手菜。
雨欣欣欣
1原料图12原料图23青瓜用刀背拍成随意的条状4切成自己喜欢的长度，放入大碗中5大蒜和干辣椒切碎6取一小碗倒入生抽、米醋、蜂蜜、盐和糖，倒入适量凉白开备用7锅内入少许油，放入花生米8小火炒至花生米变成金黄色，捞出晾凉备用9原锅倒入适量油，入蒜沫和干辣椒碎炒香10把锅里的所有东西倒入先前调的味汁中，搅拌均匀11把小碗中的味汁倒入盛青瓜的大碗中，搅拌均匀，腌制20分钟以上12取出装盘，撒上熟花生米即可小窍门小贴士：1、青瓜腌制的时间越长越入味，放入冰箱冷藏会更加爽脆可口；2、腌制青瓜的味汁可根据自己的喜好来调
池上小米
黄瓜食疗作用 黄瓜 1．抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 2．抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 3．防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。 4．降血糖:黄瓜中所含
小老虎宝贝
