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1黄油切成小块，室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉，继续搅打.2至黄油顺滑，体积稍有膨大。3分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。4搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。5筛入低筋面粉。6用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。7将面糊装入裱花袋，挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。小窍门1、具体温度时间可根据自家烤箱调节。2、步骤6不要过度搅拌，以免面粉起筋。
家有桐宝
1黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉，用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅，开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白，体积膨胀。2加入一个蛋黄，继续打发至完全融合顺滑。3加入香草精，继续打发至完全融合顺滑。4低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀。5裱花嘴套入裱花袋，我用的大号8齿花嘴，面糊倒入裱花袋，挤出花纹。面糊多可以挤完再装，太多不好挤，还容易爆袋。6放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右。关火焖3分钟再出炉。时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱调节。7成品。8成品。9成品。
张竹本
用了很多种做曲奇饼的方子，其中都用到了黄油，黄油的价格让我这种穷人受不了，所以我就开始考虑用其他的油来代替黄油，经过无数次实验终于得出了比较好的配方~~下面给大家共享一下吧~~感觉不好的不要拍砖哦~~呵呵~~对哦，先声明！这样做出来的曲奇口感没有黄油做的酥脆哦~~
法拉利灵魂
3月25日新买了烤箱，之前于烘焙一无所知，然而一天玩三款的速度，也是攒了不少菜谱了。曲奇喜欢，但是挤了一次就怕了，胳膊那个酸啊，后来寻寻觅觅，综合不少方子，这个能轻松挤还很好吃，我要记下来下次还要用。
小菜一碟的家
简单又美味的原味黄油曲奇，不做不知道，好吃到吓你一跳呢。真要试试。和超市买的丹麦蓝罐曲奇可以比美呢！
慧燕儿
曲奇是丹麦皇室是甜点，只要说丹麦，大家想到的必定是丹麦曲奇饼。“丹麦曲奇”已经演变为一类曲奇立产品的名称，也就是说，“丹麦曲奇”中的“丹麦”二字，不一定是指产地，任何地方都可以生产丹麦样式的曲奇饼干。今天就来做一个款简单好吃，入口即溶的黄油曲奇
sourcehe
曲奇饼干，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音。曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品。简简单单的美味饼干。从买烤箱这么长时间还没有做过饼干呢？今天就拿曲奇试了一下，做起来真的很简单，味道也是不错的。女儿这几天感冒有点不舒服，看到我做的饼干了，伸手就要拿。真是挡不住美味的诱惑呀？
爱笑的涵
今天突发想象，用玉米油代替黄油做曲奇，没想到成功了。没有黄油照样吃曲奇，不喜欢黄油嘀速来围观吧
美女天天
曲奇饼干不管是当零食还是下午茶点心都很棒，浓郁的奶香味，酥松的口感，美味的让人无比满足，不容错过。
风意画
一直没有动力去尝试做黄油曲奇饼干，最大的原因还是因为它的热量太高了，而且饼干这东西，吃了就停不下来啊。不过昨天男朋友特意说他想吃曲奇了，所以为了他，我就特意在网上学习曲奇饼干的做法，为了他能吃的开心，我可是很努力在学呢。不过第一次做曲奇，它的花纹虽然不如烘焙达人们做的那么清晰，但是味道可以说是一级棒呢，连不爱吃甜食的家人，都说特别好吃呢。想让让曲奇饼干做到百分之百成功，我以后还要更再接再厉了。
小狼之之
这款用了高粉，更加酥脆，樱花造型，好看又好吃
鱼香面包
做了些早就想做点曲奇饼干，按君之的方子效果还不错，只是挤的时候很费劲呐，话说这个打蛋器用起来还确实够轻盈，很顺手，打黄油效果不错。
小耿妈妈
对于烘焙来说，我绝对是门外汉。这些天“美天”搞烘焙比赛，看得我心里痒痒的。于是找了个配方开始试验。结果按配方调出来的面糊，装在裱花袋里很难挤出来，然后我查看该方法的评论，发现很多人遇到了与我同样的问题，于是有人说加牛奶。我当时第一次做，完全没经验，结果牛奶大概是加多了，一进烤箱，曲奇花直接摊成饼了。我把失败的饼干发了话题，寻求高人指点在此诚挚感谢【青柠口味的小黄鸡】的真诚帮助，给了我这样好的配比方案。我严格按照配比执行，这第二次的曲奇饼干圆满成功，口感酥脆，超赞呢。再次感谢，如果没有她的帮助，我还不知道要
猫猫家的私厨
黄油可可曲奇饼干
点妈爱烘焙
1首先黄油必须室温软化到软膏状，黄油中加入盐，打发至颜色变浅。 2把细砂糖分两次加进去，混匀。 3加入蛋黄、香草精，混匀。 4低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀。5将面糊倒入到裱花袋中，挤到烤盘上。 6蒸烤箱，烘焙烤，150度，17分钟。小窍门裱花袋一定要用厚一点的，否则容易挤破。
Depelec德普
透着浓浓黄油香味的曲奇饼，色泽金黄，口感香醇，作为早餐、下午茶都是相当不错的选择，自己做，用料足，而且没有添加剂，放心很多哦。。
lo_lifang
简简单单的美味饼干。从买烤箱这么长时间还没有做过饼干呢？今天就拿曲奇试了一下，做起来真的很简单，味道也是不错的。女儿这几天感冒有点不舒服，看到我做的饼干了，伸手就要拿。真是挡不住美味的诱惑呀？
最简单的也是最经典的，这句话在哪都适用
淡如菊
红枣是一种不可多得的集健康，美容，滋补与一身的食品。红枣生吃甜脆可口，煮熟后鲜美甘甜。我家的那位就问我什么时候做款专属的红枣饼干给她。今天刚好她的友人来访，指名要吃我做的饼干。正好趁机做了这款红枣曲奇，红枣经过烘烤之后变得更加香脆甘甜，她们偿过之后都赞不绝口。 一款又美味又健康的饼干，爱美的女生可以收啦
饼意
有一种饼干一定自己做，它就是黄油曲奇，挤饼干挤到怀疑人生，手又涨又疼，做好了以后香????️一块连一块，值得啦！
大林Darling
这是一款宝宝喜欢的小饼干，即酥松又脆，浓浓的奶香味，正是宝宝想吃的味道，做起来容易简单、熟的也快，想吃一会就能做出来。
秋雁红枫
最经典的美式软饼干，软软的，如蛋糕般松软香甜。
Petrus柏翠电器
说起曲奇，我还真没发过呢，这款葱香味道的曲奇，我们还蛮喜欢的，香酥味浓，打开饼干罐，满满的葱香味，非常诱人。做含有黄油的饼干时，我们会需要先将黄油软化再打发（不能将黄油融化成液态，液态的黄油无法打发），经过打发的黄油和其它材料混合拌匀后，经过烘焙，能起到膨松剂的作用，成为了饼干的酥脆动力。
sunshinewinnie
1牛奶中加入糖，小火加温至白糖全部融化，变成奶溶液，放凉备用。2黄油室温融化，打发至蓬松肉眼观察要颜色发白，顺滑，打蛋器感觉没有阻力，体积增大。然后分三次加入已经放凉的糖奶溶液，用打蛋器打至融合3在上一步骤中加入所有粉类面粉，杏仁粉，盐，搅拌均匀，装入裱花袋，挤出一朵朵小花来放入烤箱4165度中层，20分钟，烤好后拿出放凉即可食用
星星私厨
多呢~大家别客气尝尝吧~曲奇做好我可是一块也没吃哦~因为这个热量...唉...里面放了足足130可黄油，要不好吃都难，当然把这个都吃了要不长肉也难（除了个别天天喝猪油都不长肉的那种）我现在总算是明白了，美食的味道和热量和价格都是成正比的~下面进人正提~来看看让我又爱又恨的黄油曲奇是怎么做滴~
王木木OV
蔓越莓黄油曲奇，黄油香，好酥，好吃到停不下来。
我要注销账号
作为一个出国党的高中生，有着很多普通高中生没有的空余时间，这个时间通常就成为了我的烘焙时间。在买了君之大大的书之后，整个人灵感都是满满的，而且他的配方真的是0失败！这就是我第一次按君之大大配方做的饼干，美味max!!!!
JennaZ
这次尝试了甜悦的曲奇方子，真的是酥得掉渣，拿起来摆盘拍照都容易捏碎。味道真是没的说了，甜中带一点点咸和香草味。入口即化，弟弟尝过后说：“这饼干真是好吃啊！”
绿绾潇湘
曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。怎么制作酥脆有纹理的曲奇呢？有些人苦恼裱花的时候挤不出来，曲奇烤制的时候纹理不见了，曲奇不酥脆？下面就教大家怎么制作酥脆可口的曲奇吧！
阿胶娘娘
很酥很香的曲奇！
annesmall
多一个小步骤，饼干口感上升一个层次，方子来自君之，做起来不算难，不过真的很好吃，放了糖粉和砂糖，糖粉融化了，砂糖烤完还是一粒一粒的。加上香脆的开心果，滋味真的很妙，过年没吃完的坚果可以消耗在这里。值得推荐呢
闲内助小兔纸
上次做裱花蛋糕，多做了不少奶油花。剩下来的奶油不能浪费，给“她”找个好去处，让“她”能继续优美而优雅。花朵有红有绿，所以把这些奶油花用清水清洗了一下之后，依然有些淡淡的颜色。于是触发了我的灵感，正好可以做成花朵样，将两种颜色的黄油很好的搭配一下。手中正好有樱花饼干模具，没有做成传统的挤花曲奇，就做成了现在这款饼干状的樱花曲奇。
Meggy跳舞的苹果
经典版的黄油曲奇饼干，今天在编辑这份菜谱时顺便介绍了几款黄油曲奇的各种制作方式。发挥想象，挤出漂亮的曲奇饼干吧！
梦悦的小灶炉
香甜可口，做法简单。
hb俗人
冬天就喜欢吃一些小零食，饼干是我的最爱，推荐这款黄油曲奇，加了砂糖和糖粉花纹更加坚硬不会烤着的时候消失哦！
恬萝姑娘
一款酥到掉渣的黄油曲奇哦你是否会出现烤好后花纹消失或者不够酥脆的状况呢？我之前也是状况百出，后来发现就算方子一样也不行，还要注意很多细节再找到适合自己习惯和手法也很重要也许我的方法也正好适合你，试试吧
夏小雨
坚果黄油曲奇，口感香甜酥松，咬一口，坚果碎与黄油的浓香在唇齿间萦绕，好吃到停不下来哈！
tgcyy
这款黄油曲奇是和我一样懒癌症患者的必做甜品！因为不用洗裱花嘴，不用翻箱倒柜地找裱花袋～ 这个配方做出来的曲奇是非常非常香酥，还有一种清脆的口感，好吃到停不下来～
七九星星
1黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。2加入细砂糖和糖粉。3用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。4鸡蛋分三次加入，每次都要等鸡蛋被完全吸收再继续添加。5鸡蛋加完后，继续搅打，直颜色发白呈奶油霜状，就像裱蛋糕的那种奶油状。6加入香草精，低速搅打均匀。7筛入低粉。8用橡皮刮刀搅拌均匀，注意要把底部彻底翻动，不能有沉底的现象。9将搅拌好的面糊装入裱花袋。10在烤盘上挤上面糊，挤的时候注意转动手腕，挤出玫瑰花形。烤箱190度预热，加热管从红色变暗即可放入烘烤，约12-15分钟左右。可以根据自己的喜欢来调整时间，
双鱼座米屑儿
这是按照君子的方子做的曲奇饼干，口感很好获得了儿子的表扬。
@那时花开@
这是第一次做曲奇饼干可悲的是裱花嘴竟然安在裱花袋外边了，哈哈，挤一次往外冒一次结果可想而知啊，整的满手都是因为是跟朋友家孩子一起完成的，所以烤盘里的形状是乱七八糟的都不好意思发出来呀，哈哈，不过毕竟味道才是王道嘛
放逐的青春
从微博上看到这个方，想试下和之前做过的有什么不同，尝试过觉得不错，不喜欢太甜，把原方的糖减了10克
艾麦芬小厨
女儿不喜欢吃外面卖的点心，只吃我亲手做的，这几天学着做曲奇，做的虽然不好看，但女儿喜欢吃，就是给我最大的鼓励了
桐宝厨房
这款黄油曲奇配方简单，酥得掉渣，美的象花儿一样，烤的时候飘出来的葱香味，就让人口水直流了。????原方黄油是120克，我这卖的黄油一盒是一磅装，分4块，一块是113克，就只用了一块黄油。
elmonte
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇白糖：富含碳水化合物前段时间做了些曲奇真心不错,今天分享给大家我的制作方法，希望能帮到您。
菜菜烘焙屋
黄油曲奇，大概是最经典也最广为流传的一种饼干了。
丫丫小屋
一想到曲奇我想很多人都会想到黄油添加黄油的曲奇真的一口碎喜欢吃的人追求的是那一口酥的口感对于黄油曲奇，有些人还是不太喜欢那种味道今天就更新一款无黄油曲奇你可以加入一些葱花口感虽然没有黄油版的那种酥但是这款的口感也不落后于黄油版的曲奇
益趣美食
1黄油软化低速搅拌均匀。冬天的黄油可以用微波炉加热一下。2分三次加入鸡蛋，这步不能着急。3打至变白，如图所示。这样操作就算成功了。全程我用的都是低速的。4面粉提前过筛，加入面粉，用刮刀拌均匀，无颗粒。5将面团放入裱花筒，没有裱花筒可以用裱花袋。6挤出自己喜欢的曲奇饼干。7横拍来一张。8入烤箱上下火160度，25分钟即可。9成品图。
逝去的爱情
这款小饼干是特意为小朋友圣诞节准备的。原计划是饼干烤出来后，搞点糖霜装扮装扮，已显节日的气氛。在制作糖霜时发现家里糖粉不多，另一方面考虑到这季节正是孩子常咳嗽季节，如果儿子带上这款多糖的小点心去幼儿园，小朋友们肯定非常喜欢，孩子们吃完后会不会上火咳嗽，想到这点马上打消装扮的想法。没有经过装扮，外观虽然差点感觉，味道没得说。跟往日做的曲奇吃起来完全不一样。
黄豆豆的一家
超级简单的一个方子，但是做出来的饼干非常香，而且也适合用来做翻糖饼干的底。
Teya落
1黄油软化，分次加入糖粉搅打均匀，打发至浅黄2分次加入搅匀的蛋液，并打发至均匀顺滑3筛入低粉，拌匀4加入烘焙专用的巧克力豆5和成面团6把面团分成一个个小球状，压扁，并按出纹理，放入预热好的烤箱，175度，中层，15分钟左右
小食域
吃货们的大爱之一~曲奇饼干登场，一款简单容易上手的烘焙品。口感香醇，酥松无法挡，吃开停不下来！奇亚籽的加入，使曲奇更酥脆，“超能食品”的营养性可不是吹的，丰富的膳食纤维和蛋白质，绝对的健康新宠！国外基本是烘焙必备！”
恍如隔世1224
1室温软化黄油。2称量高粉、低粉、椰粉，过筛两次。3黄油软化至容易搅拌的程度。4糖粉加入黄油中拌匀。5打蛋器打发黄油，3档，60-90秒，打发至体积变大，颜色变浅。6分两次加入蛋清。7每次打蛋器3档打60-90秒。8加入粉类混合物。9用刮刀搅拌至完全融合。10装入裱花袋，使用八齿裱花嘴。11挤出喜欢的造型，尽量大小一致。12烤箱提前预热十分钟，温度上下150度，中层，烤18-20分钟，最后几分钟仔细观察。13椰香风味，酥脆可口。小窍门此配方用35升烤箱可以烤两盘。
春春神厨
很香的黄油曲奇，加入坚果杏仁更有口感~
緣豆兒
看了米芽老师的玫瑰花黄油曲奇，太喜欢了。于是自己也学着做了做。只是花型还不成熟。凑活着看。不过味道是不变嘀。
vivi爱cookies
香甜可口无添加的黄油曲奇饼干
尼克·杨
这个配方烤出来的曲奇外酥内软，入口即化，口感丰富，搭配一杯茶或者咖啡，幸福感满满。
维她蜜WTM
1准备食材 可用裱花袋也可用饼干模具2黄油室温化开 加入适量白糖打发膨胀 没有打蛋器可以用四根筷子快速打发3分三次加入全蛋液 打均匀 每次都要打到蛋液与黄油充分融合4慢慢加入低筋粉 用铲子搅拌均与 记住不能顺时针或者逆时针一直搅 那样会使面粉产生面筋饼干就不酥脆了 要上下左右搅拌5这是搅拌好的6装入裱花袋 7烤盘铺一张烘焙纸 没有烘焙纸就涂一层油 8挤出想要的形状9烤箱160上下加热10分钟后 入烤箱 160度13分钟即可 刚出炉的是软曲奇 晾凉就酥脆了10晾好了 很酥脆呦
玛格莱特
我做事向来比较连续性的，就向这个一样：先是做的黄豆豆浆、接着用过滤出来的黄豆豆渣做了豆渣肉松、最后用豆渣肉松，老方又创新出这款略带咸口的~“豆渣肉松黄油曲奇”，真是又香又好吃，绝对和你平时到的黄油曲奇不一样哟~~~”用料
老方小雨
上一次做的曲奇太好吃，不到两三天就给消灭完了。刚巧黄油用完了。昨晚上超市又进货了。于是手痒又做了两款比较喜欢的甜品。
慧燕儿
