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米爸爸不下厨房，也不善买菜，偶尔让他去菜市场，总是给你带些“惊喜”回来，比如这次，那么大一捆子韭菜被拎回来了，米爸爸说便宜啊。其实并不是爱占便宜，主要是他很爱吃韭菜炒蛋，所以看到了当然要买了。这个我还是理解的。现在很难做到不时不食，因为那些在自然条件下收获的蔬菜早就被改良了品种，一年四季都可以吃到。按我们小时候的情况，韭菜这个时候还没有长出来呢，要到清明才能吃头茬，所以现在吃的还是大棚菜。大棚就大棚吧，春天来了，多吃的韭菜小葱香菜这一类的食物，也应了春为生发之季的说法了。韭菜炒蛋是一道家常菜，要做到好吃适
辽南蟹
韭菜种了几盆，好几年，每年都会长出花来，趁花还没开，可以摘下来食用，一旦花开了，杆子肯定会老，就吃不了了。
rosejyy2000
韭菜炒蛋，一款家常小菜！卷饼，下饭都超级棒！方便快捷，营养丰富！
米拉Miira
1韭菜洗干净切断。2鸡蛋打散。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋糊快速划开盛出。4锅内留底油，倒入韭菜煸炒。5倒入鸡蛋一起，，加入少许盐，大火快速翻炒均匀出锅。6装盘，成品。
逝去的爱情
这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法看你想怎么吃拉,.要是爱吃韭菜就多放韭菜,爱吃鸡蛋就多放鸡蛋，我一般喜欢韭菜和鸡蛋一起搅匀，一起炒韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质。现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。也是中医常用的药物。是卫生部确定的“食药同源"的食品之一。
meimei.lam
韭菜和鸡蛋同时入菜大概是最常见的做法了，韭菜盒子、做饺子馅、韭菜炒蛋等等都是餐桌上的常客。阳台上种的韭菜鲜嫩喜人，早起割了一把和鸡蛋同炒，即成一道美食。
清水淡竹
韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。
村上良品
1韭菜洗净沥干水份，切成段。2鸡蛋两只打入盆中，用筷子打散。3将鸡蛋倒入锅中炒熟，铲成小块。4再加入韭菜段，沿锅边淋入少许花生油，大火翻炒几下。5调入盐和鸡精炒入味。6成品图。小窍门1、鸡蛋最好打入碗中提前用筷子打散，这样煎出来的蛋口感更加松软。2、韭菜很容易熟入锅后用大火翻炒，时间不宜过长。
零下一度0511
每天下班买菜做饭时间都排的满满的。我们跟婆婆家住隔壁，吃饭理所当然在一起吃了。公公完全是中国旧式大男人，现在还算好了，跟进时代的发展，退休后干的唯一家务活是洗碗。婆婆继续在发挥余热，再加上儿子对菜的口味要求是很高的，被我家戏称为“美食家”，我们做的菜他都是要评分的。这也都怪我吧，谁叫他有一个会做菜的妈妈。但平时解决五个人的晚餐也不是一件容易的事，快捷，营养，好吃是首要的了。韭菜炒蛋五分钟就能做好的一道菜，韭菜，这个季节的百搭菜，蛋，我用的是小姨自家养的鸭子第一次生产的蛋，每个蛋都是小小的，但营养是最好的。
清明的甜与蜜甜
1韭菜、鲜香菇。2韭菜切成段、蘑菇切块。3鸡蛋加少许盐调成液状。4起锅热油，先煎鸡蛋。5煎成形，切成小块铲起备用。6倒入香菇，加点盐先炒熟。7再放入韭菜翻炒。8加点蚝油提鲜，如炒得太干了，可以撒点水，保持蔬菜鲜嫩。9最后倒入鸡蛋翻炒均匀后出锅。10成品，快手简单又下饭。
宸·羽
韭菜可以说是家里餐桌最常见的食材了，价位便宜四季皆有，口味独特、营养丰富，叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜烹饪方法很多，韭菜饺子，韭菜包子，韭菜盒，韭菜炒肉，韭菜炒蛋，都是常见的家常菜。今天家里还有天猫买的虾仁，拿了一把韭菜，做了个韭菜虾仁炒蛋，这道菜具有补气血，暖肾，降血压功效，适用于高血压肾阳虚型患者食用。韭菜嫩，虾仁鲜，鸡蛋滑，简简单单的美味，实实在在的好滋味
阿晨清诚
1备材料2热锅，下蛋液3把蛋液煎凝固后，即关火，划散盛起待用4把培根块用酱油稍煎一下，盛起待用5再把油下一点在锅里，下韭菜，洒小许盐与鸡粉，稍炒一会6最后把培根与蛋块混合在韭菜里，拌炒均匀即可上碟
火镀红叶
简单的家常菜了，相信美食家的朋友们都会做哈~~~
心灵姐姐
闲着没事炒个菜继续发布 在现今社会如此发展，生活物质不断改善的日子。 人们对健康品质一直在提升，从各种营养品到追求天然原汁原味。 无不透露着“挑剔”两个字在各种菜有不同作用的情况下，有一个天然食物搭配堪比伟哥。 对！就是你猜到大家都知道的【韭菜鸡蛋炒虾仁】 韭菜具有补肾气，调理身体机能的功效。要注意是补肾气，不是告诉你壮阳。不然一会大家又喷我！！！ 人需精、气、神、，肾气不足人就乏力。各种提不起劲！虾仁含有高蛋白比起鱼、蛋、奶还要高，并有多种微元素。 在传统认知里两者结合能起到“壮阳的功效”是一个你好，我
豆帝煮Man
春天的韭菜又嫩又甜，具有保健功能，可以壮阳固肾、润肠、杀菌、补血活血等。有"春天第一菜″的美誉呢。
宸·羽
自家炒韭菜，不像饭店火力那么猛，想要炒好的韭菜颜色好不出汤，就要事先做好准备工作。
烟雨心灵
家常的蛋炒饭，家宴中作为主食也是不错的选择。
绿野薄荷
1韭菜和鸡蛋准备就绪。2银鱼多冲洗几遍后，用开水浸泡软。3韭菜洗净切碎放入碗中。4鸡蛋磕入韭菜碎中打散。5放入浸泡软的银鱼。6加盐和五香粉搅拌均匀。7马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入银鱼韭菜蛋液炒结块即可盛出。8家常小菜，鲜美极了。9成品图。小窍门简单零失败，美味又鲜美！祝您新年快乐！
米拉Miira
1韭菜、蘑菇、鸡蛋。2韭菜切成段，蘑菇切片。3起锅烧油，锅中打入两个鸡蛋。4两面煎至金黄。5鸡蛋铲起后切成块，备用。6用蚝油、豆瓣酱、淀粉、水，调一个芡汁备用。7锅中放入葱粒。8放入蘑菇片。9炒熟。10放入韭菜。11韭菜炒至五成熟后，放入鸡蛋。12将芡汁浇入菜中，大火翻炒至沸腾，均匀入味后即可出锅。13成品。
宸·羽
这是道很普通的家常菜，不过韭菜味道确实很香，人们不仅用韭菜来做菜，而且可以做韭菜面饼，饺子馅料等，是大家可喜欢的菜。
小惠子
韭菜和鸡蛋是绝配，加入虾仁更是出彩，鲜美可口，营养丰富，家常做法，供大家参考。
米拉Miira
这是一款不论户内还是户外都非常快手好做的菜，也是大众喜爱的菜式，所以在我的户外菜单中是必不可少的啦~~~
心灵姐姐
1所有食材。2韭菜花去花洗净切断，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。3起油锅加热，放入鸡蛋炒熟留油出锅。4放入韭菜花煸炒炒透。5放入鸡蛋煸炒。6放适量的盐煸炒炒透。7最后放适量的味精炒匀即可。8成品图。
花擦擦
秋天，养肺的季节，多吃点木耳，既可以清除呼吸道吸入的尘埃，也可以防治缺铁性贫血延缓衰老。
不做妖精好多年
韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃。木耳能凉血止血，和血养营，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾。韭菜木耳炒鸡蛋那是营养丰富，色香味俱全。
柠檬香叶
一道简单的快手家常菜。
厨色生香
用料：剩饭1小碗，鸡蛋2个，红辣椒1个，青辣椒1个，鲜韭菜适量，调料：盐，调和油，生抽，白酒，调味鲜。方法;1、将韭菜切段，辣椒切丁。2、鸡蛋打碗中，3、将好的辣椒，韭菜倒进蛋碗里，4、加入适量的盐搅散，5、锅里放油倒进搅散的蛋液，6、不停地炒匀，7、再倒进剩饭翻不均匀，8、调入生抽，加适量的盐，9、把饭炒散炒软，10、香喷喷的蛋炒饭即成。
水青青
一直都说香葱炒饭，其实韭菜炒饭也别有一番滋味。
媛芷媛味
1鸡蛋4个。2鸡蛋打入碗中，加适量的精盐搅成蛋液。3鲜韭菜冼净。4鲜韭菜冼净切段。5油烧热倒进食用油烧热，放进切好的韭菜，加适量的精盐翻炒均匀。6待韭菜炒软时倒进蛋液。7关小火待蛋液凝固。8再将韭菜炒蛋炒匀即可装盘。9炒好的韭菜炒蛋。
水青青
韭菜中含有大量的维生素和矿物质，鸡蛋也是一种富含蛋白质营养丰富的食材，这两种食材搭配在一起做出的小炒，简单，美味，有营养……
零下一度0511
春天来了，阳台上的韭菜快速生长，非常鲜嫩，割上一把用来炒蛋既美味又营养，具有温阳补肾、滋阴润燥的功效。
清水淡竹
韭菜在生长到一定阶段时，会在中央部分长出的细长的茎，顶上便会开出白色的小花。此时的韭菜即称为韭菜苔。在刚成长为韭菜苔时，是较嫩的，这时可以当做菜时，再过段时间，口感变老就不好吃了。 百度了下，原来韭菜苔不仅好吃，它还含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。 碧绿色的韭菜开出白色的花，在夕阳里曾望着它们觉得新奇。秋风一吹白花便摇摆欲坠，让人忍不住轻轻抚摸…… 如此平
尚食之文
银鱼的营养价值极高，是滋补佳品。银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
李李小酒窝
1韭菜切好，和韭菜梗分开放23个鸡蛋打散3油烧热后放鸡蛋炒熟4炒好后先盛起来备用5倒少量油，先放韭菜梗炒一下6再放入鸡蛋跟韭菜翻炒7放盐，翻炒均匀8出锅装盘。小窍门韭菜梗先炒可以避免韭菜叶熟了，梗子还是生的，韭菜不要炒太久，熟了就可以关火了，炒久了会变干变老。
米拉拉拉拉～
1准备食材2鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用3韭菜切段，根部和叶部分开4起油锅倒入适量底油烧至七成热下鸡蛋划散捞出5下韭菜梗部炒至断生6倒入叶子，加入三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味7倒入鸡蛋翻炒均匀即可8成品9成品
厨娘宋宋
韭菜富含维生素和纤维素，对人体有温补肝肾的作用，还适合养发润肤，能增进胃肠蠕动、促进消化，可以治疗便秘和预防肠癌。韭菜的吃法有很多，韭菜盒子、韭菜煎饼、韭菜馅饼等等，最简单的做法就是韭菜炒鸡蛋了。鸡蛋富含蛋白质，可以补充人体营养，两者的结合非常适合大众口味。这个是家庭的快手菜，从开始到出锅，几分钟就搞定了。韭菜虽好，但也不是人人适宜，对于胃肠虚弱的人不宜多食。
海之韵美食记
1备韭菜清洗干净，蛋四个。2切段。3锅里放油，直接打入鸡蛋。4锅里放油，直接打入鸡蛋。5待煎熟时再打进另一个，依次将蛋煎熟。6在煎好的蛋上撒点盐入味。7再放进韭菜在韭菜上加盐入味炒匀。8待韭菜炒熟时即可出锅。9炒好的韭菜炒蛋。
水青青
1韭菜洗净沥干后切碎。2热锅注油，倒韭菜碎和虾皮翻炒至韭菜变软，盛起备用。3鸡蛋打入米饭中，加胡椒粉。4将鸡蛋和米饭拌匀。5倒入韭菜虾皮，同样拌匀。6米饭下锅炒至粒粒分明，起锅前用酱油调味即可。
举个栗子喵
1韭菜洗净沥水2切成小段3鸡蛋2个打散4电饼档平底锅倒入少许油5用铲子把油抹开6倒入打散的蛋液，用铲子慢慢摊开，小火煎熟翻面7把另一面也煎好，掠凉8将煎好的蛋皮切成条9锅烧热倒油、将红辣椒炒香10倒入韭菜翻炒11加入切好的蛋皮翻炒12加入盐、少许糖、翻炒均匀即可出锅13成品图欣赏14成品图欣赏
香香的小厨房
1准备材料。2鸡蛋打入碗中，加入料酒和盐各少量。3将鸡蛋打散，韭菜切段。4锅烧热，倒少量油，倒入蛋液。5待蛋液周边凝固，转小火，倒入韭菜根部。6再倒入韭菜叶翻炒。7炒至菜叶变软，撒上蔬菜调料粉关火。
香橙可米露
一般人群均能食用。 1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群 2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。 3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
李李小酒窝
1食材：韭菜芽（已清洗）、皮蛋（已剥壳）、鸡蛋（已打入碗中）2在鸡蛋中加适量的料酒。3打成蛋液，待用。4将已清洗的韭菜芽放在案板上切开，待用。5将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。7接着，合入切好的韭菜芽和皮蛋翻炒一下。8然后，加适量的盐。9调味炒匀，即可。10出锅装盘。
花鱼儿
五一节假日多雨水，闷着几天了，雨停之后去了菜地看看，一下子心情舒展起来，那带着水珠嫩泱泱的韭菜真叫我欢喜，于是乎晚餐的蔬菜有着落了... 做韭菜，几乎不费什么神，也不费什么心，就着新鲜，简单的做了最纯粹的两道菜--清炒和跑蛋！
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鸸鹋是澳大利亚的国鸟，是世界上形体第二大的鸟类，仅次于非洲鸵鸟，为世界上最古老的鸟种之一。 鸸鹋蛋蛋壳呈墨绿色，在自然界中是独一无二的。鸸鹋蛋有“蛋中之王”的美称，营养丰富，无胆固醇，内含7项有益物质即油脂酸占33.48%，其中：软脂酸9.1%；棕榈油酸2.96%；硬脂酸2.21%。鸸鹋蛋浆富含胶原蛋白、多种微量元素，营养价值非常高啊。
落雨无声
1准备好食材:如图所示。2将韭菜切碎放入碗中。3将土鸡蛋打入，加胡椒粉，盐虾皮放入。4搅拌均匀。5热锅放油，倒入蛋液。6用筷子划动蛋液。7待蛋液都凝固了，翻炒一下下即可完成。8成品图。9成品图。
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1准备材料：韭菜，鸡蛋，盐，酱油2打蛋，加入少许盐；把韭菜切段3油热之后倒入蛋浆，快速搅拌4蛋炒半熟之后捞起5放入韭菜，加少许盐6韭菜炒得差不多的时候，加入之前炒的蛋，加入少许酱油（可加可不加），炒均匀就可以上碟啦。
俄罗斯厨师
1韭菜和鸡蛋备用。2鱿鱼处理干净。3韭菜洗净切段装盘。4鱿鱼切丝装盘。5锅中入水煮沸放入鱿鱼丝汆烫。6锅中入油烧热，倒入蛋液炒好备用盛出。7另入油烧热倒入鱿鱼丝翻炒。8放入鸡蛋翻炒均匀。9加入五香粉和盐调味。10放入韭菜段炒匀出锅。11成品图。12成品图。小窍门家常美味，请您品鉴！祝您生活愉快！
米拉Miira
1韭菜花洗净。2韭菜花切段。3鸡蛋打散备用。4锅里放油，下鸡蛋煎至凝固时盛起。5油锅里下韭菜花炒一会儿。6放入适量的盐。7放入适量的蚝油炒均。8放入适量的蚝油炒均。
灵草
韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。韭菜中含有较多的粗纤维。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
独醉四海为家
韭菜炒鸡蛋是非常普通的家常菜。清香的韭菜配上香软的鸡蛋，口感格外美味。
苹果的萍
1韭菜洗干净。2韭菜切沫，打鸡蛋，加盐。3搅拌均匀。4锅中加油，油热倒入韭菜。5蛋炒。6韭菜翻炒成坨。7装盘。
柳絮1982
简单下饭菜，很简单很家常。
小玉儿HiJade
1将韭菜、红椒洗净切丝。2鸡蛋打散。3平底锅刷适量的玉米油烧热，倒入适量的蛋液煎成蛋饼，一面凝固后翻面。将所有蛋液均煎完。4将蛋饼晾凉后切丝。5油锅烧热，放入红椒丝炒香。6倒入韭菜翻炒。7放入蛋丝继续翻炒，加入盐和适量的料酒翻炒均匀即可关火。
雾霜
简单营养美味。
蓝雨阳光780913
1成品图来一张。2准备材料，鸡肉切碎，红椒切碎，韭菜切断，米饭准备一碗。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡肉，米辣椒，韭菜。4加入一勺生抽大火快速翻炒均匀。5倒入米饭，加入蚝油，盐，用铲子按压均匀。6大火快速翻炒一分钟出锅。7午餐一道家常饭。8看着不错吧！
逝去的爱情
1主要原料。2韭菜洗净，切段备用。3鸡蛋打散，炒熟备用。4锅里放少许油，放小虾皮炒香。5放入剩米饭，放盐炒匀。6放韭菜和炒鸡蛋。7继续翻炒均匀即可。8韭菜蛋炒饭。
绿野薄荷
1备齐材料待用，鸡蛋加入少许盐打散。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋煎至7成熟捞出待用。3锅内留底油倒入韭菜大火煸炒。4倒入鸡蛋一起煸炒。5加入少许盐，大火煸炒片刻出锅。6盛盘，完成。7成品图。8成品图。9成品图。
逝去的爱情
韭菜具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，而蛋营养丰富，是老人、小孩都喜欢吃的营养食品。这道菜是我全家人喜欢吃的菜，不加味精，纯天然韭菜遇上鸡蛋是最完美的菜
兔兔刘教练
壮阳？你好，她也好；她好，你更好！哈哈哈哈哈哈哈哈哈
你的小祖宗已上线_ZmRHTd
韭菜炒鸡蛋是不是吃腻了，来一道蛋干韭菜炒薄脆吧。揉韧的蛋干，嘎嘣脆的薄脆配上韭菜超好吃
孩妈美食
