搜索
1在鸡蛋的一头敲一个小洞，去蛋白留蛋黄。2糯米加水泡5个小时。3将腊肉切成丁，然后将别的调料都切好备用。（个人喜欢吃腊肉，不喜欢吃腊肉的话可以加别的肉）4泡好的糯米去水，加入食盐，酱油。5将所有的配料跟糯米放在一起搅拌腌制5分钟。6用勺子将糯米放进蛋中。7放入蒸锅蒸半小时即可。8出锅，好看又好吃。
安娜_Anna
最近流行的爆的一款糯米蛋，吃货们吃的千奇百怪，无所不有，这款糯米蛋是素馅的，爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦，做法简单，鸭蛋黄的咸香与粘粘的糯米结合好吃极了
银元宝
今天的早餐，做法和糍饭团相似，只是糯米饭里提前拌了点料！外面裹了层蛋皮！
麦子老妈
11 糯米加水浸泡4小时以上，我是泡了一晚上都，忘记拍照了，将糯米捞出沥干备用，22 配料胡萝卜，香菇，猪肉切丁备用，玉米粒青豆买的是速冻的不用切，猪肉馅加生抽少量腌一下，10分钟左右。3将糯米和配料倒以上搅拌匀，加适量生抽，咸淡根据个人口味而定4生咸鸭蛋洗干净，蛋蛋敲个小口，倒出蛋清，尽量倒干净蛋白，5将拌好的馅料一一装进蛋里，装9分满就可以，糯米会膨胀的，6上锅蒸30到40分钟，糯米膨胀了就好，就可以出锅，开吃7如果要送朋友之类的，可以用锡纸包起来，保温效果很好的小窍门1 糯米一定要泡水，容易蒸熟和入
英子tototo
这么做孩子特别爱吃。
最初的最美❤
糯米蛋有着粽子的香糯又流着澄黄的鸭蛋，吃起来美味营养又不麻烦，市场价5~6元一枚。据说，这种吃法是从诸暨传出来的，试过的小伙伴都说好吃到哭！这么好吃的美味怎么能错过，果断试做！买不到生的咸鸭蛋，果断用土鸡蛋代替。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
个性胜过姿色
糯米蛋最近朋友圈火的不要不要的一款小点心，经不起诱惑我也做上了，尝过后给自己大大的一个赞，味道好极了～
多芸转晴
我家小朋友常常从手机上搜一些美食，然后截图或者是收藏起来给我看，那可不是单单看看那么简单，她是要吃。说真的，有这样的动力，我也很开心，厨艺也总在长进。今天这个吃法就是她给的任务，要我照着做出来。好吧，话说那个开器去年都买了，是时候开开光了。哈哈哈。糯米类的食物，小朋友特别爱吃。糯米是糯稻脱壳而成的米，主要产于我国南方，营养丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素的维生素含量都很丰富。属于温补类家常食材，健脾养胃补中益气，对食欲不佳出虚汗腹泻有一定有缓解作用。用糯米搭配腊肉再利用咸蛋的蛋壳做造型，做出一个个
辽南蟹
软糯的糯米，咸蛋黄起沙口感，加上秋天应季的腊味，酿入咸蛋里，味道非同凡响哟。
黑猫警长kitchen
听着很诱人，吃着也很美味，人称“贪吃熊糯米蛋”，既有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，这不就是咸蛋黄肉粽的变形记嘛，个人觉得吃货们也是拼了，会想出各种的花样来烹制美食，今天趁着放假也动手做了，和大家分享下这口感软糯鲜香的舌尖美味吧
清水淡竹
1包装好2鸭蛋打好，蛋清去掉3料全部拌好4蒸好可以出锅了5糯米装进蛋里放蒸锅里，准备蒸
迷你兔1
1各材料，需预先在肉末内加入冬菜、盐、糖、鸡粉、生粉均匀腌 上10分钟待用2热锅，下点油，下冬菜肉末、香菜、葱3肉末材料炒熟4把糯米饭放在肉末里，3匙水，拌炒均匀，待用5蛋打开后加入小许水与生粉拌均匀6用油煎熟蛋液，成为蛋皮7在蛋皮内放适量的冬菜肉末糯米饭8卷起9冬菜肉末糯米蛋卷切件，挤下韩式辣椒酱，即可食用小窍门米饭预先煮熟，煮的时候放点盐儿童食用吃可把韩式辣椒酱改为蕃茄酱
火镀红叶
1糯米洗净，浸泡12小时；2香菇浸泡1小时，切成小粒；3将腊肠、火腿切成粒；4热油，倒入香菇、腊肠炒香；5加入火腿粒、蚝油、生抽、鸡精翻炒；6将炒好的馅料与糯米搅匀；7咸蛋洗净，用汤匙在蛋的表面轻敲个小油，倒出蛋白；8先将馅料放入蛋壳，约八分满，再用锡纸包着；9摆入蒸盘，大火蒸1.5小时。
末影
糯米蛋有着粽子的香糯，吃起来美味营养又不麻烦，因为很难买到生的咸鸭蛋，便改用鸡蛋，结果成品也是一样的好吃。
情一诺
这样一盘色香味俱全的蛋包饭，脱去了黄色的外衣也是很好吃。这个糯米饭可以说是我们这儿的特色早餐之一，方言叫：“炒吹饭”，喜欢糯米又没吃过这种烧法的的朋友可要先收下，有空一定炒上一盘尝尝哦！
@v好好@
处女作:传说中的网红，咸蛋黄出油出沙，加上糯米和肉末，胡萝卜蔬菜的营养搭配，软糯清香，好吃的停不下来！孩子的美味早餐
小番茄80051927
有一种美食，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉；有一种鸡蛋，壳内有黄金，探索宝物好奇心；有一种糯米，保存了原本的软糯，还增加Q弹；好吃好玩，还有天然营养的美食，就是----糯米蒸蛋。
sourcehe
第一次上传菜谱，有点鸡冻！之前就有做过一次，但是感觉不怎么好，这次是改良版的，吃起来也是自我感觉良好微信：1293871958
彩色铅笔描绘
作为一个吃货，一个资深吃货，一个看别人晒餐都能说出所在饭店名字的吃货，有一种情况是绝对不能忍的：刷朋友圈的时候发现没吃过、但看起来又很好吃的食物！最近就有这么一个货让我念念不忘，它就是糯-米-蛋！中华文化博大精深，中国的饮食文化更是流传千年，直到当下国人对食物的钻研精神依然是那么执着，不管是什么食材都能琢磨出各种各样的烹饪方法，一个鸡蛋也可以做出各种花样！而对于我这种家里鸡蛋消灭速度最快的人来说，这个糯米蛋简直是太合我意了！大多数不爱吃鸡蛋的人可以吃蛋清而不接受蛋黄，我恰恰相反，我只吃蛋黄，不吃蛋清，小时
夏雨暮秋
现如今生活条件好得让人到处找粗粮吃。但是吃惯了精粮细粮的肠胃，冷不丁地吃起粗粮来恐怕还不能接受。但是咱们可以想办法将粗粮细做，少食多餐，同样可以做到精致。做之前以为这个鸡蛋的处理会很难，但实际操作起来才发现根本没有那么难呢。将鸡蛋洗干净擦干后，在顶端用小刀戳个小拇指尖那么大的洞，然后将鸡蛋清和蛋黄很轻松的倒出来了。鸡蛋清和蛋黄可以分别放在碗中，这样还能做个戚风蛋糕，一点不浪费。如果混在一起了，做个全蛋式的海绵蛋糕或者炒鸡蛋也是不错的选择。
Meggy跳舞的苹果
????糯米蛋24m+准备食材：糯米250克、五花肉50克、豌豆50克、腊肠30克，香菇4朵、生咸鸭蛋15个左右1、糯米洗净开水浸泡三小时以上2、五花肉切丁酱油、黄酒、糖腌制一小时3、香菇切丁焯水、豌豆焯水、腊肠切丁4、糯米中加入所有食材酱油、盐、鸡精、黑芝麻核桃油搅拌均匀5、生鸭蛋在小的那头敲开一个口子，取出蛋白后灌入糯米食材，边灌边晃动蛋，不宜灌太满6、包上锡纸，上锅蒸一小时好吃到爆的糯米饭就做好了[耶]
诚赫宝贝帅帅妈
1刚买的不粘锅，2鸡蛋二个打碗里，3放点盐打成蛋液，倒进烧热的不粘锅里。4摊成蛋皮，5出锅平铺，6蒸米饭里拌进糖拌匀。7蛋皮平铺放上红枣糯米饭，8抹平，9卷成卷，10再卷，11卷好的糯米卷，12切段，13装盘上桌。
水青青
糯米塞进咸鸭蛋里，装到九分满，比较合适，装浅了怎么办，赶紧把它吃掉~剩下来的糯米可以蒸着吃，味道美美的~
红糖香香香
1糯米洗净，用冷水浸泡到用手可以搓烂的程度。2蒸笼中铺上打湿的棉布，将糯米放入蒸笼中蒸熟，时间大概25分钟。3蒸糯米的时候处理咸鸭蛋。将咸鸭蛋洗净表面，把小头磕破，剥掉一些蛋壳，把蛋清倒出不要，蛋黄留在蛋壳中。4香菇提前用开水泡软，洗净后，切小丁。胡萝卜和香肠洗净，切成小丁。5青豆放入开水中焯一下，捞出沥干水分。6炒锅烧热，倒入油，先放入胡萝卜丁翻炒。7再倒入香肠和香菇翻炒。8最后倒入青豆炒匀。9倒入蒸熟的糯米翻炒均匀。10倒入适量酱油上色，根据自己的口味加盐调味。11将炒好的糯米小心地用筷子装入咸鸭蛋壳
悦悦玉食
今个糯米不煮饭，不熬粥，我们来做丸子哦，就是传说中的珍珠丸子，说起这个丸子在以前只能在过年时候才能吃到，糯米虽然家里有种，但当时肉比较贵，所以我妈妈想了一个好办法，改变了一点点做法，那就是利用咸鸭蛋的黄，那会家里都有养鸭子，会生鸭蛋都自产自销了也腌制了咸鸭蛋。我妈妈把咸鸭蛋的蛋清过滤到另一个碗中，也制作出没事给我们吃了，把蛋黄放在小号的碟子中上锅蒸熟，然后剁一点点猪肉馅，包裹住蛋黄，裹上糯米，不吃不知道，一吃就成我家的经典菜了，完全秒杀纯肉的丸子，好吃到停不下来！
希味淡
糯米是传统的主食之一，在生活中占据着重要地位，因此各种节日多为糯米做成的各种食品。对食物的追求高了，形态也不断升级，糯米搭配颜色鲜艳的营养蔬菜，塑造成鸡蛋的形状，这样不但保存了原本的软糯，还增加Q弹；好吃好玩，一款萌哒哒早餐就这样诞生了。
萌城美食
端午节“奇葩”美食 糯米蛋
HI花花儿
上次《一颗闲的要命富得留油的鸭子蛋》现在时间刚刚好！ 可以开始做糯米蛋啦~ 然后大家端午安康~
绘食录
这是一款曾经风靡美食圈的美食了，老网红，哈哈哈。除了糯米和咸鸭蛋是标配外，可以用自己喜欢的香菇、马蹄、火腿或肉类等食材来做，鲜香软糯，乐趣无穷。过年了，来个彩蛋，乐呵乐呵。
Qiuyue0815
北海的一个朋友寄了一箱新鲜的咸鸭蛋，我也试了一下这个火爆朋友圈的糯米蛋，真的超级好吃，家里的小侄子特别爱
九月丶
漫漫寒假又到了～今年冷到不想出门，就把旅行改为探索美食啦～之前流行的糯米蛋成为了假期第一个尝试，原因很简单，朋友都想吃，而且又简单～
Mavies
红遍网络的糯米蛋，心心念了好久，准备了食材决定一试。制作简单，口感丰富，蛋黄流油，米粒香糯，咬上一口好美味~~~
阳光明媚99
说起这个糯米蛋可是朋友圈，美食圈里的爆款网红呢，用的是咸鸭蛋。我这次改良用了鸡蛋，口感也是一流的，所以说，鸡蛋就别炒着吃了，换一种做法，你会发现神奇之处，做好后闺女一直给我竖大拇指呢，夸我棒！大家赶紧来试试看，真的太香了。
希味淡
一时刷爆朋友圈的糯米蛋，今天，我也来倒腾一番，看来还真不错，出炉一会，就全干完啦，要的就是这效果，还萌萌的，小朋友特喜欢～～～
祺妈雨夕
某宝买了个开蛋器，开始琢磨蛋壳的用处，先来个五彩糯米蛋吧。糯米、咸蛋黄、培根、玉米粒、青豆、胡萝卜粒，五颜六色的食材，挤在可爱的蛋壳里，剥开来一定让你垂涎三尺～～～
新月融水
记得去年还是前年的时候，这个糯米蛋超级火????，15块一个还要排队买，那个时候就种草了，奈何自己太懒了，今天终于拔草了！！
煜熙麻麻
1糯米洗干净泡一晚后淋干水份备用，五花肉切丁提前用生抽老抽、蚝油腌一下，腊肠胡萝卜切丁，青豆焯水。2生的咸鸭蛋洗干净，在小的一头轻轻敲开一个洞，足够能装进食材就好，然后鸭蛋倒立，让蛋清流出，蛋壳里只留蛋黄。3糯米、腌好的五花肉、腊肠、胡萝卜丁和青豆一起放入大碗里拌匀，因为之前腌肉有放过调料，如觉得味道淡一些还可以再放些辅料。4拿一个小点的勺子往蛋壳里装，但不要装的太满，否则蒸的时候会跑出来。5装好的鸭蛋要裹一层锡纸，不能裹太后，一层就可以，否则蛋不好蒸熟，找一个高压锅，放入水，放入一个篦子，把鸭蛋码放在篦
才哥家的小灶台
1先把腌好的生蛋剪出小孔，把里面的蛋白去掉，蛋黄留在里面2准备所以需要的调料，我用了虾仁，干贝，紫薯，玉米3把所有材料放入泡发好的糯米里面搅拌均匀4最后再加上火腿跟菜脯（腌制的萝卜）加点鸡汁混合均匀，没有可以不用放的，因为菜脯，虾仁，干贝都有咸味，我加后就无需放盐5把混合好的糯米装进取好蛋白的蛋壳里面，边装边用筷子把糯米压紧6装好后放蒸锅里面蒸上半个小时7糯糯香香甜甜8晶莹剔透的糯米蛋9满油盐蛋黄，加上干贝，虾仁的鲜味，特别棒
流泪的小金鱼
1洗净鸭蛋，备好浸泡好的糯米（泡一晚上或是最好3个小时以上），五花肉切丁，香菇，胡萝卜，香肠，玉米。都混合搅拌一起加酱油和盐巴。2蛋最好是大头的那边敲开，流出蛋清留下蛋黄，再往蛋里放入调制好的糯米饭。3全都装好，备蒸4蒸20分钟以上5蒸好剥开蛋壳，可以享用了
麦蕥糖
1两个鸡蛋打散。2米饭晾凉，加胡萝卜末和香菇丁，加入少许盐和香油拌匀。3半根香肠切成条。4在打散的鸡蛋液中加入同等量纯净水，再加入少许面粉，慢慢搅拌均匀。5锅内放油，油温不要太高，倒入两勺蛋液，轻轻晃动。6待一面凝固后，翻面。7手上沾点水，将搅拌好的米饭团成粗条，放在蛋皮上，再放两条香肠。8轻轻按压，卷起。9依次卷好所有蛋卷。10可以根据个人喜好淋上番茄酱。
ls12010
1生的咸鸭蛋洗干净备用2糯米提前泡一个小时左右备用3食材全部切丁状备用4把提前泡好的糯米和所有食材放在一起加入味极鲜和老抽拌均匀，因为鸭蛋本身就是咸的，不用放盐了5咸鸭蛋打破钱币大小的破口，把蛋清倒出6拌好的食材塞进鸭蛋里7用锡纸把鸭蛋包好，隔水蒸二十分钟左右，就ok8美美哒，做美食是一种享受，是一种技能，是一种乐趣，小伙伴们多多动手，互相分享哦小窍门食材也可以放一些胡萝卜丁，根据个人口味
小二妞儿
1准备材料。2糯米提前一个晚上泡好。3把咸鸭蛋洗净待用（我买的咸蛋是灰泥包装的，这种咸蛋比较好吃）。4锅中放油蒜爆香。5倒入切好的腊肠丁略炒。6再把糯米到入略炒。7放少量盐，酱油炒略炒均匀。8略炒好的食材待凉备用。9在咸蛋的一头敲个洞，把蛋清倒出，留蛋黄。10把食材慢慢塞到咸蛋里。11灌好的咸蛋用锡纸包起来。12上锅大火蒸30分钟。13香喷喷的糯米咸蛋蒸好了14成品。小窍门普通的锅要蒸一小时，高压锅半小时即可。
气质女人扮靓靓
红枣糯米蛋试做的
水青青
1提前把糯米泡好，香菇，胡萝卜切丁，香葱切碎，五花肉切丁。2泡好的糯米把多余的水倒掉。3放入生抽，老抽，耗油，十三香，鸡精，把胡萝卜丁，香葱碎，五花肉丁倒入糯米中，拌匀。4小心地敲破蛋壳，只敲一个小孔。把蛋清倒掉，不然会太咸，5把拌好的糯米慢慢填入鸭蛋壳内，八分满就行。不要把糯米压的太紧，为了方便容易蒸熟。上锅蒸20分钟。6成品！好香的糯米蛋。小窍门1、把鸭蛋清全部倒出来。一定要倒干净不然蒸出来会很咸。2、糯米蒸8分满就行了。多了就会漏出来。上锅蒸20分钟。不要放盐了，不然咸的你吃不下”。
喵星人是外星人
糯米蛋最近朋友圈火的一款小点心，这么好吃的、美味的，怎么能错过，经不起诱惑我果断试做！用了4个咸蛋，2个鸡蛋，成名一样美味的。。。
翱翔天际898
1临近端午节，很多伙伴家里都已经开始在裹粽子了。难免有些家里会有剩下的材料，丢掉觉得可惜，那我们就利用包粽子的材料来做一款火爆朋友圈的美食吧！食材也都是一些唾手可得的常见食材，当然，味道是绝对不会让你们失望的！2糯米根据自己的用量选择（准备蒸多少个蛋），提前浸泡5个小时以上，（这里用的是包粽子剩下的已经浸泡过的糯米）3玉米粒少量，其实再放香菇丁也可以，只是家里恰好用完了（干香菇泡发）4个人非常喜欢土豆，放在一起会有绵软鲜香的味道！切成丁即可！5五花肉用盐、料酒、生抽，老抽腌渍半小时左右。6将这些食材放在一
屋里麻麻
上次发了话题之后总有亲问做法，第一次原料都没称重所以又做了18个。
@那时花开@
1糯米先泡4小时以上2肉切好腌腌3香菇泡10多分钟4把弄好的材料放米里搅拌均匀，放入适量的盐，料酒，酱油，五香粉5把蛋敲一小口，放入6最后用锡箔纸包着，放高压锅压35分钟，就可以啦7出锅啦，香香了
﹌有夫之妇。????
1胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。2平底锅放适量荤油、盐、姜末，下五花肉丁翻炒。3蔬菜丁下锅，放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米，搅拌均匀。4鸡蛋洗干净，用工具把一头敲出小孔，沥出蛋清，留下蛋黄。5把搅拌好的馅料填充进鸡蛋，九分满即可。6将填好的鸡蛋擦拭干净，包裹上保鲜膜。（家中没准备锡箔，故用保鲜膜代替。）包裹好的鸡蛋上蒸架，冷水开蒸。7我的鸡蛋蒸了半个小时以上，各位尝试时可以自由掌控时间，糯米蒸熟即可。小窍门荤油要多些，不然糯米会比较干。
kouzi6091
初次看到很有创意，样子也可爱，颜色也很丰富，所以我也试试做。不错，可以配柠檬汁，解解腻！
木子_lee
这一款小吃最近非常流行，造型非常独特，味精也鲜美，快动手做起来吧。
鑫姐厨房
1生的咸鸭蛋，敲开一头，取出蛋清，留住蛋黄尽量取蛋清干净，否则可能会咸2糯米泡3小时以上腊肠，香菇切丁后，于糯米一起搅拌放入少量的盐，酱油，鸡精，五香粉也可以放入其他材料，根据个人口味，然后把调好的馅塞入蛋壳里，不要赛满，防止膨胀太厉害朝每个蛋壳里都注入少量的水！清蒸一个小时最好，半小时也行，但是半小时口感不黏糯！不容易成型3切开的样子
峰宝
咸鸭蛋做的糯米蛋！咸鸭蛋的魅力就不用多说了，吃一口鸭蛋黄就有幸福到升天的感觉……糯米配上脆嫩冬笋粒，柔软的香菇丁，酒香浓郁的漳州腊肠，用十三香粉跟少量生抽佐以调味上色。咸香，软糯，脆嫩，芳香在口齿间碰撞……
丹佛斯
五香糯米蛋试做的。
水青青
最近婆婆说想吃甜酒，就买了一些糯米来做，做完甜酒糯米还剩一些，想起在家吃过的糯米蛋卷，就自己试着做
秘境皇妃
1糯米提前一天用清水浸泡2瘦肉丁用生抽，料酒腌制入味，备用。3把泡好的糯米，瘦肉丁，玉米粒，青豆，胡萝卜，放生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制入味。（我是腌制一个晚上的）4咸鸭蛋，顶端敲个小洞，倒出蛋白，塞入腌好的糯米，八分满。用手指轻轻按下，轻轻的，我第一次按的太紧的，蒸熟后太硬了，不好吃，5包好锡纸，冷水上锅蒸，先大火，上气后转中小，一个小时
毕佳丽
这款糯米蛋 配料比例是随意 加的 具体多少我也不清楚拉，不过会烧菜的人 是难不住的 如果不会的妹妹你先少加些试味道 慢慢调配
森之坊
一直以来，菜菜屋就觉得天下这么多食材，蛋的可塑性最强了，无论是蒸，炒，煮，煎，还是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，只要变换烹饪方法都别有一番滋味。貌似给我足够的蛋，我就能做出一整桌子关于蛋食的菜肴，丝毫不夸张。足见蛋在烹饪中的地位啊。对于蛋，在烹饪中，以前我总是用的比较拘谨，现在自觉自己竟是那样浪费了这么好的食材。其实厨房中一点也不缺乏乐趣，关键是我们有没有发现乐趣所在。现在我已经深深的爱上这个小小的天地，每天沉浸在烹饪的乐趣当中。厨房趣事丝毫不亚于看书、写文章、运动所带给我的欢乐。吃着这颗散发着糯米的蛋，
食趣菜菜屋的屋
今天到店较早，带上院里的纯天然食材，做了个早餐吃！简单，快捷，方便，营养，健康！
衔月斋
1鹌鹑蛋蒸熟，去皮，糯米提前一晚泡上，肉馅放一个鸡蛋，盐，味素，鸡精，老抽，生抽，糖，十三香，顺一个方向搅拌上劲2鹌鹑蛋在里面，外面包一层肉馅，在泡好的糯米里滚一圈，盘子底刷一层油，放入做好的丸子，上锅蒸，水开后计时，蒸20到30分钟3蒸好的丸子，盘子里的汤到碗里备用4由于我糯米泡少了，剩下的鹌鹑蛋就直接包了肉馅用油炸熟5锅内热油，中火把肉丸子炸熟6蒸好和炸好的丸子装盘，勾一个芡汁浇在上面7芡汁做法:葱花炝锅，倒入之前蒸丸子时的汤，汤少的话就再加一点水，烧开，放少量老抽，盐，十三香，味素，调味，然后用水淀
神奇嘚扯
