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这次的嫩肉方法是和糖糖学的，用木瓜汁来嫩肉。做出来的牛肉很滑嫩，很好吃呢。
爱下厨的猪
情人节晚上的西餐是临时想到要做的，所以逛街回来的路上就去超市买了牛排。即便是在英国，我们俩也基本吃中餐，除了偶尔吃意面和披萨。所以今晚的牛排也算我特地花心思表达一下我的心意啦。本来想买黑椒酱的，超市没有卖，就回家自己调了汁。做法非常简单，不过非常好吃，入足了味道，鲜美多汁。2镑多的牛排，两个人吃的很满足呢。
nancy_W
1牛排用牛排锤稍微捶打一下2两面抹上胡椒粉和盐腌制10分钟3锅烧热，加入一大块黄油（别怕多，黄油多点比较香）4放入腌好的牛排，我用的是薄的牛排，大约1厘米厚，所以大火把两面煎变色就能吃了，如果比较厚的话要大火煎变色以后转小火在煎一会，基本上没血水冒出来都行了，煎牛排的时候不能用铲子压它，不然会变硬5牛排捞出来以后会剩很多油，用这个油来炒洋葱，洋葱断生以后加入酱油蚝油鸡汤和很多黑胡椒调下味然后淋上去就好了
左手倒影
Harthsun牛排煎锅昨天平安抵达，今天忙里抽空也要来体验一下！美美的红色珐琅彩釉令人赏心悦目，完美的质感和设计一看都是匠心之作！今来一款：香煎牛排，口感真是鲜美无比！搭配西兰花，煎蛋，荞麦面，营养更佳均衡。有了Harthsun牛排煎锅，我也转身秒变大厨哦！
米拉Miira
转眼间，又快到纪念日，这日还跟LG商量怎么庆祝一下，人家说请猫去吃牛排，猫说，要是你不嫌弃，可以在家吃，猫来做，浪漫有时很简单，在猫的眼里，只要两人相处愉快，日子平淡本来就是一种福气，吃什么也都不再是那么重要了。
Jackey猫
牛排汁水饱满，鲜嫩美味。今天用专业的Harthsun珐琅铸铁牛排煎锅来做这款美食，高品质的牛排煎锅升温快，受热均匀，能迅速锁住牛排的水分，汤汁充盈，营养流失小，牛排更嫩更美味。
Qiuyue0815
Harthsun珐琅铸铁牛排煎锅，珐琅铸铁、进口釉彩，大红的颜色增加了过年的喜庆气氛，厚实的锅底储热性更好，更节能，食物受热更均匀。开锅首试煎牛排，体验健康烹饪，轻松煎出牛排，还加了蔬菜和面条，自我感觉营养与颜色俱佳。
清水淡竹
很幸运在美食天下得到了Harthsun牛排煎锅的试用机会，前日首试烤牛排，家里的美食家反响良好，一致要求再烤。这么好的煎锅，不只是煎牛排哦，煎猪排、煎虾、煎年糕……想煎什么就煎什么，样样美味，瞧瞧今天这一锅，食材丰富，很诱人的是不是????????
清水淡竹
牛排好吃，但是怎么煎出外焦里嫩，带着粉红色泽的牛排呢？ 关于煎牛排，我自认还是有几分心得的哦~ 下面就为大家揭秘！
暖调蓝0429
香嫩的牛排让人回味无穷，更喜欢黄油煎出的效果，吃牛肉的应该都不会排斥黄油，个人觉得特别香。
四月豆
西冷牛排，位于牛的腰脊外侧，肉质细腻同时均匀分布细筋，口感嫩中带有嚼劲，分布均匀的油脂雪花使煎好的牛排脂香四溢，个人认为是牛排部位里性价比最高的。牛排煎制非常简单，掌握几个小窍门就够了。好的牛排吃原味都很棒，连酱汁都不用做。只要几分钟，就可以假装在西餐厅用餐啦！
饭饭饭海辛
以前，基本每星期会煎一次牛排给孩子们吃，最近，为了女儿那一脸的痘痘，可是好久没做了……...！
铸味坊
黑椒牛排是西餐中最有代表性的一道菜，与之搭配的酱汁也多种多样，多以番茄汁、黑椒汁、蒜汁居多，我做的这个黑椒牛排是用香草奶油酱来搭配，用柠檬汁提香，我觉得比番茄汁和黑椒汁的都好吃，看上去也比那两种更加清新一些，个人口味不同，要大家亲自试过才会知道喜不喜欢哈。
浓咖啡淡心情
西餐不再是西方人的专利，它更多的走进我们中国人的家庭...
心语梦境
你和她的烛光晚餐中不能少的菜式~~一定会让她喜欢
肥珊珊
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。 人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必需胺基酸，得由食物中摄取。 牛肉食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。 牛
雅雅杨小厨
早餐吃牛排也很赞！快手又方便，能量一上午哦！
米拉Miira
《向往的生活》第五季，张艺兴煎的蜜汁牛排成畅销的晚餐，刚端上桌就遭大伙的疯抢，连黄磊，何炅都赞不绝口，好吃。在家也能做出西餐厅的鲜嫩汁多味美的香煎牛排，喜欢的朋友可以回家去试试哦。
吴妈厨房
牛排选用牛里脊，都是瘦肉，而且肉质也嫩，咱这一块牛里脊可是货真价实的整牛肉，完全不是零散的拼接肉，在腌制之前先用小锤子敲一敲，这样让牛肉的组织更松散一些，也更容易入味，嚼起来口感也更好。
石榴树2008
1准备好所需材料。在此说一下，迷迭香百里香等等西餐调味料可以在家种一些，种在小花盆里，吃的时候剪下来一些很方便。2将牛排两面撒上黑胡椒颗粒和盐，用量就是将牛排铺满，黑胡椒可以多撒一些，这里建议亲用研磨黑胡椒哦！两面均放上迷迭香腌制20的分钟。3锅加热，放黄油，也可以不用放油，用牛排自身煎出来的油就可以。但谁让我喜欢吃黄油的味道呢，哈哈！4将牛排竖着放入锅中，大火，加热15秒左右，牛排拿起来看是煎熟的状态，牛排一周4个面均如此操作。目的是锁住水分。5四周煎好后将牛排平铺在锅内，中火加热，放入迷迭香。6迷迭香
starqueen
在家里亲手为ta烹饪一道爱的【快手晚餐】，俘获ta的心，甜蜜浪漫！
食Fun有趣
随着生活水平的提高，很多人喜欢吃牛排，也想在家自己煎牛排，经常有朋友问我，煎牛排的时候，洗还是不洗？解冻还是不要解冻？放油还是不放油，如果放油放什么油？煎几成熟最合适？红酒牛排中的红酒和白砂糖用什么比例？这些都很讲究！接下来一一分享给大家:
sourcehe
牛肉的营养价值：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。
炫润丝巾
牛排烤制小贴士： 必须要有足够猛烈的火力，才能将牛排烤的外焦里嫩，别看烤的像黑炭的外表，切开来，里面的肉质依旧鲜红鲜嫩。不用怕火大烧焦或者煎老。
小何_
这款煎牛排选用的是腌制好的沙朗牛排。肉质很好，味道也是家人喜欢的。牛排煎好后，搭配了西兰花、胡萝卜，很不错。
尔东叶
我儿子正在青春期，正是体力消耗大、长身体的阶段，小家伙就特别喜欢吃牛排。为了满足小小的美食要求，我一周一次在京东上购买牛排。头天晚上下单，第二天就能送到家。到家的时候冰袋还硬梆梆的。不用管它，就放在泡沫箱时让牛排自然解冻，到下午的时候就刚刚好。柔嫩的西冷牛排，自带配套的黄油和黑椒牛排酱。只需将牛排煎一煎再淋上黑椒酱，鲜嫩多汁的牛排就闪亮登场了。儿子不喜欢黄油，所以我就直接放在牛排机上煎了。几分钟的时间，特别的省事。
Meggy跳舞的苹果
红酒，黄油，黑椒，香气浓郁。牛排香嫩????????
一溪月
最近天天吃牛肉，今天煎个牛排吧！有了烤肉料，煎牛排就是这么简单！
行小丫
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，牛肉是补充能量最好的食物。
安娜_Anna
冬季，俺家最离不了的就是牛肉了。一是因为俺家儿子是个牛肉控，二是牛肉牛肉营养价值高。冬季进补既要考虑家人喜好，还得吃的营养健康。这牛肉自然是不二之选啦。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 今天是选了西冷牛肉，用
万山红
1准备材料，牛排用胡椒粉，生抽，蚝油腌制2小时2 开锅，待油温升到8成熟时，加入少许油3放入牛排煎上1分钟4翻面，再煎上上分钟，出锅，放盘里5另起锅，加入水6水开时，加入盐，放入西兰花7煎牛排的原锅里，放入所有调料，制成浓绸的汁8蕃茄洗净切片9装入盘里10浇上汁即可
爱上泰格的羊
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
芊芊_DOkzbcaviraI
1在锅中加入黄油和适当的橄榄油，将牛排放入（不要提前腌制）中大火单面先煎3分钟。翻面再煎3分钟即可。2配菜：将手指胡萝卜和紫薯煮熟。紫薯切厚片，手指胡萝卜对切，装饰摆盘。迷你土豆主熟切片备用3在锅中放入黄油加橄榄油放入土豆煎到双面焦黄，大概一共3分钟左右。（第一面1分钟之后翻面，如何判断是5分熟：牛排表面渗出血水即可）4牛排煎好后装盘，将黑椒汁淋在牛排表面即可。（黑椒汁：锅中加入少许橄榄油烧热后倒入少许威士忌，这个时候你会发现锅子里喷火啦，很帅~之后放入外面销售的黑椒汁即可。）小窍门在家做的时候，可以将牛
痞子萌猪
柔和清淡的内里脊牛排
yIn氏品工坊
12根小些的胡萝卜切滚刀块，土豆也切滚刀块，放入3个小番茄，然后加入1勺盐、15克黄油、3克黑胡椒粒和4小段百里香。如果家里没有新鲜百里香也可以用干百里香。将所有调料和食材搅拌均匀，烤箱180度烤15分钟。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。2为了省事，牛排是超市里买回来的。3锅底加入20克黄油融化。4然后放入牛排。5.两面都煎一下，牛排根据个人口感加热，不过7成熟的牛排口感是最好的哦。上桌之前，盘子里摆上一些烤熟的土豆和胡萝卜就可以啦！小窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄
杜鹃花美食
1牛肉化冻。2清洗干净彩椒，土豆去皮。3土豆切片，彩椒切块。4煎烤牛排必须的黑椒汁及全部食材。5烧热平底不粘锅，倒入适量玉米油，油热，放牛排，中小火煎烤。6牛排煎烤底部稍定型后，移至锅边，放入土豆片翻炒。整个过程只翻炒土豆片，牛排不反面。7煎至牛排底部金黄，上面渗出卤汁，撒孜然粒、孜然粉在土豆和牛排上，淋入少许味极鲜，把土豆片翻炒均匀。8牛排翻面煎烤，土豆翻炒至金黄，稍微发软。9入彩椒块翻炒，撒少许盐至蔬菜块上面调味，牛排另一面也煎烤3—4分钟后，分别把黑椒汁倒在牛排和蔬菜块上面。10抹匀牛排上的黑椒汁，
紫颦儿
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。 人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必需胺基酸，得由食物中摄取。 牛肉食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。 牛
雅雅杨小厨
今天分享的这个黑椒汁牛排，是一种非常简单的做法，西餐我不会做，我做的这个也许不中不西，不过很适合家人的胃口，适合自己的就是最好的，我家吃不了那种太生的牛排，我今天用的牛肉也是一般的比较瘦的牛肉，因为给孩子吃不希望油腻，所以我煎得有点老，八九成熟吧，汁液有点少了，亲们做的时候根据自己的喜好来做哈，做美食的道路上叶子也在不断摸索，营养和美味并存是我的追求目标。下面来看看这个黑椒汁牛排的做法吧......
叶子的小厨
上好的菲力牛排，煎一煎，再配上自己喜欢的时蔬，美美的一餐。
尔东叶
一款中西合璧的黑椒汁煎牛排，其实做法很简单。在原来西餐的基础上，增加了点蚝油，这样味道更鲜美。牛排：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。热量1351.71千卡·蛋白质149.29克·脂肪26.17克·碳水化合物142.16克·膳食纤维1.87克
lobster868
老公想吃牛排，而且要求吃8分熟的。我一般煎牛排都是7分熟，八分熟感觉稍微有点过，但老公说肉必须得熟吃了才放心。按他的要求给他做了一个8分熟的牛排。八分熟的牛排还可以，能咬动，稍微有点嚼劲，但总体感觉还是可以的。
万山红
这几天有点忙，买的牛排都没时间烧，趁着周末在家空闲，就来煎牛排，吃吃西餐，也正好给辛苦学习的孩子加强些营养。
清水淡竹
男人想吃很久，一直偷懒。闲来无事索性做了，顺道用空气炸锅炸了薯条一起搭配。味道很好。黑椒汁用了十多种材料，可根据自己口味去探索。
杨木木
也是老公主道的一道菜，牛排是在超市买的腌制好的牛排肉，超级方便简单，而且味道也超好。
小红马
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。自己在家做，实惠看得见。
苹果的萍
1洋葱切丁，备用，牛肉用黑椒和盐淹一下。然后 用牛排垂拍打。2一个小时过后 把淹好的牛排 放入锅煎 先放入 洋葱 黄油 后放入牛排，每面煎4分钟（中火） 即可。最后用红酒喷以下就OK了。3完事 煎两个汤汁鸡蛋 结束！！！
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周末想在家里好好犒劳一下自己，想吃牛排又不想出门怎么办呢？很简单，今天我们就在家里制作一道煎牛排。
marieanne
孩子喜欢吃牛排自己做当然是最好的，这个做法做出的牛排又鲜又嫩我家很喜欢，经常给孩子吃牛肉长得快又健壮，而九阳轻奢不粘锅做这个是最棒的，蓝钻涂层让你放心的使用，榉木把手和铲子长度都很合适，不会烫手，全珐琅外层绝对的漂亮。放到厨房里绝对是家里的好帮手。牛肉含有丰富的营养成分，可以补气血，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，而牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有很重要的作用。平时在家经常吃些是又好处的。
雪峰儿
牛肉的营养价值： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。其实，我们平时吃牛排的时候，不用到外面买商家给腌好的牛肉，它又贵，又比自己买牛肉
炫润丝巾
牛排做过很多次了，今天在这里和大家分享我做牛排的心得。
慧云
1平底锅倒入油，烧热2待油温5层热，放入牛排煎至两面呈灰白色，盛出3用小火将牛排专用酱汁加热一下4均匀浇在盛出的牛排上即可小窍门煎牛排要用小火，注意火候，不要煎太老
左手倒影
天津是个包容性极强的城市，不仅仅体现在文化，经济，务工等等方面也体现在食物上。偶尔吃个西餐换换口味也不错。
请叫我壮壮妈
1超市买回来的牛排用少许盐，现磨黑胡椒腌制十来分钟……2腌制的牛排的过程中，准备好配菜，把西兰花用刀改小朵一点，把蘑菇切片待用3锅微热，下橄榄油，再下蒜末煸香，下牛扒，煎个一分钟再煎另一面，另一面再煎一分钟后，再翻过来各再煎2分钟，这个煎的时间主要看牛排的厚度而定，再煎牛排的同时放入蘑菇西兰花一起煎熟即可。4最后倒入少许耗油，水淀粉，盖上锅盖闷一小会儿即可起锅了，爱吃黑胡椒的可以多放一些。
会飞的海豚
使用楞纹铸铁锅——可以煎出专业格纹的牛排神器。从来没有想过要自己给牛排烙上纹路，在别偶然在别人博客中看到使用这种楞纹铸铁锅，才发现原来还有这么可爱的工具。于是猛翻某宝，发现正版的酷彩楞纹锅要1000+了，舍不得呀舍不得。一直就拖拖延延了几个月，直到有天发现一口样子与酷彩神似，但价格只有十分之一的山寨楞纹锅，立马买下。这口便宜的，超级牛排神器，真是让人爱不释手，用它煎出美好格纹的那一刻，内心真真满足极了！为什么说这个铸铁楞纹锅是超级牛排神器，不光光是用它可以烙出专业的格纹来哈。那是因为它超级的厚实、有料，厚
xiaoxiaomen
1提前拿出解冻。2加入黄油。3大火正反煎一分钟定型。4改中火。5根据自己口味选择成熟度。6我喜欢正反两分钟。7剪刀剪开 利于入口。8黑椒酱和番茄酱调味。9五分钟搞定！
花雨树
我这里选的是180g的原切眼肉牛排，煎制起来非常简单方便。直接用煎锅煎制即可。
vamdia
妈妈每年都会做葡萄酒，今年也不例外，而且提前就做好了。所以今天心血来潮，用妈妈做的葡萄酒做牛排。自己酿造的肯定不同于市场的葡萄酒，不用担心有添加剂。O∩_∩O 说做就做！
糖果物语
非常简单的煎猪排和煎牛排的方法，也是最基础的～
MS_APPLE在路上
1把牛排提前解冻，买的这块儿童牛排，已经腌制好味道，黑椒味。2烤炉热一会，涂上一层油，放牛排下去煎。3把牛排反过来煎一下，反复煎到熟。4盛到碟中5切开小块6挤一点柠檬汁7可以吃了
Ami_jNLaCc
1锅中加水加适量盐和几滴橄榄油，将意大利面煮至无硬心捞出；然后把西兰花、香菇、胡萝卜花片放入锅中烫至断生捞出备用。2锅中放油，用心形鸡蛋煎蛋模具将鸡蛋煎成心形，装盘。3洋葱分别切洋葱圈和洋葱碎，锅中放油，烧热后加入洋葱碎、盐、黑胡椒粉、番茄沙司，然后把煮好的意大利面放入锅中用筷子划两下。将意大利面装盘，并撒些黑芝麻做点缀。4西红柿切片，将西红柿、西兰花、胡萝卜、香菇等排入盘中，这时盘中只差牛排了。5锅烧热，放入黄油化开，先煎洋葱圈，将洋葱圈摆入盘中。然后将已经完全解冻的沙朗牛排放入锅中，正面煎3分钟，反面
芥末的温柔
