搜索
1准备好材料2牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀3烧开水，放西红柿烫一下，去皮4切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水5烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段6烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒7把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出8锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味9放入沥干水的牛肉翻炒10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
心曲之旅
在餐馆吃饭很喜欢点西红柿炖牛腩这道菜，但是对于不熟悉的餐馆，点这个需要冒一定的风险。有的很显然拿番茄沙司煮出来的，有的是很不纯正的牛肉，有的放了一堆花椒大料味重不说，孕妇老人孩子还不能吃。 索性，还是自己做吧。 试试就知道了，如此简单的一道菜，味道却出乎意料的好。熬化的西红柿，炖的透透的牛肉块，清爽的香菜，咸鲜口儿的，微微有点酸，饭前喝开胃，饭后喝满足，怎么喝怎么舒坦。最主要的是，去掉花椒大料等等累赘的调味料，越简单越健康也越原汁原味~~~
张P
西马路那边住着不少回族人，开的各式店铺也基本都有“清真”标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。 那边市场有一家牛肉店，卖的都是新鲜的牛肉，热气腾腾的那种。据老板说，他们家的牛肉，买回家不用洗不用泡，直接放锅里煮就可以，真的非常不错。 所以，偶尔周末嘴馋了，溜溜达达的逛上一圈，拎回家两斤牛肉，小火慢炖一翻，非常好吃~材料：主料：牛肉500g，板筋100g，西红柿600g料包：葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺调味：盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，
quenny
【西红柿炖牛肉】酥香软烂大块吃肉 必须回归到没有猪肉的日子，早上去买了好几百块钱的牛肉。 买的土豪，吃的也豪，今天大锅烧了一锅牛肉，真心的香。 对了，这么多牛肉可不是我一个人吃的，烧好送给我妹妹了。 做菜很有意思，同样的食材，稍稍换一下做饭，感觉就是不一样。 今天用到了鲜蕃茄和蕃茄酱，烧出来的肉特别香，跟前面做的那些茄汁的菜不同，它成菜不酸稍甜咸香软糯，要知道把牛肉烧到这种程度，真心的好吃。单独上桌是一个压住餐桌的大菜，配上面条，那就是上好的牛肉面。
辽南蟹
【西红柿炖牛肉】加个小料味道更好 这是我家常吃的一道汤菜，每次做法都大至相同，洋葱和西红柿是绝对不能少的，其实配料可以调整，米妈常常放好几种蔬菜，不但味道好，营养也更全面些。 这一次特意加了柠檬，这种天然的酸让牛肉更细更烂，口感和味道都很好。 做菜常常如此，变一种小料，或者变一种烧法，味道会有不同，试试看吧。
辽南蟹
西红柿炖牛肉的牛肉怎么选？用哪个部位更好吃？如果偏爱肥肉，可以用牛肋条肉，对于蟹姐和家里的小朋友来说，牛肋有点肥。但用纯瘦肉，炖了又不香。煮过好多锅牛肉之后，蟹姐发现有一块牛肉炖了最好吃，不肥不瘦口感特别好，那就是牛肉里脊旁边的那一部分肉，也有人把它们叫牛背肉，不是绝对的瘦，也不是绝对的肥，真是太完美了。有朋友说我买肉时，店家不会把这一块单独卖，蟹姐经常是买一半条里脊，回家后把纯瘦的切下来单独放着，其它就用来做西红柿烧牛肉了。西红柿炖牛肉离不开西红柿，还有一个配料也一定要有，那就是洋葱，没有洋葱的西红柿炖
辽南蟹
人的思维常常会有一种定势，有时候特别难改变，常常甚至无法意识到，呵呵。一直以来喜欢在某一家买牛肉，原因是这一家的牛肉常常是现场杀牛，给人一种安全感。某一日，又去买牛肉，那牛肉看起来不怎么好看，再一摸，冰的，老板说是从冷库里拿出来的，头天晚上杀好的牛，米妈感觉不好，忽然的联想到头天晚上，我们回家时在路在看到有人拉着一头死牛…… 此后常常都是冻过的牛肉，害得我好长时间没有买牛肉了，呵呵，为什么不换个地方呢，人啊，有时候就是转不过弯！
辽南蟹
洋葱+炖煮西红柿，似乎风行于各国料理，混血中式酱油更是意想不到的美味。西红柿中的果酸能快速软化肉质，牛肉软润的口感加上酸甜果汁香气，大大的满足！！
貪吃橘
最近小朋友除红烧肉外，其他肉类菜都不怎么感兴趣，姥爷为了迎合小朋友的胃口，经常中午就给做红烧肉吃，这大肥肉，偶儿吃点还行，经常吃对身体可不好。提醒姥爷中午尽量不要做红烧肉给小朋友们吃，要是想吃的话，就弄点纯瘦肉吃，不会弄的就等晚上我回家再做。这不晚上就给他们炖了道西红柿土豆牛肉，也算是换个新鲜吃法，以前只做过西红柿和牛肉混合或土豆和牛肉混合，三种食材混合在一起炖还是第一次，没想到味道非常棒
黄豆豆的一家
冬天里非常喜欢吃的一道菜。
悦悦玉食
1准备一块牛肉，我选的是牛肚腩。2把牛肉改刀，切成小块。3把牛肉焯水。4焯出血沫，捞出控水。5准备熟透的西红柿，我是二斤牛肉配了六个小西红柿，根据自己的牛肉量，搭配西红柿。6把西红柿切成小块。7起锅烧油，放入白糖。8待锅里的白糖变成焦糖色。9放入牛肉翻炒，加入姜片，大料，继续翻炒，再倒入料酒。10再把西红柿放入锅中翻炒，加入适量盐，鸡精，再倒入生抽，蚝油翻炒。11待西红柿炒出汤汁。12加入适量清水，小火炖煮。13把土豆去皮，切成小块！待牛肉炖煮30分钟后加入。14加入土豆再小火炖煮30分钟即可出锅。小窍门
☀薇薇❤
春季万物复苏，3-5月份也是孩子们长高的黄金时期，常喝西红柿炖牛肉汤，个头窜一窜。
阳春白雪小食光
清理冰箱的时候发现里面有一块牛肉，正好拿它来炖西红柿，这是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，好吃的东西就要耗费更多的精力，以为这道菜很简单，做起来非常繁琐，好在吃起牛肉酥烂，汁亮味美，营养丰富，美味可口，付出也是值得。
红袖添饭＊
今天买了点牛花腱肉，其实就是牛腱肉，只是比一般的牛腱肉多了点肥的部分。以前我都是用电压力锅煮的，用压力锅压25分钟左右再回锅收汁，整个过程30多分钟。这次尝试了一下就用炒锅炖煮牛腱肉，也就35分钟，牛肉就可以用筷子轻松穿过了。只是比平时多加了二种食材，一种就是啤酒，啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面啤酒还可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。另一种是鲜山楂，因为山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能
麦子老妈
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血修复组织方面特别适宜。 西红柿富含丰富的胡萝卜素，B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。 土豆是低热能，多维生素和微量元素食物，是理想的减肥食品，还可以降糖降脂，美容抗衰老。
红•宏
看似复杂，实际很简单
siyi777
妞儿跟我说，她要每天都吃肉，好好吃好好长，又漂亮又结实又健康才能更好学习。唉呀呀，这不就是每一个当妈妈对孩子的期望嘛。一听这话我这个当妈妈的可是真的乐了，连忙问小妞儿，今天你要吃啥肉？小妞儿笑着说今天吃牛肉，西红柿炖牛肉。买牛肉买西红柿买洋葱准备回家炖肉，顺手又买了一袋土豆粉，这个搭配真是无敌，肉香汤浓粉滑，连米饭都省了，一个菜就是一餐，还是美美的一餐。这个菜不需要复杂调料，吃的就是各种食材相互交溶碰撞出来的味道。洋葱的香，西红柿的酸甜，牛肉的鲜美，只要恰当的盐和小量的精品酱油，一切都好。赶快备料一起做吧
辽南蟹
西红柿炖牛肉是一道炖制的半汤菜，炖出来的牛肉清香适口，汤汁蒜味十足，非常有营养。胖子又在菜里面加上了北方人冬天经常吃的冻豆腐一起炖制，炖出来的味道更加鲜美。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。此菜酸咸适口，老少皆宜。
爱吃de胖子
1牛肉逆着纹路切片，西红柿切块。2油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿翻炒一分钟。3倒入适量清水，煮开，加入牛肉。4大火煮开二分钟。5加入适量盐。6搅拌均匀出锅。7入碗中，成品图。
逝去的爱情
牛肉的营养价值：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。
祯祯宝贝
美味可口的西红柿炖牛肉，太好吃了，第一次跟大家分享，大家先饱饱眼福
xw21
1水烧开，放入切好的牛肉汆去血水2重新烧水，放入葱姜3放入花椒粉烧开4放入牛肉，大火烧开，定时1小时10分钟，炖至牛肉熟烂5剩余15分钟时放入切好的土豆6剩余7、8分钟时放入西红柿分钟时放入7炖至西红柿熟透，汤面上有红油浮动，放入盐8放入味精出锅9盛入碗中小窍门1.牛肉选肥瘦相间的2.土豆切好泡一会儿，去除淀粉
清酒淡茶
1牛肉洗净切块2锅中加水，放入牛肉，烧开，撇去浮沫3捞出去除血水的牛肉，控干水分4西红柿去皮，切成丁和块两种5葱切段，姜切片，蒜切片。同时备好其他香料6热锅凉油，放入一半葱姜蒜及花椒，小火慢煸出香味，至葱变软，捞出锅中所有香料，弃之7放入牛肉进行翻炒8放入西红柿丁翻炒至西红柿融化成汁9倒入生抽2勺，豆瓣酱1勺，1勺白糖进行翻炒10加水没过牛肉，再放入剩余的葱姜蒜，香叶和白芷11加入西红柿块，大火烧开后小火慢炖30分钟以上，加入适量的盐12关火后撒上香菜即可13下入面条即是西红柿牛肉面????小窍门西红柿用
温晓情
只身在外、怎能不会做点家常菜呢、做好菜才能吃好饭、哈哈、我是这么认为的、
seadohwyb
收拾冰箱的时候有块牛肉怎么也放不回去了……囧……就只好拿来炖了。可是牛肉配什么菜才能好吃又有营养呢？当然是西红柿啦，土豆啦，胡萝卜啦……巧了，这三样家里都有，而且各剩一个，就拿来炖在一起啦~嗯~这味道啊，别提多美啦！我可是一个人吃了三大碗啊！
清漪
1牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉腌制十分钟备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒变色捞出锅。3锅内留底油倒入西红柿煸炒至浓稠状态。4加入牛肉。5加入少许盐，大火炖转中小火10分钟。6入碗中，成品图。
逝去的爱情
最近的天气太热，不爱做饭也不爱吃饭。但是又不能不吃，就吃点儿酸甜开胃，又方便的。有几个小窍门，能缩短制作时间，且好吃：1. 把牛肉切成小丁，用铁锅炖，能缩短炖的时间，且更容易入味。2. 土豆丁分两次加入，第一次加入的部分炖至软烂，碾成泥，能使汤汁更粘稠起砂。第二次加入的炖熟即可，使口感更加丰富。3. 加入山楂干和苹果丁，有酸甜的水果香气，营养更丰富，能使牛肉更容易炖烂，但是又比电压力锅做的有嚼头。4. 收汁时也可以多留些汤汁拌饭。
寻找桃花岛
这几天沈阳的天气突然变冷，真有点不适应，感觉穿棉袄也不会感觉热呢。在这样的天气里，应该给家人多做一些热乎乎的菜肴来增加能量。做一碗牛肉炖西红柿，暖暖胃，很适合！
我的美食我做主77
因为今天有聚会,做饭的时候有点急,照片照的可能不是太好...西红柿有点少,颜色有点浅.``自我检讨.我下次注意,嘿嘿.
＂「?兮飯〢
1牛肉切块洗净，葱姜切段和片，锅中倒水，放入牛肉和葱姜，料酒，焯一下，捞出备用。2土豆1个切块，西红柿1个切块备用。3炒锅中倒油，小火炒香葱姜，香叶，八角小茴香。4调至中火，放土豆和西红柿翻炒两分钟。5放入牛肉，和适量番茄酱，继续翻炒两分钟。然后倒入高压锅中，加水没过肉，少许料酒。高压锅15分钟。6肉压好后开盖，另起炒锅，小火放入油，葱姜少许，一个切好的西红柿，翻炒至软烂出汁。7把高压锅中的肉和汤全部倒入炒锅中，加适量酱油和盐调味。大火煮开，然后中小火炖10分钟，撒少许胡椒粉，汤汁浓郁即可出锅。
eileen장
夏天开胃菜这天气吃这菜非常美味
搬个凳子看戏
1先制作西红柿酱：西红柿洗净去蒂，用一根长筷子从底部插入；煤气开小火，把西红柿在火上烘烤，不时翻动。2烤1-2分钟，西红柿皮与果肉分离，轻轻撕下即可。3西红柿切碎，锅烧热、放油，加入西红柿碎炒熟即成西红柿酱。4牛肋条切成大小适中的块。5牛肉块焯水，捞出沥干水分。高压锅加水，放入牛肉块和适量红酒，加盖，上汽后压30分钟，放凉，撇去浮油，捞出压好的牛肉块备用。6土豆、胡萝卜、洋葱切块，与西红柿酱一起备用。7锅烧热、加入少许油，下牛肉块翻炒。8炒至牛肉块稍变色，加入土豆、洋葱、胡萝卜块翻炒几分钟。9所有炒好的材
千惠烘焙
1开水焯西红柿，去皮。2西红柿、牛肉、豆腐 切成大小基本差不多的块儿。3开水焯牛肉块儿，去血。4烧油，油热后放入葱姜蒜炒香，闻到香味后放入西红柿炒软，然后倒入鸡汤。5放入焯好的牛肉，切好的豆腐，煮一会儿就好了，最后放香菜。小窍门鸡汤本来就是咸的，而且我也口淡，所以没有另外放盐
蕙小兔
这道菜，牛肉和土豆都炖的很酥烂，口感酸甜，很开胃，是适合老人和小孩食用。
旧时光的颜色
1把洗净的牛肉切块2把土豆去皮，大葱，姜，西红柿准备好 3土豆切块4西红柿切块5大葱、姜切段，八角和花椒备好6把牛肉放在冷水里一起煮开，去沫（多放水，小火炖，因为肉质的不同炖的时间都不一样，所以要根据个人情况算时间）7我炖了30分钟放的土豆，加盐，临出锅10分钟前放西红柿8美味的土豆西红柿炖牛肉完成
太阳5260
这道菜棒极了，炖的入口即化的牛肉吸收了西红柿的汤汁 ，这味道无敌了。
董小伊
大冷天的，吃点汤菜最好了。我做的西红柿炖牛肉不用油，就是时间比较长一些，但是味道很好呦。
daisy_169
1提前酱好的熟牛肉改刀切小块。2西红柿切菱形快。3所有食材备用。4锅中放油加入葱花爆香加西红柿翻炒。5加牛肉翻炒一会，因为牛肉是提前卤好的所以不用炖的很久。6填适量请水小火慢炖一会西红柿软软即可。7加盐和五香粉蚝油一点生抽调味，汤汁浓稠收汁。8装盘喽。9牛肉浸透了西红柿的汤汁 酱香味十足滋味也很鲜美。10成品上图。
董小伊
今天的午餐，炖出来的味道确实是好吃，原汁原味，牛肉不老，马蹄属于凉性，与牛肉温性结合，完美组合。记录2018年12月14日午餐
逝去的爱情
1牛肉焯水。锅里放入凉水 大料，葱，姜，牛肉。开锅后一分钟关火。撇干净沫子。2西红柿去皮。西红柿切十字刀，放开水里烫一分钟。扒皮。3西红柿切块。备用。（我切了两种，小块的炒，大块的炖。不想吃成块的西红柿可以不用切大块）4土豆，洋葱，胡萝卜切块5焯好的牛肉捞出来备用。6锅里放油，开了放洋葱。7洋葱透明了，放西红柿炒成汁。8西红柿炒成汁下牛肉沾匀西红柿汁9牛肉沾匀西红柿汁放入胡萝卜，土豆翻炒均匀10炒好后倒入高压锅里放入开水，选择牛肉。香喷喷的出锅啦！色香味俱全。小窍门1.牛肉焯水时候开锅一分钟就关火，免得
珊1209
减脂餐，碳水蛋白质维生素一锅熟！
只爱丘比特
1牛肩肉切成大块放清水里面。2煮沸焯水。3捞出冲洗干净血水和浮沫。4放高压锅中，加清水，姜片盖上高压锅锅盖，待上气后再过十分钟后关火。5煮牛肉时来准备配料，西红柿切块。6土豆切块。7洋葱切块。8热锅下油先放土豆煸炒一会，这样土豆更易煮烂。9再加入西红柿。10炒出汁水。11将高压锅中的牛肉与汤汁一起倒入锅中。12煮十分钟左右放入洋葱加适量食盐。13最后加食盐调味，撒上葱花即可出锅。
食无涯
第一次尝试做牛肉，家里葱姜蒜，刚好又没了，所以做了这道非常简单的西红柿炖牛肉片，自己是非常喜欢，希望大家也喜欢啊！！
滺滺愺
1牛肉切丁2西红柿切块3胡萝卜切块4起锅放水，下入牛肉焯水5牛肉变色就可以。不用太久。6起锅放油下入姜蒜八角桂皮翻炒7下入牛肉翻炒8同时下入西红柿和胡萝卜翻炒。加盐9然后放入高压锅10加入适量的水。煲三十分钟11成品
等你的每一餐
1西红柿小部分切小块，大部分切大块，牛肉切块，姜切片，葱切末2热锅热油，下葱、姜、八角、桂皮炒出香味3下小块西红柿炒出红油4然后下切块的牛肉，翻炒到没有血色5再加入大块西红柿，炒到西红柿都出水了，再加料酒、酱油、盐和糖翻炒一下6挪到电压力锅，选择炖肉，开国就可以美美的享用啦，都不用加水，很好吃哦。ps：如果不想用高压锅，可以选择大火烧开，小火慢炖至软烂，大概1到1.5小时，这样的话盐就需要后加了，出锅前20分钟再加，要不肉炖不烂。7成品
白露为霜1029
1牛肉洗净后切小块2土豆和洋葱3我选的西红柿是我们当地产的，比大棚里的更有味道4土豆、洋葱、西红柿洗净后切成小块5牛肉过开水焯一下去掉血水，倒盆里再用热水冲洗一下就可以了6锅里倒入菜籽油，待油加热后将洋葱倒入炒香，然后倒入西红柿一起翻炒西红柿可以留一部分后面加入汤里7待西红柿炒烂后加入土豆翻炒土豆也可以留一部分加入汤里8加入之前焯水的牛肉一起翻炒，也可以加入番茄酱一起翻炒9加入开水后倒入汤锅里炖，先大火，煮开后改为小火10八角桂皮茴香11炖开后加入大料和大葱12煮到半个多小时的时候可以加入前面剩下的西红柿
下一站=幸福
酸甜味。不错的。
等你的每一餐
