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香焖猪蹄最适合用的灶具就是砂锅，砂锅的存温能力很强，就算是熄火了，只要不开盖晾着，这锅里面还是会继续沸腾一段时间，让锅里的食物能更加的入味，既省了火还省了时，这口感还真不是高压锅炖煮出来能比的呢。接下来我将和大家分享这一道超级美味的香焖猪蹄的做法，您看一遍准会，只要吃过一次，您呀绝对念念不忘。
爱生活的馋猫
啤酒焖猪蹄，色泽红亮、口感软糯不腻，是一道非常受欢迎的家常菜、下酒菜，你也赶紧动手试试吧。
泽瑞妈妈
天一冷就想吃肉，跟我妈上菜市场转了一圈，哇噢，真是什么都想买。不只是绿油油的蔬菜，还有鲜艳喜人的各种水果。不知不觉走到了禽肉区，老远我就看到案子上堆得倍儿高的猪蹄了。想了想，好像个把月没吃了，于是买了3只回来。真是水涨船高了，这3只竟然花了80多块，比头俩月翻了一倍。但一想到马上就吃到了，忍了！
Meggy跳舞的苹果
快过节了，分享一道适合新年的的硬菜——玫瑰腐乳猪手，寓意招财就手。成品肥而不腻，酥软入味，餐桌上倍受欢迎的一道美食！
泽瑞妈妈
年味近，年菜想，这不趁孩子他爸生日我又做了一款比较适量当年菜的快手菜，朋友们喜欢可以试一下。当然了这季节需要贴膘选它也是很棒的呢。
牛妈厨房
1猪脚两个，用烧红了的钢钎，将猪毛烙尽，再将猪脚放入冷水中泡二十分钟，用硬刷子将烙印刷干净。用刀将猪脚从中间分开，剁成两半，再将每半个猪脚剁成两块，盘中备用。2锅中去较多的水烧开，下入猪脚汆透，汆出血水。汆透后，将猪脚捞出，放入冷水中洗净备用。3锅烧热去油，光锅，加入大葱段和厚姜片，大火煸炒，炒的时候，淋入适量的水，彻底炒出葱和姜的香气。炒出香气后加入适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒、白扣和草果，并加入适量的水和花椒，炒出辣椒和香料的香气。炒香后，加入适量的水并下入猪脚，再加入适量的盐、老抽、花雕酒、生抽和
舍得的美食诱惑
肥而不腻的腐乳焖猪脚，满满的胶原蛋白，常吃既补身健体又美容。猪脚可说是我家餐桌上的常客，隔三差五必须做一次，买猪脚最好买一整个的那种，不要光买猪手，那个没什么肉的。嫌大可买一半的。
梦桃缘
1备好图中材料2配料如图备好3猪脚，冷水下锅，放2勺米酒，煮开，再煮2分钟4煮好的猪手，凉水冲干净，盛入高压锅中5加入香味，姜片，少许干辣椒，米酒2勺，酱油1勺，蚝油1勺，半勺老抽，高压锅压15分钟6高压锅压好后，自动排气，夹出煮好的猪手（用夹的，锅内剩余香料不要了，倒入汤汁）7炒锅下油，放入花椒，蒜米，姜末，一起爆炒出香味8再放入一勺豆瓣酱9炒出红油，如果觉得红油不够，家里有红油的，可以适量加一些10倒入猪脚和辣椒11再倒入一瓶啤酒，中火加盖焖12大火收汁，即可13最后夹出，即可14成品图
钱钱de餐桌
1猪蹄买回来后先用清水浸泡两个小时左右再洗净2锅中烧开水将猪蹄焯水3焯至猪蹄的油脂和杂质漂浮出来即可捞出4放入冷水中冲洗干净沥干水份备用5姜切片调料花椒、大料放入调料纱布包扎好6锅中倒入适量清水放入猪蹄再放入姜片、调料包、一品鲜酱油、糖、料酒大火煮30分钟再改成中小火煮30分钟左右7猪蹄烀的已经可以吃了我想要它味道更加浓郁一些8取出部分猪蹄倒入原汁原味的猪蹄汤汁9再倒入一品鲜酱油、蚝油、糖大火烀10分钟左右使猪蹄充分入味10汤汁收到浓稠时放入味精提鲜即可11诱人的招财猪蹄摆入盘中用黄瓜和香菜做装饰12猪蹄
祯祯宝贝
喜欢啃猪蹄，每一次走在街边看见烤猪蹄就会放慢脚步，即使不买闻闻香味也会觉得满足。猪蹄不仅营养丰富，而且还含有丰富的胶原蛋白，秋冬干燥的季节，吃一点猪蹄解解馋，滋润一下皮肤何乐不为呢。今天分享一道红烧猪蹄，用杨梅果酒代替了料酒，用杨梅酒烹饪也是一次家里烧肉菜没料酒了，急中生智倒了一碗杨梅酒进去，尝试过后觉得不仅去腥更强，而且菜品味道更加清香解腻，喜欢的可以试试。关于红烧类的调味我想多说几句，生抽是提咸鲜味的，老抽是提色的，这2种酱油是必不可少的，盐不加依照自家的口味而定，冰糖和白糖用到菜中营养价值是同等的，
香儿厨房
牛奶根具有辛温咸凉、祛风、除湿、去油腻、健脾胃、理气、消脂等，有养身保健之功效。可煲鸡、鸭、兔、上排、猪脚等，是老少四季皆宜的佳品。牛奶根还具有通乳的功效，牛奶根对于乳汁不通、产后无乳具有很好的效果。
舞之灵
1猪蹄去毛，刮去表皮赃物，切对开。2青黄红椒、洋葱切丁。3入冷水锅大火烧开转中火煮8分钟。4捞出洗净待用。5将猪蹄放入电压力锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精。再倒入冷水没住猪蹄。按炖肉键焖煮至8分烂捞出。6烤箱200度上下火预热5分钟，烤盘铺一层锡纸，放入烤肉网架、将猪蹄皮朝上摆放在网架上，放入烤箱烤15分钟。7热锅放油烧热下蔬菜丁炒香，放入鸡精、胡椒粉、盐拌匀。8将炒好的蔬菜丁均匀铺在猪蹄上，再放入烤箱烤5分钟。9取出猪蹄，摆盘撒上葱花即可。10成品11成品12成品13成品1
夏家私享菜
1猪蹄一只去掉杂毛，斩成几大块。（一般都是叫肉档老板给代劳了）2锅中注入适量清水丢入几片姜一段葱，大火煮开。3入猪蹄焯水。4煮到猪蹄没有血水，捞出来控水备用。5把配料备好，辣椒，花椒随个人喜好。6锅中放入适量油，一勺白糖，中小火煮至白糖成焦糖色。7放入猪蹄翻炒均匀。8放入姜蒜辣椒炒出香味。9烹入一勺料酒提香。10放入两勺生抽，两勺老抽翻炒均匀。11注入没过猪脚的开水，放入花椒和香料。12转入电压力锅中，放入一勺盐调味。13电压力锅中压20分钟，然后转入炒锅中稍微收一下汁。这样颜色会提升的漂亮。14肥而不腻
飞燕888
很解馋的一款麻辣蹄筋拿出来晒给这个严冬，有喜欢的戳方子看图识字。
小妞_hebycE
爱美的女士是不是都会喜欢吃猪蹄。猪蹄是整只猪中含最多骨胶原的部位，含有丰富的胶原蛋白质； 它在烹调过程中可转化成明胶，能够有效地改善机体生理功能，保持皮肤湿润状态，防止皮肤过早出现皱纹。
緣豆兒
猪蹄不仅好吃营养丰富，而且猪蹄中还含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，有防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老的功效。
心语梦境
红烧鸡爪的做法非常简单，我今天用的是懒人做法，十几分钟就能炖好一锅菜，简单又快手。以前喜欢去卤食店买鸡爪，卤食店的鸡爪很小个，每次都吃不过瘾，现在自己会做了，空闲的时候可以炖上一大锅当零食吃，绝对能让你吃过瘾。自己做的鸡爪干净卫生，不用担心食品添加剂的问题，做给家人吃放心。在我们南方，鸡爪又被称为“凤爪”、“凤足”，是一道上档次的名菜，因此学会制作这道红烧鸡爪，可以在宴客的时候招待客人，让你倍有面子。那么我们在制作这道菜的时候需要注意哪些细节呢？怎样才能做出好吃的口感呢？下面请大家一起来阅读我的文章吧，做
爱美食的志宝妈
一道让你黯然销魂的香辣鸡爪，烧好的鸡爪又香又辣，每一根鸡爪都包裹着浓郁的酱汁，红亮软糯，边吃边舔手指，简直太过瘾
泽瑞妈妈
电饭煲卤鸡爪‼️更Q弹不会腻✅胶原蛋白煮出来~鸡爪清爽口感，味道不会特别重，也就吃起来不会太腻。
啤梨厨房
1鸡爪剪去指甲，清洗干净。2下入葱，姜，料酒，焯水，撇去浮沫捞出冲洗干净。3一块腐乳，一勺腐乳汁，加入两勺清水，压碎搅拌均匀。4一勺色拉油，一勺清水，三勺白糖，炒糖色至枣红色。5糖色炒好加入开水，下入鸡爪，加入葱姜，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，腐乳汁，加水漫过凤爪。6煮开转小火焖半小时，挑去大料，葱姜，继续焖15分钟左右。7尝一下咸淡，加入少许盐，大火入味，收下汁。8装盘，撒上葱花。
噬血gg
1鸡爪剪去指甲，入凉水浸泡8小时，去除血水洗净沥干水分。2锅里热油，放入鸡爪炒至变色。3下姜片、大葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、香叶炒香，再倒入料酒，生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、耗油翻炒片刻，加入开水没住食材烧开。4倒入砂锅，盖上盖，大火烧开转中小火，焖半小时（中间隔一段时间搅拌一下防止粘锅）。5开盖大火收汁，撒上葱花即可。6成品7成品8成品9成品
夏家私享菜
烤鸡爪是一道特色小吃，主要材料为鸡爪。烤好的鸡爪色香味俱全，非常好吃。
碗里姜膳
婆婆家的年菜里总会有一道虎皮鸡爪，但味儿都是极辣的呢。我今天就小试一下酱汁版的，朋友们喜欢也可以试一下哦。
牛妈厨房
红烧虎皮凤爪，春节必备。皮酥肉嫩老少皆宜，鲜香味辣适合旅途疲劳提神，越啃越香，越嚼越有劲，吃完肉，嚼到骨头都要留在嘴里含三分钟才啃吐出来。
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鸡爪质地紧密，富有弹性，鸡爪的营养价值颇高，含有人体所需的钙质及胶原蛋白。我特别喜欢啃带有骨头的食物，骨头边上的肉特别的香，鸡爪也是我喜欢的一种。鸡爪的做法也是多样化的，特别是夏天糟卤鸡爪最受欢迎。今天分享一道卤鸡爪烹饪小窍门，烹饪鸡爪之前先用酱油和黄酒腌制一小时，这样再烹饪特别的入味，鲜味能透进骨头里。里面的调料可以依照自家的口味调整，我喜欢花椒弥漫口腔的味道，微微的麻感觉特享受。这道菜可以当菜也可以当零食的美容菜。喜欢的试试吧
香儿厨房
现在网上到处吐槽雾霾天气，大连也不例外，一到冬天都没有几天好天气，最近都连续好几天雾霾天了，可是吐槽有什么用呢？真是怀念没有雾霾的日子。不管天气怎么样，该吃还是要吃的，昨晚做了酸辣鸡爪，放置冰箱冷藏至今天中午，已经非常够味了，酸酸辣辣，啃的停不下来了，要是再来一杯啤酒就更过瘾了。
眉儿美食
鸡爪的吃法多多每种口味都各有千秋，让人百吃不忘。今天来做道凉拌鸡爪来和大家分享下，做法简单易上手，而口感上可以说能和外卖有的一拼了，只要备好食材在家就能享受到。
随风远行cheng
泡椒真是个神物，几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感，吃起来倍儿爽。
开心果子365
十一，中秋放假就是吃喝玩乐为主，家人朋友团聚避免不了要喝点酒聊聊天，做为下酒菜鸡爪无论怎么做都是很受欢迎的，这次做了香辣烧鸡爪，香香辣辣下酒相当不错的。
眉儿美食
1鸡爪剪去指甲，放入锅里焯水后洗干净2锅烧热，放入适量油，把八角，花椒，桂皮、香叶，辣椒干微微炒香3放入鸡爪加入没过鸡爪的水量，再放入生、老抽酱油和冰糖盖上锅盖，大火煮开后转小火焖干即可，期间多注意翻动防止黏锅，大约15分钟4出锅后撒上芝麻5成品
搬砖头的女子
鸡爪又名凤爪，多皮、筋、胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还具有美容的功效，对于秋燥引起的皮肤缺水、暗沉有很好的改善作用。搭配《食疗本草》记载的可“益气润肌肤”的大豆，更是集滋补与美味于一锅。 焖到酥烂香糯的黄豆和凤爪风味互相渗透，豆香中缠绕鲜味爪的鲜味，吮指指数值得疯狂打call。
烘焙有方～蒸烤教学服务
说道鸡爪，或许你会联想到很多，韩剧？无聊打发时间？其实这样一种食物，爱者则爱，不爱说什么都不喜欢。说起来都是骨头和皮，反正煮出来就能感觉到满满的胶原蛋白，就当对皮肤好吧，哈哈。今天做的是用香菇酱卤的鸡爪，在单纯的卤鸡爪之外，增加了一丝风味，我不会告诉你我吃好几次了。
y圆子y
我家爱吃羊肉，多膻气也不怕，用我家那位的话说就是为啥要去除膻气，吃的就是那个味 ！我很赞同他的观点，不过我唯独对羊蹄子不灵，感觉羊蹄子太膻气了，我不太爱吃，羊身上也就这里我不太爱了，羊腰子烤着吃我都爱吃的 ！他跟我相反，特别爱吃羊蹄子牛蹄子的，今天我就给他做了红焖羊蹄。上次我做猪蹄跟电视学的放了香菜，感觉真的很好，猪蹄的特殊味道也没了，所以今天我做了个实验，我用这个方法做羊蹄试试，毕竟很多朋友不爱吃羊蹄的膻气味，如果能够好使的话，对别人也有个帮助是吧嘿嘿。
热爱红烧肉
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
捷赛私房菜
难得看到超市有羊蹄卖，买了几根和白萝卜搭配，再撒上一把青蒜，那真叫香啊。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
飘雪厨房
1备好图中材料（香料有，八角1颗，沙姜2颗，香叶6片）。2羊蹄洗干净后，放入，姜，蒜，辣椒，生抽，老抽，蚝油，啤酒。3加入没过羊蹄的水，煮开（不需要盖盖子）。4水开后，转中小火，加盖子，煮2.5小时，至软糯，喜欢烂的口感，可以增加时间（不用高压锅，高压锅容易肉烂而不如味，口感差很多）。5捞出，也可以泡在卤汁中。6成品图。7成品图。8成品图。9成品图。10成品图。
钱钱de餐桌
世界上无论什么名誉，什么地位，什么幸福，什么尊荣，都比不上待在母亲身边。是的，在这个世界上最爱你的人一定是你的母亲，母爱是不可复制的，唯一的。能每天给自己最心爱的三个女人（妈妈、老婆和女儿）制作美味可口的菜肴，对于胖子来说就是最大的幸福。马上就要过母亲节了，胖子特意奉上一道卤羊蹄，先给最伟大的母亲。 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少
爱吃de胖子
在海拉尔旅游时曾经吃过烤羊蹄，现在回想起来还流口水呢，那个香呀！不能只流口水啦，自己动手，丰衣足！我这人就是勤快^_^
啥都会点的厨房
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效是一种非常好的养生食材。
爱吃de胖子
1所有食材2萝卜去皮洗净切块，羊蹄过水洗净3锅中放水，放入羊蹄，倒入黄酒4放入姜煮开，改用小火焖煮约30分钟5放入萝卜煮，煮至萝卜熟透6放入盐煮开7最后放味精拌匀即可8成品图
花擦擦
个人不喜欢买那些鸭脖鸭掌等，特别是麻辣的。挺喜欢酱油与蚝油简单搭配出来的味道也很不错，做了一盘鸭掌，啃着看电视煲剧津津有味。
緣豆兒
发现我自己貌似真的喜欢各种动物的脚 鸡爪，鸭爪，猪蹄..... 鸭掌还是喜欢卤的，要辣辣的那种，一把鼻涕一把泪还想吃 明天就是端午节啦，你们应该都休息吧，包粽子了吗 我家做的是蛋黄肉粽，你们喜欢什么口味的呀
美姐姐的小资生活
1鸭掌2鸭掌过水洗净3起油锅加热，放入小红椒炒4放入鸭掌炒匀5倒入啤酒翻炒6放入老抽炒匀7放入桂皮茴香炒匀8放入适量的盐炒匀9放入冰糖煮开，然后改小火焖煮至酥10最后放生抽炒匀将水收干即可11成品图
花擦擦
1鸭掌8只清洗干净。2姜切片、蒜切粒、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。3冷水将鸭掌放入锅中焯一下水。4冲去浮沫后备用。5锅内加底油，下姜、蒜、葱白、干辣椒小火炒香。6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。7往锅内一次性加适量清水、盐、胡椒粉、生抽、老抽，并将锅内汤水烧开。8放入鸭掌上盖小火焖25分钟。9最后大火收汁，调入少许鸡精提味。10成品图。小窍门1、鸭掌清洗干净后可提前入锅焯一下水，这样可以有效的去除腥味和浮沫。2、焖制时用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。3、鸭掌入
零下一度0511
秋天除了贴秋膘，还要去秋燥。干燥的秋天，空气中缺少水分，而我们体内也容易缺乏水分。除了喝白开水以外，古人还告诉我们秋季养生之道：朝朝盐水，晚晚蜜汤。所以秋季喝对汤，不仅给身体补充水分，还可以让我们的身体更加健康。酸萝卜老鸭汤，就是一道秋季常食的去燥养生汤。文火煲出来的酸萝卜老鸭汤，成色金黄，清可见底，酸萝卜、鸭肉入口即化。一碗下肚，全身毛孔都张开，微微的冒着细汗，无不酐畅淋漓和痛快。酸萝卜最好是自己家腌制的酸萝卜，而且在泡菜坛子里腌制了一段时间的最好。这样的酸萝卜酸味儿才够足，煲出来的汤才更有味道。老鸭最
食趣菜菜屋的屋
这道菜咸鲜微辣，色泽红亮，是佐餐下酒的好菜。 白芸豆吸入浓浓的酱汁，入口软绵，非常美味。鸭掌易入味，筋多有嚼劲，好吃得停不了口。 鸭掌还含有丰富的胶原蛋白，低糖，少有脂肪，具有减肥和美容的功效。
粉竽粘糖
1准备好所需材料。2鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。3锅擦干，下油，放糖炒糖色。4将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。5鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。6加入适量盐和料酒炒匀。7加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。8待锅中的汤汁全部收干。
面朝阳光
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质、低糖、少油脂，理想的减肥食品哈。鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者，一般脾胃虚寒者少食。前段时间卤了不少美味，现在老卤汤还在，卤上一碟鸭掌，是菜也是零食哦。
余甘果蜜的厨房
请输入菜谱描述
zeychou
1鸭掌剪去指甲洗净，泡在水里， 中间换道水； 2 将泡过的鸭掌放入电饭煲中， 加入适量的水； 3 按下炖煮的功能键，炖煮时间1个小时； 4 待过几分钟水开后撇去浮沫；5将准备好的大料放入调味料钢球中； 6 将调味料钢球、料酒、老抽、葱姜片、糖和盐放入锅中继续炖煮； 7 还剩20分钟时再加入煮好的去壳鸡蛋一起煮； 8 小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，煮好后继续泡在里面；9将泡好入味的鸭掌和卤鸡蛋一起放入盘中。小窍门1. 鸭掌剪去指甲, 用清水泡段时间，去除血水； 将泡过的鸭掌放入电饭煲中， 按
斯佳丽WH
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少脂肪的一种食材。在潮汕地区对卤水的配方非常讲究，而且做出来的卤香浓郁，一般在外面吃不到那个的味道，严格来讲这个只能算是简易版的家庭卤水，但味道也还是不错的，可以说这道卤鸭掌即美味又美颜
零下一度0511
鸭掌还是香辣的啃起来才过瘾啊，上次给朋友做过一次，而这一煲是微辣也不错呢。喜欢啃爪的快快动起手来，炒一炒，焖一焖，砂锅鸭常简单又好吃。食材：鸭常350克，五花肉适量、青萝卜半个、杏鲍菇适量辅料：青蒜苗适量，干椒适量，八角1只、花椒适量，红烧酱油适量，姜葱适量，精盐适量，食用油适量、料酒适量。
余甘果蜜的厨房
