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1五花肉切大块约2*2厘米左右（图1），浸水泡半小时左右，把血水都泡出，中间换水一到两次。冷水入锅，加3片生姜（图2）、15g料酒（图3）煮开（调味料未在菜谱列出），撇出浮沫。用热水冲洗干净，控干水分（图4）。2炒锅放入20g油（图1），加入25g冰糖（图2），小火加热（图3），至锅中冰糖油大泡变成细密小泡（图4）3快速倒入控干水的肉块（图1），快速翻炒均匀（图2）大约翻炒1-1.5分钟（图3）。4加入30g米酒，20酱油，10g老抽，5g香醋。5加入葱1段、生姜3片、大蒜3瓣（图1）。加入调料（图2）。
线线3896
这道菜的特色：酱红鲜亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不腻，瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。
gaopingzhao
嗜肉族，看到肉肉就喜欢。肥瘦相间，质量上乘的五花肉看着更喜欢。红烧五花肉，想想就香。为平衡营养，五花肉烧至几分熟时添加些莲藕一起烧制，荤素搭配，令菜品营养更加均衡，味道也是杠杠的。
尔东叶
肥瘦相间，质量上乘的五花肉，虽然价格有些小贵，但价格抵不过喜欢。还是要买回家饱口福。红烧五花肉，层次分明，肥而不腻，瘦而不柴。真真的美味。
尔东叶
1食材大集合。五花肉提前煮熟。豆腐酱和生抽，水适量搅拌均匀。2油锅起火倒入玉米油，倒入豆腐，慢慢煎至两面偏黄捞出备用。3倒入五花肉和大蒜慢慢煸炒。4煸炒出油，两面偏黄。5加入豆瓣酱汁。6倒入豆腐，大火烧2分钟收汁即可出锅装盘！7倒入碗中，成品图来一张。
逝去的爱情
五花肉焖啥都好吃，特别是土豆、菜干等，这一肥一瘦，理想的搭配、也下饭好菜吔！
rosejyy2000
1准备好材料，五花肉洗净切麻将大小。2五花肉下开水焯2，3分钟。3捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。4油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。5下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。6继续大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均匀。7装入砂锅。8清水没过五花肉，下八角，姜。9大火烧开，转下火，炖1个半小时。101个半小时后，砂锅内的肉，倒入炒锅，大火收汁，起锅前加盐调味。11炖过的肉，很软，收汁的时候，切勿拿锅铲用力的铲，用手抖动炒锅即可。
筱筱~
春天的季节，笋干清香鲜嫩入口能品出春天的味道????与五花肉红烧，荤素搭配是孩子下饭的一道健康美食我家儿子最爱笋干，最爱猪肉了。????喜欢的赶紧试试吧
不食“人间烟火”的女子
1鸡蛋下锅煮熟备用。2五花肉切块。3热锅下油炒香八角，桂皮，香叶，生姜。4放入五花肉翻炒，煸炒出少许油脂。5加入生抽翻炒。6加入适量的清水煮开。7煮好的鸡蛋剥壳。8将鸡蛋和五花肉转入砂锅中，煮开转小火焖1个半小时。9成品。10成品。
_蒍鉨变乖々
1五花肉切小块，焯烫一下捞出，墨鱼清洗后，放进开水中焯一下捞出。2准备调料。3墨鱼切段。4姜切片。5锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片 干辣椒 葱段和八角。6然后倒入啤酒，与五花肉差不多平行。（代替水了）7再倒入老抽少许 调色。8倒入生抽 提鲜 代替盐了。9.放入冰糖块和少许醋（醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥）10再倒入墨鱼段，盖盖中小火煮15分钟左右。11开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。
香橙可米露
爱吃肉，看到肉就喜欢。更喜欢肥瘦相间，质量上乘的五花肉。红烧五花肉，想想就香。为平衡营养，五花肉烧至几分熟时添加些海带一起烧制，荤素搭配，菜品营养更加全面均衡，五花肉香，海带也很好吃。
尔东叶
猪肉 含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
个性胜过姿色
这里的猪肉好象比国内的猪肉有点腥骚，所以在烧猪肉时要多加一点调料以去异味，可惜我们这里的五花肉不带皮，对于做某些菜说，的确是个遗憾，没法子，总好过连净五花肉都没有。
rosejyy2000
这道《土豆红烧五花肉》，爸妈常常做。虽然朴实，却香浓可口，也因此，备受家人青睐。
零零落落2011
家里食客是嗜肉族，红烧五花肉是家人的大爱。红烧五花肉时添加些红薯粉条一起烧制是非常不错，粉条糯糯的有着肉香。五花肉更是肥而不腻，瘦而不柴，鲜嫩美味。
尔东叶
11：五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块22：热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。33：倒入五花肉翻炒出焦糖色43：倒入五花肉翻炒出焦糖色54：调入料酒、生抽和老抽拌匀65：倒入纯净水，漫过五花肉76：放入姜葱、八角和肉桂87：大火烧开后改小火，十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟98：最后调入少许盐，开大火收汁即可。小窍门老抽的量要控制住，先不要太多，因为等收汁的时候颜色还会深起来。
Sofy楊
胡萝卜所含的维生素是脂溶性维生素，所以只有和油脂结合起来，胡萝卜的营养才会发挥到极致，所以常听电视上的专家说，胡萝卜的最佳吃法是和肉一起炒着吃或者炖肉吃，所以今天就来个五花肉红烧胡萝卜，只是今天做的红烧老抽多一点，上色大了点，不过小放盐不影响口味。
秋雁红枫
今天买到一条很好的五花肉，家里又有白萝卜，就干脆做个红烧五花肉吧。
岸边de鱼
#五花肉#肉是孩子他爸的最爱，偶尔烧一下给他解解馋！
阳光•雨露
1把调料准备好，一勺花椒粒、一勺胡椒面、一勺酱油、两勺白酒、两勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、一把干辣椒、一块姜、几粒大蒜、几段葱白、几个大料和香叶。2香葱摘洗净切碎。3五花肉烙皮刮洗净，切成条焯水，然后捞出放入热锅里小火稍微煸出一点油，再放入一小勺白糖和两小勺白酒继续煸炒，让五花肉裹上一点糖色。4把五花肉撇锅一边，放入以上调料稍炒出红油。5然后和五花肉翻炒均匀，炒出香味。6加入热水没着五花肉大火烧开。7倒入压力锅中，按肉类键即可。8压好后倒入锅中大火收汁，然后加入半勺鸡精即可出锅装盘，最后撒上香葱。
八月小水
色泽红润，鲜香入味，营养丰富，是一道美味佳肴！
RLing
1五花肉切片2锅里加水烧开倒入五花肉焯一下水3全部调料4锅里加小许底油烧五成热，放放调料翻炒出香味5倒入肉片翻炒6倒入料酒、酱油、老抽7放入糖和盐各一小勺翻炒均匀8倒是水没过肉片，大火烧开后慢火炖接近1小时9接近收干时放入小许味精翻炒均匀出锅装盘
秋雁红枫
一直想挑战一下五花肉。油而不腻，软烂适口，让人把减肥彻底抛到九霄云外。做过很多次，总是不能很好的入味，今天把肉切的更小了些，还加了可爱的鹌鹑蛋，味道不错营养价值很高哦。
谍澈
1准备好食材：腐竹提前用适量清水浸泡半小时泡开，切成段备用，猪肉适量用料酒焯好水，切成块备用。2热锅下油，先把五花肉放入锅中煸炒出香味，煸炒至变色。3把瘦肉倒入锅中翻炒片刻，放入适量盐，少许冰糖翻炒。4锅中加入适量热水，放入适量生抽，少许老抽大火焖十五分钟。5肉大火先焖十五分钟后，倒入泡开的腐竹焖煮。6待锅中快收汁时，即可关火，调入适量鸡精调味即可。7浓香的腐竹烧五花肉即可出锅装盘了。8成品图。
RLing
这是从小吃到现在也不厌的一道美味。 大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香。 妈妈做这道菜非常棒，每次都让我们吃的很满足。
尔东叶
![[红烧五花肉干豆角]](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a42d7294c0d.jpg)
1五花肉切块焯水洗净备用2干豆角泡软洗净切段，长短随意3调料4锅中放少许糖加一勺水，糖化开熬成淡咖色5放入五花肉上糖色6上好色的五花肉连炒出的油脂出锅7锅洗净，放入五花肉及油脂，加葱姜大料桂皮香叶，2汤匙老抽翻炒8炒香上色后加开水没过肉9炖20分钟后加入豆角加盐再炖20分钟10香浓五花肉炖干豆角做好了。豆角更香，可多放些。
逆旅行人
1五花肉加老抽和盐腌制1--2个小时，2五花肉切块，3备好2大杯啤酒4准备好调料，5切好的五花肉倒进锅里，加入2大杯啤酒烧干，6收汁7加入切好的青椒加盐翻炒8炒至入味，9炒至入味10吃甜的可调点红糖，出锅装盘，11出锅装盘，
水青青
1将五花肉洗净切成大块状，生姜一小个用菜刀拍扁。炖肉料包用纱布和线弄好，线要绑紧一点不然里面的东西会掉出来2砂锅里倒入水煮开后，将五花肉焯一下清水洗净，去除血水污物3将洗净的五花肉、生姜、一小个干辣椒、调料包、料酒放入锅中，加入水，水要覆盖过肉，大火煮开后加入盐、老抽，继续大火煮20分钟左右加入少许糖，以及冰糖，换小火，直到汤汁开始变的黏稠过火出锅装盘
莎莎she
垂涎五花肉已久，但又担心油腻，于是，就做了这道《电饭煲红烧五花肉——无油版》，真是下饭啊！！
零零落落2011
现在肉价这么贵，小孩没有肉吃，营养不良，今天我儿子要和我一起做红烧肉，下面是我们做红烧肉的过程。
鋒Frank
五花肉酥香软糯，芛干鲜嫩，吸足了肉的汤汁，咸香美味，妥妥的美味下饭菜！????
RLing
1五花肉切块入锅，加入料酒过滤一遍。2清洗干净备用，葱花清洗干净备用。3油锅烧热玉米油，大火炒香生姜片，陈皮，香叶。4倒入五花肉煸炒出油。香喷喷的味道不错。5加入少许生抽，老抽，盐，料酒。煸炒均匀。6加入适量水，大火烧30分钟。7芋头去皮，切块，清洗芋头需要带一次性手套，要不然手会很痒。将芋头倒入锅里与五花肉一起，大火烧15分钟。8大火收汁，完成。9完成，成品图。10今天午餐，成品图。11成品图。12成品图。
逝去的爱情
1五花肉洗净2切2厘米宽，的块状3放入平底锅翻炒4肉色变黄时，锅内留下少许油5放入生抽，老抽翻炒6倒入清水，要没过肉，大火烧开，转中火，45分钟7准备冰糠8放入翻炒，加上料酒9出锅装盘，散上葱花
爱上泰格的羊
1选五花肉看层数，把肉洗干净2半冻不冻的冻肉最好切五花肉3放姜片，花椒，把油煸香后，放五花肉，炒变色后，放酱油，耗油，料酒，炒十分钟后放糖水，红腐乳汁，炖40分钟即可，收汁
他的国_ZyQshC
1五花肉切小块2碎肉3碎肉成品4豆腐切成小块，油热的时候，关火下锅，在开火，抖动锅不要豆腐粘锅，放一点点盐。出锅备用5肉末炒制，不喜欢太油的，多炒一下，把油炸出来，不要炒太干了。6加入一勺豆瓣酱，放水，放一点生粉，加一碗水放入酱油7把备用豆腐放进去8收汁，洒葱，出锅小窍门豆腐容易粘锅，把油烧热，关火，下豆腐，抖动锅子，等油温冷了，在开火
蔬果养生馆
1五花肉切厚片焯水洗净备用。2锅中放油放入冰糖炒糖色。3炒成红色（如上图）。4放入肉、葱姜蒜翻炒均匀。5放入清水、生抽、蚝油、盐、大火烧开。6放了几个煮好的鸡蛋，小火炖40分钟即可。7收汁出锅。8成品。
懂得，爱
竹笋，在我国自古被当作菜中珍品，《诗经》中就有【其籁伊何，惟笋及蒲】等诗句，说明竹笋作为野菜的身份；荣登大雅之堂已经有3000年左右的历史。【竹笋红烧五花肉】是传统的菜式味道特别鲜美；竹笋的脂肪和淀粉的含量很少，属于天然的低脂肪、低热量的食品，也是减肥瘦身的佳品。经常食用竹笋的人群多长寿；极少患有高血压，这与经常吃竹笋有密切关系。虽然【吃一餐笋刮三天油】这段话有一定的争议；但是不能否认竹笋拥有充分的水分及其它营养素，含有大量的纤维素。纤维素突出的特点是吸咐油脂极强，具有减肥瘦身的功效。
摩西膳坊GODOFMERCY
我用的炖肉材料包，如果没有，也可以自己弄，里面材料就是，（香叶，桂皮，五香，）
小依_e琛
很郁闷，怎么也拍不出那个镜头外看见的效果，气死了。老公一块一块的往嘴里放，快吃完了我还是不知道拍！但是真的很好吃哟！我把步骤慢慢地详细的写出来。也是答应了一位姐姐，哈哈
熊家美厨娘
1洋葱切丝2茄子连皮切片（5毫米厚）3五花肉切片，用生抽腌一下4锅中倒入适量油，爆香洋葱5倒入五花肉，炒至断生6再倒入茄子，翻炒一下7撒入盐，翻炒均匀8倒入半碗水，中火焖煮9大概5分钟，等茄子软烂即可出锅
开心肥羊
这道菜适合夏天满足了肉食爱好者也不油腻 而且很香哦
美酒心语
1把五花肉切好，放油热，放入五花肉炸。2炸好，放入蒜头，姜。3加入适量的水，加入盐，酱油，焖半小时左右。4成品。
建业五金
