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偶然在席间吃到韭菜炒千页豆腐，清爽中带点Q感，和北豆腐外貌几乎无差别，但味道很是不同。查了一下才知道，千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
漂亮马婆
今天我做一道我们那里除夕必备的一道简单快手的家常菜：韭菜炒豆腐。
月亮私家烘焙
干豆腐炒韭菜。属于东北人家的家常菜，味道很鲜美。也是素菜里边，看着清新吃着口感不错的菜。做法简单又快捷。属于快手菜。韭菜和豆腐都是营养不错的菜。适合老人儿童广大人群食用。
暮色影子
家常快手菜，几分钟就炒好，深受上班族的喜爱，喜欢的看看：
小草根家庭美食
一道家常小炒也很美味，口感滑嫩，味道鲜美，简单易学。
诗韵墨香
豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。1.清热润燥豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。2.补血养颜豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐
祯祯宝贝
很家常的菜肴~
红豆厨房
1豆腐切小方块2热锅宽油，油温7-8层热时下豆腐块3炸至豆腐定型，表面呈金黄色时捞出沥油4韭菜择洗干净后切段5锅留底油烧热，爆香葱姜，下炸好的豆腐翻炒片刻6加入1大匙生抽，少许十三香炒匀，加入2大匙高汤翻炒至豆腐吸收了汤汁微微变软7加入韭菜8大火迅速翻炒两下，加入1/2小匙盐炒匀马上出锅小窍门这道菜成功的秘诀就一个字“快”！炒韭菜时务必大火快炒，否则韭菜就炒老了，颜色不好看不说，吃起来就没韭菜味了。
烟雨心灵
1凉水下松花蛋煮5分钟2煮好的松花蛋去壳切小粒3豆腐切小丁4韭菜洗净切末5锅里注油烧热，爆香葱姜6加入松花蛋，煸炒一会7下豆腐丁8炒至豆腐表皮微微焦脆9加入韭菜末10快速翻炒几下，加盐调味11炒匀即可12成品
烟雨心灵
东北这边豆腐卷叫素鸡，这是一道不错的素菜哦，很有食欲的一道菜，蛋白多，多吃抵抗力也好 ，首先我很爱吃！
小帅厨娘
1将韭菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。2将干豆腐清洗干净，切成丝，装入盘中待用。3将猪瘦肉清洗干净，切成丝，加入料酒，干淀粉。4热锅放油烧热，放入煨好的瘦肉丝，五香粉炒散。5放入切好的韭菜段。6翻炒均匀，放入干豆腐丝。7将韭菜，干豆腐丝翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉。8快速翻炒均匀后，加入味精调味。9翻炒均匀后，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1血豆腐两块切成厚片2锅中加水煮沸放入血豆腐焯水一分钟，捞出过凉水沥干水分备用3韭菜择去老叶子，清洗干净用清水浸泡二十分钟，控干水分切成段4葱花、蒜片切好备用5调碗汁:碗中放入适量的淀粉，依次加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，味鲜酱油，香醋，水搅拌均匀6热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香7放入血豆腐翻炒均匀8倒入调好的碗汁继续翻炒均匀9放入韭菜段再次翻炒均匀即可出锅
碗里姜膳
豆腐炒韭菜是做法非常简单的家常菜。也是非常棒的下饭菜哟。。。
西马栀子
韭菜是很平常的大众食材，一年四季都有，但是食用韭菜的最佳季节是春天和冬天。夏天的韭菜很难吃，秋天的韭菜又很老不好吃。韭菜可以做馅料，也可以炒制。东北的这个季节的韭菜还比较嫩。今天就用韭菜和干豆腐搭配，烹制一道家常菜。
馋嘴乐
1干豆腐切宽丝。2韭菜洗净切段。3葱切丝,蒜切瓣。4油锅烧热,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱丝爆香。5入干豆腐丝，入少量清水翻炒。6下入韭菜炒熟,调入几滴生抽和水淀粉,撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
张董语墨
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
简单的快手家常菜。
红豆厨房
1豆腐丝 韭菜，猪肉，姜，白糖，生抽，胡椒粉2洗净，都切段，姜磨蓉，猪肉切薄片3冷锅开始放猪肉小火煎出油（猪肉带了点肥肉）煎出油就不用再放油了，又香4放豆腐丝炒5炒香豆腐丝6放韭菜，姜蓉炒7略炒之后放适量生抽，白糖，胡椒粉调味8放了调味料翻炒匀起锅9五香豆腐丝炒韭菜小窍门吃韭菜有些人容易烧心，放些姜汁一起炒，可以避免烧心
柴哇哇学煮饭
韭菜鸡蛋炒豆腐是一道家常菜，更确切的说，是我家的家常菜，由于简单好做，营养也丰富，很受我的家人和我欢迎。这道菜也是由于我老公的原因，被我创意出来的。老公特爱吃韭菜炒鸡蛋，他会做的菜也就是韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋，可在冬天这些韭菜和西红柿的味道就没有那么好了。我就把豆腐煎好加了进去，老公和闺女都说好吃，后来就成了我家出镜率很高的家常菜了。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
天山可可
春天到了，我们这里温度已经到，28度了……这是直接入夏的节奏！各种绿油油的蔬菜当季了，所以最近吃绿油油的蔬菜很多～韭菜除了包包子，包饺子，还可以炒来吃，不错～
翟女……
韭菜是人们熟悉的蔬菜，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。春季上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香。春天的韭菜特别香，建议老年人不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，是延缓衰老、益寿延年的佳品。常食韭菜还可增进食欲，促进新陈代谢，增加体力，改善体质，消除疲劳。
西马栀子
1食材：平菇、油豆腐、韭菜（已洗净切段）2将平菇撕开清洗一下，捞出待用。3将油豆腐放在案板上切开。4烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜和油豆腐翻炒一下。5接着，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8调味炒匀，即可。9出锅装盘。
花鱼儿
1油豆腐，猪肉，韭菜。2将肉切片，油豆腐切两半，韭菜切段。3先炒肉。4放进油豆腐炒匀，加盐入味。5再放点清水将油豆腐煮软。6放点油辣椒。7放点韭菜。8调点味精炒匀出锅。9炒好的韭菜油豆腐炒肉。
水青青
1豆腐切粗条用油煎至两面金黄备用。2炒锅到油把韭菜和红椒丝翻炒一下盛出备用。3锅中再加一点油爆香姜末和蒜末。4倒入煎好的豆腐翻炒。5加入辣椒豉油，糖，盐翻炒。6再加少许水炒至豆腐入味。7最后再把炒好的韭菜倒入，加一点鸡精香油炒匀即好。小窍门韭菜不可炒时间长，会影响口感可事先炒一下，再倒入回炒片刻即好
红豆厨房
1准备好的材料。2豆腐切薄片。3锅中放底油，放到锅中煎。4两面煎上色。5韭菜切段，豆腐切条。6锅中放油，放韭菜，翻炒。7放入豆腐翻炒。8放入耗油调味即可。9装盘，成品。
柳絮1982
1豆腐切片。2起锅烧油下入豆腐。3煎制两面金黄。4放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。5加半碗水。6水淀粉勾芡。7放入韭菜。8翻炒均匀即可。9出锅装盘。
最初的最美❤
1食材：玉子豆腐、熟猪肉（已切成丝）、韭菜（已洗净切段）、沙茶酱2将玉子豆腐放在案板上切开、去包装，切成厚片，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉，加适量的沙茶酱。4加适量的生抽。5翻炒一下。6接着，合入切好的玉子豆腐，加适量的清水。7翻动一下煮开。8然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒。9最后，加适量的盐。10调味炒匀，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
1材料：青椒、韭菜芽、油豆腐2将韭菜芽洗净、捞出。3放在案板上切成段，待用。4将青椒切开去蒂去籽清洗一下。5放在案板上切成丝，待用。6将油豆腐放在案板上切开。7烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐和青椒翻炒翻炒。8接着，合入切好的韭菜芽，加适量的清水。9翻炒翻炒至断生。10然后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1豆腐和韭菜洗净，豆腐切片，韭菜切段。2锅里放油，放入豆腐煎成两面金黄后盛盘。3锅里放少许油放入蒜蓉后到入豆腐，放蚝油翻炒均匀。4放入韭菜继续翻炒，等韭菜变软后放入盐和味精即可。
小乖宝宝
1五花肉片放入少许盐，料酒，水淀粉腌制入味。2韭菜洗净切成寸段。3豆腐切成小块儿。4葱姜末备用。5锅内放油烧热，放入豆腐煎制。6一面金黄色翻过来继续煎。7两面金黄色盛出。8锅内放油烧热，放入肉片煸炒至变色。9放入葱姜末爆香。10放入适量生抽上色。11倒入韭菜大火翻炒。12放入煎好的豆腐继续翻炒。13加入适量盐调味即可出锅。14成品图。15成品图。16成品图。
筠旸JY
韭菜性温，味辛。归脾、胃、肾经。韭菜有散瘀活血，增进食欲，健胃消食，杀菌消炎，护肤明目，补气壮阳，美容护肤、。有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。豆腐性凉，味甘。归脾、胃、大肠经。豆腐有益气宽中，生津润燥，清热解毒，健脾和胃，抑病抗癌之功效。身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。
朱小白爱美食
大豆腐炒韭菜。豆腐不仅美味，其营养价值也特别高。含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质， 豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。春天的韭菜美味无敌，两者搭配最佳组合。
寻梦一ZbDu
夏日韭花香，是吃韭菜苔的季节。七月份韭菜苔香气诱人，能补钙，增进食欲。绿豆芽中的水分和纤维素含量也非常高，有清热解毒、利尿除湿之效。小暑时节不要忘了炒绿豆芽。干豆腐豆芽炒韭菜苔快手，营养好吃。
寻梦一ZbDu
清淡口味的美食一韭菜鸡蛋豆腐；用春天第一菜提鲜的美食。
四月去看海
春韭是美味，豆腐是补钙佳品，合二为一，即美味又补钙助阳。
智竹快乐
家里剩了韭菜，拿来炒着吃了，与腊肉豆腐一起很香。
fadazhaoqi
1豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。2韭菜摘洗干净，切段备用。3葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。4鱼丸入沸水中汆熟后捞出，切成两半。5油锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，炒出香味。6下入豆腐，翻炒两分钟。7倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。8加入鱼丸，翻炒。9加入少许生抽，翻炒，最后撒入少许盐，鸡精即可。
张董语墨
里脊干豆腐炒韭菜，春天里百吃不厌的一道家常菜。没有复杂的程序，简简单单的美味。
寻梦一ZbDu
这是一道好吃的家常菜，现在东北也进入夏季了。鲜嫩的韭菜不多了，干豆腐韭菜炒肉美味呀。
寻梦一ZbDu
杏鲍菇富含蛋白质等，可以提高人体免疫功能。 干豆腐中含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
寻梦一ZbDu
1食材：韭菜花、油豆腐2将韭菜花清洗一下。3放在案板上切成段，待用。4将油豆腐放在案板上切开。5烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。6接着，加适量的清水煮开。7然后，加适量的生抽。8加适量的白糖。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味煮开。12最后，煮至汤汁快要收干时，合入切好的韭菜花翻炒翻炒至韭菜花断生，即成。13出锅装盘。
花鱼儿
1将豆腐清洗干净，切成大片，装入盘中待用。2将豆腐片放入锅中煎，煎至金黄色时。3铲出，装入盘中凉凉，切成丝待用。4将韭菜清洗干净，切成段装入盘中待用。5热锅放油烧热，倒入韭菜，翻炒均匀。6放入切好的豆腐丝。7将豆腐丝，韭菜翻炒均匀，加入精盐，生抽。8翻炒均匀，最后加入味精调味。9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1材料洗净沥干水分。2韭菜切段，干豆腐切条，胡萝卜切丝。3锅里加水，放入花椒大料粒煮开后捞出。4放入干豆腐焯半熟捞出。5锅里放油放入姜丝炒香。6放入焯好的干豆腐翻炒。7下入韭菜梗和胡萝卜丝翻炒。8胡萝卜炒软后加入剩下的韭菜翻炒。9最后加适量盐和味精即可。
小乖宝宝
韭菜具保暖、健胃的功效，可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治、贫血、杀菌消炎。干豆腐炒韭菜营养互补，好吃营养。
寻梦一ZbDu
韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪；豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效，因此豆腐营养价值较高。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。因此这3样搭配组合应该是相辅相成，1+1大于2，营养价值更高。
阳の光
韭黄性温，味甘辛，无毒。含挥发油、硫化物，有一定的杀菌消炎作用。有助于提高人体自身的免疫力，帮助人体吸收维生素A和B1.韭黄入肝、胃、肾经。补肝散瘀，温胃行气，温暖腰膝。有固精壮肾功能。所以称为“壮阳草”。春韭还含丰富的纤维素，比大葱和芹菜还多，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，又有“洗肠草”之称。韭黄虽好，亦不可多食也。豆腐性凉味甘，归脾、胃、大肠经，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量原素；还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐含甾固醇、豆甾醇，均是抑制癌症的有效成份。豆腐据有高
朱小白爱美食
非常简单的一道家常菜，很下饭哦，老人小孩都爱吃！
澄澄姐姐
清爽营养
沛铃
1鲜豆腐改刀成小条备用。2把豆腐条用油炸完备用。3韭菜和胡萝卜洗净改刀备用。4油烧至7分热先后加入葱姜蒜、花椒面、豆腐泡、胡萝卜、韭菜，翻炒出勺。小窍门豆腐要炸至焦黄。
江上飞雪
适合中老年朋友们的口味。
江上飞雪
1材料：干豆腐200g、韭菜300g。2把干豆腐切丝，丝宽约3mm左右。3把韭菜切段。长约3--5cm。4起锅热油，爆香葱花。5放入干豆腐丝。加少许生抽，烹入适量的清水。6翻炒均匀后，用中小火炖制3分钟左右。7放入韭菜。8翻炒均匀，放盐、味精调味。炒至韭菜“塌秧”。9即可出锅装盘。
星庭
1韭菜苔切段，干豆腐切片，胡萝卜切片备用2鸡蛋打散炒熟盛出3油锅烧热油倒入肉片翻炒片刻倒入胡萝卜片翻炒，放酱油和料酒，依次放入干豆腐和韭菜苔鸡蛋翻炒片刻放一即可
花儿朵朵_tTrvGB
1豆腐买来最好控水晾干，所谓的干豆腐，切长条。韭菜择净泡水一小时，中间不停换水，吃个韭菜容易吗。韭菜切大段，很豆腐长度相当。2煎锅烧热放油，油八成热下豆腐煎，开始不要翻动，否则容易破碎。3一面金黄翻动。4放韭菜段翻炒。5韭菜炒几下就可，撒盐出锅。
漂亮马婆
1韭菜洗净切段。2干豆腐切好。3将韭菜和干豆腐加入锅中，加入盐，翻炒一会。4加入适量味素，就可以出锅了，两种食材都是特别容易熟的，不用炒太长时间。
苏茜厨房
1韭菜和干豆腐分别洗干净切好。2油热后倒入锅中翻炒。3加入精盐，再加入适量水，不用太多，干豆腐吸收点水分口感更好。4继续翻炒一会，加入味素出锅。
苏茜厨房
1韭菜洗净备用2丑椒3豆腐切块浸水4韭菜切段 丑椒切丝5锅子烧热后放入豆腐煎至两面金黄6放入生抽上色7放入椒丝8放入韭菜9翻炒调味后即可10如此搭配 清肠又排毒
老U爱小轩哥
色香味美的一道纯素菜。只需要三步就出锅！特别的棒！喜欢吃韭菜的做起来吧！
小帅厨娘
干豆腐白玉菇炒韭菜特色家常小炒，干豆腐韭菜配上白玉菇，简单好吃，清香美味，营养丰富。
寻梦一ZbDu
1食材：千页豆腐、韭菜芽（已清洗切开）2将千页豆腐放在案板上切成片，待用。3烧锅倒油烧热，下入韭菜芽翻炒一下。4接着，合入切好的千页豆腐翻炒翻炒至韭菜芽断生。5然后，加适量的盐。6加适量的生抽。7调味炒匀即成。
花鱼儿
五香干豆腐炒韭菜是家常美食，鲜美味香简单快手。
寻梦一ZbDu
