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喜欢西红柿煮的各种食物、吃起来酸甜美味、色泽红润、加入肉丸更好吃～
沙儿飞飞❉
我的妈妈是位能干贤惠的主妇，总是变着花样给我们做各种美食。因为小时候家里经济条件有限，姊妹多，有时妈妈为了能让我们吃上肉，妈妈将豆腐做成丸子，中间包上肉馅，再用油炸，即满足馋嘴的我们，又把经济问题解决了。后来这豆腐丸子到成了逢年过节的一道很受欢迎的过节菜。自己有了小家，我也经常做给女儿老公吃，特别到了冬天，做的次数更多，可以做汤吃，又可以吃火锅，既可以保重身体健康少吃肉，又可以减肥，还可以满足嘴馋的需要。 豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。腐味甘性凉，入脾
天山可可
广式烫水似乎讲究挺多,合适的锅,合适的火候,而有时候家菜快手汤手就零厨艺也能做出美味来,
珊珊167261
今天做了一道豆腐肉丸汤。豆腐不受季节限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求，堪称“植物肉”。肉馅中加入豆腐，外加小窍门，滑嫩无比的豆腐肉丸，老少皆宜。
泥泥_鳅鳅
天气逐渐转凉，我家餐桌上经常出现的就是各种砂锅煲了。砂锅炖的菜总是会香一些，热乎乎的吃下去，暖胃又暖心。
安宝的虎妈
1准备食材：瘦肉、 豆腐、 青菜、 香菇、 小葱。 2蔬菜豆腐清洗干净后切好。3肉剁成末， 香菇泡发后切成粒， 葱切粒，再放入油、香油、盐 、胡椒粉、 蚝油、 红薯粉，抓拌均匀 。 4做成小丸子 。5锅中放水煮开，转至小火 ，放入肉丸子 。6丸子定型后放入豆腐块，转中小火煮制 。7看到丸子浮起 ，基本上丸子已经熟了，加入油、盐、胡椒粉调味 。8放入青菜烫熟即可。9最后可以放少许鸡精提鲜 ，出锅。10成品。清淡美味又快手。
宸·羽
昨天买了块柴火豆腐回来打算来红烧。 红烧豆腐，嫩豆腐特别容易碎掉，而老豆腐稍稍有点硬，用这种微带有灶火味道、软硬适中的豆腐，特别合适。可别看着这豆腐，只要那两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐含有大量的植物蛋白，将它与动物蛋白的肉类搭配在一起，营养互补， 就能成就一道美味又营养的佳肴。
斯佳丽WH
做豆浆蛋豆腐对豆浆要求很严格，一定要无渣才行，成品必须要光滑细腻，有渣的肯定失败。九阳破壁免滤豆浆机DJ13R-P3，破壁免滤系统二代、灶火熬煮技术 ，做出来的豆浆特别的细滑香浓、无渣，用这样的豆浆、再配上农村散养的鸡蛋做出来的豆浆蛋豆腐甭提有多好吃，颜色也特别的漂亮诱人，本来这样吃就已经很香了，我又加了个大肉丸，不但营养进一步提升，豆腐入口嫩滑的感觉带着肉汁的香味，不断挑动味蕾....
宝妈小厨.
山珍级干货，唤醒春日好胃口极致新鲜的食材会带着自然中风与光的味道原汁原味的蒸总能保留最初的风味与营养山珍级干货，唤醒春日好胃口 香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神的功效。为了能更好的对香菇进行保鲜、贮存与运输，人们常常会将它晒干或是烘干。从营养成分来说，干香菇与鲜香菇的差别其实并不大。不过，香菇中有一种叫做麦角固醇的
烘焙有方～蒸烤教学服务
1剁好的肉馅放盐和嫩肉粉拌均匀2用肉糜挤成丸子备用3烧一锅清水，待水冒泡的时候把肉丸放进去，中小火煨熟4嫩豆腐加进去煮三四分钟5加盐和鸡精调味6关火撒入葱花即可7丸子放入锅中时火不能大否则肉丸容易散开
仙姑的美食诱惑
鸡肉丸烧豆腐泡，美味鲜美，好吃解馋，超级下饭！
红•宏
老妈的招牌菜，亲朋好友点赞无数。口感鲜嫩爽滑，清淡可口。做法简单方便，极易上手。淘宝小店：山之馔
山之馔
1豆腐加肉沫压碎，加入小半匙姜粉，半匙料酒，1小匙盐，2匙生粉，少量鸡粉拌均2拌均后的半成品3白菜洗净4把半成品搓成圆霄状要包紧5锅中水开后转小火，放入丸子，小火慢慢煮不能搅动，丸子就不会散，等丸子全部浮在水面上，再慢慢翻滚2分钟后关火6另起锅放入水，加1小匙油，姜片7放白菜煮开后1分钟，用汤匙放入丸子，丸子用筷子穿过也不会散，汤开后再加少量盐和鸡精关火8荤素搭配，清清淡淡，又有营养
旺发贤
这次下酒菜的活动就要结束了~~~还真有些留念这个活动呢！因为在这个活动中，我又重温了一遍父亲的点滴往事。父亲的爱，在我的心里又过了一次。真想继续怀念父亲~~~让我继续享受父爱！做的是下酒菜，得到的是永远难忘的亲情！父爱如山！我爱父亲！
爱跳舞的老太
一直长草豆腐肉丸，今天得以一试。试过之后，更是喜欢了。加了豆腐的丸子，口感、味道都更棒。个人觉得，荤素搭配，植物蛋白与动物蛋白组合，也更加适合自己。用蒸制的方法加工，比油炸更加健康。有益的一次尝试，中意的一款美味。
尔东叶
黄磊说过记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色，是气味，是味道，具体到某一天天空和树叶的颜色，具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味……这便是旧时光留给我们的线索。 关于肉丸的喜爱就是来自我小时候的记忆，那时候的条件不好，肉丸子要过年的时候才吃得到，于是肉丸在记忆中就与年味融合在了一起，亦是家的味道。秋季容易燥热，一不小心就会上火。冬瓜性凉，可以润肺生津，化痰止渴，喝汤是最好的选择了。
美食方丈
天气热的很多宝宝肉、蛋、豆制品等食物摄入量减少，导致蛋白质和B维生素的摄入量严重下降。这样一来，宝宝更容易感觉疲乏无力，食欲不振，抵抗力下降，缺乏钙供应，在夏季也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁。今天来一款不需要在厨房流汗，不需要用油的肉类做法，全能营养的藜麦搭配豆腐和牛肉，这款丸子含优质的蛋白质，丰富的钙，还有各种维生素，清爽又健康。
一日五餐辅食
1肉馅里加入料酒、酱油、淀粉搅匀。2豆腐切小块开水焯下去豆腥味。3白菜切段、香菜切末。4肉丸用勺子弄成圆球放水里煮熟。5锅里放水加入肉丸、豆腐炖。6加入葱末。7加入小白菜、香菜、香油出锅。
流沙橙子
1豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。2干香菇洗净，冷水泡发，备用。3自制或购买的肉丸，一切四开，备用。（我是用自制剩余的狮子头丸子做的）。4香菜取梗，切小段，备用。5葱姜碎准备好。6热锅上油，炒香葱姜碎。7将煎好的豆腐片放入。8放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入（为了提味）。9加入生抽，炒匀。10倒入肉丸，盖锅炖十分钟。11调入1茶匙盐。12调入1勺牛肉粉。13调入1茶匙糖，大火三分钟。14待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。小窍门自制狮子头丸子做法见我的另一篇日志h
GXL8728
我和家里小朋友都喜欢吃各种丸子，但不敢买外面的吃。唯有自己动手了，这样又有汤水喝，来一碗很满足哦！
BeiBei_Mom
1准备食材：豆腐一块、胡萝卜一个、姜一小块2猪肉剁碎3豆腐切成小块焯水4捞出沥干水分5将沥干水分的豆腐剁碎6用蒸笼布挤干7胡萝卜去皮切碎8全部材料放入盘中、加入盐、糖、姜末、料酒、生抽抓匀上筋9抓匀后打入一个鸡蛋10继续抓匀腌制一会11然后做成小丸子12全部做好备用13将做好的丸子放入烤箱中层、开启蒸煮模式100度15分钟1415分钟后端出撒上葱花即可15锅里倒入油烧至五成热，把做好的丸子放入，先不要翻动，等变颜色后轻轻翻动16炸至表面金黄色捞出17锅中留底油烧热，炒香葱姜末18加入半碗水烧开19加入炸好
香香的小厨房
对于无肉不欢又很喜欢千页豆腐的家人来讲，这款肉丸烧千页豆腐是非常美味的。将猪肉馅调制后做成肉丸上锅蒸至5、6分熟，再与千页豆腐一同烧制。成品菜味道相当好。烧制时又搭配少许胡萝卜，让这道菜的营养很均衡，功效也很多。肉丸不是炸制而是蒸制，制作过程没有用油，让这道菜很健康。
尔东叶
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴
开朗一笑
年前做了一盆子的香菇肉丸，当天就用煮肉丸的汤和一些香菇肉丸煮豆腐，非常的鲜美！
BeiBei_Mom
昨天看见一篇日志，感觉不错，今天就学着做了一下，很新颖很好吃~在此还要感谢妈咪给我打下手，爱你，妈咪！！！
伊藤雪奈の·
天气越来越冷，冬天最适合吃炖菜啦，有菜有肉还有豆腐，热乎乎的一锅看着都觉得暖和。
tgcyy
1食材图，白菜切块，葱姜切丝，油炸好的丸子，豆腐备用。2炒锅放油烧热，放入葱姜爆香。3放入白菜翻炒。4白菜炒软后放入生抽，醋，盐，豆腐，肉丸子，加入没过白菜的水大火烧开。5中火煨至汤汁收干即可。6成品图。
阳台上的草莓
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神的功效。
烘焙有方～蒸烤教学服务
我不喜欢豆制品，昨天买回一块很大的豆腐，在所有的豆制品里面选择了这一款我还算能接受的豆腐肉丸。莆田菜里面很喜欢加上香菇和花生碎，不过那味道自然是极好的这也是我第一次做这款家乡菜，大家做之前看下这里噢！在这里我先说下我做这道菜的不足之处，以及大家需要注意的地方。1、我没在主料里面加淀粉，后面要做这道菜的话记得加淀粉。2、老家用的都是地瓜粉，建议大家做的话也去买地瓜粉，其他的淀粉我不知道实际操作起来效果如何，用地瓜粉的话一定一定一定要碾成粉末呃，其他的我先编辑完再想想还有哪儿不足的，最后我要鄙视下APP下的美
陌尛落
1备肉泥和葱末。2放进豆腐，盐。3合匀。4搓成豆腐肉丸。5做好的豆腐肉丸。6做好的肉丸放进不粘锅里。7盖上盖子油焖片刻。8焖熟透即可。9焖好的豆腐肉丸。
水青青
上次做了豆腐，一半做了家常豆腐，另外一半，看着家里有金针菇，有肉糜，干脆就一锅炖了，还可以用汤给小萱拌饭吃。加了金针菇和肉丸，豆腐炖出来非常鲜，不用再放其他调鲜的东西，味道就非常好了。
木耳燕晨萱
咸香入味，营养丰富，汤汁鲜美，冬日来上一锅暖暖的！
RLing
本来打算自己做豆腐来打点这道菜的，可惜没做成，只好又买了一块。给小宝宝吃很好，营养丰富，而且还很方便。其实我从小就不爱吃豆腐以及一切跟豆有关的豆制品，对于像我这样不喜欢豆制品的人来说也是一个福音，不知不觉就把豆腐吃下去了。
清酒淡茶
1先把虾仁泡好2豆腐用开水煮下,沥干水3把猪肉剁碎4把虾仁剁碎,豆腐压碎要把水挤干,和猪肉放进盘里,加放调料5加入湿淀粉,同一方向搅拌均匀6用手做成一粒粒的丸子7把丸子放入烧好的油锅里,炸熟就可以
宝贝傻猪
“鸡鱼肉丸”，顾名思义，也就是鸡肉和鱼肉做的丸子。这两种肉都是我喜欢吃的，前两天买菜又正好都买了点，于是突发奇想决定把它们混在一起做个丸子试试。事实证明它们味道还是非常搭的：鱼肉很香，搭上鸡肉后丸子又有了一点韧韧的口感，比单独的鱼肉丸或者鸡肉丸更好吃。另外让我比较惊喜的是菜里烧的豆腐特别香，本来是无心加进去的东西，没想到这么好吃，早知道该多放一些进去的。
无韵之谣
简单、营养、卫生的菜谱，适合冬天打火锅，
美食堂客甲
每次做肉丸后入水烫汆，汤特别鲜甜，配上豆腐等无味的材料，是一个好选择，汤里有素有肉又有汤，在冬天来一碗，从头暖到脚。
rosejyy2000
1豆腐切丁，辣椒切碎，肉丸蒸熟。2不粘锅里烧油，放进豆腐丁油煎。3煎片刻，。4放进肉丸。5再放进辣椒提辣，放点盐入味。6淋点生抽。7放点清水煮二分钟煮入味。8最后放点味精提鲜即成。9装盘上桌。
水青青
清淡的家常菜。
红米乐呵
“寒冷冬天，来一碗热乎乎的肉丸油豆腐粉丝汤再好不过了。”
Saeko的小厨房
焦软鲜嫩，酸甜可口。
满唐羽舞
食材：豆腐500克，食用油肉丸配料：猪肉，香葱，精盐，调料：精盐，李锦记生抽，调味汁。方法：1、豆腐切大块，2、加入调料腌制。3、再备好肉丸食材，猪肉剁成肉泥，香葱切末，加适量的盐拌匀待用。4、将腌好的豆腐摆盘，5、将拌好的肉丸泥做成肉丸码在摆好的豆腐上。6、淋上油7、放进微波炉里高火5分钟即成。
水青青
在家闲着没事，就来做好吃的吧！
喜欢美食的猪猪！
1备肉泥和香葱.2装碗里加少放豆腐，盐.3合成豆腐肉泥。4将合好的豆腐肉泥做成丸子放进热油锅里焖熟。5再倒进清水烧开。6调入盐，鸡精提鲜。7出锅。
水青青
豆腐营养丰富。配上西兰花和西红柿做成一道汤羹，特别适合秋天。
雨欣欣欣
1日本豆腐，瘦肉2把肉丸放中间，用日本豆腐转一圈，中间放上辣椒就好了3蒸好之后就出锅，然后烧点花生油，浇上油就完成了小窍门大火蒸20分钟就好了
李欣欣纯手工食品
1准备好所有食材2热锅放猪油，生姜片炝锅3倒入沸开水煮开锅放入鸡肉丸，4盖上锅盖，将鸡肉丸煮软（鸡肉丸自制后冰冻的）将鸡肉丸煮出香味，放入豆腐5煮几分钟，加入盐6生抽调味7撒些白胡椒8撒上葱花，即可出锅。
红米乐呵
1豆腐切丝，肉丸适量，香菜切段。2切好的豆腐丝倒进放好油的锅里。3翻炒片刻，加适量的精盐。4炒匀后，调入生抽调色。5再倒进肉丸炒匀。6再放适量的香豆豉酱炒匀。7调入香菜。8味精炒匀即成。9内丸豆腐丝即成。
水青青
因为孩子不爱吃豆制品，自创研究
王的女人果果
1备蒸好的肉丸，豆腐切丁，。2切点辣椒和香菜。3先炒豆腐丁。4放点盐。5煎片刻。6再放进肉丸。7再放点辣椒提辣。8放点香菜。9淋上生抽炒匀。10放一点点清水烧开，调入鱼香粉提鲜即成。11装盘上桌。
水青青
1蒜苗洗净，切段备用2胡萝卜切丁3猪肉丸切片4豆腐切块5锅中倒入适量油，把蒜苗、胡萝卜、肉丸下锅，炒出香味。6然后倒入豆腐7撒入盐8再撒入黑胡椒粉，炒匀9到入一碗水，小火焖煮8分钟10出锅前滴入少许生抽即可
开心肥羊
好多妈妈以为骨头汤有营养能补钙，其实大错特错拉！要想孩子补钙那要喝牛奶，一岁以上的孩子一天牛奶400ml左右，太多会影响主食，100ml的纯牛奶/酸奶钙含量是80-120mg。骨头汤100ml是5mg，对比一下这个数字就知道啦！所以要想孩子补钙要喝牛奶，当然也可以吃奶酪。那今天来说说怎么煮汤更有营养吧，骨头汤味道鲜美孩子是可以喝一点，但是我们要注意不能光喝汤，可以把骨头汤做成营养密度更高的汤给娃吃今天的豆腐肉丸汤不仅味道鲜美而且营养也很丰富，一碗汤有七种材料，有菜有肉还有豆制品，这样的汤才是正确打开方式
纪念旅行
富贵菜，小时候爷爷不知从哪里弄来的，说是可以治疗咳嗽，超级见效，谁家有人咳嗽问爷爷要，爷爷一次只给五片，好像宝贝一样。爷爷留下来的花花草草都是妈妈在打理，但是因为家里有药店，富贵菜就没有派上用场，倒是我在外面，满阳台种的都是，一听说谁家有人咳嗽就把这个介绍出去，还给同学寄去草头，也给同事送去菜苗，现在同事都把它当成青菜来炒。百度百科查了一下是这样介绍的：“富贵菜味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。”
潮汕大妈
1材料备好2肉丸、豆腐切为小片，青菜淘洗干净，葱、香菜淘洗干净后，葱头分开切断，再葱头拍一下。生姜切为丝。3锅热时，倒入油，油开七分时，将生姜丝、葱头爆香。4将肉丸倒入翻炒金黄色时，放水进锅。5烧开两分钟，再将豆腐、青菜倒入锅里。再烧开三分钟，放适量盐、适量味精、适量鸡精。6烧开三分钟，起锅放葱、香菜即可。
如猫小姐的懒惰
早饭做这个，糯米前一天晚上睡觉前泡上，要不时间短了，蒸丸子的时候，糯米不容易熟透。
不做妖精好多年
1猪肉馅里放入葱、盐、生抽、料酒、糯米粉、剁碎的胡萝卜粒调均匀。2油豆腐用剪刀剪开口，用小勺子挖出里面的豆腐。3将肉馅塞入油豆腐内，蒸锅加冷水，油豆腐放入蒸锅蒸二十分钟。4将蒜末、适量醋、蚝油用小碗调好倒入锅中加热，放入水淀粉勾芡，小火煮开。5最后将豆腐装盘，撒上葱花，把汤汁浇在油豆腐上面。摆上几颗枸杞看着更诱人！
L.wz
