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今来一款：紫甘蓝炒蛋，蛋香浓郁，美味可口。美美的颜值更让人喜爱！
米拉Miira
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。
尖尖_实验室
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，也叫紫圆白菜，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇.紫甘蓝炒鸡蛋，简单快手菜，营养丰富，健康养生！
阳光明媚99
紫甘蓝多数用来凉拌和做沙拉吃，今天试着和大蒜一起炒，口感脆爽，别有一番风味。
红•宏
家里还有一点饭，于是配上做沙拉剩下来的紫甘蓝来做成炒饭，这色泽真的是没谁了，太美太美啦。
牛妈厨房
紫甘蓝和鸡蛋都是营养丰富的食材，两者搭配，颜色很好看；
祺妈雨夕
紫甘蓝营养价值很高，含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C 、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质,原产欧洲，。紫甘蓝叶球较普通甘蓝坚硬，产量高，耐贮运，其色泽艳丽，在城市的各综合超市的生鲜部都有卖。紫甘蓝同普通的结球甘蓝（即莲花白）相比营养价值相似，都可炒食、凉拌和做泡菜，还可以切成细丝做生食沙拉，在市场价格上比莲花白至少高3倍以上，是一种具有较高种植价值的蔬菜。
1217爱舞爱生活！
1将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。2将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。3将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。4热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片。5将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。6锅内留底油，倒入紫甘蓝。7将紫甘蓝炒至断生，倒入炒好的土豆片。8将紫甘蓝，土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。9翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，少许清水稍微烧一会儿。10将所有材料炒熟，最后加入味精调味。11翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤， 与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜， 酸辣菜等
温婉
1紫甘蓝洗净切宽丝。2鸭胸肉肥瘦分离切丝。3粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。4切丝，蒜，葱，干红辣椒切丝。5油锅烧热，先下蒜炒出蒜香，再下葱丝，干红辣椒丝爆香。6下入鸭胸肉皮的部分炒出油。7下入紫甘蓝炒至断生（最好用爆炒法，紫甘蓝不易出水）。8下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分，翻炒两分钟，调入两滴蚝油提香，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
张董语墨
要想把紫甘蓝（紫包菜）炒得好吃，这搭配的豆干、辣椒、香葱、胡椒粉和酱油都为紫甘蓝的提香起着重要的作用。
dayuyu
加了点肉片炒后更香。
金凤栖梧
1紫甘蓝、秋葵清洗。2秋葵入沸水中焯水1分钟。3秋葵斜切段，紫甘蓝切细。4锅中放油烧热，下入紫甘蓝翻炒2分钟。5合入秋葵翻炒，加盐和少许蚝油调味。6出锅。
清水淡竹
紫色橄榄比较脆生、可以凉拌、或者做泡菜。我用鸡蛋炒了吃也很好吃。鸡蛋鲜嫩、紫甘蓝脆生、红黄颜色鲜艳。以后可以经常做、简单快。
tumeigui
色泽艳丽，口感脆爽，搭配萝卜干，味道蛮不错的！
RLing
荷兰豆炒紫甘蓝，是一道营养快手家常菜。 荷兰豆是我们夏季经常会吃到的一种豆类食材，营养价值非常高。紫甘蓝抗衰老，还能够保持皮肤的健康。
寻梦一ZbDu
加了胡萝卜、山药、肉、香肠和紫甘蓝一起炒的。
金凤栖梧
1米面提前用冷水泡软。2紫甘蓝、香菇、笋切丝。3鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。4锅中放油烧热，下入蛋液炒熟盛出。5锅中另放油，下入蔬菜翻炒2分钟。6放入米面，加少量水盖盖焖烧一会。7放入炒好的鸡蛋和小葱，加盐、生抽调味炒匀。8五彩炒面，美美哒。
清水淡竹
1食材：紫甘蓝、青椒（已清洗切开）2将紫甘蓝清洗一下。3放在案板上切开。4烧锅倒油烧热，下入切好的紫甘蓝翻炒一下。5接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。6然后，加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味炒匀，即成。9出锅装盘。
花鱼儿
紫甘蓝功效:防衰老，抗氧化，舒缓压力，抗疲劳，杀虫止痒，杀菌消炎。甘蓝中含有溃疡愈合因子维生素B6，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合；新鲜的紫甘蓝中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。丫头爱吃紫甘蓝炒肉，用五花肉炒一下，甘蓝入味还脆脆的。
金凤栖梧
1紫甘蓝、北豆腐切丝。2锅中放油，下入豆腐中小火煎制，放点生抽增色调味。3放入紫甘蓝翻炒，加少许水焖烧一会，加盐调味。4撒入葱段，出锅。
清水淡竹
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。
心心语
朋友送的腊肠特别好吃，特意给屈爸留了点。今来一款：紫甘蓝腊肠炒饭，时蔬搭配，营养均衡，家常做法，供大家参考。
米拉Miira
1将菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2将紫甘蓝，青红椒分别清洗干净，紫甘蓝切成小片，青红椒切成小粒，葱姜切成末，装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，青红椒粒。4放入紫甘蓝翻炒均匀。5倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水，稍微煨一会儿。6将菜花炒熟，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
紫甘蓝秋葵炒鸡蛋，家常菜。网上看到有人炒，说有营养，就学着做了，鸡蛋应最后放，我先放鸡蛋都柒上兰色了。????
寻梦一ZbDu
二米饭不明思议就是小米加大米混合煮成的，小米中含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，非常有营养。
尖尖_实验室
1食材：紫甘蓝、蒜末2将紫甘蓝清洗一下。3放在案板上切成丝，待用。4烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。5接着，下入切好的紫甘蓝翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味炒匀，即成。9出锅装盘。
花鱼儿
肉炒紫甘蓝四季豆，营养搭配更丰富！
诗韵墨香
1竹笋焯水后切片。2紫甘蓝切丝。3锅中放油，下入紫甘蓝、笋片翻炒。4加盐、蚝油调味，撒入葱花炒匀。5出锅。
清水淡竹
1瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2杏鲍菇、胡萝卜、紫甘蓝切丝，葱切段。3年糕切成条。4锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。5锅中留油，下入葱白炒香，放入蔬菜翻炒。6放入年糕，加少许水烧煮5分钟。7合入炒好的肉丝和葱段，加盐、生抽调味炒匀。8美味年糕来一份。
清水淡竹
1食材：千张、紫甘蓝（已清洗切丝）。2将千张放在案板上切成丝。3下入清水锅中焯开捞出。4起锅倒油烧热，下入紫甘蓝翻炒翻炒。5接着，合入焯好的千张翻炒一下。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1将紫甘蓝清洗干净，切成丝装入盘中待用。2将凉粉清洗干净，切成丝，装入盘中待用。3将胡萝卜清除干净，切成丝，装入盘中，葱姜切末装入盘中待用。4热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入紫甘蓝丝。5翻炒均匀，加入精盐，五香粉。6翻炒均匀，加入凉粉丝。7翻炒均匀，加入少许清水，炒熟，最后加入味精调味。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1猪肉，青椒，紫甘蓝。肉切片，青椒和紫甘蓝切丝。2先炒肉，炒至变色。3放进青椒和紫甘蓝炒匀。4放点盐，将紫甘蓝和青椒丝炒熟，。5淋点生抽，。6再放一点点清水烧开，出锅时放点味精即可。7装盘上桌。
水青青
银芽是我们这里对豆芽菜的称呼。漂亮的紫甘蓝，与白白的银芽搭配，颜色很好看。简单的清炒，不用很多的调味品，菜品清淡爽口，非常有利于春节后减轻肠胃负担。要注意的是，紫甘蓝不可以炒的时间过长，如果炒的时间长，营养会流失，也会容颜失色。
尔东叶
1紫甘蓝、豆角、鸡蛋清洗干净。2白馒头切成丁。3鸡蛋加盐、料酒打散。4紫甘蓝撕成小块，豆角切丁。5馒头均匀裹上蛋液。6锅中放油烧热，下入鸡蛋馒头翻炒盛出。7锅中另放油，下入紫甘蓝和豆角丁翻炒，加少许水炒熟，加盐调味。8放入炒好的鸡蛋馒头炒匀。9咸香口感的馒头。
清水淡竹
1将紫甘蓝清洗干净，切成丝装入盘中待用。2将干豆腐清洗干净，切成丝装入盘中待用。3热锅放油，爆香葱姜末。4倒入紫甘蓝翻炒均匀。5放入干豆腐丝翻炒，加入精盐，五香粉。6翻炒均匀，炒至熟，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1泡发好的海参、紫甘蓝、豌豆、玉米、鸭蛋。2紫甘蓝、海参、姜丝切好。3豌豆、玉米在沸水中焯熟（用了一部分）。4鸭蛋加盐、料酒、少许水打成蛋液。5锅中放油烧热，下入蛋液炒好盛出。6锅中另放油，放入姜丝炒香，下入海参和紫甘蓝翻炒。7放入米饭和豌豆、玉米 翻炒。8放入蛋和葱花，加盐、生抽调味炒匀。9颜色靓丽，营养丰富。
清水淡竹
1肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2红薯粉丝用温水泡软。3紫甘蓝清洗。4紫甘蓝切丝。5锅中放油烧热，下入肉末翻炒变色。6放入紫甘蓝翻炒7放入粉丝翻炒。8加盐、生抽调味炒匀，放点葱花。9出锅。
清水淡竹
干豆腐豆芽炒紫甘蓝，家常菜，营养好吃。
寻梦一ZbDu
1紫甘蓝、豌豆、鸡蛋。2豌豆在沸水中烧熟捞出过凉水。3紫甘蓝切碎。4鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。5锅中放油烧热，下入蛋液炒熟盛出。6锅中另放油，下入紫甘蓝翻炒2分钟。7二米饭一碗。8放入二米饭和豌豆翻炒。9放入炒好的鸡蛋，加盐、生抽炒匀。10颜色搭配美美哒。
清水淡竹
1食材备好洗净。2紫甘蓝切成细丝，韭菜切寸段。3杏鲍菇切成细丝。4放入开水锅里面烫一下捞出备用。5锅内放少许油，放入葱花爆香，放入紫甘蓝翻炒均匀。6放入焯好的杏鲍菇丝继续翻炒均匀。7加入一小勺盐和白糖，少许生抽上色。8淋入少许清水入味。9出锅前放入韭菜段，快速翻炒几下就出锅。10装盘。11装盘。12成品图。
筠旸JY
天渐冷了，没有什么能比一碗香香的蛋炒饭有诱惑力的了，既能饱腹又有能量，今天做道营养美味的紫甘蓝腊肠蛋炒饭！
柠檬小厨～～
1食材，紫甘蓝，土豆，胡萝卜。2全部洗净切丝备用。3起锅放橄榄油下入蒜末煸出香味。4下入食材。5翻炒均匀煮熟，调味，只需磨入玫瑰海盐即可！6成品，低脂健康美味，减肥佳品！小窍门炒制这道菜最好用不沾炒锅，不用加水，不停的翻炒，干煸，这样炒出来味道好！
柠檬小厨～～
1锅中油预热，放入姜蒜小米辣炒香。2倒入紫甘蓝翻炒。3放入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。4成品图。
小乙美食
青炒兰花紫甘蓝，也就是西兰花炒紫甘。西兰花是一种高价值好营养的天然食材，抗癌效果一流，且柔软，纤维少，水分多，脆嫩爽口，无论凉拌，热炒还是做汤都是一份美味菜肴。有增强人体免疫功能促进排毒的功效。今天没上街买菜，剩有一些紫甘蓝炒一盘又少了点，所以又加了点西兰花合炒，也不知叫傻菜名，所以就取两种食为菜名。
水青青
1紫甘蓝加盐焯水备用。2蒜切片，锅中倒油，爆锅。3放紫甘蓝大火爆炒，放胡萝卜丝。出锅前撒盐即可。小窍门紫甘蓝不宜炒太久，影响口感。
eileen장
昨晚煮三色米饭，剩一碗，今天拿来炒饭。加了10种配菜的炒饭，有颜有味，营养超满分。西蓝花和芦笋补充多种维生素，抗衰老；虾仁和鸡肉补充蛋白质和脂肪，菜椒、豌豆、玉米都是小朋友爱吃而且又营养的菜；鸡蛋就更不用说了，可提高免疫力，我们每天都要吃鸡蛋。葱花则是炒饭的灵魂，可说是点睛之葱，炒好米饭后撒一把葱花进去，一碗炒饭顿时香飘四溢，味蕾苏醒。迫不及待要开吃。
swallow????_xgvWkI
1食材，都洗净均匀切丝备用2起锅油热下蒜苗丝煸香3下入食材4快速翻炒，烹黄酒，会颠勺更好，5最好会颠勺，快速翻炒，调味，放盐，鸡精即可！6成品！营养美味。小窍门这个菜一定要大火快速翻炒，让水份蒸发，才能干香。
柠檬小厨～～
1紫甘蓝和笋切细。2五花肉切薄片，放入锅中小火炒透明出油。3放入紫甘蓝和笋丝翻炒，加少许水焖烧几分钟。4放入葱花、加盐调味炒匀。
清水淡竹
1紫甘蓝洗净切丝，千张切丝备用。2热油锅，下紫甘蓝翻炒。3翻炒至紫甘蓝变软熟，放千切丝一起翻炒一下，加盐和生抽炒均。4放鸡精即可装盘。
香香83
1紫甘蓝、豇豆清洗干净，土豆去皮洗净。2紫甘蓝切丝，土豆切条，用水冲去淀粉沥干。3锅中放油烧热，下入蔬菜翻炒，加少许水焖烧3分钟至土豆炒熟，加盐、蚝油调味炒匀。4出锅。
清水淡竹
1紫甘蓝，凉薯，猪肉，青椒。2凉薯切片，辣椒切丝，肉切片，紫甘蓝切块。3油烧热倒进凉薯片，紫甘蓝，青椒炒匀后放点盐。4炒至断生。5倒进肉片提鲜。6淋点生抽炒匀。7将所有的食材炒熟。8放点味精即可出锅。9装盘上桌。
水青青
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c。清炒紫甘蓝口味清脆颜色漂亮，既简单又营养
暮之雪
1准备好所用食材2紫甘蓝切丝3炒锅倒油烧热煸香葱花4先倒入紫甘蓝翻炒2分钟左右5接着倒入紫米饭翻炒6加适量盐翻炒句即可
康康1818
生活就是一个七日接着一个七日。今天又是星期一，忙碌了一天应该坐下来好好享受一下美食了。sunny今天在超市选购了一些颜色鲜艳的原材料，比如火红的西红柿、优雅紫甘蓝、翠绿的青椒···哈哈心情也变得多彩起来，一起来做吧！
sunny爱吃
解决剩米饭最好的方法，个人认为就是加上各种蔬菜用油重新炒制一番。让剩米饭来个华丽的转身。
康康1818
1准备好食材，肉丝用料酒和淀粉拌匀，加入少许盐。2热油翻炒肉丝，捞出备用。3热油放入调料。4放入紫甘蓝翻炒。5炒5-6分钟。6放入备用的肉丝，加入适量盐和味精调味。7????。
杨洁的家常菜谱
谢谢大家品尝我创作的第一道菜 !
wangsongsong
剩饭的华丽变身，美味，食材丰富，随意搭配。
琪_feXjZ8E2
1紫甘蓝洗净切碎2火腿肠切片3热油翻炒火腿肠4加入紫甘蓝翻炒5加入一勺盐和适量清水防止粘锅翻炒五分钟左右即可6成品
getit✌
