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将红薯用擦子擦成碎屑，洗去淀粉，攥干水份，再掺适量面粉、水淀粉后调味，搓成丸子，上笼蒸熟，炒番茄酱或蒜泥汁蘸食，风味独特。
小洞天
俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜馅的包子制作方法简单，营养丰富、清香美味。
小洞天
1老豆腐切块。2油温7成热，放入豆腐，炸至两面金黄起酥皮，捞起沥干油。3调汁：蕃茄酱，生抽，糖，盐，适量开水。4洋葱切丁。5蒜切末。6热锅冷油，下蒜末洋葱丁炒香。7下入调好的酱汁。8倒入一点老抽调色。9加入一点淀粉水（淀粉：水=1：2），勾芡。10撒一点白胡椒粉。11淋红葱油。12另起砂锅，放猪油。13倒入豆腐。14倒入酱汁。15盖上盖子，闷2分钟。16撒上葱花，开吃✅。
美食家1924G
快手小炒。
小洞天
快手小炒。
小洞天
看似复杂，其实非常简单的一道菜。
小洞天
家常小炒。
小洞天
1主料分成两份放入面包机使用面包面团发酵菜单发酵好。2面团取出放容器中，盖上保鲜膜在常温发酵一小时，等待第二份面团发酵好。3瘦猪肉剁成沫。4葱洗净沥干，切碎，放入油锅中炸香，成为葱油。5所有辅料放入猪肉馅中，搅拌好，放入冰箱冷藏半小时。6面团揉出气体，分成四份，一份一份擀成长条，切成30克左右的剂子。7擀成圆形面皮。8包上20克左右的肉馅。9包成包子。10蒸锅擦干沥干，抹油，放入肉包。二次发酵30分钟。11开始蒸，大火烧开后改中火蒸20分钟，关火虚蒸3分钟。12开吃。
斌joanliu
1鸭子去内脏，气管食管，加葱姜水，料酒反复按摩，加温水泡出血水，腹腔也要冲洗到位。2剪掉鸭脚，鸭翅，方便下一步碌制。把鸭子吊起来，控干水分，尤其腹腔的血水。3用厨房纸巾去除鸭子表明的水分，用老抽均匀涂抹鸭子全身（碌制上色的关键）。4国内放葱油（提前熬制，会有相关菜谱发布），鸭子皮朝下，两面反复碌制，鸭脂肪会下油，直到两面焦黄发红。5这是涂抹老抽后碌制的效果。6鸭脚鸭翅膀也碌制，为了区别效果，没有加老抽，色泽发白，鸭子全部碌好后，盛出备用。7洗锅放少许花生油，放入姜片，洋葱头炒出香味，加入20ml米酒，米酒
荒逸的厨房
今天是年三十，按传统要在晚上12点的时候吃水饺。这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
付贵宝
1西红柿划十字，放入刚烧开的开水里浸泡10分钟，这样好去皮。去皮后切小段。2鸡蛋打入碗中。3用半个鸡蛋壳装温水，总共装4次温水倒入鸡蛋中。4加入一点盐。5加入一点淀粉水（淀粉：水=1：2），让鸡蛋更润滑。搅拌均匀。6热锅下宽油，烧热。7大火，待油较热，再下蛋液，轻轻划散，不要太用力搅碎了。8成块后，装盘。9锅热，下猪油。10下西红柿，小火熬成沙。11加白糖。12加盐（喜欢生抽的，可以改成生抽），炒匀。13放入蛋块，轻轻炒匀。14加入葱油，炒匀。15装盘，撒葱花，完成✅。
美食家1924G
1葱姜蒜打蓉备用。2锅内放入1000ml葱油。3沙茶酱，柱候酱，芝麻酱，花生酱，桂林辣椒酱放入锅内。4加入腐乳汁。5冰糖砸碎放入锅中。6加入鱼露和老抽。7各种酱料慢慢加热推散。8酱料熬制三十分钟后，加入葱姜蒜蓉，继续推五分钟，然后关火晾凉。9将熬制好的啫啫酱装瓶，做啫啫煲时候使用。小窍门葱姜蒜蓉也可以先用葱油炸香变色后捞出，最后下锅推散更好。
荒逸的厨房
1芸豆去掉两边，洗净。2锅内加水烧开，放盐、玉米油焯水2分钟。3捞出放入冷水过一遍。4放入绞肉机绞碎。5猪肉馅切好，放姜末、蚝油、葱油拌匀腌制30分钟。6葱末切好。7面粉放入清水，揉成光滑的面团，醒面30分钟。8醒好的面团分成均匀的剂子，擀成饺子皮。9所有馅料放在一起，放盐、芝麻油、葱末。10拌匀。11放入馅料，收口。12饺子全部包好。13锅内加水烧开，下入饺子烧开转中火，保持这样微开煮5分钟就可以，小火煮饺子皮不会破。14饺子煮熟捞出。15成品。16搭配蒜泥，非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
色泽碧绿，清脆爽口是这道菜的特点。
小洞天
简单的清爽小炒。
小洞天
第一次见到这个名字，就被深深吸引。不知是什么时候才有的美食佳肴，我想应该是和慈禧有些关联的，所以才叫---老佛爷红烧肉。因为加了当归，党参，红枣，所以烧出的肉非常香，比一般的红烧肉口感更好，别有一番滋味。
红豆厨房
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
