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1草鸡解冻。2加黄酒。3加生姜。4加盐、加葱，腌制30分钟。5上锅蒸30分钟。6蒸熟鸡油都出来了香喷喷。7吃不完的鸡汤还能下面。
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色泽金黄诱人，肉质酥香入味，营养丰富，妥妥的美味佳肴！
RLing
1大排清洗干净后，用厨房纸巾吸干，用肉锤敲打一下备用。2香菇洗净提前泡发好，撕小块备用。3姜丝备用。4热锅入油，放入大排煎至两面金黄色。5放入姜丝，黄酒先焖三分钟。6放入香菇及泡发的水，加入适量温水，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。7汤汁快收干时即可（留点汤汁淋饭美味）。8成品图。9成品图。小窍门大排用肉锤敲打一下，使肉质更加鲜嫩！
RLing
1黄花鱼刮洗干净，加入适量盐，黄酒，姜末腌制十分钟。2把腌出的汤汁沥干备用。3雪菜备用。4热锅入猪油，放入腌好的黄花鱼煎至两面金黄色。5加入适量温水，雪花，生抽，少许白糖大火烧开转中火焖煮十五分钟。6烧至汤汁快干时即可。7成品图。8成品图。小窍门黄花鱼刮洗干净，加黄酒，盐，姜末腌制十分钟！腌制鱼的汤汁沥干，烧至时盐的量酌减哦！
RLing
色泽红亮，五花肉香气浓郁，非常的美味～
RLing
咸香入味，肉质鲜嫩极了，汤汁鲜美，是一道不错的美食～
RLing
我终于又恢复更新啦！其中原因令人暖心：上海疫情很严重被封控在家，不得不自己重新开始做饭和自制各种食材……我们楼里面有阳性并且一直没有被转运走，所以什么菜啊肉啊都很难买，上周刚好是晴朗的好天气，看着我仅有的一点肉想要多支撑一段时间，于是另计移动，决定开始做腊肉！
恬萝姑娘
1五花肉刮洗干净，切成块状备用。2笋干提前一晚浸泡洗净备用。3姜片备用。4啤酒备用。5切好的肉冷水下锅，放入黄酒，姜片焯水煮开两分钟捞出。6焯好的肉捞出沥干备用。7热锅入少许油，放入姜片，五花肉小火煎至金黄色至煎出多余油脂盛出（炒素菜用）。8加入适量生抽炒至上色。9放入笋干翻炒均匀，加入啤酒及适量热水，生抽，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。10大火收汁时，调入少许鸡精调味即可。11成品图。12成品图。小窍门笋干提前浸泡至变软，洗净备用！五花肉小火煎出多余油脂盛出，鲜香不油腻！
RLing
肉质鲜嫩，鲜香入味，非常的美味～
RLing
1草鸡清洗干净后剁块，冷水下锅加黄酒焯水备用。2姜片备用。3香芹备用。4热锅入油，放入姜片，辣椒煸香。5放入鸡块翻炒出香味。6加入适量热水，生抽，老抽大火烧开转中火炖煮半小时，中途翻炒一下。7炖至汤汁快收干时，撒上香芹茎翻炒均匀即可。8成品图。9成品图。
RLing
1大米提前洗净浸泡四小时以上。2腊肠切成小丁备用。3胡萝卜，土豆去皮切成小丁备用。4姜末备用。5葱花备用。6热锅入猪油，放入姜末，腊肠丁小火煸炒出香味。7放入胡萝卜，土豆丁大火翻炒一分钟，加入适量盐，生抽，黄酒焖煮两分钟。8放入浸泡好的大米，加入适量清水（水的量约与食材持平），大火烧开转中火焖煮至熟。9焖煮至熟，沿锅边一圈淋入少许食用油，再小火煮一会儿（锅巴形成的重要一部）。10撒上葱花增香增色即可。11成品图（带着锅巴太香脆啦）。12成品图。小窍门大米洗净提前浸泡四小时以上！有肉有菜，咸香美味，有锅巴太
RLing
在某宝发现了新鲜的野生黄精，自己蒸制，吃的放心，零厨艺都能完成。九蒸九晒后可以泡茶、煮粥、煮汤。家人吃的也放心。
蔸蔸与多多8888
五一假期，去超市购买了心仪的龙虾尾，准备自己在家做蒜蓉龙虾尾，这道菜在肴肉店同样的份量卖40元，买的虾尾17元，成本也就20元，正好省了一半，吃起来也是非常过瘾！
红袖添饭＊
1鸭肉焯水，土豆去皮切块水洗沥干，葱姜蒜洗切好。2土豆块先用油炸七成熟。3锅预热，倒油，放入葱姜蒜爆香。4放入鸭块，小火炒到鸭皮发黄。5加入老抽生抽和料酒，翻炒一分钟。6加入黄酒，大火烧开，小火焖十分钟。7再加入热水，大火烧开，小火焖十分钟。8水焖得差不多了，加土豆和青椒，改中火收汁。9拌匀，加盐炒均匀。10水收干出锅。11装盘。
斌joanliu
1饺子皮备用。2韭菜洗净沥干备用。3鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。4热锅入多点油，倒入蛋液快速划散开来，捣碎盛出备用。5盛出装盘晾凉备用。6韭菜切碎备用。7装入大碗内，加入适量食用油拌匀锁住水份，加入适量盐拌匀。8炒好的虾皮备用。9放入适量虾皮，晾凉的鸡蛋碎放入，加入适量蚝油拌匀即可（馅已拌好），依个人手法包好饺子。10淀粉加水搅拌均匀备用。11不粘钻刷一层薄油，放入包好的饺子中火煎。12煎至底部微呈金黄色。13淋入调好的淀粉水（约饺子的3/1处）。14中火焖至饺子呈透明状，撒上芝麻增香。15看冰花
RLing
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
最近也不知道是怎么会儿事，这么喜欢做面包呢，好多口味的面包都尝试过了，突然想换种口味试试，结果很不错呢，我和女儿都喜欢，无论是从视觉上还是口味上都略胜一筹。今天就奉上这款“奶香巧克力红糖餐包”。欢迎各位美食家们都来品尝哈。
gaopingzhao
在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白、高脂肪可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%-40%，是瘦猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍.有“田中之肉”、“植物蛋白之王”、“绿色牛奶”之美誉。 黄豆有健脾补血、利水的功效。可促进脑细胞的发育，增强记忆力，增强骨密度，促进骨骼健康；有效控制高血压；降低血脂，预防心脑血管疾病的发生；提高肌肤的新陈代谢······ 微波孜然黄豆，椒香酥脆，营养丰富，可菜可零嘴······
籣草児
中式点心中做包子是最普通的，不过说是普通，但对于初学者来说也有难度。前二天在秋夕日志里就出现很怪现象，做好包子竟然顶部开花了，她不明白什么原因，相信大家都看见了。后来我与她交流一番，才找到答案。原来包子内没放酵母啊。通过这件事，我感觉有些评论也要动动脑筋的，不要只知道拿积分。好了不多说了。我今做个金灿灿的小刺猬，放南瓜、包豆沙，味道和南瓜豆沙包一样哦。
小惠子
