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1草鸡解冻。2加黄酒。3加生姜。4加盐、加葱，腌制30分钟。5上锅蒸30分钟。6蒸熟鸡油都出来了香喷喷。7吃不完的鸡汤还能下面。
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色泽金黄诱人，肉质酥香入味，营养丰富，妥妥的美味佳肴！
RLing
1大排清洗干净后，用厨房纸巾吸干，用肉锤敲打一下备用。2香菇洗净提前泡发好，撕小块备用。3姜丝备用。4热锅入油，放入大排煎至两面金黄色。5放入姜丝，黄酒先焖三分钟。6放入香菇及泡发的水，加入适量温水，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。7汤汁快收干时即可（留点汤汁淋饭美味）。8成品图。9成品图。小窍门大排用肉锤敲打一下，使肉质更加鲜嫩！
RLing
1黄花鱼刮洗干净，加入适量盐，黄酒，姜末腌制十分钟。2把腌出的汤汁沥干备用。3雪菜备用。4热锅入猪油，放入腌好的黄花鱼煎至两面金黄色。5加入适量温水，雪花，生抽，少许白糖大火烧开转中火焖煮十五分钟。6烧至汤汁快干时即可。7成品图。8成品图。小窍门黄花鱼刮洗干净，加黄酒，盐，姜末腌制十分钟！腌制鱼的汤汁沥干，烧至时盐的量酌减哦！
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色泽红亮，五花肉香气浓郁，非常的美味～
RLing
咸香入味，肉质鲜嫩极了，汤汁鲜美，是一道不错的美食～
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我终于又恢复更新啦！其中原因令人暖心：上海疫情很严重被封控在家，不得不自己重新开始做饭和自制各种食材……我们楼里面有阳性并且一直没有被转运走，所以什么菜啊肉啊都很难买，上周刚好是晴朗的好天气，看着我仅有的一点肉想要多支撑一段时间，于是另计移动，决定开始做腊肉！
恬萝姑娘
1五花肉刮洗干净，切成块状备用。2笋干提前一晚浸泡洗净备用。3姜片备用。4啤酒备用。5切好的肉冷水下锅，放入黄酒，姜片焯水煮开两分钟捞出。6焯好的肉捞出沥干备用。7热锅入少许油，放入姜片，五花肉小火煎至金黄色至煎出多余油脂盛出（炒素菜用）。8加入适量生抽炒至上色。9放入笋干翻炒均匀，加入啤酒及适量热水，生抽，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。10大火收汁时，调入少许鸡精调味即可。11成品图。12成品图。小窍门笋干提前浸泡至变软，洗净备用！五花肉小火煎出多余油脂盛出，鲜香不油腻！
RLing
肉质鲜嫩，鲜香入味，非常的美味～
RLing
1草鸡清洗干净后剁块，冷水下锅加黄酒焯水备用。2姜片备用。3香芹备用。4热锅入油，放入姜片，辣椒煸香。5放入鸡块翻炒出香味。6加入适量热水，生抽，老抽大火烧开转中火炖煮半小时，中途翻炒一下。7炖至汤汁快收干时，撒上香芹茎翻炒均匀即可。8成品图。9成品图。
RLing
1大米提前洗净浸泡四小时以上。2腊肠切成小丁备用。3胡萝卜，土豆去皮切成小丁备用。4姜末备用。5葱花备用。6热锅入猪油，放入姜末，腊肠丁小火煸炒出香味。7放入胡萝卜，土豆丁大火翻炒一分钟，加入适量盐，生抽，黄酒焖煮两分钟。8放入浸泡好的大米，加入适量清水（水的量约与食材持平），大火烧开转中火焖煮至熟。9焖煮至熟，沿锅边一圈淋入少许食用油，再小火煮一会儿（锅巴形成的重要一部）。10撒上葱花增香增色即可。11成品图（带着锅巴太香脆啦）。12成品图。小窍门大米洗净提前浸泡四小时以上！有肉有菜，咸香美味，有锅巴太
RLing
在某宝发现了新鲜的野生黄精，自己蒸制，吃的放心，零厨艺都能完成。九蒸九晒后可以泡茶、煮粥、煮汤。家人吃的也放心。
蔸蔸与多多8888
五一假期，去超市购买了心仪的龙虾尾，准备自己在家做蒜蓉龙虾尾，这道菜在肴肉店同样的份量卖40元，买的虾尾17元，成本也就20元，正好省了一半，吃起来也是非常过瘾！
红袖添饭＊
1鸭肉焯水，土豆去皮切块水洗沥干，葱姜蒜洗切好。2土豆块先用油炸七成熟。3锅预热，倒油，放入葱姜蒜爆香。4放入鸭块，小火炒到鸭皮发黄。5加入老抽生抽和料酒，翻炒一分钟。6加入黄酒，大火烧开，小火焖十分钟。7再加入热水，大火烧开，小火焖十分钟。8水焖得差不多了，加土豆和青椒，改中火收汁。9拌匀，加盐炒均匀。10水收干出锅。11装盘。
斌joanliu
1饺子皮备用。2韭菜洗净沥干备用。3鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。4热锅入多点油，倒入蛋液快速划散开来，捣碎盛出备用。5盛出装盘晾凉备用。6韭菜切碎备用。7装入大碗内，加入适量食用油拌匀锁住水份，加入适量盐拌匀。8炒好的虾皮备用。9放入适量虾皮，晾凉的鸡蛋碎放入，加入适量蚝油拌匀即可（馅已拌好），依个人手法包好饺子。10淀粉加水搅拌均匀备用。11不粘钻刷一层薄油，放入包好的饺子中火煎。12煎至底部微呈金黄色。13淋入调好的淀粉水（约饺子的3/1处）。14中火焖至饺子呈透明状，撒上芝麻增香。15看冰花
RLing
照烧鸡，双花，彩蔬笋丁豆腐拌饭，一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择：）这个饭做起来也很快，照烧鸡用炒菜锅煎，双花用小锅煮，拌饭用电饭煲蒸，互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好，放在一起直接吃，呵呵。
无韵之谣
喜欢吃油炸汤圆，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆。
@那时花开@
简单又好吃
左手倒影
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
1番茄洗净切成滚刀块。2西兰花掰成小块，鸡蛋磕到碗里。3西兰花用热水淖一下。4锅里放油，六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。5锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。6放入番茄翻炒片刻。7放入炒好的鸡蛋。8添加料酒、白糖、盐翻炒一下，出锅前放入鸡精调味即可。9盛入盘中。
gaopingzhao
