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1苦瓜切片。加盐。腌制。2苦瓜洗好。滤干水分。3鸡蛋打散。4起锅，下油放入鸡蛋煎好。5起锅放入肉末。炒香。6下入苦瓜翻炒。加盐。7下入鸡蛋。翻炒。下葱花收锅。
等你的每一餐
1苦瓜切片备用。2苦瓜倒入锅中，大火煸炒至苦瓜变黄变软。3再倒入青椒继续煸炒。4青椒和苦瓜熟透后捞起备用。5将锅中的油烧至七成，放蒜蓉炒香，加适量的盐。6再将苦瓜和青椒倒入翻炒，加味精调味即可。
重庆美食频道
苦瓜，清热解暑，明目解毒，降血糖，人称植物胰岛素，更加适合糖友食用。
凤记美食
都说苦瓜不好吃，可我认为苦瓜是最好吃的，清凉下火，口感清脆，用它炒肉，炒鸡蛋都是异常美味，尤其是炒鸡蛋是我最爱吃的，炒出的鸡蛋苦瓜不但没有一点苦味儿味道还特别鲜美。
美女天天
1苦瓜选细长的比较合适。2苦瓜斜切，不用太厚，我采用生煎所以切的比较薄。3用勺子挖空，撒少量食盐抓抓均匀，五分钟后清水冲干净。4肉沫加入蒜泥，姜末，调味，塞进苦瓜中，抹平。5锅底抹适量油，烧热，码上苦瓜酿。小火慢煎。6煎几分钟后，翻过来煎另一面，如此反复煎两三回，熟后加少许酱油调味即可。7成品。小窍门生煎酿苦瓜口感比较脆，喜欢软的可以煎久一点或加半碗水红烧！
四月豆
1苦瓜半条去籽后切成小丁。2鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。3将苦瓜丁放入蛋液中，加入盐和鸡精搅拌均匀。4锅内热油，倒入蛋液中火煎至定型。5颠锅煎另一面。6煎好的鸡蛋饼放钻板上切成六等份。7成品图。小窍门鸡蛋打入碗中，先用筷子沿同一方向搅出很多泡沫，这样煎出来的鸡蛋口感更松软。
零下一度0511
苦瓜可以帮助降低血糖，还有降低血脂的作用，同时还可以增加身体的免疫力。可以起到防治动脉硬化的作用。
寻梦一ZbDu
苦瓜鸭片是一道粤菜，可能只有两广地带才会吃到这道菜，苦瓜凉性，清热去火，和鸭肉炒开胃降暑。鸭肉一般是去骨压着切片的，我今天买不到整只鸭，没有鸭胸脯肉很难切成片，所以只能苦瓜炒鸭肉。然而苦瓜居然一点都不苦，????真正的凉瓜啊！
四月豆
不加肉的栗子也可以烧得很好吃，都来试试吧~
緣豆兒
1瘦肉切薄片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。2苦瓜去籽后切成薄片。3大蒜切末、豆豉30粒备用。4将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。5加入肉片大火炒几下约八成熟。6下苦瓜大火翻炒几下断生。7最后调入盐和鸡精炒入味。8成品图。小窍门1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长
零下一度0511
苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。
爱TAO
1苦瓜切片下盐腌制10分钟。2瘦肉切片下盐腌制腌制一下。3姜炒肉，盛起来，再用豆豉和蒜炒苦瓜，苦瓜要过一下凉水，把腌制出来的苦瓜汁洗掉沥水。4苦瓜炒到差不多，放点水把肉也放进去一起煮一小会。5准备盛。小窍门儿子特别喜欢吃这道菜的肉片，特别下饭。
月moonchild
1苦瓜切好一块块。2猪肉剁碎剁成肉未，把调料调好。3把肉未塞到苦瓜里面去，放入油热好再放入苦瓜煎一下，适量盐一起放去。4加入适量的水，水滚后煮半个小时后就可以了。5成品。
建业五金
苦瓜酿肉又名苦瓜丸子，是一道湖南传统风味菜。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。苦瓜酿肉质地鲜香软润，口味成鲜微带苦辣，汁色淡黄，是夏季佳肴。
美食天下
1前腿肉绞成肉沫，加入盐，花生油，葱花，酱油拌匀。2苦瓜切小段挖去籽。3尖椒切段挖出小籽。4将苦瓜和尖椒酿入肉沫。5水豆腐切三角形，中间挖空少许酿入肉沫。6热锅下油先将豆腐几边都煎至金黄后盛出。7尖椒下锅也稍微煎一下两面后盛出。8苦瓜下锅煎至一边金黄。9翻过另一面煎至金黄后加入少许水将苦瓜焖至断生。10苦瓜焖熟后把煎好的豆腐和青椒一起下锅再焖一会，大概5分钟。11最后淋入生粉水勾芡后出锅。12成品。
_蒍鉨变乖々
可用剁椒的地方真是不少，不仅可以蒸鱼，也可以蒸肉，还可以蒸菜，用剁椒蒸包菜，适合喜欢吃辣的朋友，当然，放多放少随您
A苹果小厨
平时很少做咖喱食品，家里的董事长总经理不吃辣，所以很少煮辣的食品，久而久之变得不太会弄。某日女儿放学回来不知发了什么神经，缠着一定要吃咖喱，只好看看冰箱里有什么材料了：有鸡半只、薯仔一个、洋葱一个，哈哈，基本够用了，只是配料不够，将就一下吧，就煮薯仔咖喱鸡吧。（改天她要吃日本菜我不是很麻烦？）
琴心剑胆
很简单的一道菜，就是泡冬菇的时候要时间久一点。不过时间越久，菇就是越靓的。
posking
简单的冬瓜加元贝就可以勾出一道美丽的菜，蒸出来晶莹剔透，味道独特。
posking
紫扁豆的营养价值很高，是很适合秋季食用的养生佳品。含蛋白质纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，每100克紫扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。 紫扁豆中还含有血球凝集素，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。
A苹果小厨
