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1把鸡胸肉剁成肉泥。2鸡肉剁好后，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。3把材料顺一个方向搅拌上劲。4把搅拌好的鸡肉泥，放在平盘里，抹平成圆饼状。5把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时，取出切成小块。6把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。7取一块鸡肉饼，粘蛋液。8再粘满面包糠。9油锅里放宽油（多点油）油七成热的时候放入鸡肉块，小火炸至两面金黄即可。小窍门淀粉不要加太多，影响口感；炸的时候不要总是翻动，轻轻推动就可以了。
为爱做汤羹
外酥里嫩，脆脆的壳，咬开是冒着热气的滑嫩鸡肉，还能吃到蔬菜丁。营养均衡丰富。家里有孩子的赶紧试试吧！没孩子的就自己吃。
老杨的厨房
很喜欢吃KFC的上校鸡块，每次去都是必点的。越吃越觉得好贵，几小块鸡肉就要十几块钱，十几块钱的鸡肉够我做好多了，而且自己在家做的吃起来更安心呢。
爱下厨的猪
上校鸡块早就答应儿子了，他看爱下厨的猪，老杨等高手做的就垂涎三尺，隔三差五的就问我啥时做，我说得买鸡肉啊，面是做不出来的。新城很难买到成盒得鸡脯肉，在我的记忆力不是很好的情况下终于上周末买了，在一个还有心情的下午没有一丝零食的状态下，迫不得已的做了这上校鸡块，6块，他吃了四块，我吃一块，我说给老马留一块，然后那一块就在儿子的目光中忐忑着，一会过来瞻仰一下，口中念着老马啥时回来，老马不会出去喝酒吧，别说，真叫他念叨着了，晚上真有场。我想老马不一定稀罕这kfc的东东，就是一声令下，那块吃了吧，儿子高兴坏了。悲
漂亮马婆
其实这款“零食”做做已经蛮久了，皂片一直存在相机里。懒货伤不起，懒得传，懒得码字写教程。相机里面皂片实在太多，得清理些掉，无奈，传吧。编辑吧。。。每次觉得麻烦的不是做吃的而是给博文码字，词穷。也不知道有什么好说的。发个博客要折腾大半天。伤不起…闲话也不多说了，发教程… 个人觉得这款足够PK KFC的上校鸡块了~自己做肉肉又多，成品也便宜。有兴趣的亲也可以试试哈~
007小嘟嘟
自己DIY的山寨版本。
尘欢
1鸡脯肉洗净、剔除筋膜、2胡萝卜一根、3鸡蛋一枚、4玉米淀粉、5把鸡脯肉剁碎成茸、6胡萝卜切成米粒碎、7将肉馅放入碗内加少许蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀、8把拌好的馅料放入保鲜盒内、不要太厚、9放进冰箱冻三个小时以上、用手摁着不动就可以、取出来用刀切开、10准备好鸡蛋液和面包糠、11取一块鸡肉块放进去沾均匀蛋液、12放入面包糠中、使鸡块沾满面包糠、做成生坯、要是喜欢面包糠厚的、可重复沾一层蛋液一层面包糠、13把所有要炸的鸡块准备好、14锅里烧油、油四、五成热把鸡块放进去、中火炸微黄、捞出来
江南偏北
1准备好所有食材。2鸡胸肉洗净剁碎。3加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，少许鸡蛋液。4搅打上劲拌均匀。5用模具作出形状，放入撒淀粉的托盘中。6把肉块放入冰箱冷冻30-50分钟。7已经成型的鸡块取出备用，如果有些大可切成两半。8把鸡块放入蛋液中沾满9再放入淀粉中裹一下。10再裹入面包糠。11油锅烧热放入鸡块中小火炸至。12两面金黄捞出放吸油纸上吸去油分，吃的时候沾上番茄酱即好。小窍门鸡块做好后可用模具可出喜欢的形状。放入冰箱冷冻让它定型，方便最后上浆炸制。炸的时候火不要太大，中小火即好。
红豆厨房
上校鸡块是肯德基现今最受欢迎的产品，它是由上校在经历十年的钻研后，用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成, 令人品尝后吮指回味。我这个做法，只能说是山寨版，不过，很好吃，推荐大家尝试啊！
美食天下
外酥里嫩，咔吃咔吃酥的掉渣，隔壁小孩都馋哭了????
董小伊
1鸡胸肉洗净，切大块，放入料理机中，选择搅拌程序，打成细腻的肉蓉2 从破壁机中取出肉蓉，加盐、胡椒粉、十三香搅匀3加鸡蛋和少许油，搅匀后，用手捏成方形，表面扑少许干面粉，就不会粘手了4锅中油烧至五成热，将捏成长方形的鸡块放入，一面煎熟后翻面即可。
寻找桃花岛
1鸡胸肉洗净。2将鸡肉剁成肉泥。3肉泥中打入一个鸡蛋，加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。4顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。5肉泥做成长方形块，然后放入冰箱冷冻定型。6冷冻过的鸡块沾上鸡蛋液。7沾好蛋液的鸡块裹上面包糠。8锅中倒油，油五成热时下入鸡块，小火炸。9待一面成形后，再将鸡块翻面，炸至两面金黄即可。10炸好的鸡块盛入盘中，配上番茄酱。
洋娃娃@
没有哪个年轻人不喜欢吃肯德基吧~是不是喜欢吃上校鸡块呢？用一块鸡肉，我们也能在家做出美味的上校鸡块哦！
檰糀￡餹
前一段时间，看到“红豆厨房”做了上校鸡块，一直想学习。今天终于按照红豆的做法学做了上校鸡块。
小厨飘香
其实这个是一个失败版。最终我找出来的原因，大概就是生粉下太少了。不过失败没关系，关键是我有一颗永于创造的心，吼吼~~~~~女儿还是很给面子的，说好吃。不过坦白说，我还是喜欢虾丸多一点。
幸福的热带雨林
自制零食系列，把KFC小食妥妥进行下去的节奏啊，不多说了，吃货们就不要犹豫的试试吧，绝对大人小孩都喜欢的自制小食呢，（特别肉食性的，）
灵泠
现学现卖的上校鸡块，从此之后再也不用去KFC吃啦~
大北鼻
肯德基的上校鸡块女儿特别爱吃，但还是自己做安全健康。可以一次性多做些速冻，简单方便快捷，吃的时候可以油炸、煎、烤都行。
飘雪厨房
1趁两只手还没碰食材，先做好准备工作：饭盒2只、保鲜膜一卷2裁取适量保鲜膜将饭盒包好3鸡胸肉一块4切成鸡丁（以不要剁成肉泥为佳，这样做出来的鸡块能看到鸡肉的纹理）5将鸡蛋敲出一个小孔，把蛋清倒入鸡丁中，蛋黄留着备用6加入适量盐7加入适量黄酒8加入适量食用油9加入适量黑胡椒粉10搅拌均匀11分入两只饭盒12铺均匀（切忌铺得太厚，如果肉多了，可以再装一盒）13将饭盒放入冰箱冷冻室冻一夜14取出冷冻好的鸡肉丁，用热的布在饭盒周围捂一下，直到可以提着保鲜膜顺利取出鸡肉15切成大小合适的鸡块16一只蛋黄，再加另一只
NICE2meetU
1鸡胸肉剁成肉丁2然后放入少许耗油 胡椒粉 盐 面粉 料酒 一个鸡蛋搅拌均匀3把鸡肉摊在保鲜膜上4裹好 放入冷冻至成型5成型后切成小块6裹上搅好的面糊（分别是面粉 水 泡打粉 盐 胡椒） 放入油锅中炸至金黄7然后就可以摆盘 真的超好吃♪~ヽ•̀ω•́ ゝ✧
乔生__
1新鲜的鸡胸肉清洗干净。2切块放入料理机。3加洋葱 大蒜 黑胡椒 鸡精 料酒 一个鸡蛋，启动料理机打成肉泥。4加入淀粉搅拌均匀。5搅打好的鸡肉放在保鲜膜上。6整理成一公分厚的薄片，用保鲜膜包起来放冰箱冷冻。7这是冷冻好的鸡肉。8切成小块。9粘鸡蛋液。10裹上面包糠。11油温五成热下锅炸制金黄色即可。12成品图。
最初的最美❤
1先将鸡胸脯肉用搅拌机打碎，放入容器中，加入适量生抽，淀粉，姜丁和一个鸡蛋，搅拌均匀后放入冷冻室，注意一下哦，在容器的底部放上保鲜膜会好拿出来，否则和我一样，生拉硬拽才搞出冻好的鸡肉。2然后呢根据想要吃的量切成适度的大小。我想大家都吃过KFC的上校鸡块吧，大小应该能够把握。3鸡蛋打匀，将鸡块放入其中，使其表面上沾上蛋液4沾上蛋液的鸡块再沾上面包糠5这就是沾上面包糠的鸡块啦~~坐等油炸喽！！6火候不能太大哦~太大容易焦，也来不及盛上7等炸至金黄就哦啦！！8看起来还不错吧~这可是首次试验哦~~由于面包糠和鸡蛋
小水happy
想吃KFC了，自己一个人又不想去也吃不了多少，于是自己在家山寨了一回，买的番茄酱味道不好，最后蘸着韩国辣椒酱吃的~~很好吃哦
甜蜜旋涡
1超市买的鸡脯肉。2将鸡脯肉剁成馅儿。3在肉馅里放入1个鸡蛋、淀粉、盐、酱油、鸡精、黑胡椒粉，搅拌均匀。4用保鲜膜套在盘子上，这样就不容易粘了。5将肉馅放进去。6再用多余的保鲜膜腹好表层，放到冰箱里冷冻。7将冻好的肉切成片。8先将肉片粘一下鸡蛋糊。9再将肉片粘满面包糠。10开始放到油锅里开始炸，温度要太高，避免炸糊哦。11炸至金黄色。12准备好番茄酱粘着吃。
晴天妹儿
面粉，鸡蛋，鸡脯肉，黑胡椒，盐，五香粉，色拉油，电饼铛。
这个人非常懒
1蛋黄和蛋清分离。把鸡肉剁碎，加入蛋清和盐。2蛋黄和蛋清分离。把鸡肉剁碎，加入蛋清和盐还有胡椒粉。3搅拌好的蛋清放到冰箱里冰冻，不要太久，只要能拿出来就行了。把冰冻好的鸡肉切成一块一块，你想要什么形状就要什么形状。沾满面包渣，在放到搅拌好的蛋黄里滚一下。弄好之后放到油锅里炸，基本定型后捞出。变凉后在放入油锅里炸至金黄色。4美味的上校鸡块就完成了。
Fame
这次的鸡块加入了虾仁，营养更丰富，味道也更好，做法也非常简单，只要根据材料比例来做肯定可以成功，我建议你们家里买一个称这样就不容易错。如果你是一个新手看到做法，自己都是瞎估摸，那就很容易出错，用称计算克数，按照步骤做，基本上不会失败如果没有虾仁也可以全部用鸡肉来做，我这里用机器打上劲，你可以用面包机打，这样就不用自己去搅拌了，如果没有机器那就用两根筷子放在杯子里一直搅拌到上劲做吃的也是个体力活啊！如果自己弄不动就就让队友帮忙吧！反正也是给他孩子做吃的
纪念旅行
1鸡胸肉一块。2葱切丁 鸡肉切块 胡萝卜切丁。3将所有食材放入绞肉机里，中间加两次水，每次加少半碗。4较好的肌肉很细腻。5平铺在冷冻盒里。放到冰箱里冷冻。6从冷冻盒里取出，切块。7放到打散的鸡蛋液中咕噜一下。8两面占满面包屑。9油锅加热，炸到上色，捞出。10完成了，可以吃了。
柳絮1982
1买来的鸡胸脯洗净，去除筋膜剁成肉泥，加适量黑胡椒面、料酒、盐、淀粉拌匀2把拌好的鸡肉放入保鲜袋，按扁整理成长方形，放入冰箱冷冻40分钟左右，（我没有开启冷冻功能，冻了1小时，冷冻效果不好，切好之后难以定型）3冷冻成型后，用刀切成合适的大小4切好的鸡肉块，先裹上一层蛋液，再粘上一层面包屑，看看形状就知道，冷冻的效果不好了5锅热后加少许油，放入准备好的鸡肉块，小火煎至底下的那面成型，翻过来再煎另一面6等两面都煎成金黄色，就可以出锅了
静夜听雨
昨天逛超市的时候发现了速冻的原味鸡块，20块一大包。想想肯记或者M记八九块钱只有几块，果断入手一包。致力于低卡饮食樨儿，要将它的卡路里降下来还更美味哦。
樨儿小厨娘
上校鸡块一直深受孩子们的青睐，尤其是像我们家的小孩吃肉总是能咀嚼出一口的渣，上校鸡块的鸡肉经过剁碎腌制处理后，肉质鲜嫩，孩子们吃着容易咬碎易消化。
林℃煮饭婆
这是一款相对健康的小吃，我家少爷不能带出街，一出门就准得要吃德克士的鸡米花，所以干脆自己做吧，总比外面的健康一点。
莉姐爱美食
最近迷上kfc上校鸡块.每天都要买一盒吃！话说，作为一个标准的吃货，必须有两把锅铲！自己动手！！
xiaxiajay
