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1将油麦菜洗净，切成十厘米左右的长段。2剁蒜蓉。3锅内放入油，开中火烧热，下一半蒜蓉爆香。4出香味后，放入油麦菜翻炒。5当油麦菜体积明显变小，放入酱油。6放入盐。7放入少许水。8出锅前放入味精调味，装盘时在其上洒上另一半芙蓉即可。
刘英杰
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
西马栀子
种在阳台上的油麦菜收获了，嫩嫩的，纯绿色蔬菜。晚上趁新鲜就炒给家人吃，好评多多哦，呵呵，收获的感觉真好！
清水淡竹
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
涵宝de妈
1材料： 油麦菜。2调料：蒜、鲜贝露。3将油麦菜根部去皮切成片。4油麦菜用手扭成2截。5蒜切成蒜蓉。6锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。7出味后下油麦菜根部，快速翻炒。8然后下入油麦菜翻炒几下。9加入鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。10装盘。。。。
家有桐宝
油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、硒等营养素。油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，热食可炒食、涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜是人们熟知的家常菜肴。
祯祯宝贝
1油麦菜清洗干净，择成两段。2大蒜拍碎剁成末，葱切末。3起锅烧油，下入葱蒜末爆出香味。4倒入油麦菜，大火翻炒至断生。5下入盐，鸡精，少许白糖提鲜，大火翻炒入味即可。6起锅装盘。
噬血gg
油麦菜的营养价值高于生菜，而远远优于莴笋（ps：叶子有点像莴笋，其实不是不同的）。油麦菜清炒、蒜蓉炒或做汤都非常好吃。烹饪时间不宜过长，吃起来嫩脆爽口。加一点蒜，稍微炒一炒，就是美味的快手菜，深受欢迎。
sourcehe
在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！
Q奶茶美食日记
1油麦菜洗净拧成3-4公分左右的段备用。2蒜蓉备用。 3热油锅8、9成热，大火下油麦菜翻炒。4翻炒至油麦菜变软，加蒜蓉进去翻炒一下，加生抽和盐调味即可。5放点鸡精装盘。
香香83
蒜香浓郁，咸香适口。
一溪月
油麦菜属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。今天烧了牛肉，就炒个简单的油麦菜搭配，有肉有菜，满足的一餐
阿晨清诚
1准备好油麦菜、大蒜。2把洗净的油麦菜放在菜板上从中间切一刀。3剥去皮的大蒜放在菜板上剁成蒜粒。4锅里放油，用一半剁好的蒜粒放在油里炸至微黄。把油麦菜放入锅里翻炒。翻炒至略变色时放入剩下的蒜粒、放入盐、味精继续翻炒。5翻炒至油麦菜全部变成深翠绿色即可。
朱惠子
这是我家餐桌出镜率比较高的一道素菜，大人孩子都爱吃。
烟雨心灵
简单快手，味道却特别赞????微辣，咸鲜，一股油麦菜特有的清香混合浓郁的蒜香，超下饭的说????。
一溪月
蔬菜也可以吃的有滋有味，稍加点缀，便是一道诱人的风景，让你挥之不去，流连忘返~~~~
绛姝仙草
1油麦菜洗净，切长段，控水备用。2准备1勺剁椒，大蒜切末。3锅里注油烧热，下蒜末、剁椒。4小火炒香。5倒入油麦菜。6大火快速翻炒，把油麦菜炒倒。7加适量盐。8快速炒匀出锅。小窍门剁椒有咸度，盐要少放
烟雨心灵
很喜欢的一道菜，几乎几天就要吃一顿··
吖冰
1新鲜油麦菜一小把。2切去根部，洗净。3切成寸段，整齐放入盘子里。4蒜瓣拍碎，切成蒜末。5芝麻酱香醋备好。6芝麻酱一大勺，先加入少许清水调开，再放入少许香醋。7成这样就可以了，加少许盐调匀。8倒在油麦菜上面。9吃的时候拌匀即可。10成品图！
筠旸JY
1油麦菜1000g、豆豉50g、大蒜20g。2把油麦菜一切两段。3把大蒜切成大粒。4起锅热油，爆香蒜粒。5放入豆豉炒香。6放入油麦菜翻炒均匀。7烹入生抽，加盐、糖、调味。8翻炒均匀后，加味精提鲜，即可出锅装盘。
馋嘴乐
1油麦菜洗净切段，葱蒜切末2锅放油，加葱末，一半蒜末爆香3放油麦菜大火炒 放盐4炒蔫后放另一半蒜末 鸡精，炒匀出锅小窍门此菜一定要大火快速地炒
水煮饺
1油麦菜洗净并将根部修理好，去老叶、黄叶。蒜剁成茸备用。2净锅加水，放盐和少许的精炼油，下油麦菜飞水。3净锅加油烧四成热，下蒜蓉煸出香味，加盐、味精。4投入油麦菜，翻炒均匀即可。
英英菜谱
1油麦菜摘洗干净，沥干水2葱切花、姜切粒、蒜剁碎3豆瓣备用4油麦菜开水焯一下捞出5炒锅放油，放入豆瓣小火炒香6倒入葱花、姜末、蒜蓉翻炒7加入一点开水煨一下，放白糖、鸡精翻匀8浇在油麦菜上
尖角小荷
好好吃的油麦菜
安小白画渣
1油麦菜择好洗净。2大蒜切末。3锅中放油烧热，放入蒜末爆香。4放入油麦菜翻炒均匀，放入蚝油调味。5盛盘出锅。6开动吧????
原来你也在这里！
简单方便，清淡可口
hb俗人
除了了大鱼大肉 每天要有一盘青菜奥
frannyyuan320
喜欢蒜香的朋友们来吧，既简单又快速，下班很晚的上班族，很适合吃这种清淡小炒！
haihai1120
一款太家常的快手素菜，但百吃不厌！多食应季蔬菜，营养更是棒棒哒！
米拉Miira
1油麦菜洗净晾干水分切段。2蒜拍碎备用。3锅中油热先放一半蒜炒香。4放入油麦菜翻炒，九成熟时加入另一半蒜。5最后放少许盐，鸡精出锅。
舌尖居士
1油麦菜已经，中间切开2清水油麦菜下锅焯水放点食用油，这样菜的颜色会很绿，焯几分钟就可以，捞出备用3大蒜，小米辣切沫备用4平底锅加少许油，放入油麦菜翻炒一下，吸收一下水分5摆盘备用6锅中加油，油开放入蒜末和小米辣翻炒7加生抽，少许老抽，耗油，盐，鸡精，加少许清水，炒匀，加水淀粉勾芡8浇在菜上即可，味道不错！
琦琦＆妈妈
家常菜不管简单或复杂，只有好吃才是最重要的！最近炒蔬菜都用猪油炒，菜格外的香啊！
映映爱美食
质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,健康养生。
阳光明媚99
颜色碧绿，蒜香味浓郁，看着蛮有食欲，非常的美味！
RLing
口感脆爽，颜色碧绿，蒜香味浓郁，是一道美味食令蔬菜！
RLing
每次吃火锅都会剩下一大堆吃不完的菜。尤其是绿菜类。说好少买点的。????那就炒炒吃吧。总不能每顿都是火锅......
番薯、v v
1蒜切末。2油麦菜切段。3锅中放油，放蒜末炒香。4先放入根部，翻炒均匀。5再放入叶部，加入生抽和盐，炒匀后盛出。6开吃。小窍门先下梗部，再下叶子，炒前控干水份，油麦菜本身炒就会有水。
幻翼灵儿
1油麦菜洗好切段2大蒜切末 备用3锅中放油 油热放入油麦菜。快炒好的时候放盐鸡精 出锅装盘4锅中放入油将蒜末炒黄香味出来后浇在油麦菜上5简单好吃。很快的也就几分钟就好了！
为梦想全力以赴
1油麦菜适量，洗净，切成段（最好用手撕，这样可以保持蔬菜的原味，避免刀锈味儿）2蒜，带皮儿用刀拍一下再切成末，方便。3油（不要用大豆油）烧热，放入蒜末（一部分），出香味儿后放入切好的油麦菜，待其变成特别好看的绿色，放入另一部分蒜末，翻炒后出锅
熊二是个大吃货
小米辣蒜蓉油麦菜一道快手炒菜，鲜香辣下饭菜呦。
简单是快乐的
油麦菜，清热利尿，清肝利胆，降脂减肥。含有大量维生素A，B1，B2和大量钙，铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。
琪_feXjZ8E2
1油麦菜2洗好的油麦菜和蒜头备用3热锅放油放蒜头轻轻爆爆4开大火，放进洗好的油麦菜5这个油麦菜很嫩，大火翻两下软下来加入适量的盐就可以了6上锅，非常可口
刘玮钧a
1油麦洗净切段2蒜蓉准备好3油热放入花椒4油热放入花椒5倒入油麦6放入一勺盐翻炒7放入醋几滴8头出锅1分钟放入蒜蓉，翻炒一下就可以出锅了
二宝娘
越是简单的小菜，吃起来就越舒心。
兰杏梅
炒一道蒜蓉油麦菜，口感鲜嫩、清香风味，其低热量、高营养的含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。
微笑雨（菱桐）
油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。 并且简单易做
独醉四海为家
油少盐少中火快翻快炒，趁青菜还没反应过来时，快速出锅????????????不要让它流泪????????????
线线3896
在跨年送走2019迎接2020的时刻，我开始编辑2019要上传的美食菜品。
小家有女初长成
1洗干净的菜2切成段3把锅烧开，放油烧开，放蒜蓉，把蒜蓉炒到金黄色（蒜蓉要炒香，菜才好吃）4把青菜倒入，翻炒几下5把菜炒熟后放适量的盐就可以了6装盘上桌咯。。。
丫頭☆懮懮べ
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜。口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分。低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
南瓜吐司
1油麦菜已经备用，洗的时候直接用手弄成两段。2生姜切片，葱切段，青椒滚刀切，大蒜备拍碎备用。3热锅起油，葱姜蒜爆香，下油麦菜翻炒，快出锅时把拍碎的蒜瓣放入翻炒两下，关火出锅。小窍门油麦菜当天买当天吃，吃时再洗。油要放少点。油麦菜炒蔫即可。
蓝天_hJEA
1油麦菜摘洗干净控干水份。2切成长段。3蒜拍扁剁碎。4大蒜入油锅小火煸香。5放入油麦菜，加盐和糖，大火翻炒至变色。6出锅装盘。
吃货的世界_SQ9ySPEp
1准备油麦菜。2洗净后切段放入锅中烧水焯烫（加入食盐、食用油可使菜叶子焯烫后更加翠绿）。3准备蒜蓉。4起锅烧油。5倒入花椒粒爆香。6铲出炸焦的花椒弃用。7提前将蒜蓉装入碗中。8将热油倒入碗中。9加入食盐。10加入生抽。11加入香醋。12搅拌均匀后淋在油麦菜之上。
小家有女初长成
非常适合上班族的一道简易家常菜，只需十分钟搞定。
柠梓
1新鲜油麦菜一小把。2洗净备用。3切成寸段。4蒜末备好。5一起放入大碗中，放入所有调料，拌匀即可食用。6成品图。7碧绿爽口，赏心悦目。8成品图。
筠旸JY
1蒜切末。2油麦菜洗好，掰成长段儿。3起锅烧油，下少量蒜末爆香。4下油麦菜翻炒。5下蚝油翻炒。6加入盐，鸡精，剩余蒜末，翻炒均匀即可。
馋猫豆包是只柴
1油麦菜一颗！2把油麦菜洗干净！3把洗干净的油麦菜折断！4蒜头！5把去皮的蒜头拍碎！6热油锅，爆蒜蓉！7把油麦菜倒入蒜蓉锅，盖盖子！8翻炒油麦菜！9调味即可！10青青脆脆的油麦菜！
yanqm86
1起锅烧油，下少量蒜末炒香。2放入油麦菜。3这个大鱼酱推荐一下，炒青菜很不错。4加入一大勺鱼酱。5再加入剩下的蒜末，翻炒均匀出锅。
馋猫豆包是只柴
简单、美味、营养的快手菜~
快脚步漫生活
1选好新鲜的油麦菜2洗干净切段3备好蒜末和葱4锅里面倒油烧热，放入葱炝锅后，放油麦菜5取一个小碗，放入蒜末，生抽，盐，味精，鸡精，淀粉后，加入冷水化开6炒至油买菜快出水时，加入碗中的汁子，快速翻炒几下加入红椒丝，，如过不喜欢辣椒丝的话，可以不放????！调料翻匀后出头！7一盘清淡的菜出锅啦！8清淡的成品图啦
在厨房玩面
1油麦菜洗净，掰成段，用小苏打浸泡十五分钟，冲洗干净备用。2炒锅烧热下油，待油热，下油麦菜翻炒。3炒至变色。4倒入一勺生抽。5一勺蒜蓉。6少许食盐。7蒜蓉油麦菜。
Miss_大米
1油麦菜洗净切段，头切片，杆和叶子分开放；大蒜切粒。2热锅冷油，放入一半的蒜粒，小火煸出香味。3放入油麦菜杆，大火翻炒。4杆稍软后放入油麦菜叶，大火翻炒，中途可加入少量清水。5出锅前放入剩下的蒜粒，加入适量盐即可。6可口的蒜香油麦菜来了。小窍门1.炒绿叶菜一般都要大火快炒，以保证菜的翠绿多汁。2.炒绿叶菜一般要少放调味料，原汁原味更好吃。
心味家
青菜是我每餐必不可少的~多吃青菜摄取膳食纤维哦~
草本容2
本来是想做蒜蓉油麦菜的，基于我家有个爱吃肉肉的小吃货，所以又临时加了肉片里面
GG爱美食
