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因为家人都爱吃桃酥，所以这个桃酥的配方我今天找了好久，就害怕最后做出来的口感不理想，不是太油，就是太甜，但是这个配方做出来的桃酥最后还真没有让我失望，不仅口感酥脆，甜度还特别适合家人的口味，不像外面卖的桃酥那样有甜腻的感觉，估计以后这个配方的桃酥以后会经常出现在我们家了。喜欢桃酥的朋友们，不如赶紧开动烤箱，也来尝试一回吧。
小狼之之
这是一款非常酥脆的饼干，儿时的味道。弟弟来北京时，我特意给老爸老妈做了一些带走，不过我小时候吃的桃酥里边可没有核桃，自己做了之后才知道这核桃酥这么好吃呀！下边的配方是56块的量，嫌量大的可以减半操作。
宝妈小厨.
核桃历来被称为吉祥之物，核字谐音为“和”、“合”二字，象征着平安幸福，和睦康泰。可以作为餐后的小甜点，孩子们的小零食。
丫丫嘛嘛
1无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。2再加入蛋黄继续拌匀。3将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。4筛入低筋面粉。5直接加入核桃细末。6用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。7将面糊装入裱花带中。8用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。9烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。小窍门如果没有搅拌机，可以将核桃装入保鲜袋中，用擀面杖压成细末状。整形时也可以用勺子舀适量面糊，直接摊平在烤盘上烘烤。
薄灰
糖酥饼，咬一口酥饼，掉一地碎渣，留满嘴香甜。
泽瑞妈妈
用焦糖馅核桃仁做酥饼粘，真的特别好吃。
最初的最美❤
[核桃酥]只要在世界各地有华人的地方都会看见，自己做的核桃酥可以按照自己喜欢的大小来烘焙；选用了红糖来替代糖粉；烤出来的桃酥很香。。自己做的果然是[真材实料]，加入了自己磨的核桃粉；口感更加的香酥。。。这个配方也可以用来做其它的酥饼，如腰果酥或花生酥；我用了这个配方做了腰果酥和花生酥。。。
KL乐悠悠
很少做饼干之类的，一是因为油大，再者低筋面粉不好买今天做了个零难度的“桃酥”一直不知道为什么叫桃酥小时候问老妈，老妈说因为有核桃所以叫“桃酥”但是从来没觉得有核桃的存在，估计是外面卖的考虑到成本吧。但是今天小帅我做那就不吝惜了核桃多多的放，家里没有低筋面粉就用中筋面粉“凑合”，没有糖粉就普通白砂糖“凑合”但是做出来的桃酥依旧非常酥脆外面的桃酥一个太大不好拿取，我就做成小饼，有没有像个菊花状的饼干呢？来开整吧，真的简单好吃的“核桃小酥饼”
帅帅小厨
这是一款低糖低油的核桃酥，口感酥脆，营养丰富。核桃堪称抗氧化之“王”，营养价值非常高。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好
一笑嫣然
核桃，又称胡桃，羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。而拿核桃做成核桃酥是常见的面点，可口鲜美。其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。其做法简单，但怎么做核桃酥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
宸龙
1核桃仁入预热150度烤箱中层烤10分钟。2取出擀碎。3盆中打入1个鸡蛋，加入玉米油充分搅匀。4放入糖粉拌匀。5筛入低筋面粉和小苏打。6加入核桃碎。7翻拌均匀后揉捏成团。8取1块面团团起压扁。9表面刷一层全蛋液后撒入黑芝麻，入预热180度烤箱中层烤15分钟即可。
髅小彬
每次到山姆，都要买好吃的合桃酥，那天在孟老师的书里看到了这道美味桃酥的配方好是兴奋，于是乎，自己也练起手来。练了几次，屡试不爽，也得到了大家的一致好评。我对孟老师的配方稍微进行了修改，将白油变成了白油+黄油，经过我的试验，这样做成的桃酥味道更丰富，做出的形状也更好看哦~
miale
做这款核桃酥想用猪油做来着，翻翻冰箱发现猪油在月饼节的时候用光了，就用了玉米油代替，做出来口感也很酥脆，加了核桃仁，为了口感，没有压的很碎，吃的时候可以吃到一颗颗的核桃仁。长帝焙MAN烤箱，烤出来上色也很均匀，这里的量大约可以做20块核桃酥，足够一家子周末解馋的啦
爱生活的馋猫
椰蓉是烘焙里的常客，添加了核桃的饼干，口感变得更加丰富起来核桃搅打碎的粉末，我装在密封的瓶罐里，ta也是宝贝之一哈原本，加了能量的饼干，想着送给邻居的孕妈妈，平日里塞牙缝...失策了，那姑娘不喜欢椰蓉...那就让张先生带去给同事分享吧，无意发现饼干盒子很应景哈烘焙，从一块饼干做起
花事了的花
1先制作水油皮，面粉和可可粉混合2加入溶化的黄油拌均匀3加入温水4搅拌均匀，放入面包机揉面5揉出可以拉出手膜即可，盖上保鲜膜醒至20分钟6再制作油酥，面粉和可可粉混合7加入溶化的黄油8搓成颗粒状9揉成油酥面团，盖上保鲜膜醒至20分钟10制作核桃馅，核桃仁放烤箱烤熟，用擀面杖压碎11压成带有颗粒的核桃碎12加入糖粉、熟玉米淀粉，溶化黄油拌均匀13捏成30克的核桃馅14松弛好的水油皮稍擀圆15放上所有的油酥16包起收口17擀成长方形的大面片18折成三折19再擀成长方形大面片20再折三折21再擀成长方形0.2c
心美食
说核桃，第一印象就是补脑的好东东～～
hourikim
节日里，有时间一家人团聚在一起看看电视，聊聊家常，这时候，难免需要一些垫嘴小零食，自己动手做吧，简单，低糖，营养，美味，最最主要的是安全又放心。 今天上的这款核桃燕麦饼干因为有核桃仁,形状是团团圆圆的圆,寓意合家团圆,幸福快乐!燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，具有非常好的降糖、减肥的功效，它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
提啦米酥
北京的传统中式糕点可分为两大类，一类是大油制作，还有就是素油制作。大油即为猪油，吃起来很香。而素油通常使用的是花生油和香油，这类糕点一般属于清真食品和佛教食品。而清真食品还可以使用黄油或牛油，但佛教食品就一定要使用素油才行。“点心”之所以称之为点心，就是不能当做正餐来食用的食品，通常都是做为茶点或两餐之间稍加充饥的小吃，可用它来短暂的补充一下身体所消耗的能量。“糕点”大多都不属于健康食品，因为在制作时都是以高糖、高油脂来作为主要原料的。制作糕点时离不开油、糖、蛋和面粉，基本上含水量很少，甚至很多没有水的成
大炒勺
核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。
Petrus柏翠电器
燕麦的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病。可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。其具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。如果让你说出吃核桃有哪些好处，你第一个说的肯定是补脑，不错，经常食用核桃可以起到补脑的作用。并且核桃还有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，促进葡萄糖利用、胆固醇代谢
秋天的蝎子
核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。核桃酥是常见的面点，可口鲜美。其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。其做法简单，但怎么做核桃酥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
菜菜烘焙屋
核桃营养价值丰富，有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉，冬天多给家人吃它，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处。我们一般做核桃炖煮起来吃比较多，今个我们换个做法：宫廷核桃酥，是一款能看见核桃的货真价实的饼干的，我家奶奶，外婆可喜欢吃了，在以前没有西洋糕点的时候，中式点心那可称霸一条街的，它酥酥脆脆，咬一口唇齿留香，我还加入黑芝麻，白芝
希味淡
1面粉一半用沸水烫成面疙瘩。2另一半用凉水搅成面絮。3稍放凉，加1大勺植物油。4揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。5饧面时准备馅料，花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。6把熟花生和核桃去皮擀碎，有些颗粒没关系，更好吃。7花生核桃碎有点多，我只取了一部分，加入适量红糖拌匀。8饧好的面团擀成长方形薄片，如果面团粘软，可以适量用些面粉防粘。9准备一些油酥，很简单，面粉里加入热油拌匀即可。油酥稀点稠点都行的。10滴上油酥。11把油酥涂抹均匀。12沿长边折叠起来。13分成小份。14取其中一份，切口处捏紧，防止油酥
烟雨心灵
买了今年新上市的纸皮核桃，给孩子做点核桃酥吃，补补脑子，自己做的核桃酥料足，真材实料看得见。
琴韵优雅
饼干因为制作比较简单，所以我特别喜欢，而在众多的品种里，酥饼是我觉得最容易的，基本就是零失败。这次做的核桃酥饼，不但在表面点缀了核桃，还在原料里添加了现磨的核桃粉，无论口感还是味道都有了更好的提升。其实除了核桃粉，也可以加芝麻粉、花生粉、杏仁粉....等等。而这个方子，是我第一个记在脑子里的饼干方子，绝对值得收藏，推荐热爱烘焙的新手朋友们一定要试试。
诗心
这两天一直在想着该用这次试用中幸运得到的凯伍德手持式搅拌机来做点什么，看到大伙儿做的基本是冰品或是汤汁类，那我今天就来做款简单又快手的美味核桃酥吧！本来还一直想再买款料理机的，现在看来家里有了这台凯伍德手持式搅拌机完全可以替代了，今天用它打出来的核桃粉超细腻的，而且搅拌棒的贴心设计不会使粉末到处飞溅。虽然样子貌不惊人，可味道却是无可挑剔...再给搭配上一鸿一丁的美器，一种低调的美，奉献给亲们...
@v好好@
红糖的功效相信大家都是知晓的，特别适合需要温润的女童鞋们。红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点，不但可以增加香气，使料理色泽更加红润诱人，更能同时增添营养与健康。 这款饼干那天做了四大盘，带给了我的外婆，改良了一下拿添加了些红糖进去来做了这款核桃酥，给成品增色不少，也倍添几分醇厚的香味，酥香的掉渣，很适合老年人的牙口。
Norma
很喜欢这款形象核桃酥，碍于时间的问题，一直长草而又没时间做、今天趁着周末有空，顺便拔草解谗，哈哈！吃货总是能找到理由捣鼓的！开个喽????
梦桃缘
1生核桃平铺在烤盘上,用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味；3. 将烤好的核桃切成小粒； 4. 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在容器中混合均匀；2 将烤好的核桃切成小粒； 3 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在容器中混合均匀；4将面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后过筛; 5 将核桃碎倒入面粉中； 6将它们混合成湿润的面团,将混合好的面团取一小块，搓成小圆球；7将小圆球压扁，放入烤盘， 注意留有空隙, 在表面刷一层鸡蛋液；8 放入预热好180度的烤箱中, 中下层，烘烤12分钟，烤到表面金黄色即可。9配上一
斯佳丽WH
培训班考试用过的方子，试试????还不错。
四月豆
这道小零食操作起来一点儿难度也没有而且特别省时省力核桃碎按自己的喜好随意放也可以替换成其他任何喜欢的坚果瓜子、花生应该都挺好每天下午4点钟左右都会饿冲杯咖啡或者泡杯茶吃一块自己手作的小点心虽然身处办公室但这样一个简单的下午茶也能够让自己享受到这短暂的静谧时刻完全与自己私处的时光感恩生活：）
荷私厨
这款核桃酥饼，配料极其简单，无任何添加剂，每块饼干不仅粘上核桃碎，还镶上了完整的半块核桃，营养十分丰富。红糖伴着核桃的酥香，美味到极致。
芋儿烘焙
快手小零食，香香的核桃一口酥，满口的享受。不用黄油，低脂健康，一样的香酥到不要不要的，下午茶小零食必备。
土豆丝卷饼
逢年过节，老北京人拎着点心匣子串亲访友，早已是过去的事了。过去贫困时点心匣子可是上好的物件儿了，现在那里边仍装着许多老北京人的回忆！“桃酥”过去是宫廷里的御厨们发明的，具体是谁那就说不清了。相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，俩人是一忠一歼，夏言被提拔升迁后严嵩嫉妒，因此便设计陷害夏言，害的夏言身首异地，夏言的家人被杀和离散。他的后人中，有一部分侥幸逃走，便隐姓埋名做起了桃酥的生意，是他们把宫廷做桃酥的技术流传了下来。
大炒勺
桃酥是一种特色的名小吃，以酥、香、脆、甜等特点而闻名全国，制作过程简单，所需食材也都是非常普通的原材料，喜欢吃不同口感的还能自由组合搭配一些坚果，味道更赞。今天给大家推荐的就是一款加了核桃的桃酥。
黄豆豆的一家
1把全部原材料称重，准备好；2黄油在室温下回软后加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀；3分两次加入鸡蛋继续搅打，至黄油体积膨松，颜色乳白；4搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；5筛入低筋面粉和泡打粉；6用橡皮刮刀和手搅拌成均匀无干粉面团；7将面团分成约23g大小的小球；8然后在手心稍稍按扁，有序的排在烤盘上；9取一颗核桃碎轻轻压入小饼胚的中央；10并均匀的刷上蛋黄液；11启动烤箱选到核桃饼干功能，烤制13分钟；12饼干表面和底部上金黄色，烘烤透心即可出炉。小窍门1、面粉要过筛，有利于和黄油搅拌均匀；2、
迪晨风
1油加白糖和鸡蛋搅匀2筛入低粉和小苏打3切碎的核桃加入揉成面团4揉成圆团5用手压扁，撒上芝麻6烤箱180度15分钟7香脆可口
谢小兰
三八节网上搞促销，买了一台烤箱，等了整整一个月才到货。烤了鸡翅、香肠都非常好吃，今天第一次做核桃酥，味道和专业烘培差点，做为新手很知足了。
红袖添饭＊
用核桃做各种小吃，无论在南北方，都被使用的恰到好处，最经典的莫过于这款核桃酥了。我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇，外面酥脆，里面松软，还有浓浓的核桃香。平时当零嘴或是送礼待客，都不错！
食尚煮易
面点夹入手很久了，终于有时间尝试一下仿真酥了，初次尝试猪油的，手艺欠佳，不过味道还不错，哈哈~
小芒姐
小时候最爱吃的一道点心，又香又酥，咬一口酥得直掉渣，现在即便吃的东西多了对这还是很“迷恋”，看着剩下的核桃仁脑子里第一个念头就是做点桃酥，耿同学也不客气，烤好就两只下肚，小子，你的体重再这样下去怎么得了！
小耿妈妈
核桃小酥，香甜适中，特别适合孩子和老人吃。核桃碎我加了很多，基本上三个小酥里面就有一个核桃。已经做过多次了，同事的奶奶说特别好吃，满嘴飘香。
yehly
核桃一直被民间盛传补脑之物，是深受老百姓喜爱的坚果，将其融入于酥饼又是一款高逼格的营养美食，据说多吃会变聪明哦，一起来补充能量吧！
吾爱烘焙
今天给大家分享香酥核桃酥，酥脆可口，越嚼越香是一道大人孩子都爱吃的零食。
红•宏
核桃酥味道酥脆，非常可口，因为加了核桃的原因，营养价值也很高，是老人和孩子喜爱的小甜点。今天是端午节，家人吃团圆饭的好日子，于是我抽空做了这道小点心送给亲爱的爸爸妈妈。制作方法很简单，喜欢的朋友跟着一起做吧！
爱美食的志宝妈
简单美味的桃酥，是爷爷的最爱。
敏zhu
桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~ 材料：低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g
quenny
1准备好原料。2食用油里加入糖粉。3轻轻搅拌均匀。4加入蛋液。5轻轻搅拌均匀。6筛入所有粉类。7加入核桃仁（事先把核桃敲碎。）8用筷子轻轻翻拌均匀。9戴上一次性手套，团成团。（不要揉面团，只要粘在一起成团即可）。10分成一个个小团，压扁，用花形模具压出花型。也可以直接圆形压扁。11烤盘放一张油纸，把核桃酥放入。12表面上刷一层蛋液。13在每个中间按入一小块核桃仁。14放入预热好的烤箱，180度、中层，上下火烤约12分钟。
是甜甜呀
核桃酥是我老妈的最爱，每次来我家必钦点，这次多做了点给她，够她吃上一阵子。
心-静
1核桃用烤箱烤熟，（170°，5分钟左右），晾凉后，切碎。2玉米油和细砂糖放入碗中，搅拌均匀。3加入一个鸡蛋，搅拌至砂糖融化。油糖乳化。4筛入低筋粉和小苏打粉。5加入核桃碎，抓成面团。6取适量的面团，揉圆，放在烤盘上，按扁。7放入预热好的烤箱，170°，中层，上下火，烤15分钟左右。
悦悦玉食
香酥脆的核桃酥，满满核桃的香味
敏zhu
以假乱真的一款美食。骗倒了一大片朋友。
给宝贝做的饭
核桃补脑，还能促进睡眠，保护我们的心脏等，其实核桃真的是一个健身养生的好食物。用核桃做成焦糖馅放入酥饼里，味道更是超级赞，层层酥的饼一口咬开浓郁的焦糖口味的核桃仁，奇香至极。
小黠大痴
做过几次核桃酥，很受家人的喜爱，于是又操练起来，正好做花生糖剩下了一些花生，于是加在一起做，这一加味道香多了，这种中不中、西不西的糕点，其实真的非常好吃，而且制作起来也没那么严格的要求，做出来很酥脆，即使是新手，也非常好掌握。做出来非常酥脆，不太喜欢的黄油的味道，而且黄油含的饱和脂肪酸特别高，所以加了一部分玉米油，其实酥脆程度并没有减少很多，按照适合自己的方法来做吧。
叶子的小厨
1核桃去壳，放入烤箱烤十分钟，取出放凉，捣碎；2取3/4的蛋液，加入玉米油、白糖，搅匀；3筛入面粉、小苏打粉、泡打粉；4倒入核桃，搅至没有干粉；5取一小块粉团，搓圆压扁；6排列好，再涂上一层蛋液，烤箱预热，180度，上下火，烤20分钟。
末影
11、黄油用微波炉融化。22、加入白糖、鸡蛋。33、用打蛋器搅拌。44、蛋液打至蓬松。55、加入普通面粉，揉均匀，成为大面团。66、搓为小团，放入铺好烘烤纸的烤盘，压一下。77、150度烤箱，烤制20分钟，晾凉出炉。
海一方
口感又香又酥，吃了一块接一块。广受好评的一款点心，而且百吃不厌，属于记忆中的那份老味道。无论自吃还是送礼都很拿得出手，堪称完美。
Wu吴小厨
姥姥是幸运的，她含辛茹苦养育的儿女都非常懂事孝顺，每次相聚都让我感到这个大家庭的温馨和温暖。每次姥姥都会拿出一个铁盒子招待我，里面是儿女给买的各式的点心，最常见的就是核桃酥了，以前的核桃酥块很大，又酥又脆，我开心的吃，姥姥就在一旁微笑地看着我。从那时起我就喜欢上了核桃酥，可是粗心的我却不知这也是姥姥的最爱。…………现在我才体会到姥姥对我的疼爱，那样的默默无闻换来的是如此的刻骨铭心。
76小龙女
这款核桃饼干是在蔓越莓饼干方子的基础上略加改进的，核桃是大家公认的滋补养生佳品，具有健胃、补血、润肺、养神等功效~加在饼干里，让这款饼干吃起来就更健康了，而且烘烤过后的核桃非常香，让人吃到根本停不下来
Petrus柏翠电器
ACA北美电器ATO-E43A 电烤箱漂亮的日落粉，粉而不俗，时尚大气。40L大容量上下独立控温双M管平衡加热，上色均匀温度稳定。LED显示屏极简操控，NTC双感温探头智能温差设定，一键热风循环功能可随时开启，48小时超长可控发酵时间，可制作酸奶、发酵面团、酿造米酒、解冻生鲜，满足各类食材所需，让美味变的更简便更省心！
阳光明媚99
